1. 喝不了葡萄酒
讓我們從臉紅的原因說起吧。
很多人以為是酒精導(dǎo)致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。
所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。
不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。那么喝酒比較厲害的人是怎么回事呢?這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。
那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一群氧化酶)。那么，這樣的人為什么會給人很能喝酒的感覺呢?那時因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。
在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數(shù)南方人來說是半斤白酒，而北方人由于體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。
但不管什么人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。
紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒后發(fā)困，睡上15-30分鐘就又精神抖擻了。
而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。
他們體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導(dǎo)致肝臟損傷。
酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。
紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
2. 喝不完的葡萄酒
我們由于各種原因，有時無法將打開的葡萄酒一次性飲用完畢。事實上，法國紅葡萄酒和其他新鮮蔬果和肉類食物一樣，在常溫下很快就會腐壞。如果將其儲藏在冰箱或低溫的環(huán)境里面，可延長腐壞的時間，不過至于保鮮，可能就沒那么樂觀了。所以喝不完的葡萄酒，假如儲藏在家用的冰箱里，我們建議，一般的白葡萄酒24-36小時內(nèi)應(yīng)該喝完，紅葡萄酒可維持約72小時。另外，放置葡萄酒時記得要直立瓶身，這樣可以減少酒與氧氣的接觸面。
3. 喝不了葡萄酒是什么原因
一瓶紅酒就暈了，那也屬正常。
紅酒屬于發(fā)酵酒，滲入血液更快，醉的比較快。一般飲用200ml那就是享受了，再超量喝，身體也吸收不了，那就是浪費了。4. 葡萄酒不能喝
葡萄酒屬于發(fā)酵酒，發(fā)酵酒一般會感覺后勁很大，同樣量的發(fā)酵酒與蒸餾白酒，即使酒精度較低，過多飲用醉的久。 葡萄酒屬于發(fā)酵酒，里面的成分與白酒成分差別很大。發(fā)酵酒一般會感覺后勁很大，同樣量的發(fā)酵酒與蒸餾白酒，即使酒精度較低，飲用后熱身快，滲入血液快，暈的快，過多飲用醉的久。 紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。 其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。 功能
1.葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
2. 紅酒的功效之助消化 在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
3. 紅酒的功效之減肥 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
5. 喝不來葡萄酒
兩個辦法：
1:找一塊厚點的毛巾,疊幾層,將酒瓶底部包裹好后,手握在瓶頸處,然后輕輕的撞擊墻面(注意力量,太輕了出不來；太重了瓶子可能會破掉）,慢慢的，木塞就會一點一點露出來了。
如果出來有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脫落，酒會灑出來的），這時再使用其他的工具將木塞夾出來。
2：找一顆大的螺絲釘，用螺絲刀擰進去，留一部分在塞子外面，再用老虎鉗或剪刀鉗住螺絲釘利用杠桿原理把塞子起出來（同開瓶器的原理一樣）
6. 葡萄酒喝不醉
這個要根據(jù)各人的酒量來判斷吧，有些人酒量大的，可能一兩瓶都沒關(guān)系，酒量不好的，可能半杯就醉了，而且干紅的后勁大，可能當時喝不覺得有什么，過后就會上頭。喝酒這個事吧，我個人覺得還和當時的身體狀態(tài)和心情有關(guān)，身體疲勞、心情不好就更容易醉酒，比如我自己，如果在勞累的情況喝酒就容易醉酒，如果和多年未見的老友在一起，興致勃勃往往能超常發(fā)揮。不過為了健康和安全著想還是不要過量飲酒，尤其不要酒后駕車！
7. 喝不了葡萄酒的說說
1、拈一杯紅酒，滑過紅唇，浪漫依然，人因酒而醉，醇香不散。
2、紅酒的魅力，在于令人心醉。無法抵擋，酒不醉人人自醉。
3、品味紅酒，就應(yīng)該是這樣一點，一點，入口，入喉，入心。
4、典雅中透過的芳華，猶如紅酒般的唇，留下了深情的吻。
5、品味生活的紅，恰是紅酒，在唇齒間留戀，于心中醉眠。
6、款款而來，紅酒美人，酒香帶著無盡的醉，醉與不醉皆不分。
7、品味在紅酒里，徜徉在微風中，共舞在星空下，回味在夢鄉(xiāng)里。
8、葡萄酒的誕生是上帝深愛我們，并希望我們快樂的永恒的佐證。
8. 喝不來紅酒
開酒與試酒
自己家里喝，就省了這套。高級餐廳，為了證明如假包換，必須在客人面前當場開瓶。
開了以后侍者將軟木塞交給客人?？腿讼饶恳暀z查，軟木塞不可爛、不可變形，然后把浸酒的一端放在鼻前聞一下。如果有霉腐味，表示酒儲放不良，壞了，不必試喝，直接教侍者換一瓶。
別以為聞軟木塞是噱頭。根據(jù)統(tǒng)計，有3%-5%的紅酒因為軟木塞出問題而變質(zhì)?；ù箦X喝一瓶壞了的紅酒，多么劃不來！因此，假如有霉腐味，不要客氣，堅持要侍者換酒。
即使在家里，也應(yīng)試聞一下。聞多了，會清楚什么是好或壞。聞完軟木塞，覺得沒問題，對侍者點頭示意。侍者這時才能在杯中淺淺地倒一點，讓你試看、試聞、試飲。
看是看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意是否有木屑或雜質(zhì)，同時觀察酒的顏色－咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；中間色澤深（暗紅），外圍帶褐黃色，好酒。
聞是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔，深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」－讓人感覺它很濃很復(fù)雜，需要「很多很多」的氧氣，「很長很長」的時間，才可能將所有香味散發(fā)出來。有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝（聞起來好香，喝起來卻沒那么香）。原因很簡單－鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭。聞完了，覺得味道很厚，是個好兆頭。
接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周，盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。試飲，是客人要求退酒的最后時機。儲存不當?shù)木?，會有霉腐味，試飲不滿意，可以要求退貨。侍者這時可能也會試喝一點，如果真有問題，有商譽的餐廳必然會收回。
倒酒
高級紅酒的酒瓶都有人搜集（有的酒標是一幅畫－藝術(shù)）。為了避免酒液「流花」酒標，正確倒酒是讓酒標的正面朝上此外，年代老的酒（超過8年10年），瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來，試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
醒酒
紅酒開瓶以后，看酒的類型、質(zhì)量，以及成熟程度，先靜放15分鐘至 1個小時，讓它與空氣「呼吸」進行化學(xué)作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯（依國際標準，不要超過杯子容量的三分之一），甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃（右撇子逆時針，左撇子順時針）。這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技
9. 葡萄酒喝不了了能干嘛
可以呀。你自己出錢的東西，當然就有處置權(quán)呀。
第一，帶回家繼續(xù)喝。本人覺得這個選擇比較經(jīng)濟實惠，只要你不是為了請客擺闊氣要面子，那么帶回家也沒有什么不可以，下一頓可以給自己煎些牛排，配合紅酒，好消化也有營養(yǎng)；如果自己或者家里人身體不舒服，喝一點紅酒有助消化；如果臉上長痘痘，紅酒是一種不錯的消毒劑，點一點，能起到殺菌消炎去痘的作用。但是一定要記得，不要超過三天。（哦，還有，帶走的時候要注意酒瓶的密封。）
第二，直接不要了。如果你是請客，為了面子或者擺闊氣，那就不要心疼錢了，直接留在桌子上吧。放心，你吃飯的地方不會把你的酒再次利用的。呵呵。
第三，存酒。這項服務(wù)不是所有的餐廳或者酒吧都提供的，即使提供也不會超過三天。不過這也是一個好方法，如果你請客的話，可以悄悄告訴侍者存起來，一兩天之內(nèi)再過來把它喝掉，這樣既不丟面子，也不浪費錢，同樣，如果自己喝也省得帶走的麻煩。
10. 葡萄酒喝不下去怎么辦
一般，紅酒開瓶后，放置于陰涼通風處，最多能保存2—3天。
若要延長保存時間，開瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處。
也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。
這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。
建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。
如果有純凈干燥的螺旋蓋葡萄酒瓶，可以選擇將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后擰緊螺旋蓋冷藏放置即可。
儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。
若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最后，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。對于那些經(jīng)常喝酒，且持有很多紅酒的人來說，藏酒柜變成一個很好的選擇。
第一溫度，紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右，干白在攝氏13度－20度。由于紅酒主要成分是水，越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利，所以保持在一定溫度線以上（一般是攝氏5度以上）也是一個很重要的標準。
而對于紅酒而言，恒溫很重要，因為溫度變動會促使酶不斷的激活，從而影響紅酒的品質(zhì)。
第二濕度，紅酒的標準儲藏濕度是55%－65%，過高會導(dǎo)致軟木塞腐爛，紅酒膨脹，影響品質(zhì)。過低導(dǎo)致氧氣以進入瓶內(nèi)，使紅酒氧化。
所以溫度恒定，濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。參考資料來源：
11. 喝不了葡萄酒怎么辦
1、用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進入瓶中。
2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復(fù)雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。
3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，因此，仍有一部分的氧氣會留在瓶中破壞葡萄酒。除此之外，使用真空泵裝置還會順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地）帶走。
4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因為從葡萄酒開瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。葡萄酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時。因此，盡量在它最美好的年華里，享用它。