1,菊花酒什么味道
菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒,古稱(chēng)“長(zhǎng)壽酒”,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,還有白菊花酒。重陽(yáng)佳節(jié),中國(guó)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗。菊花酒,在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
2,菊花白酒37度和45度區(qū)別
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您好,37度的口感更好
37度淡一些,45度濃一點(diǎn)。個(gè)人建議菊花白酒淡點(diǎn)更好喝。太濃了,掩蓋了菊花自身的鮮、香。淡一些,不僅可以品出酒味,還有菊花鮮香。
菊花白始創(chuàng)于1862年,由北京仁和酒業(yè)有限公司生產(chǎn),它的度數(shù)分為兩種,一種37度,一種45度。該酒以高粱原酒為基酒,加入多晶體冰糖、抗白菊、枸杞、丁香、人參等多種中藥材,精心釀制而成。菊花白倒出來(lái)之后,酒花兒消散得特別快,一眨眼功夫就沒(méi)了。搖晃酒杯,有掛杯現(xiàn)象。
這款酒聞起來(lái)有股淡淡的菊花味兒,感受不到酒精的刺激感。它入口滑膩,中段發(fā)甜,甜齁甜齁的,這種味道,多數(shù)酒友都受不了。平心而論,菊花白確實(shí)是一款小眾好酒,口感不錯(cuò),不上頭,不口干。不過(guò),該酒的價(jià)格太貴了,尋常老百姓舍不得買(mǎi)來(lái)喝。
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3,菊花白酒37度和45度區(qū)別
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您好,37度的口感更好
37度淡一些,45度濃一點(diǎn)。個(gè)人建議菊花白酒淡點(diǎn)更好喝。太濃了,掩蓋了菊花自身的鮮、香。淡一些,不僅可以品出酒味,還有菊花鮮香。
菊花白始創(chuàng)于1862年,由北京仁和酒業(yè)有限公司生產(chǎn),它的度數(shù)分為兩種,一種37度,一種45度。該酒以高粱原酒為基酒,加入多晶體冰糖、抗白菊、枸杞、丁香、人參等多種中藥材,精心釀制而成。菊花白倒出來(lái)之后,酒花兒消散得特別快,一眨眼功夫就沒(méi)了。搖晃酒杯,有掛杯現(xiàn)象。
這款酒聞起來(lái)有股淡淡的菊花味兒,感受不到酒精的刺激感。它入口滑膩,中段發(fā)甜,甜齁甜齁的,這種味道,多數(shù)酒友都受不了。平心而論,菊花白確實(shí)是一款小眾好酒,口感不錯(cuò),不上頭,不口干。不過(guò),該酒的價(jià)格太貴了,尋常老百姓舍不得買(mǎi)來(lái)喝。
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4,重陽(yáng)節(jié)要飲菊花酒菊花酒是怎么釀造的口感怎么樣
菊花酒,是通過(guò)菊花與糯米、酵母釀造而成酒,舊稱(chēng)長(zhǎng)命酒,其味清爽柔美。目前釀菊花酒正好,今日,雅大小型釀酒設(shè)備調(diào)酒師教大家釀菊花糯米酒!糯米100斤,鮮菊花10斤,酵母250克,輕度酒釀120-150斤。將糯米倒進(jìn)雅大中小型蒸制攤涼制酒設(shè)備中泡4多小時(shí)。查驗(yàn)糯米是不是泡浸好,用手揉小米粒,一搓即化成灰,為恰如其分。開(kāi)啟蒸制攤涼機(jī)器設(shè)備下邊的閘閥,放干泡糧水,并給糯米灑水,至瀝出水凈無(wú)脫色。蒸米飯,待放水閥門(mén)處完全沒(méi)有水流出來(lái)后,蓋緊蒸蓋,用走紅蒸糧。蒸蓋緊冒大汽時(shí),算時(shí)間,大約30-40分鐘,糯米飯就蒸熟了。開(kāi)啟蒸蓋,將鮮菊花撒到蒸好的米飯了,再蓋上蓋燜2-3min,對(duì)菊花進(jìn)行清潔。攤涼,打開(kāi)瓶蓋,將表層的菊花取去攤涼(燜時(shí)間太長(zhǎng),菊花會(huì)變黑)開(kāi)啟風(fēng)機(jī),讓糯米飯迅速攤涼至40度以上,用鐵鏟將糯米飯鏟松儲(chǔ)備用。下曲,待糯米飯的環(huán)境溫度降到33度以上拌入菊花,并按照0.5%比例添加雅大甜酒曲。將酵母和糯米充足拌和,讓每一粒米都黏在酵母,將表層刮平、夯實(shí),正中間挖一個(gè)井字形的小圓孔。蓋上蓋(但是不要蓋緊,留一條縫),放置20-30度的環(huán)境里,使其發(fā)孝。24-36多小時(shí),殘?zhí)侨嫱瓿桑檬终匆稽c(diǎn)放入口中,哇,酒的芬芳融進(jìn)菊花淡淡清香,味兒很贊,這時(shí)的酒清甜味很大,但酒氣較差。喜歡喝后勁足,又有些帶甜味的酒,他們又應(yīng)該怎么辦?大約發(fā)醇15-20天,待糯米酒醅上調(diào)之后又下移,酒體變?yōu)椴韬稚蚱⑸l(fā)醇即進(jìn)行,你還可以喝下去香濃的又富有濃濃的酒氣的菊花香酒釀了。用紗布過(guò)慮、回應(yīng)即得色澤誘人、通道純正圓潤(rùn),有特別菊花香味和一定保健功效的菊花糯米酒(過(guò)慮后酒糟能用雅大小型釀酒設(shè)備分餾成純糧酒)。將菊花糯米酒用巴氏殺菌法進(jìn)行清潔、隨后倒進(jìn)陶缸中特釀,一般來(lái)說(shuō),存儲(chǔ)6個(gè)月之上口味會(huì)更好一些。重陽(yáng)佳節(jié),中國(guó)自古就有飲菊花酒的民間風(fēng)俗。菊花酒,古時(shí)候被看作重陽(yáng)節(jié)必飲、祛災(zāi)祁福的“吉祥如意酒”。在我國(guó)釀造菊花酒,早就在漢魏時(shí)期便已風(fēng)靡。到明清時(shí)代,菊花酒中還添加多種多樣藥草,其效更好。做法為:用甘菊花煎汁,用曲、米制酒或加生地黃、川芎、枸杞子諸藥。古時(shí)候菊花酒,是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)致力于第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這一天,采摘初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)翠綠的葉子,摻加提前準(zhǔn)備制酒的谷物中,隨后一齊用于制酒,放至第二年九月九日喝。