醬香酒呢，得喝出來(lái)醬味兒，喝出那種焦香和糊香味兒交織的幽長(zhǎng)味兒，這個(gè)味兒還不能薄弱，一旦薄弱，那基本上都是非坤沙的醬酒。
如果第一次接觸薄弱口感的醬酒，可能你立馬就對(duì)醬香型很排斥，低檔次的醬酒甚至有一種茅騷味兒，絕對(duì)不入流。
醬香作為白酒主流的三大香型之一，他的香氣沒(méi)有濃香白酒烈艷，沒(méi)有清香白酒那樣清雅勁爽，但是醬香白酒的口感特色最為老成持重。
這樣說(shuō)吧，中式菜肴講究的的色香味俱全，其中最為大眾接受的是味道。味兒好，哪怕就是菜品不中看，大家也喜歡吃，比如亂燉，大雜燴這些混合型菜品，就是吃的味道和粗獷。
那么，醬香白酒就像中式菜肴的味道，這個(gè)醬香味道就是極其特殊，濃而不艷，醬香味道層級(jí)遞進(jìn)交織，乙醇乙酯味道純熟，大曲醬香表達(dá)的綜合口感非常豐富。
醬香白酒之所以不能成為白酒的主流，在于無(wú)法將價(jià)格壓到大眾級(jí)別，這點(diǎn)和濃香完全不同，液態(tài)法白酒的勾兌和調(diào)和極大滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)，已經(jīng)定格了白酒的市場(chǎng)生態(tài)。就是說(shuō)，提到白酒，言必稱(chēng)濃香。
清香白酒也有廣泛市場(chǎng)，但是和濃香比起來(lái)還是不行。喜歡飲酒的，會(huì)認(rèn)為清香白酒無(wú)法表達(dá)白酒的酒體內(nèi)涵。但是汾酒汾香是個(gè)例外。
現(xiàn)在的醬香白酒市場(chǎng)生態(tài)復(fù)雜，品牌雜亂，都借助國(guó)酒茅臺(tái)的光輝，各種醬酒粉墨登場(chǎng)，但形成氣候的不多，宣傳策略上也是表達(dá)醬酒的健康特質(zhì)。
那么醬香好，還是濃香好，抑或還是其它香型好？
從口感上來(lái)說(shuō)，少濃中清老醬，就是年輕人喜歡濃香，中年喜歡清香，老了喜歡醬香。這是一種對(duì)白酒口感的層次需求，也是年齡增長(zhǎng)認(rèn)識(shí)的需求。
一句話，無(wú)論什么香型，只要按照國(guó)標(biāo)生產(chǎn)，純糧固態(tài)法釀造，工藝過(guò)關(guān)，所有白酒香型都好。就看你是什么品位了！當(dāng)然，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，首推醬香。因?yàn)樗ビ?、醇厚、厚積薄發(fā)，能表達(dá)人生的縱深度。
