1，針對(duì)白酒行業(yè)學(xué)者從哪些方面進(jìn)行了研究
白酒的生產(chǎn)工藝白酒的勾兌白酒的貯存白酒的包裝白酒的營(yíng)銷白酒的歷史白酒的文化白酒與政治白酒的經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒與電子商務(wù)等等為什么研究，當(dāng)然是研究之后才更有利于這個(gè)行業(yè)更好的發(fā)展。
白酒生產(chǎn)過剩，其它飲料的沖擊，很多白酒企業(yè)虧損，部分白酒企業(yè)破產(chǎn)，研究白酒企業(yè)盈利能力是白酒行業(yè)更好發(fā)展的必要基礎(chǔ)。
{0}
2，低端白酒營(yíng)銷策略的研究這個(gè)題目中開題報(bào)告的研究背景怎么寫
你的開題報(bào)告準(zhǔn)備往什么方向?qū)懀x題老師審核通過了沒，有沒有列個(gè)大綱讓老師看一下寫作方向？ 老師有沒有和你說開題報(bào)告往哪個(gè)方向?qū)懕容^好？寫論文之前，一定要寫個(gè)大綱，這樣老師，好確定了框架，避免以后論文修改過程中出現(xiàn)大改的情況??！ 學(xué)校的格式要求、寫作規(guī)范要注意，否則很可能發(fā)回來重新改，你要還有什么不明白或不懂可以問我，希望你能夠順利畢業(yè)，邁向新的人生?！ ￠_題報(bào)告的基本內(nèi)容及其順序：論文的目的與意義；國(guó)內(nèi)外研究概況；論文擬研究解決的主要問題；論文擬撰寫的主要內(nèi)容（提綱）；論文計(jì)劃進(jìn)度；其它?！ ∑渲械暮诵膬?nèi)容是“論文擬研究解決的主要問題”。在撰寫時(shí)可以先寫這一部分，以此為基礎(chǔ)撰寫其他部分。具體要求如下： 1．論文擬研究解決的問題 明確提出論文所要解決的具體學(xué)術(shù)問題，也就是論文擬定的創(chuàng)新點(diǎn)。 明確指出國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)就這一問題已經(jīng)提出的觀點(diǎn)、結(jié)論、解決方法、階段性成果、……。 評(píng)述上述文獻(xiàn)研究成果的不足?！ √岢瞿愕恼撐臏?zhǔn)備論證的觀點(diǎn)或解決方法，簡(jiǎn)述初步理由?！ ∧愕挠^點(diǎn)或方法正是需要通過論文研究撰寫所要論證的核心內(nèi)容，提出和論證它是論文的目的和任務(wù)，因而并不是定論，研究中可能推翻，也可能得不出結(jié)果。開題報(bào)告的目的就是要請(qǐng)專家?guī)椭袛嗄闼岢龅膯栴}是否值得研究，你準(zhǔn)備論證的觀點(diǎn)方法是否能夠研究出來?！ ∫话闾岢?或4個(gè)問題，可以是一個(gè)大問題下的幾個(gè)子問題，也可以是幾個(gè)并行的相關(guān)問題?！ ?．國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 只簡(jiǎn)單評(píng)述與論文擬研究解決的問題密切相關(guān)的前沿文獻(xiàn)，其他相關(guān)文獻(xiàn)評(píng)述則在文獻(xiàn)綜述中評(píng)述?；凇罢撐臄M研究解決的問題”提出，允許有部分內(nèi)容重復(fù)?！ ?．論文研究的目的與意義 簡(jiǎn)介論文所研究問題的基本概念和背景?！ 『?jiǎn)單明了地指出論文所要研究解決的具體問題。 簡(jiǎn)單闡述如果解決上述問題在學(xué)術(shù)上的推進(jìn)或作用。 基于“論文擬研究解決的問題”提出，允許有所重復(fù)?！ ?．論文研究主要內(nèi)容 初步提出整個(gè)論文的寫作大綱或內(nèi)容結(jié)構(gòu)。由此更能理解“論文擬研究解決的問題”不同于論文主要內(nèi)容，而是論文的目的與核心。
{1}
3，白酒的市場(chǎng)開發(fā)與渠道
你好！根據(jù)你的信息給出如下建議：
首先“消費(fèi)者不太接受”這是正常的情況（并且還處于不確定情況），所有新品上市都有一個(gè)接受了解階段，你想一開始就大批人來買你的產(chǎn)品是不可能的，那么在這樣的情況下你可以嘗試在一個(gè)地區(qū)或終端進(jìn)行推廣銷售，制造一個(gè)引爆點(diǎn)（要有一定的策劃能力），先讓小部分的人認(rèn)同接受然后逐漸擴(kuò)散！
其次“本地酒占據(jù)了一大半市場(chǎng)”說明該地區(qū)已經(jīng)形成了比較傳統(tǒng)的飲用習(xí)慣，對(duì)外來、后來的同類產(chǎn)品不容易形成轉(zhuǎn)移。同時(shí)也說明了該地區(qū)主體消費(fèi)群體屬于中低檔層次的消費(fèi)水平并已形成習(xí)慣，如此一來要在短時(shí)間內(nèi)改變市場(chǎng)結(jié)構(gòu)幾乎是不可能的了，因此參照第一條所述采用局部滲透逐步擴(kuò)散的方式！
再次“價(jià)格怎么制定”先說說本土品牌的價(jià)格體系，通過返點(diǎn)的不同來區(qū)分不同的銷售終端，說明廠商、分銷商之間已經(jīng)有較高的信任度，分銷商確信銷售這些產(chǎn)品能夠給他們帶來利潤(rùn)。你的產(chǎn)品初期很難能和他們達(dá)到這樣的合作模式，即使勉強(qiáng)達(dá)到了，后期會(huì)因?yàn)殇N量造成返點(diǎn)低下。分銷商業(yè)一看利益少了對(duì)你的產(chǎn)品也就不是那么熱心了。如此惡性循環(huán)后果不堪設(shè)想。價(jià)格體系的制定圍繞兩個(gè)因素“商家利益”“你的利益”并且你應(yīng)該更側(cè)重于商家的利益，前期少賺點(diǎn)沒關(guān)系，日后起量了你調(diào)整政策商家亦不會(huì)輕易放棄你的產(chǎn)品。
最后，做產(chǎn)品的時(shí)候，要去了解消費(fèi)的基本情況（消費(fèi)層次、消費(fèi)場(chǎng)所、消費(fèi)目的等等），單方面去研究分銷商作用并不是那么大，站在消費(fèi)者的角度上來看問題有針對(duì)性的拓展起得的效益是你意想不到的！
一般酒類終端有如下幾種：KA、名煙酒、酒吧、KTV、餐館、KB、KC，根據(jù)產(chǎn)品的價(jià)格用途選擇終端進(jìn)行拓展。
祝你好運(yùn)！聯(lián)絡(luò)感情，讓二批商給你加大力度推，中間涉及的利益關(guān)系和輕重你自己把握。
零店也是這樣，零店在介紹給消費(fèi)者這一塊一定要注意，很多時(shí)候稍微一推，因?yàn)槭敲鎸?duì)終端了，讓終端消費(fèi)成為習(xí)慣的時(shí)候，量就容易上了
{2}
4，白酒行業(yè)現(xiàn)狀怎么分析
國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)上市企業(yè)：貴州
茅臺(tái)(600159)、
五糧液(00858)、
洋河股份(002304)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、
瀘州老窖(000568)、
古井貢酒(00596)山西
汾酒(600809)、
口子窖(603589)、迎駕貢酒(603198)本文核心數(shù)據(jù)：產(chǎn)量、市場(chǎng)規(guī)模、價(jià)格、市占率高端白酒在白酒行業(yè)市占率不高白酒市場(chǎng)主要產(chǎn)品按照不同價(jià)格檔次，分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價(jià)格帶為800元以上;次高端白酒的價(jià)格在300-800元;中低端白酒的價(jià)格帶在300元以下。其中，高端產(chǎn)品主要被
五糧液普五、貴州茅臺(tái)
飛天茅臺(tái)和瀘州老窖的國(guó)窖1573占據(jù)，部分研究和調(diào)查將飛天茅臺(tái)該產(chǎn)品劃入超高端之中;高端白酒的價(jià)格帶的底端是800元，上限價(jià)格根據(jù)酒業(yè)家的分析，應(yīng)當(dāng)在3000元左右。目前，高端(含超高端)白酒在整個(gè)白酒行業(yè)內(nèi)市占率不高，2020年高端(超高端)白酒的市場(chǎng)規(guī)模僅占白酒行業(yè)的約20%;而中低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模占整個(gè)白酒行業(yè)的75%。市場(chǎng)需求缺口較大不過，隨著可支配收入提高，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，高端白酒的消費(fèi)逐漸從政策消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槊癖娤M(fèi)，市場(chǎng)需求上升。尤其茅臺(tái)在2018年股價(jià)一度成為A股第一，帶動(dòng)了茅臺(tái)酒的市場(chǎng)熱度，大量帶有收藏、保值目的的買家進(jìn)入市場(chǎng)，又進(jìn)一步帶動(dòng)了整個(gè)高端白酒市場(chǎng)的熱度。高端白酒的供需缺口仍然較大。市場(chǎng)規(guī)模突破1000億元根據(jù)酒業(yè)家和Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示，2019年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約為1011億元;至2029年，高端白酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1600億元，年平均增長(zhǎng)率在4.70%;基于上述數(shù)據(jù)，經(jīng)過初步估算，2020年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模約在1179億元。價(jià)格呈現(xiàn)不同程度漲幅2020年春節(jié)前后，52度飛天茅臺(tái)和五糧液普五均比2019年春節(jié)呈現(xiàn)不同程度的漲幅，飛茅價(jià)格攀升至2450元/瓶，普五價(jià)格攀升至1099元/瓶;國(guó)窖1573價(jià)格較2019年小幅下降至1069元/瓶。隨著高端白酒批價(jià)的持續(xù)回升，渠道利潤(rùn)不斷改善，經(jīng)銷商積極性大為改善，渠道補(bǔ)庫(kù)存積極性提高。未來市場(chǎng)規(guī)模接近3000億元據(jù)Euromonitor預(yù)測(cè)分析顯示，未來中國(guó)高端白酒產(chǎn)品領(lǐng)域仍有顯著增長(zhǎng)潛力。基于未來五年白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入增長(zhǎng)趨勢(shì)，經(jīng)過初步估算，2026年中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2846億元?！鄶?shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。
5，如何寫白酒策劃方案
悠悠湖水，濃濃酒香。冀衡
老白干，喝出新天地。到底是白酒生產(chǎn)策劃還是白酒銷售策劃還是白酒廣告策劃？一般是白酒銷售策劃還多一些，因?yàn)殇N售環(huán)節(jié)很重要。策劃的幾個(gè)組成部分：以冀衡老白干為例冀衡牌白酒的銷售現(xiàn)狀；冀衡老白干的成功與失?。患胶饫习赘傻臐摿?；冀衡老白干的銷售思路核心；冀衡老白干的銷售策略等。具體每個(gè)方面怎么寫，可能參考網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)有的文章，也必須要有自己的思考，否則照抄別人的就不現(xiàn)實(shí)了，也不實(shí)用了，沒有意義了。只有有了自己的觀點(diǎn)和看法，方案才精彩，才被人賞識(shí)和認(rèn)可。總之，策劃方案是理論和實(shí)際相結(jié)合的產(chǎn)物，只理論太空洞，只實(shí)際也比較膚淺。要有一定的理論， 又要切合實(shí)際，是實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和提升，這樣才能實(shí)用，才能打動(dòng)人。當(dāng)然，如果僅僅是應(yīng)付上級(jí)，那沒必要費(fèi)那個(gè)心思。新品上市營(yíng)銷策劃方案 一、品牌名稱： “ ***” 二、市場(chǎng)分析及建議 建材市場(chǎng)品牌林立，競(jìng)爭(zhēng)激烈，好易最新代理經(jīng)銷的兩大系列產(chǎn)品即將上市，產(chǎn)品知名度與認(rèn)知度有待提高. 對(duì)策： 通過本次活動(dòng),配合公司其它各項(xiàng)營(yíng)銷措施，旨在提升品牌影響力，挖掘潛在市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)份額，從而樹立新品牌在市場(chǎng)中的強(qiáng)勢(shì)地位。 三、推廣策略 本次營(yíng)銷活動(dòng)的重點(diǎn)和難點(diǎn)：由于賣場(chǎng)裝修未能完工，新品上市錯(cuò)過最佳飾材銷售旺季，延誤了一定的銷售時(shí)段，在眾多品牌的各種促銷活動(dòng)中脫穎而出，搶得致勝商機(jī)，是本次營(yíng)銷活動(dòng)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。此次活動(dòng)重點(diǎn)突出文化理念在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的作用，意在使巴洛克文化這一新奢侈主義推廣開來并深入人心，從而引導(dǎo)消費(fèi)者接受這種重視生活品質(zhì)，追求自然與舒雅的消費(fèi)觀念，進(jìn)而接受” ” 1、 活動(dòng)目標(biāo) 進(jìn)行全方位品牌推廣活動(dòng)，推介新品 2、 宣傳定位： 新品相較于同行業(yè)其它品牌極高的性價(jià)比； 新產(chǎn)品上市期的多種優(yōu)惠政策（代金券、好鄰居卡等）； 新品充滿魅力與特質(zhì)的品牌形象； 四、媒體宣傳策略 以報(bào)紙廣告的基調(diào)和內(nèi)容作為基礎(chǔ)，進(jìn)行創(chuàng)意和設(shè)計(jì) 1、報(bào)紙 2、其它媒體（pop展架、海報(bào)、宣傳單頁、車體、大型戶外廣告等） 戶外媒體先行 大眾媒體跟進(jìn) 其它媒體配合 五、費(fèi)用預(yù)算： 根據(jù)本次營(yíng)銷活動(dòng)可利用的各方面的資源與條件，確定好策劃預(yù)算 六、本次營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)人員的組成與責(zé)任： 負(fù)責(zé)部門：發(fā)展支持部 具體負(fù)責(zé)人： 發(fā)展支持部在本次營(yíng)銷活動(dòng)中應(yīng)完成整個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)的策劃、組織工作； 本次活動(dòng)參與嘉賓的名單制定、邀請(qǐng)工作;會(huì)場(chǎng)的選擇、布置； 所需宣傳資料的設(shè)計(jì)、印制； 所需物資的采購(gòu)配備； 媒體宣傳的文案材料； 完成本次營(yíng)銷策劃任務(wù)的時(shí)間安排； 根據(jù)本次營(yíng)銷活動(dòng)可能出現(xiàn)的突發(fā)問題制定應(yīng)急措施; 完成對(duì)本次營(yíng)銷活動(dòng)的記錄、評(píng)估、歸檔備案工作; 附：策劃方案 會(huì)議方案 物料清單（待定） 活動(dòng)日程安排 會(huì)議注意事項(xiàng) 會(huì)議工作人員安排.
6，寫白酒出口的畢業(yè)論文老師會(huì)怎樣提問
該生的論文比較符合當(dāng)前的實(shí)際，有一定的理論價(jià)值和實(shí)踐意義，但在結(jié)構(gòu)上不夠合理，希望進(jìn)行修改，同意開題。優(yōu)：論文選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，能夠達(dá)到綜合訓(xùn)練目標(biāo)，題目有較高難度，工作量大。選題具有較高的學(xué)術(shù)研究（參考）價(jià)值（較大的實(shí)踐指導(dǎo)意義）。該生查閱文獻(xiàn)資料能力強(qiáng)，能全面收集關(guān)于考試系統(tǒng)的資料，寫作過程中能綜合運(yùn)用考試系統(tǒng)知識(shí)，全面分析考試系統(tǒng)問題畢業(yè)論文，綜合運(yùn)用知識(shí)能力強(qiáng)。文章篇幅完全符合學(xué)院規(guī)定，內(nèi)容完整，層次結(jié)構(gòu)安排科學(xué)，主要觀點(diǎn)突出，邏輯關(guān)系清楚，有一定的個(gè)人見解。文題完全相符，論點(diǎn)突出，論述緊扣主題。語言表達(dá)流暢，格式完全符合規(guī)范要求；參考了豐富的文獻(xiàn)資料，其時(shí)效性較強(qiáng)；沒有抄襲現(xiàn)象。良：論文選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)畢業(yè)論文，能夠達(dá)到綜合訓(xùn)練目標(biāo)，題目有難度，工作量較大。選題具有學(xué)術(shù)研究（參考）價(jià)值（實(shí)踐指導(dǎo)意義）。該生查閱文獻(xiàn)資料能力較強(qiáng)，能較為全面收集關(guān)于考試系統(tǒng)的資料，寫作過程中能綜合運(yùn)用考試系統(tǒng)知識(shí)，全面分析考試系統(tǒng)問題，綜合運(yùn)用知識(shí)能力較強(qiáng)。文章篇幅完全符合學(xué)院規(guī)定，內(nèi)容較為完整，層次結(jié)構(gòu)安排科學(xué)，主要觀點(diǎn)突出，邏輯關(guān)系清楚，但缺乏個(gè)人見解。文題相符，論點(diǎn)突出，論述緊扣主題。語言表達(dá)流暢，格式完全符合規(guī)范要求；參考了較為豐富的文獻(xiàn)資料，其時(shí)效性較強(qiáng)；未發(fā)現(xiàn)抄襲現(xiàn)象。中：論文選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，能夠達(dá)到綜合訓(xùn)練目標(biāo)，題目有一定難度，工作量一般。選題具有學(xué)術(shù)研究（參考）價(jià)值（實(shí)踐指導(dǎo)意義）。該生查閱文獻(xiàn)資料能力一般，能收集關(guān)于考試系統(tǒng)的資料，寫作過程中基本能綜合運(yùn)用考試系統(tǒng)知識(shí)，全面分析考試系統(tǒng)問題，綜合運(yùn)用知識(shí)能力一般。文章篇幅完全符合學(xué)院規(guī)定，內(nèi)容基本完整，層次結(jié)構(gòu)安排一般，主要觀點(diǎn)集中郵一定的邏輯性，但缺乏個(gè)人見解。文題基本相符，論點(diǎn)比較突出，論述能較好地服務(wù)于論點(diǎn)。語言表達(dá)一般，格式完全符合規(guī)范要求；參考了一定的文獻(xiàn)資料，其時(shí)效性一般；未見明顯抄襲現(xiàn)象。及格：論文選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，基本能夠達(dá)到綜合訓(xùn)練目標(biāo)，題目難度較小，工作量不大。論文選題一般。該生查閱文獻(xiàn)資料能力較差，不能全面收集關(guān)于考試系統(tǒng)的資料，寫作過程中綜合運(yùn)用考試系統(tǒng)知識(shí)，全面分析考試系統(tǒng)問題的能力較差強(qiáng)。文章篇幅符合學(xué)院規(guī)定，內(nèi)容不夠完整，層次結(jié)構(gòu)安排存在一定問題，主要觀點(diǎn)不夠突出，邏輯性較差，沒有個(gè)人見解。文題有偏差，論點(diǎn)不夠突出，論述不能緊緊圍繞主題。語言表達(dá)較差，格式符合規(guī)范要求；占有資料較少，其時(shí)效性較差；有部分內(nèi)容與他人成果雷同
7，研究性開題報(bào)告水果釀酒的可行性分別寫出目標(biāo)內(nèi)容方法
新鮮水果釀酒的方法
果酒的生產(chǎn)是利用新鮮的水果為原料，利用野生的或人工添加酵母菌來分解糖分，產(chǎn)生酒精及其他副產(chǎn)物。伴隨著酒精和副產(chǎn)物的產(chǎn)生，果酒內(nèi)部發(fā)生一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，最終賦予果酒獨(dú)特的風(fēng)味及色澤。在生產(chǎn)中為了達(dá)到釀造高質(zhì)量的果酒，需要對(duì)以下幾項(xiàng)主要成分進(jìn)行分析，作為檢驗(yàn)品質(zhì)的依據(jù)。 ?、倬凭壕凭芊乐刮⑸铮s菌）對(duì)酒的破壞，對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 ?、谒幔汗浦械乃嵊性蠋淼?，如葡萄中的酒石酸，蘋果中的蘋果酸，楊梅中的檸檬酸等；也有發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果適當(dāng)，酒的滋味就醇厚、協(xié)調(diào)、適口。反之則差。同時(shí)，酸對(duì)防止雜菌的繁殖也有一定的作用。生產(chǎn)中用于表示果酒含酸量的指標(biāo)有總酸和揮發(fā)酸?？偹幔闯伤嵝苑磻?yīng)的物質(zhì)總含量，與果酒的風(fēng)味有很大關(guān)系（果酒一般總酸量為0.5-0.8克／100毫升）。揮發(fā)酸，是指隨著水蒸氣蒸發(fā)的一些酸類，實(shí)踐中以醋酸計(jì)算（果酒中的揮發(fā)酸不得高于0.15克/100毫升）。 ③糖：由于果酒品種的不同以及各地人民的愛好各異，對(duì)酒液中的糖分要求極為懸殊，我國(guó)一般要求糖分9-18%之間。 ?、軉螌帲汗浦腥缛狈螌?，酒味就會(huì)平淡；含量過高又會(huì)使酒味發(fā)澀。一般要求是，淺色酒中單寧含量0.1-0.4克/升，深色酒中為1-3克/升。 ?、萆兀汗凭哂懈髯圆煌纳珴?，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素隨著儲(chǔ)酒時(shí)間的延長(zhǎng)，因氧化而變暗或發(fā)生沉淀。這是陳酒不及新酒色澤新鮮的緣故。 ?、藿鑫铮汗圃?00℃下加熱蒸發(fā)后所得到的殘留物。主要有甘油、不揮發(fā)酸、蛋白質(zhì)、色素、酯類、礦物質(zhì)等。我國(guó)一般紅葡萄酒的浸出物在2.7-3克/100毫升之間，白葡萄酒在1.5-2克/100毫升。浸出物過低，會(huì)使酒味平淡。 ?、呖偠趸蚝陀坞x二氧化硫：是果酒在生產(chǎn)過程中遺留下來的。一般規(guī)定，酒液中的總二氧化硫含量不得超過250毫升/升；游離二氧化硫不得超過20毫升/升。 ?、嘀亟饘伲阂话阋?guī)定是：鐵不得高于8毫升/升；銅不得高于1毫升/升；鋁不得高于0.4毫升/升。 在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量均居第一位。其次是蘋果酒，在英國(guó)、法國(guó)、瑞士等國(guó)較普遍，美國(guó)和中國(guó)也有釀造。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等，它們?cè)谠线x擇上要求并不嚴(yán)格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。 ?。?）果酒釀造的工藝流程 鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品新鮮水果釀酒的方法 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5efa283c0100v6i8.html
8，怎么寫關(guān)于白酒的論文
白酒又名燒酒或火酒，是世界七大蒸餾酒之一，具有其獨(dú)特的工藝、風(fēng)格和優(yōu)異的色、香、味，在食品工業(yè)和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中有著重要的地位。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的全面接軌，酒作為一種必不可少的飲料，必然要進(jìn)入世界市場(chǎng)流通。國(guó)外白酒酒種的最大特點(diǎn)是酒度低，我國(guó)白酒要更大規(guī)模的走向世界，必須要向低度化發(fā)展，以適應(yīng)國(guó)外的飲酒習(xí)慣。同時(shí)，對(duì)于具有十多億人口的中國(guó)來講，發(fā)展低度白酒還可以節(jié)約大量的糧食，符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，具有巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益?！ ?.白酒香味成分與風(fēng)格 白酒的風(fēng)格，就是白酒的香氣和口味協(xié)調(diào)平衡的綜合感覺，與其所含主要香味成分有直接關(guān)系。白酒中主要成分是乙醇和水，約占總重量的98％，而呈香呈味成分僅約占2％，卻決定著酒的香氣、香型與風(fēng)格。構(gòu)成了白酒的不同典型性。 酸：是形成白酒香味的主要物質(zhì)，也是形成酯的必要條件，沒有酸就沒有酯。白酒中主要的有機(jī)酸有乙酸、己酸、乳酸和丁酸等，其和為總酸的90%～98％?！ □ィ菏蔷哂蟹枷阈詺馕兜膿]發(fā)性化合物，是白酒中的主要香味成分，對(duì)形成各種酒的典型性起著決定性、關(guān)鍵性作用?！ 〈碱悾涸诎拙浦幸嗾加兄匾匚?，它是白酒中醇甜和助香劑的主要物質(zhì)，也是形成香味物質(zhì)的前驅(qū)物質(zhì)，醇和酸作用生成各種酯，從而構(gòu)成白酒的特殊芳香。 羰基化合物：對(duì)形成白酒的主體香極為重要，其中酒香與醛類化合物的含量及種類有密切關(guān)系?！ 》枷阕寤衔?、含氮化合物、呋喃化合物在白酒中也占有重要地位。 此外，含硫化合物、醚類以及其它化合物的香味特征有待進(jìn)一步研究?！ ?.香味成分在白酒中的地位和作用 構(gòu)成食品風(fēng)味的物質(zhì)基礎(chǔ)是它的組分特征，白酒的風(fēng)味形成也離不開它的香味組分。白酒中除水和乙醇外，還含有上百種有機(jī)和無機(jī)成分，這些香味組分各自都具有自身的特征，它們共同混合在一個(gè)體系中，彼此相互影響，共同制約著白酒的風(fēng)味。王忠彥等根據(jù)香味成分含量的高低，把白酒中除去乙醇和水的其他成分分為色譜骨架成分和微量成分?！ ∩V骨架成分是質(zhì)含量大于1mg/100ml～2 mg/100ml的成分，屬于白酒的色譜常規(guī)定量分析指標(biāo)，是中國(guó)白酒的主干成分，其存在決定著中國(guó)白酒的香型及酒質(zhì)?！ ∥⒘砍煞郑捶巧V骨架成分，其揮發(fā)性極差，在白酒中含量極低。它們的數(shù)量之多，來源之復(fù)雜，為白酒的研究工作帶來了困難，同時(shí)微量成分的研究對(duì)白酒品質(zhì)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義。 3.白酒低度化的發(fā)展趨勢(shì) 隨著經(jīng)濟(jì)、文化水平的逐步提高，人們飲酒習(xí)慣正悄然發(fā)生變化，對(duì)白酒口味的追求也由烈變淡。入世后白酒關(guān)稅的下調(diào)使價(jià)格低得多的威士忌等洋酒大量涌入，而國(guó)際上流行的白酒大多在40%vol左右，可加冰和碳酸水飲用，且質(zhì)量較高，對(duì)我國(guó)白酒產(chǎn)生了一定的沖擊。面對(duì)中國(guó)加入世貿(mào)組織后對(duì)白酒業(yè)帶來的沖擊，應(yīng)從兩方面看待我國(guó)白酒近50年的變化和發(fā)展，一方面，這50年中國(guó)白酒生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量向前發(fā)展了一大步；另一方面，中國(guó)白酒業(yè)正處于一個(gè)新的轉(zhuǎn)型期。 從人們的酒類消費(fèi)習(xí)慣來看，最近幾年，38%vol～45%vol的中度白酒已經(jīng)成了市場(chǎng)的明星。由于世界各國(guó)普遍將40%vol以上的酒精飲料定為烈性酒，并征收高關(guān)稅，因此加入WTO后，為了開拓世界市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)白酒業(yè)應(yīng)把重心轉(zhuǎn)移到開發(fā)40%vol以下的低度白酒。
9，怎么寫關(guān)于白酒的論文
白酒又名燒酒或火酒，是世界七大蒸餾酒之一，具有其獨(dú)特的工藝、風(fēng)格和優(yōu)異的色、香、味，在食品工業(yè)和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中有著重要的地位。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的全面接軌，酒作為一種必不可少的飲料，必然要進(jìn)入世界市場(chǎng)流通。國(guó)外白酒酒種的最大特點(diǎn)是酒度低，我國(guó)白酒要更大規(guī)模的走向世界，必須要向低度化發(fā)展，以適應(yīng)國(guó)外的飲酒習(xí)慣。同時(shí)，對(duì)于具有十多億人口的中國(guó)來講，發(fā)展低度白酒還可以節(jié)約大量的糧食，符合國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，具有巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益?！ ?.白酒香味成分與風(fēng)格 白酒的風(fēng)格，就是白酒的香氣和口味協(xié)調(diào)平衡的綜合感覺，與其所含主要香味成分有直接關(guān)系。白酒中主要成分是乙醇和水，約占總重量的98％，而呈香呈味成分僅約占2％，卻決定著酒的香氣、香型與風(fēng)格。構(gòu)成了白酒的不同典型性?！ ∷幔菏切纬砂拙葡阄兜闹饕镔|(zhì)，也是形成酯的必要條件，沒有酸就沒有酯。白酒中主要的有機(jī)酸有乙酸、己酸、乳酸和丁酸等，其和為總酸的90%～98％?！ □ィ菏蔷哂蟹枷阈詺馕兜膿]發(fā)性化合物，是白酒中的主要香味成分，對(duì)形成各種酒的典型性起著決定性、關(guān)鍵性作用?！ 〈碱悾涸诎拙浦幸嗾加兄匾匚?，它是白酒中醇甜和助香劑的主要物質(zhì)，也是形成香味物質(zhì)的前驅(qū)物質(zhì)，醇和酸作用生成各種酯，從而構(gòu)成白酒的特殊芳香?！ ◆驶衔铮簩?duì)形成白酒的主體香極為重要，其中酒香與醛類化合物的含量及種類有密切關(guān)系?！ 》枷阕寤衔?、含氮化合物、呋喃化合物在白酒中也占有重要地位。 此外，含硫化合物、醚類以及其它化合物的香味特征有待進(jìn)一步研究?！ ?.香味成分在白酒中的地位和作用 構(gòu)成食品風(fēng)味的物質(zhì)基礎(chǔ)是它的組分特征，白酒的風(fēng)味形成也離不開它的香味組分。白酒中除水和乙醇外，還含有上百種有機(jī)和無機(jī)成分，這些香味組分各自都具有自身的特征，它們共同混合在一個(gè)體系中，彼此相互影響，共同制約著白酒的風(fēng)味。王忠彥等根據(jù)香味成分含量的高低，把白酒中除去乙醇和水的其他成分分為色譜骨架成分和微量成分?！ ∩V骨架成分是質(zhì)含量大于1mg/100ml～2 mg/100ml的成分，屬于白酒的色譜常規(guī)定量分析指標(biāo)，是中國(guó)白酒的主干成分，其存在決定著中國(guó)白酒的香型及酒質(zhì)?！ ∥⒘砍煞郑捶巧V骨架成分，其揮發(fā)性極差，在白酒中含量極低。它們的數(shù)量之多，來源之復(fù)雜，為白酒的研究工作帶來了困難，同時(shí)微量成分的研究對(duì)白酒品質(zhì)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義?！ ?.白酒低度化的發(fā)展趨勢(shì) 隨著經(jīng)濟(jì)、文化水平的逐步提高，人們飲酒習(xí)慣正悄然發(fā)生變化，對(duì)白酒口味的追求也由烈變淡。入世后白酒關(guān)稅的下調(diào)使價(jià)格低得多的威士忌等洋酒大量涌入，而國(guó)際上流行的白酒大多在40%vol左右，可加冰和碳酸水飲用，且質(zhì)量較高，對(duì)我國(guó)白酒產(chǎn)生了一定的沖擊。面對(duì)中國(guó)加入世貿(mào)組織后對(duì)白酒業(yè)帶來的沖擊，應(yīng)從兩方面看待我國(guó)白酒近50年的變化和發(fā)展，一方面，這50年中國(guó)白酒生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量向前發(fā)展了一大步；另一方面，中國(guó)白酒業(yè)正處于一個(gè)新的轉(zhuǎn)型期。 從人們的酒類消費(fèi)習(xí)慣來看，最近幾年，38%vol～45%vol的中度白酒已經(jīng)成了市場(chǎng)的明星。由于世界各國(guó)普遍將40%vol以上的酒精飲料定為烈性酒，并征收高關(guān)稅，因此加入WTO后，為了開拓世界市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)白酒業(yè)應(yīng)把重心轉(zhuǎn)移到開發(fā)40%vol以下的低度白酒。
10，求一篇關(guān)于傳統(tǒng)酒包裝選題的研究現(xiàn)狀
中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)在現(xiàn)代酒包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究在以后，中國(guó)與世界文明加強(qiáng)交換的同時(shí)，年夜量的東方設(shè)計(jì)不雅念和作品進(jìn)入了我們的視野，一些短視的設(shè)計(jì)師會(huì)在現(xiàn)今囊括中國(guó)設(shè)計(jì)界的偉大的“西風(fēng)”聲浪中吞沒，只是一味的推重東方設(shè)計(jì)派別、設(shè)計(jì)年夜師而對(duì)中國(guó)的設(shè)計(jì)作風(fēng)、設(shè)計(jì)精品疏忽，不克不及在接收東方設(shè)計(jì)精華的同時(shí)對(duì)中國(guó)優(yōu)良的、傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)作品停止研討、進(jìn)修和發(fā)揚(yáng)光年夜，這對(duì)我們?cè)炀途哂杏衅揭捉辶x務(wù)感及中國(guó)氣質(zhì)確當(dāng)代包裝設(shè)計(jì)師是無害有益的。我們是一個(gè)汗青悠長(zhǎng)的國(guó)度，傳統(tǒng)藝術(shù)理應(yīng)成為設(shè)計(jì)師創(chuàng)作的豐碩源泉。在古代酒的包裝設(shè)計(jì)中，融入具有中國(guó)特點(diǎn)的傳統(tǒng)藝術(shù)，更深條理地去發(fā)掘中國(guó)文明藝術(shù)中的名貴財(cái)富，對(duì)中國(guó)現(xiàn)代和平易近間的藝術(shù)停止深刻的進(jìn)修研討和立異，能力使酒類包裝借助中國(guó)的傳統(tǒng)藝術(shù)而融入更加豐碩的內(nèi)在，從而創(chuàng)立具有中國(guó)特點(diǎn)的酒類包裝設(shè)計(jì)系統(tǒng)。本文擬從上面四個(gè)部門來商量傳統(tǒng)藝術(shù)在中國(guó)古代酒包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用第一部門經(jīng)由過程對(duì)酒、酒文明與中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)關(guān)系的闡釋，引出國(guó)際有關(guān)本課題的研討靜態(tài)和本身的看法，和本課題研討的實(shí)際、實(shí)際意義。第二部門傳統(tǒng)顏色在酒包裝設(shè)計(jì)上的運(yùn)用，經(jīng)由過程對(duì)顏色的視覺性能與視覺、味覺、嗅覺之間的關(guān)系，又從顏色設(shè)計(jì)的準(zhǔn)繩動(dòng)身提出了幾個(gè)方面要從吸引花費(fèi)者留意，便于記憶，斟酌分歧平易近族地區(qū)對(duì)顏色的愛好等等。從“五色”以其深摯的文明內(nèi)在和意味意義得出關(guān)于傳統(tǒng)顏色不能不留意它的習(xí)氣和應(yīng)用規(guī)模，有選擇的應(yīng)用傳統(tǒng)顏色。第三部門從文字在酒包裝設(shè)計(jì)上的運(yùn)用，闡述了漢字所具有激烈的象形性和裝潢性，論述了書法的藝術(shù)特色和酒包裝文字的裝潢藝術(shù)特點(diǎn)。第四部門，傳統(tǒng)裝潢圖形在酒包裝設(shè)計(jì)上的運(yùn)用。傳統(tǒng)藝術(shù)圖形作為藝術(shù)的精髓，是取之不盡的文明寶庫(kù)，本部門以年夜量的圖文解釋，針對(duì)傳統(tǒng)的紋樣圖案、祥瑞圖案和圖形在白酒包裝中的運(yùn)用諸方面停止剖析與研討。在我國(guó)參加世貿(mào)組織的明天，中國(guó)包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)成長(zhǎng)的偏向若何順應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)，發(fā)明出富有中國(guó)特點(diǎn)的包裝設(shè)計(jì)情勢(shì)，是我們應(yīng)當(dāng)賣力研討的成績(jī)。本文經(jīng)由過程對(duì)酒包裝藝術(shù)設(shè)計(jì)的解析。論述了中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)與酒包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)無機(jī)聯(lián)合的可行性創(chuàng)作思緒。結(jié)語作為對(duì)全文的總結(jié)，對(duì)傳統(tǒng)藝術(shù)在古代酒包裝應(yīng)用的研討提出了本身更新、更深層的懂得.參考文獻(xiàn)[1].陳鴻奎.BaTiO3/TiO2光子晶體及結(jié)構(gòu)色彩研究[D].天津大學(xué).2004[2].王保成.三國(guó)吳簡(jiǎn)文字研究(上篇)[D].安徽大學(xué).2013[3].魯帥.工作坊：班主任專業(yè)發(fā)展的新路徑--基于“七色彩虹”、“漫步者”班主任工作坊的案例研究[D].華中科技大學(xué).2013[4].吳慧.商承祚文字學(xué)之研究[D].華中科技大學(xué).2013[5].任利娟.初中數(shù)學(xué)新課程實(shí)驗(yàn)教材“空間與圖形”內(nèi)容處理方式的比較研究-以人教版、北師大版和華東師大版教材為例[D].西北師范大學(xué).2010[6].覃亞雙.布依族蠟染尚藍(lán)心理研究--基于貴州省鎮(zhèn)寧縣石頭寨的調(diào)查[D].中南民族大學(xué).2013[7].劉妮娜.學(xué)前兒童文字意識(shí)發(fā)展的研究[D].天津師范大學(xué).2012[8].劉思源.論月份牌廣告畫對(duì)民國(guó)旗袍流行的影響[D].北京服裝學(xué)院.2013[9].康盛楠.楊樹達(dá)文字學(xué)研究[D].華中科技大學(xué).2013[10].王艷.通遼地區(qū)蒙古族民歌的色彩風(fēng)格劃分及藝術(shù)特征研究[D].中央民族大學(xué).2011
11，怎么做市場(chǎng)調(diào)查關(guān)于酒類的
確定產(chǎn)品能否賣？或者是否有銷售生存的空間？要回答這個(gè)問題就要從兩個(gè)方面著手，一是判斷可有產(chǎn)品的生存空間，二是判斷產(chǎn)品是否適合該市場(chǎng)。判斷市場(chǎng)可有產(chǎn)品的生存空間，要從以下進(jìn)行：1、 當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者狀況調(diào)查：如購(gòu)買力水平、購(gòu)買率等，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料，我們可以得到當(dāng)?shù)氐腉DP 產(chǎn)值、人均可支配收入等數(shù)字，以此大致判斷當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的購(gòu)買能力；再到本產(chǎn)品可能到達(dá)的終端，看可有相關(guān)的產(chǎn)品在銷售，以其銷售量進(jìn)行生存環(huán)境的判斷。2、 零售業(yè)態(tài)的調(diào)研：產(chǎn)品即使一樣，產(chǎn)品的終端定位不同可能出現(xiàn)不同的結(jié)果，同樣道理，同樣的終端，不同的產(chǎn)品可能產(chǎn)生的結(jié)果更是大相徑庭。所以在上面調(diào)研的基礎(chǔ)，我們還要對(duì)零售業(yè)態(tài)進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研的終端主要是針對(duì)新產(chǎn)品可能有機(jī)會(huì)進(jìn)入的終端，調(diào)研的內(nèi)容主要是終端的經(jīng)營(yíng)模式，其可能的門檻和合作方式等，目的是為了確定新產(chǎn)品的進(jìn)入成本。globrand.com3、 渠道調(diào)研：消費(fèi)者有購(gòu)買，有終端銷售，我們還要主要我們以什么樣的方式才能將產(chǎn)品陳列到消費(fèi)者面前。渠道調(diào)研的內(nèi)容主要是新產(chǎn)品可能的經(jīng)銷客戶是什么？其又需要什么的盈利空間和合作方式？以及終端對(duì)這些經(jīng)銷商的態(tài)度、合作方式等。該調(diào)研的目的主要是為探討由物更加簡(jiǎn)捷和節(jié)省的市場(chǎng)進(jìn)入方式和途徑。4、 競(jìng)爭(zhēng)調(diào)查：如果了解消費(fèi)者如何樂的買新產(chǎn)品可能需要進(jìn)行大量的消費(fèi)者調(diào)研，這需要大量的人力財(cái)力投入。但我們可以通過對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品的分析來得到這些因素。該調(diào)查主要是針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品或者類似產(chǎn)品的營(yíng)銷策略來進(jìn)行，如渠道促銷策略、消費(fèi)者促銷策略、終端形象陳列方式、媒體和地面?zhèn)鞑?、SP 活動(dòng)等，這些內(nèi)容的力度如何？影響的銷售量又如何？根據(jù)該調(diào)研，我們能夠知道什么樣的方式是消費(fèi)者和渠道商是最喜歡的，效果又如何，以便我們確定自己新產(chǎn)品的營(yíng)銷策略。 有了以上的調(diào)研內(nèi)容還不夠，我們還要對(duì)自己的心產(chǎn)品進(jìn)行審視，審視什么呢？筆者建議可以按照5W1H 的工具模型進(jìn)行： WHO：誰是消費(fèi)者？或者消費(fèi)者是哪些人群？老年的還是中年或者少年？公司產(chǎn)品的定位人群和市場(chǎng)調(diào)研后的判度一致嗎？ WHAT：消費(fèi)者買什么？產(chǎn)品的利益點(diǎn)是什么？消費(fèi)者到底需要產(chǎn)品的什么？ WHY：消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的動(dòng)機(jī)是什么？商務(wù)？還是政務(wù)？或者休閑其它什么的？在此我們就可以判斷下競(jìng)品針對(duì)消費(fèi)者的促銷策略是正確的嗎？如果不正確，那么我們的機(jī)會(huì)就會(huì)很大。 WHEN：消費(fèi)者什么時(shí)間購(gòu)買或者購(gòu)買頻率如何？根據(jù)每個(gè)終端都這樣進(jìn)行對(duì)照調(diào)研的內(nèi)容，再根據(jù)終端的數(shù)量，我們可以得出每類別終端的銷售容量，為我們判斷進(jìn)入什么終端和在什么終端能夠產(chǎn)生多少的銷售量又很大的關(guān)系。 WHERE：在什么地方購(gòu)買？以此我們根據(jù)新產(chǎn)品的定位，結(jié)合對(duì)市場(chǎng)的了解，可以得到產(chǎn)品銷售最佳途徑和最佳終端在哪。 根據(jù)以上所有的分析，我們可以得出產(chǎn)品能否賣的結(jié)論。當(dāng)然如果認(rèn)為產(chǎn)品根據(jù)沒有前途，那就直接PASS 了。如果新產(chǎn)品有銷量，那就應(yīng)該對(duì)相關(guān)的因素進(jìn)行逐步探討了。二、確定產(chǎn)品如何賣？ 根據(jù)以上的內(nèi)容我們大致有了產(chǎn)品如何賣的概念了，但具體怎么賣呢？我們可以按照市場(chǎng)進(jìn)入的業(yè)務(wù)鏈進(jìn)行分析和得出產(chǎn)品如何賣的策略了。 賣了之后有什么影響？這是市場(chǎng)操作人員最關(guān)心的事情，也是廠家最關(guān)心的問題。在這里，市場(chǎng)操作人員應(yīng)該能夠非常明晰地描述出經(jīng)過一段時(shí)間的工作后，市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r是什么樣的，產(chǎn)生的(1);>績(jī)效是什么樣的，投入產(chǎn)出都如何？這樣可以作為決策者的決策依據(jù)。 市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r：主要包括市場(chǎng)開發(fā)的區(qū)域包括哪些？渠道有哪些？各個(gè)渠道和區(qū)域的鋪貨率、占有率都是多少。 年度費(fèi)用情況：使用了多少資源？費(fèi)用開支又是多少？為什么需要這樣做？在什么地方可能產(chǎn)生阻礙？如何預(yù)防？ 效益產(chǎn)出：有了以上的兩塊內(nèi)容，我們可以對(duì)效益產(chǎn)出和費(fèi)用投入做一個(gè)總體的總結(jié)。要知道為給決策者以堅(jiān)定的信心，我們?cè)诹信e產(chǎn)出的時(shí)候，應(yīng)該在經(jīng)濟(jì)效益不是太好的時(shí)候，著重提出為企業(yè)剩余的網(wǎng)絡(luò)資源、消費(fèi)者的認(rèn)可等能夠支撐市場(chǎng)以后產(chǎn)出的無形效益產(chǎn)出部分?！ ? 根據(jù)以上的內(nèi)容，我們不僅可以進(jìn)行新產(chǎn)品進(jìn)入新市場(chǎng)的操作報(bào)告的寫作，根據(jù)其中的內(nèi)容，我們還可以完成：如何調(diào)研新市場(chǎng)？如何對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估？如何進(jìn)行新市場(chǎng)的拓展規(guī)劃？如何進(jìn)行新產(chǎn)品進(jìn)入新市場(chǎng)的促銷設(shè)計(jì)？等等作業(yè)內(nèi)容。首先自己要去每個(gè)經(jīng)銷商那里去考查,這樣才知道后期酒水銷量怎么樣.
12，求一篇關(guān)于白酒的營(yíng)銷策劃書要具體的范文
2011年，在中國(guó)白酒全行業(yè)業(yè)績(jī)下滑的大背景下，內(nèi)蒙某國(guó)營(yíng)白酒企業(yè)，其市場(chǎng)節(jié)節(jié)失守，經(jīng)銷商普遍信心不足的情況下，如何重新煥發(fā)品牌活力，逆勢(shì)而上，再現(xiàn)昨日輝煌?！ ∫弧I(yíng)銷診斷 2011年初，泛太開始和該白酒生產(chǎn)企業(yè)正式合作。合作開始，項(xiàng)目組首先進(jìn)行深入的企業(yè)內(nèi)部診斷和外部市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)低價(jià)格產(chǎn)品占銷售額的大部分，企業(yè)利潤(rùn)微薄；經(jīng)銷商信心嚴(yán)重不足，部分業(yè)務(wù)人員對(duì)市場(chǎng)前景缺乏把握；市場(chǎng)上串貨亂價(jià)現(xiàn)象，品牌形象老化；消費(fèi)者感受：喝該白酒有點(diǎn)落伍了；產(chǎn)品線混亂，產(chǎn)品種類竟多達(dá)100多種。 該白酒需要全面、系統(tǒng)的啟動(dòng)，是一個(gè)非常龐大的系統(tǒng)工程，但是之所以出現(xiàn)以上種種問題，根源就是沒有建立一套系統(tǒng)的真正以市場(chǎng)為核心，以消費(fèi)者為導(dǎo)向的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作機(jī)制。如果亦步亦趨的按計(jì)劃分步實(shí)施改良和變革，品牌的建立更是需要系統(tǒng)規(guī)劃，從長(zhǎng)計(jì)議，但是市場(chǎng)不等人，競(jìng)爭(zhēng)品牌在步步緊逼，市場(chǎng)份額在下降，經(jīng)銷隊(duì)伍信心在下降，市場(chǎng)迫切需要啟動(dòng)，客戶迫切需要新的局面?！ 《?、啟動(dòng)營(yíng)銷 啟動(dòng)意味著變革，如何讓該白酒迅速的復(fù)蘇，同時(shí)又不會(huì)引發(fā)市場(chǎng)動(dòng)蕩，這是放在我們面前的一道難題。根據(jù)泛太多年和中國(guó)本土企業(yè)共同成長(zhǎng)，共創(chuàng)輝煌的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，我們逐步形成了以小的投入迅速提升客戶業(yè)績(jī)的營(yíng)銷模式?！ ⊥ㄟ^抓關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素，讓企業(yè)以小的投入迅速獲得大的回報(bào)，幫助企業(yè)在市場(chǎng)上迅速建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，真正實(shí)現(xiàn)“四兩撥千斤”?！ ∪?、策略制定 該白酒企業(yè)要在市場(chǎng)上迅速獲得優(yōu)勢(shì)，可能將戰(zhàn)線拉得很長(zhǎng)，拿出大量的財(cái)力物力。但我們認(rèn)為最為適宜的營(yíng)銷策略就是采用“集中化”、“差異化”的競(jìng)爭(zhēng)策略，即針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的薄弱環(huán)節(jié)和地區(qū)，集中力量，運(yùn)用整合營(yíng)銷傳播，使所有的市場(chǎng)運(yùn)作都能夠在在一個(gè)點(diǎn)上產(chǎn)生積累，真正做到“花小錢，辦大事”，使企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)得以順利的實(shí)現(xiàn)?！ ?一)集中的策略 1、產(chǎn)品開發(fā)的集中 抓重點(diǎn)品種，樹明星產(chǎn)品。整合產(chǎn)品線，砍掉滯銷產(chǎn)品，將100多種產(chǎn)品縮減到10-20種?！ ?、目標(biāo)市場(chǎng)的集中 將目標(biāo)市場(chǎng)分為 A、B、C三類市場(chǎng)。首先選擇一個(gè)或二、三個(gè)A類城市進(jìn)行推廣，運(yùn)用區(qū)域市場(chǎng)搶占第一戰(zhàn)術(shù)迅速在市場(chǎng)上搶占戰(zhàn)略制高點(diǎn)，建立樣板示范市場(chǎng)。 3、傳播與促銷的集中 以整合營(yíng)銷傳播為手段，以產(chǎn)品的核心價(jià)值和形象為整合點(diǎn)，使公關(guān)、促銷、廣告活動(dòng)的力量有效集中，使消費(fèi)者能夠?qū)υ摪拙菩纬甚r明的識(shí)別和記憶。 (二)差異化策略 1、形象差異 塑造鮮明品牌形象，強(qiáng)化突出該白酒系列產(chǎn)品的形象識(shí)別。為此，我們重新為該白酒設(shè)計(jì)了全新的標(biāo)識(shí)?！ ?、營(yíng)銷差異 經(jīng)銷商消費(fèi)者平時(shí)難以獲得白酒知識(shí)，而一般白酒生產(chǎn)企業(yè)在白酒知識(shí)服務(wù)方面往往疏于耕耘，我們率先提出白酒知識(shí)營(yíng)銷。 3、價(jià)格差異 針對(duì)不同品種的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況，不同產(chǎn)品之間適當(dāng)拉開價(jià)格差距，以不同的價(jià)格策略進(jìn)行銷售?！ ?、品牌傳播差異 白酒在市場(chǎng)運(yùn)作時(shí)，利用不同凡響的整合傳播的方式，迅速建立了品牌知名度，確立市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位。 5、終端差異 業(yè)務(wù)人員終端促銷粗放，不能深入了解消費(fèi)者的心理和需求，因此難以更為有效的開拓市場(chǎng)。我們通過加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)人員的培訓(xùn)教育，使之成為專家型銷售人員。 6、銷售管理差異 明確流程和規(guī)范，加強(qiáng)管理，強(qiáng)化企業(yè)對(duì)銷售網(wǎng)絡(luò)的控制力度，使經(jīng)銷商的利益和公司的利益緊密結(jié)合起來，成為利益共同體，實(shí)現(xiàn)雙贏的目的。 四、策劃成效 1、市場(chǎng)重新啟動(dòng)，經(jīng)銷商感到普遍有信心，開始積極銷售該白酒系列產(chǎn)品，并積極配合和支持企業(yè)舉行的各種活動(dòng)，2011年秋季訂貨會(huì)突破性的達(dá)到4000萬，當(dāng)年銷量歷史性的增長(zhǎng)了8000萬，實(shí)現(xiàn)2.9億的營(yíng)業(yè)收入。 2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理，企業(yè)抓大放小，主流產(chǎn)品銷量大幅提升，利潤(rùn)空間大為提高，中檔產(chǎn)品成為市場(chǎng)中勢(shì)頭兇猛的黑馬?！ ?、差異化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)迅速使該白酒從同檔次產(chǎn)品中脫穎而出，重新回到了領(lǐng)跑的位置上。在白酒行業(yè)普遍低迷的今天，這個(gè)成績(jī)是令人驚奇的。市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書撰寫 1.執(zhí)行概要和要領(lǐng) 商標(biāo)/定價(jià)/重要促銷手段/目標(biāo)市場(chǎng)等。 2.目前營(yíng)銷狀況 (1)市場(chǎng)狀況：目前產(chǎn)品市場(chǎng)/規(guī)模/廣告宣傳/市場(chǎng)價(jià)格/利潤(rùn)空間等。 (2)產(chǎn)品狀況：目前市場(chǎng)上的品種/特點(diǎn)/價(jià)格/包裝等。 (3)競(jìng)爭(zhēng)狀況：目前市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與基本情況。 (4)分銷狀況：銷售渠道等。 (5)宏觀環(huán)境狀況：消費(fèi)群體與需求狀況。 3.swot問題分析 優(yōu)勢(shì)：銷售、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、管理、政策等方面的優(yōu)勢(shì)力。 劣勢(shì)：銷售、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、管理、政策（如行業(yè)管制等政策限制）等方面的劣勢(shì)力。 機(jī)率：市場(chǎng)機(jī)率與把握情況。 威脅：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上的最大威脅力與風(fēng)險(xiǎn)因素。 綜上所述：如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)力，規(guī)避劣勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)。 4.目標(biāo) 財(cái)務(wù)目標(biāo)： 公司未來3年或5年的銷售收入預(yù)測(cè)（融資成功情況下）： （單位：萬元） 年份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 銷售收入 市場(chǎng)份額 營(yíng)銷目標(biāo)：銷售成本毛利率達(dá)到多少。 5.營(yíng)銷戰(zhàn)略 目標(biāo)市場(chǎng)：- 定位：- 產(chǎn)品線：- 定價(jià)：產(chǎn)品銷售成本的構(gòu)成及銷售價(jià)格制訂的依據(jù)等。 分銷：分銷渠道（包括代理渠道等）。 銷售隊(duì)伍：組建與激勵(lì)機(jī)制等情況。 服務(wù)：售后客戶服務(wù)。 廣告：宣傳廣告形式。 促銷：促銷方式。 r&d：產(chǎn)品完善與新產(chǎn)品開發(fā)舉措。 市場(chǎng)調(diào)研：主要市場(chǎng)調(diào)研手段與舉措。 6.行動(dòng)方案 營(yíng)銷活動(dòng)（時(shí)間）安排。 7.預(yù)計(jì)的損益表及其他重要財(cái)務(wù)規(guī)劃表:- 8.風(fēng)險(xiǎn)控制：風(fēng)險(xiǎn)來源與控制方法。 哪些中外合作申請(qǐng)項(xiàng)目需要撰寫市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書？ 對(duì)于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的行業(yè)領(lǐng)域(如普通生活消費(fèi)品的生產(chǎn)銷售項(xiàng)目)，除了商業(yè)計(jì)劃書外，國(guó)際投資商一般都希望看到項(xiàng)目方提供的市場(chǎng)運(yùn)銷計(jì)劃書。參考資料：http://www.zahuopu.com/bbs/viewthread.php?tid=20390