黃油到底是什么油？深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門(mén)，食無(wú)邊，良有界，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！老婆前段時(shí)間非要買(mǎi)烤箱，說(shuō)是給我做美食，想想烤箱也不貴，也就直接下單購(gòu)買(mǎi)了，烤箱到貨之后，又陸陸續(xù)續(xù)的購(gòu)買(mǎi)了打蛋器、淡奶油、黃油、錫箔紙、糖霜等相關(guān)的食材或者是烘焙使用的物料，把我激動(dòng)壞了，開(kāi)始做夢(mèng)，以后能吃上自家做的烤面包，想想都覺(jué)得美好；但，夢(mèng)就是醒的快，烤箱剛剛買(mǎi)回來(lái)的頭2個(gè)月，倒是在家做過(guò)幾次牛角面包，之后就停止了向前的腳步，蛋奶油、黃油等食材，就進(jìn)入了束之高閣的狀態(tài)，烤面包的事情再也不提了；時(shí)間可以淡忘一切，之后我也就逐漸恢復(fù)到家中沒(méi)有烤箱的狀態(tài)，昨天搜索到這道問(wèn)答題，在沒(méi)有收集相關(guān)資料之前，我想老婆多少也接觸過(guò)烘焙，應(yīng)該對(duì)黃油有一定的了解，先問(wèn)問(wèn)她？看電視的時(shí)候想起了這件事，隨口一問(wèn)，你知道黃油是什么油嗎？大家猜一下，我老婆是如何回答我的？她說(shuō)：我哪里知道什么是黃油？我就知道做餅干、做面包時(shí)可能需要，然后就買(mǎi)了，完全不了解，你別問(wèn)我，抽屜里有我們從圖書(shū)館借回來(lái)的書(shū)，有一本就是介紹烘焙的，你自己去看；黃油到底是什么油？同美食相關(guān)的事情，我都比較有興趣，從抽屜中找出那本烘焙的書(shū)，大致的翻閱了一下，多少讓我對(duì)黃油有了一定的了解，下面，我按照我的理解，來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)黃油到底是什么油？我這屬于現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，如果說(shuō)的不好，望大家多多理解和包容，下面開(kāi)始進(jìn)入正題；一、黃油是什么？黃油是牛奶加工出來(lái)的產(chǎn)物，是一種固態(tài)的油脂，屬于調(diào)味品；黃油是牛奶加工出來(lái)的產(chǎn)物，是一種固態(tài)的油脂，屬于調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂量比較高，中餐幾乎不會(huì)使用到黃油，所以大家不知道黃油是什么油，太正常不過(guò)了，外國(guó)人叫做黃油，黃油的中文名字，翻譯的比較貼切，叫做乳脂；將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離之后，使稀奶油成熟并通過(guò)攪拌而成，這段解釋是不是太官方，那我們簡(jiǎn)單的來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)我對(duì)黃油的理解，牛奶加工后獲取得一種產(chǎn)物，大致的做法是，將牛奶加熱后，不停的攪拌，這時(shí)牛奶中的奶油就會(huì)被逐漸分離出來(lái)，奶油的狀態(tài)是白色的濃稠物，之后將分離出來(lái)的白色濃稠奶油進(jìn)一步的加工，加熱去除水分后就能提取黃油，當(dāng)然，我說(shuō)的是我的理解，實(shí)際加工過(guò)程比我說(shuō)的要復(fù)雜，而且需要過(guò)濾、殺菌等工序；二、黃油的外觀、色澤、氣味、味道；優(yōu)質(zhì)的黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，用刀切片后是沒(méi)有水分滲出的，氣味芳香，黃油在口味上分為原味的、加鹽的和半鹽的，黃油一般很少會(huì)被直接食用，通常都是作為烹調(diào)食物的輔料，舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)牧凶?，好比豬油，也是這樣，我們是不會(huì)直接食用豬油的，一般都是用來(lái)炒菜；黃油的營(yíng)養(yǎng)豐富，在奶制品中屬于頭牌，但，黃油也可以用來(lái)做菜的，只不過(guò)中餐比較少見(jiàn)，用黃油可以煎魚(yú)、煎牛排、烤面包、涂抹面包，味道香醇、帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，非常容易讓你接受黃油的味道，可以用可口來(lái)形容；三、黃油和淡奶油的區(qū)別？購(gòu)買(mǎi)黃油時(shí)不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)才最重要；我不想過(guò)多的在制作工藝上和大家去解釋黃油和淡奶油的區(qū)別，大家如果想全面了解，網(wǎng)絡(luò)上太多的解釋比我說(shuō)的細(xì)致，我一不專(zhuān)業(yè)、二不是從業(yè)人員，我只是一個(gè)吃貨，所以我覺(jué)得黃油和淡奶油有什么不一樣，我不太關(guān)注；，我關(guān)注的是，我購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，怎么才能不買(mǎi)錯(cuò)？我們先和大家說(shuō)兩個(gè)英文單詞：1、butter，（黃油）2、cream；（不太嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f(shuō)法：淡奶油）所以我們告訴大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，在購(gòu)買(mǎi)黃油的時(shí)候，我們記住這個(gè)單詞就行：butter，因?yàn)榭赡苤形母嬖V我們這是什么的時(shí)候，說(shuō)法有很多種，英文比較簡(jiǎn)單，黃油就是butter，所以當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)黃油的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)單詞，我想多半是不會(huì)將淡奶油當(dāng)做黃油給買(mǎi)回家了；黃油到底是什么油？上文，我按照我的理解，和大家簡(jiǎn)單的聊了一下黃油到底是什么油，總結(jié)如下：1、黃油是什么？是一種固態(tài)的油脂，屬于調(diào)味品，外國(guó)人叫做黃油，黃油的中文名字，翻譯的比較貼切，叫做乳脂；2、優(yōu)質(zhì)的黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，用刀切片后是沒(méi)有水分滲出的，氣味芳香；3、黃油就是butter，所以當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)黃油的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)單詞，我想多半是不會(huì)將淡奶油當(dāng)做黃油給買(mǎi)回家了；黃油到底是什么油？我屬于現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，如果說(shuō)的不好，望大家多多理解和包容，大家也可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，說(shuō)說(shuō)您是如何認(rèn)知的？最后感謝大家的閱讀，分享帶來(lái)快樂(lè)，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！。
抹茶是什么茶？
?抹茶是由漢族人發(fā)明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進(jìn)行覆蓋遮陽(yáng)，抹茶的加工方法是研磨。抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
大概制作方法如下：采摘來(lái)的生葉當(dāng)天蒸青（用蒸汽殺青），然后不經(jīng)過(guò)揉捻，直接進(jìn)入烘焙爐烘干，這樣的大片茶葉干葉稱(chēng)為荒茶。然后荒茶進(jìn)入冷庫(kù)，在零下保存，以提高葡萄藤成分，更加甘甜?；牟柙谑褂们皬睦鋷?kù)里取出，恢復(fù)到常溫后進(jìn)行加工，經(jīng)過(guò)切割，篩選等多道工序后，成為0.3厘米見(jiàn)方的小塊，成為碾茶。?碾茶用特殊超細(xì)粉設(shè)備碾磨成微粉狀稱(chēng)作抹茶。
茶磨是一個(gè)極其奇特的設(shè)備，用茶葉超細(xì)粉機(jī)碾磨的抹茶在顯微鏡下顯示被撕裂狀薄片，只有2～20微米?，F(xiàn)在也有用氣流粉碎機(jī)或球磨機(jī)粉碎的，細(xì)度均能達(dá)到石磨的細(xì)度。并且，茶葉超細(xì)粉機(jī)奇特的溫度是抹茶的最后一道提香工序，經(jīng)過(guò)茶葉超細(xì)粉機(jī)碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味，到目前為止，還沒(méi)有國(guó)家調(diào)試出抹茶的香精來(lái)，它是純天然的。
黃油到底是什么油？
黃油到底是什么油？深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門(mén)，食無(wú)邊，良有界，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！老婆前段時(shí)間非要買(mǎi)烤箱，說(shuō)是給我做美食，想想烤箱也不貴，也就直接下單購(gòu)買(mǎi)了，烤箱到貨之后，又陸陸續(xù)續(xù)的購(gòu)買(mǎi)了打蛋器、淡奶油、黃油、錫箔紙、糖霜等相關(guān)的食材或者是烘焙使用的物料，把我激動(dòng)壞了，開(kāi)始做夢(mèng)，以后能吃上自家做的烤面包，想想都覺(jué)得美好；但，夢(mèng)就是醒的快，烤箱剛剛買(mǎi)回來(lái)的頭2個(gè)月，倒是在家做過(guò)幾次牛角面包，之后就停止了向前的腳步，蛋奶油、黃油等食材，就進(jìn)入了束之高閣的狀態(tài)，烤面包的事情再也不提了；時(shí)間可以淡忘一切，之后我也就逐漸恢復(fù)到家中沒(méi)有烤箱的狀態(tài)，昨天搜索到這道問(wèn)答題，在沒(méi)有收集相關(guān)資料之前，我想老婆多少也接觸過(guò)烘焙，應(yīng)該對(duì)黃油有一定的了解，先問(wèn)問(wèn)她？看電視的時(shí)候想起了這件事，隨口一問(wèn)，你知道黃油是什么油嗎？大家猜一下，我老婆是如何回答我的？她說(shuō)：我哪里知道什么是黃油？我就知道做餅干、做面包時(shí)可能需要，然后就買(mǎi)了，完全不了解，你別問(wèn)我，抽屜里有我們從圖書(shū)館借回來(lái)的書(shū)，有一本就是介紹烘焙的，你自己去看；黃油到底是什么油？同美食相關(guān)的事情，我都比較有興趣，從抽屜中找出那本烘焙的書(shū)，大致的翻閱了一下，多少讓我對(duì)黃油有了一定的了解，下面，我按照我的理解，來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)黃油到底是什么油？我這屬于現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，如果說(shuō)的不好，還望大家多多理解和包容，下面開(kāi)始進(jìn)入正題；一、黃油是什么？黃油是牛奶加工出來(lái)的產(chǎn)物，是一種固態(tài)的油脂，屬于調(diào)味品；黃油是牛奶加工出來(lái)的產(chǎn)物，是一種固態(tài)的油脂，屬于調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是含脂量比較高，中餐幾乎不會(huì)使用到黃油，所以大家不知道黃油是什么油，太正常不過(guò)了，外國(guó)人叫做黃油，但是黃油的中文名字，翻譯的比較貼切，叫做乳脂；將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離之后，使稀奶油成熟并通過(guò)攪拌而成，這段解釋是不是太官方，那我們簡(jiǎn)單的來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)我對(duì)黃油的理解，牛奶加工后獲取得一種產(chǎn)物，大致的做法是，將牛奶加熱后，不停的攪拌，這時(shí)牛奶中的奶油就會(huì)被逐漸分離出來(lái)，奶油的狀態(tài)是白色的濃稠物，之后將分離出來(lái)的白色濃稠奶油進(jìn)一步的加工，加熱去除水分后就能提取黃油，當(dāng)然，我說(shuō)的是我的理解，實(shí)際加工過(guò)程比我說(shuō)的要復(fù)雜，而且還需要過(guò)濾、殺菌等工序；二、黃油的外觀、色澤、氣味、味道；優(yōu)質(zhì)的黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，用刀切片后是沒(méi)有水分滲出的，氣味芳香，黃油在口味上還分為原味的、加鹽的和半鹽的，黃油一般很少會(huì)被直接食用，通常都是作為烹調(diào)食物的輔料，舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)牧凶樱帽蓉i油，也是這樣，我們是不會(huì)直接食用豬油的，一般都是用來(lái)炒菜；黃油的營(yíng)養(yǎng)豐富，在奶制品中屬于頭牌，但，黃油也可以用來(lái)做菜的，只不過(guò)中餐比較少見(jiàn)，用黃油可以煎魚(yú)、煎牛排、烤面包、涂抹面包，味道香醇、帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，非常容易讓你接受黃油的味道，可以用可口來(lái)形容；三、黃油和淡奶油的區(qū)別？購(gòu)買(mǎi)黃油時(shí)不會(huì)買(mǎi)錯(cuò)才最重要；我不想過(guò)多的在制作工藝上和大家去解釋黃油和淡奶油的區(qū)別，大家如果想全面了解，網(wǎng)絡(luò)上太多的解釋比我說(shuō)的細(xì)致，我一不專(zhuān)業(yè)、二不是從業(yè)人員，我只是一個(gè)吃貨，所以我覺(jué)得黃油和淡奶油有什么不一樣，我不太關(guān)注；但是，我關(guān)注的是，我購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，怎么才能不買(mǎi)錯(cuò)？我們先和大家說(shuō)兩個(gè)英文單詞：1、butter，（黃油）2、cream；（不太嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f(shuō)法：淡奶油）所以我們告訴大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，在購(gòu)買(mǎi)黃油的時(shí)候，我們記住這個(gè)單詞就行：butter，因?yàn)榭赡苤形母嬖V我們這是什么的時(shí)候，說(shuō)法有很多種，但是英文比較簡(jiǎn)單，黃油就是butter，所以當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)黃油的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)單詞，我想多半是不會(huì)將淡奶油當(dāng)做黃油給買(mǎi)回家了；黃油到底是什么油？上文，我按照我的理解，和大家簡(jiǎn)單的聊了一下黃油到底是什么油，總結(jié)如下：1、黃油是什么？是一種固態(tài)的油脂，屬于調(diào)味品，外國(guó)人叫做黃油，但是黃油的中文名字，翻譯的比較貼切，叫做乳脂；2、優(yōu)質(zhì)的黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，用刀切片后是沒(méi)有水分滲出的，氣味芳香；3、黃油就是butter，所以當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)黃油的時(shí)候，認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)單詞，我想多半是不會(huì)將淡奶油當(dāng)做黃油給買(mǎi)回家了；黃油到底是什么油？我屬于現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，如果說(shuō)的不好，還望大家多多理解和包容，大家也可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，說(shuō)說(shuō)您是如何認(rèn)知的？最后感謝大家的閱讀，分享帶來(lái)快樂(lè)，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您；我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！。
芝士蛋糕好吃還是慕斯蛋糕好吃？
嘿，二者選擇的話，個(gè)人是覺(jué)得芝士蛋糕比較好吃。因?yàn)槲覍?duì)芝士就比較愛(ài)，芝士蛋糕的口感順滑，還有一股濃郁的香味。早幾年瑞可爺爺還很紅的時(shí)候，我經(jīng)常買(mǎi)他們家的吃。我喜歡吃芝士蛋糕的主要原因還是2款蛋糕口感上區(qū)別。芝士蛋糕，它的材料就是以芝士為主，平日會(huì)搭配餅干屑或一些水果，配料簡(jiǎn)單，吃起來(lái)芝士的味道很集中。
而且芝士是牛奶濃縮的精華，所以吃起來(lái)的口感濃郁。慕斯蛋糕是奶凍式甜品，一般是直接吃或做蛋糕夾層，還會(huì)再搭上其他配料，味道感覺(jué)比較雜。它吃起也挺順滑的，但我就覺(jué)得偏軟了一些，有點(diǎn)爛唧唧的感覺(jué)，慕斯蛋糕不要生氣啊。而且芝士還有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。
嘻嘻，推薦幾款我平時(shí)買(mǎi)的比較多芝士蛋糕，還有一些飲品搭配。吃芝士蛋糕，吃多了會(huì)覺(jué)得有些膩的，本來(lái)就是甜品，加上芝士的口感比較厚、濃。所以還是要搭配一些解膩的飲品的。實(shí)不相瞞，每次吃完芝士蛋糕，心情都有一種要起飛的感覺(jué)~這里先畫(huà)個(gè)小重點(diǎn)，關(guān)于芝士的名字：芝士=奶酪=干酪=乳酪。我剛開(kāi)始接觸芝士的時(shí)候就被弄蒙圈了，后來(lái)才知道就是一個(gè)食材在不同國(guó)家地區(qū)的叫法不同。
好，開(kāi)始推薦幾款芝士蛋糕。85度C帕瑪森乳酪蛋糕這款蛋糕全國(guó)應(yīng)該都可以買(mǎi)到，85的門(mén)店還是挺多的。這款蛋糕很良心的，一是厚厚乳酪，吃起來(lái)過(guò)癮。二是底層搭配的餅干屑，吃起來(lái)雖然渣渣的，但可以幫助解膩。食材搭配很用心。幸福西餅芝士蛋糕這個(gè)是何炅老師代言的蛋糕品牌，應(yīng)該也很多城市都有了。他們家榴蓮系列、芝士系列都不錯(cuò)的。
有個(gè)比較尷尬的點(diǎn)是，它們家多是下午茶組合套餐，要幾個(gè)小伙伴在一起的時(shí)候點(diǎn)來(lái)吃。圖片這個(gè)是它們家的“花鏡”產(chǎn)品。里面剛好也有配慕斯蛋糕，吃的時(shí)候可以試著對(duì)比一下芝士蛋糕和慕斯蛋糕的口感。半熟芝士蛋糕這個(gè)應(yīng)該說(shuō)是去年比較流行的一款蛋糕，它的特色就是口感綿密柔嫩，烘焙店里可以買(mǎi)到。這里就沒(méi)有特別推薦誰(shuí)家的了。
吼，對(duì)了，吃半熟芝士蛋糕有個(gè)小竅門(mén)：喜歡流心口感的小伙伴，蛋糕從冰柜里拿出來(lái)之后可以在室溫放10-15分鐘再吃（看氣溫）。芝士味會(huì)感覺(jué)更濃厚。如果有興趣，自己在家里也可以嘗試著做一下。這里也分享2個(gè)做芝士蛋糕的配方。輕乳酪（芝士）蛋糕材料：芝士片166g、蛋黃56g、黃油38g、低粉30g、玉米淀粉20g、鮮牛奶150g、蛋清125g、白糖70g做法：1.黃油隔熱水融化，備用。
2.牛奶倒入碗中并放入芝士片，將碗放進(jìn)熱水里，攪拌至芝士片完全融化。3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黃，攪勻，再加入融化的黃油，拌勻。4.低粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，加入芝士糊中，將面糊切拌均勻，備用。5.蛋白盛于無(wú)油無(wú)水容器中，打蛋器高速打至起粗泡，加入白糖，再高速打至濕性泡發(fā)，提起打蛋棒蛋白呈下垂?fàn)睢?.取1/3蛋白，加入面糊中，拌勻；將混合面糊倒入剩余蛋白中，攪拌均勻。
7.準(zhǔn)備好模具（要活底的），底層墊上油紙，側(cè)壁抹上食用油；然后將蛋糕糊倒入模具中。8.烤箱底層放入盛有水的烤盤(pán)，倒數(shù)第二層，放入烤網(wǎng)，將模具置于烤網(wǎng)上進(jìn)行水浴，130度烤40分鐘左右，表面顏色加深到深金黃色，用錫紙蓋在上面，再用150度烤30分鐘左右。9.取出，在案板上摔打幾下，震出蛋糕，放涼脫模。蛋糕就做好啦。
經(jīng)典重芝士蛋糕這款是君之的做法，有點(diǎn)像85度的帕瑪森。對(duì)烘焙有興趣的小伙伴，可以去看看他的教程，從模具選擇到制作注意事項(xiàng)，介紹的蠻細(xì)的。材料：奶油奶酪250克、消化餅干100克、細(xì)砂糖80克、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ML)、香草精1/4小勺(1.25ML)、黃油50克做法 ：1.首先制作蛋糕底（消化餅干100克，黃油50克）。
取一個(gè)保鮮袋，把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里，扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)。把消化餅干碎末倒進(jìn)黃油里，用手抓勻，倒進(jìn)6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底后，把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用。2.奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至順滑無(wú)顆粒的狀態(tài)。
3.加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個(gè)一個(gè)的加入，先加入第一個(gè)并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個(gè)。4.倒入檸檬汁，攪打均勻;再倒入玉米淀粉，攪打均勻。5.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。6.把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤(pán)，在烤盤(pán)里倒入熱水，熱水高度最好沒(méi)過(guò)蛋糕糊高度的一半。
如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進(jìn)水。把烤盤(pán)放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤1個(gè)小時(shí)，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。ps:烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以后，脫模并切塊食用。芝士蛋糕飲料搭配推薦解膩搭配的飲料建議來(lái)啦：茶飲。都說(shuō)喝茶解膩嘛，紅茶、綠茶、烏龍茶都可以搭配，花茶也可以（不是放冰糖泡的那種哦，怕會(huì)甜齁你）。
什么是裸蛋糕，和傳統(tǒng)蛋糕有什么區(qū)別？
"裸蛋糕"是指蛋糕外層沒(méi)有奶油或者奶霜，將蛋糕層次中的材料完全"裸露"地展現(xiàn)在賓客眼前。"裸蛋糕"通常只簡(jiǎn)單的搭配鮮花、綠葉和水果裝扮即可，和傳統(tǒng)的蛋糕的華麗外觀不同，但是卻充滿溫馨的味道。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)與食物健康的重視度提高，翻糖蛋糕逐漸淡出，取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。傳統(tǒng)的翻糖蛋糕，雖然以百變的造型取勝，但消耗了大量的手工與財(cái)力后，由于過(guò)多的色素及糖漿的使用，使得翻糖蛋糕并不適合賓客們食用。
而裸蛋糕的出現(xiàn)，就剛好可以彌補(bǔ)這一缺陷。作為自然主義的代表，裸蛋糕的原料無(wú)任何不健康染色劑與添加劑。在層層扎實(shí)的餅身之間，加入綿密的乳酪與當(dāng)季新鮮水果，或配以鮮花做點(diǎn)綴，展現(xiàn)出所有原始食材的最真本味，反而形成了一種返璞歸真的天然美感，風(fēng)靡整個(gè)歐美。"裸蛋糕"將蛋糕的內(nèi)容真實(shí)地表露出來(lái)，不但更有誠(chéng)意，而且更有獨(dú)特的藝術(shù)感。
他們看起來(lái)甜美又簡(jiǎn)單，卻樸實(shí)無(wú)華，尤其用鮮花裝飾或點(diǎn)綴上水果，或者是插上一個(gè)可愛(ài)的彩旗蛋糕禮帽，可愛(ài)得讓人大呼喜歡。無(wú)論在視覺(jué)和口味上，都帶給人清爽自然的感受。裸蛋糕 的做法步驟1. 【戚風(fēng)蛋糕胚的量8寸】:蛋黃部分:蛋黃4個(gè)，細(xì)砂糖60g，色拉油64g，水80g，低筋面粉160g，鹽1/4小勺。蛋白部分:蛋白7個(gè)，細(xì)砂糖60g。
2. 蛋黃部分做法:1.蛋黃加分三次加細(xì)砂糖，每加一次都攪拌至看不見(jiàn)糖的顆粒，但是不要打發(fā)蛋黃。2.一次加入色拉油，攪拌均勻。3.慢慢加入水，攪拌均勻。4.加入過(guò)篩的面粉，攪拌均勻，輕柔，不要生筋。5.加鹽，攪拌均勻。3. 蛋白部分:1.打蛋白的盆一定要無(wú)油無(wú)水?。?.電動(dòng)打蛋器先將蛋白打至粗泡。3.分三次加入細(xì)砂糖，每次加入后都要打到糖溶解了再加。
4.打至接近干性發(fā)泡。4. 烤箱180°預(yù)熱。然后【分三次混合蛋黃蛋白】第一次:取三分之一蛋白到蛋黃盆。5. 第一次翻拌均勻的圖。6. 第二次:再取一部分蛋白到蛋黃盆，翻拌均勻。7. 第三次:將蛋黃盆的倒入蛋白盆，翻拌均勻。因?yàn)榈鞍琢勘容^大，所以我一般會(huì)打蛋白的盆大一些，好操作。拌蛋糕糊的關(guān)鍵:動(dòng)作要輕！要快！防止消泡。
8. 拌好了就倒戚風(fēng)模里，震出氣泡。放入烤箱。我一般中下層，下面墊烤盤(pán)，180°，中途加蓋錫紙，烤50分鐘左右。每個(gè)人烤箱不一樣，注意調(diào)節(jié)。9. 出爐倒扣，放涼。10. 接下來(lái)就是自由的裝飾時(shí)間！！打發(fā)淡奶油，蛋糕切兩層，擠奶油，放水果（草莓，藍(lán)莓，車(chē)?yán)遄樱瑹o(wú)籽葡萄）~我的裸蛋糕就大功告成啦?。╬s.我的蛋糕紙托太小，就把戚風(fēng)削掉了一圈哈哈哈~不削掉應(yīng)該更好。
