如何制作葡萄酒(如何制作葡萄酒生物作業(yè)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?

2. 如何制作葡萄酒生物作業(yè)實(shí)驗(yàn)?zāi)康募耙饬x

Excel在工作中是必不可少的，尤其在報(bào)表方面。因?yàn)樵趯?shí)際的工作當(dāng)中，掌握編程知識(shí)的人占比是很少的，所以不可能使用編程語(yǔ)言獲取自定義的查詢(xún)和用專(zhuān)業(yè)的報(bào)表工具做出報(bào)表，而Excel正好解決了大眾的問(wèn)題，excel的報(bào)表功能非常的強(qiáng)大，也提供了許多有用的函數(shù)，并且可以使用vba編程，基本模擬了一套開(kāi)發(fā)語(yǔ)言的所有，所以簡(jiǎn)單，上手快。

讓很多使用者再?zèng)]有很強(qiáng)的編程技能的情況下，可以迅速的處理數(shù)據(jù)和制作報(bào)表，而且非常靈活，唯一的缺陷是，他的數(shù)據(jù)源過(guò)分依賴(lài)Erp軟件，雖然在Excel種我們可以自由發(fā)揮，但數(shù)據(jù)源限制了字段，有那么一點(diǎn)小遺憾。

4. 生物制作葡萄酒的制作原理

米會(huì)膨脹成爆米花，實(shí)際上是溫度與壓力的共同作用。在一個(gè)密封的容器中，內(nèi)部空氣量恒定，當(dāng)溫度增高時(shí)，容器內(nèi)的壓強(qiáng)就會(huì)增大。爆米花機(jī)的鐵爐子亦是如此，在給鐵爐子加熱時(shí)，密封在爐內(nèi)的空氣壓強(qiáng)逐漸增大；

同時(shí)，爐內(nèi)的大米也承受著高溫，大米內(nèi)部的水分逐漸蒸發(fā)釋放出來(lái)，并且不斷在爐內(nèi)聚積。隨著溫度不斷升高，爐內(nèi)的氣壓也越來(lái)越大。

在高氣壓的作用下，大米的水分蒸發(fā)受阻，大米內(nèi)剩余的水分也處于升溫升壓狀態(tài)，讓米粒如憋足了氣的氣球，高溫高壓狀態(tài)的米粒突然接觸到氣壓較低的環(huán)境，米粒內(nèi)水分急驟膨脹，形成了爆米花。

擴(kuò)展資料：

歷史來(lái)源

爆米花是一種古已有之的膨化食品，數(shù)百年前“項(xiàng)鏈”饞人早在歐洲移民遷入這塊“新大陸”之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。

哥倫布在返回歐洲后，曾向人們描繪了“新大陸”上的印第安兒童用爆玉米花串成項(xiàng)鏈在街上兜售的生動(dòng)情景，也是印第安人教會(huì)了歐洲新移民如何栽種、如何烘烤玉米的技術(shù)。

由于爆米花易受潮，受潮后就會(huì)丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鮮吃。如要儲(chǔ)存，須放在通風(fēng)干燥處，防止受潮。

5. 葡萄酒制作實(shí)驗(yàn)原理及目的

erp實(shí)驗(yàn)的目的

1、根據(jù)所提供數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，了解ERP軟件的各項(xiàng)功能；

2、了解ERP的實(shí)施步驟及實(shí)施中存在的問(wèn)題，以及解決的辦法。

3、在理論和實(shí)踐的基礎(chǔ)上進(jìn)一步鞏固已學(xué)基本理論及應(yīng)用知識(shí)并加以綜合提高

4、學(xué)會(huì)將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的方法，提高分析和解決問(wèn)題的能力，增加綜合能力；

erp實(shí)驗(yàn)內(nèi)容及步驟

1.組織準(zhǔn)備工作

組織準(zhǔn)備工作是ERP沙盤(pán)模擬的首要環(huán)節(jié)。主要內(nèi)容包括分組和職能定位。我所在A組共八名成員，分別擔(dān)任CEO、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、采購(gòu)與物流總監(jiān)、現(xiàn)金會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等主要角色。我在小組中主要負(fù)責(zé)與生產(chǎn)相關(guān)的工作。我們將在未來(lái)模擬經(jīng)營(yíng)的六年中與其他七組展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)。

2.了解企業(yè)基本情況

對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，接手一個(gè)企業(yè)時(shí)，需要對(duì)企業(yè)有一個(gè)基本的了解，包括股東期望、企業(yè)目前的財(cái)務(wù)狀況、市場(chǎng)占有率、產(chǎn)品、生產(chǎn)設(shè)施、盈利能力等。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們最主要的任務(wù)是學(xué)習(xí)使用和填寫(xiě)財(cái)務(wù)報(bào)表

3.學(xué)習(xí)市場(chǎng)規(guī)則與企業(yè)運(yùn)營(yíng)規(guī)則

企業(yè)在一個(gè)開(kāi)放的市場(chǎng)環(huán)境中生存，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)需要遵循一定的規(guī)則。綜合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及企業(yè)運(yùn)營(yíng)所涉及的方面，需要注意八個(gè)主要問(wèn)題，即市場(chǎng)劃分與市場(chǎng)準(zhǔn)入；銷(xiāo)售會(huì)議與訂單爭(zhēng)?。粡S房購(gòu)買(mǎi)、出售與租賃；生產(chǎn)線購(gòu)買(mǎi)、轉(zhuǎn)產(chǎn)與維修、出售；產(chǎn)品生產(chǎn)；原材料采購(gòu)；產(chǎn)品研發(fā)與ISO認(rèn)證；融資貸款與貼現(xiàn)。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，初期我們對(duì)于規(guī)則的運(yùn)用很不熟練，隨著模擬的推進(jìn)逐漸上手。

6. 實(shí)驗(yàn)室制作葡萄酒的過(guò)程

第一步：買(mǎi)葡萄

選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄

由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。

●第三步：晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。

●第四步：選擇容器

酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器

雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。

●第六步：加封保存

將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話(huà)，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。

●第七步：?jiǎn)⒎?/p>

天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了

7. 生物實(shí)驗(yàn)制酒釀知識(shí)點(diǎn)

一般做實(shí)驗(yàn)都是需要做預(yù)實(shí)驗(yàn)的啊，只不過(guò)平時(shí)的教學(xué)實(shí)驗(yàn)老師都幫我們做了而已，而如果以后我們自己做實(shí)驗(yàn)搞課題就需要自己先做預(yù)實(shí)驗(yàn)啦！ 預(yù)實(shí)驗(yàn)主要是為了我們所用的試劑、藥品是否合格，所用儀器是否運(yùn)行良好等等，所以這是必須的！

8. 制作葡萄果酒的實(shí)驗(yàn)

制作方法

1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。

2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒(méi)有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。

3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬(wàn)別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。

如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。

4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過(guò)滿(mǎn)，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過(guò)緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。

5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。

6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。

7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。

9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒(méi)有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒(méi)有甜味時(shí)，說(shuō)明酒精發(fā)酵完成了。

10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過(guò)濾，過(guò)濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。

11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來(lái)已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。

12、二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來(lái)（但因沒(méi)加澄清劑，不如買(mǎi)的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿(mǎn)，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。

如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒(méi)有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來(lái)。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。

注意事項(xiàng)：

1、各類(lèi)容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過(guò)程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。

2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。

3、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。

4、酒雖好喝，注意節(jié)制。

9. 如何制作葡萄酒生物作業(yè)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵饬x

“重復(fù)試驗(yàn)”是針對(duì)同一種方法，同一種試劑，同一個(gè)樣品（或是同濃度，同質(zhì)量等）的多次試驗(yàn)，然后且平均結(jié)果。因?yàn)橐淮卧囼?yàn)具有偶然性，所以要多做幾次試驗(yàn)，即提高測(cè)量數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，減小誤差。生物實(shí)驗(yàn)是科學(xué)實(shí)驗(yàn)的一種，在實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，隔離、介入、追跡、儀器操作，對(duì)象形態(tài)改造，實(shí)驗(yàn)條件控制以及資源利用等，都表明實(shí)驗(yàn)者是自然和社會(huì)的參與者?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)的范圍和深度，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步而不斷擴(kuò)大和深化。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)具有可重復(fù)的性質(zhì)。

在自然條件下發(fā)生的現(xiàn)象，往往是一去不復(fù)返的，因此無(wú)法對(duì)其反復(fù)地觀察。在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，人們可以通過(guò)一定實(shí)驗(yàn)手段使被觀察對(duì)象重復(fù)出現(xiàn)，這樣，既有利于人們長(zhǎng)期進(jìn)行觀察研究，又有利于人們進(jìn)行反復(fù)比較觀察，對(duì)以往的實(shí)驗(yàn)結(jié)果加以核對(duì)。正是由于科學(xué)實(shí)驗(yàn)具有這些特點(diǎn)，因此科學(xué)實(shí)驗(yàn)越來(lái)越廣泛地被應(yīng)用，并且在現(xiàn)代科學(xué)中占有越來(lái)越重要的地位。在現(xiàn)代科學(xué)中，人們需要解決的研究課題日益復(fù)雜，日益多樣，使得科學(xué)實(shí)驗(yàn)的形式也不斷豐富和多樣。

10. 葡萄酒的制作方法高中生物

把葡萄放入瓶中，放一層或幾層葡萄再放入一層或幾層冰糖，最后把冰糖放在最上面多一些。把蓋子蓋好。

11. 生物書(shū)上的葡萄酒釀制過(guò)程

白酒釀造過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)：酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調(diào)味等6道工序，具體情況如下：

1、酒精發(fā)酵

酒精發(fā)酵是釀酒的主要階段，糖質(zhì)原料經(jīng)酵母或細(xì)菌等微生物的作用可直接轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?/p>

2、淀粉糖化

糖質(zhì)原料只需使用含酵母菌等微生物的發(fā)酵劑便可進(jìn)行發(fā)酵；而含淀粉質(zhì)的谷物原料等，由于酵母本身不含糖化酶，而淀粉是由許多葡萄糖分子組成，所以采用淀粉質(zhì)的谷物釀酒時(shí)，還需將淀粉糊化，使之變?yōu)楹?、低聚糖和可發(fā)酵性糖。

3、制曲?

酒曲多以含淀粉的谷類(lèi)（包括大麥、小麥、麩皮）、豆類(lèi)、薯類(lèi)和含葡萄糖的果類(lèi)為原料和培養(yǎng)基，經(jīng)粉碎加水成塊或餅狀，在一定溫度下培育而成。

4、原料處理

中國(guó)白酒廣泛使用酒曲釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎、潤(rùn)料（浸米）、蒸煮（蒸飯）、攤涼（淋水冷卻）、翻料、入缸或入窖發(fā)酵等。

5、蒸餾取酒

所謂蒸餾取酒就是通過(guò)加熱，利用沸點(diǎn)的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻后獲得高酒精含量酒品的工藝。

6、勾兌調(diào)味

勾兌調(diào)味工藝，是將不同種類(lèi)、不同年份和產(chǎn)地的原酒液按照一定的比例，參照成品酒的酒質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行混合、調(diào)整和校對(duì)的工藝。勾兌調(diào)校能不斷獲得均衡協(xié)調(diào)、質(zhì)量穩(wěn)定、風(fēng)格傳統(tǒng)地道的酒品。