比如澳洲庫(kù)納瓦拉的赤霞珠有明顯的薄荷味，主要的原因是基本上每天都有云朵在葡萄園飄過(guò)，使得葡萄降溫而產(chǎn)生的薄荷味。其次，葡萄酒的釀造工藝也會(huì)造成不同的風(fēng)味。各個(gè)地區(qū)都有適合本地種植的葡萄品種，不同葡萄品種帶給葡萄酒的風(fēng)味迥然不同。比如紅葡萄品種中有代表性的西班牙里奧哈的丹魄，勃艮第的黑皮諾，法國(guó)南部馬德蘭的塔娜，南非的皮諾塔基等等。
不同地區(qū)的葡萄酒為何風(fēng)味不同？
不同地區(qū)的葡萄酒具有各自不同的風(fēng)味，出現(xiàn)這種情況并不是一兩個(gè)因素造成的，因素很多，這里也只能列出一個(gè)大概及舉幾個(gè)比較簡(jiǎn)單的例子。從釀酒的材料--葡萄來(lái)說(shuō)。各個(gè)地區(qū)都有適合本地種植的葡萄品種，不同葡萄品種帶給葡萄酒的風(fēng)味迥然不同。比如紅葡萄品種中有代表性的西班牙里奧哈的丹魄，勃艮第的黑皮諾，法國(guó)南部馬德蘭的塔娜，南非的皮諾塔基等等。
白葡萄品種里面勃艮第的霞多麗，新西蘭的長(zhǎng)相思，波爾多的長(zhǎng)相思和賽美隆等等，這些不同的葡萄品種各自具有的香氣和單寧等等都是不一樣的。另外，影響葡萄酒風(fēng)味的--風(fēng)土人情，法語(yǔ)稱為"TERRIOR"。這里就包括了葡萄種植區(qū)域的氣候類型，天氣，土壤結(jié)構(gòu)，海拔，降雨量，葡萄園朝向，日照時(shí)間，有效積溫等等。葡萄種植的區(qū)域主要的氣候類型有地中海氣候，海洋性氣候，大陸性氣候等。
比如澳洲庫(kù)納瓦拉的赤霞珠有明顯的薄荷味，主要的原因是基本上每天都有云朵在葡萄園飄過(guò)，使得葡萄降溫而產(chǎn)生的薄荷味。其次，葡萄酒的釀造工藝也會(huì)造成不同的風(fēng)味。過(guò)桶和不過(guò)通香氣特征就很明顯不一樣。使用法國(guó)橡木桶，美國(guó)橡木桶，俄羅斯橡木桶都會(huì)產(chǎn)生不一樣的風(fēng)味。葡萄種植方法也會(huì)產(chǎn)生不同風(fēng)格的葡萄酒。生物動(dòng)力法種植就會(huì)很明顯的有生牛肉味。
