白酒冰箱冷藏多少度，白酒多少度數(shù)以上可以長期貯藏

若果是釀酒的話一般沒有分多少度可以長期貯藏。因為只要一開始釀到喝的時候不開封都是可以的。但需要根據(jù)釀制的類型、方式作時間段區(qū)分的。白酒應(yīng)該是沒有什么關(guān)系的，因為原本度數(shù)也不低，只是貯藏點(diǎn)要保持常溫溫度不能有太大的變動。 而且LZ沒有說明是多久為一個期，3、5、10、20年。想喝酒的人一分一秒的等都覺得長，釀酒的人10年20年都覺得短。 像水果酒得話由于度數(shù)較低，釀制2~3年都可以。要是想發(fā)酵得更純可以5年。若果是藥酒（蛇、蔘、蟲）之類的3~5年比較理想，10年的更為之是補(bǔ)藥已經(jīng)是大補(bǔ)酒了。若果是大小麥粗糧類的這個需要蒸煎煮什么的，所以木有去了解太多。

50度以上，我老爸就有存哦，并且是在地下哦...

250度。。呵呵

1、白酒不可以放冰箱冷凍。 2、在夏日天氣炎熱，白酒易揮發(fā)，可以將白酒放入冰箱冷藏，因為白酒的冰點(diǎn)在零下20度是不會輕易結(jié)冰的。并且在夏天將整瓶白酒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，再取出稍放2分鐘后再飲用口感會更好。但需要注意的是白酒可以冷飲，但不能凍飲，在11到14攝氏度之間飲用佳。

可以的。1，白酒的冰點(diǎn)要零下20度，是不會輕易結(jié)冰的，散酒處理中有一項技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì)；而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會更醇香。白酒歷史悠久作為中國傳承工藝精湛佳作的產(chǎn)物，有其獨(dú)特地位。2，白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可，不一定非要放冰箱儲藏。但是放冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。3，白酒要冷飲但非冰凍，一般在1l℃至14℃之間飲用。4，白酒在高溫下芳香類物質(zhì)會過分揮發(fā)，夏天熱，人心氣也躁，這會直接影響品酒的綜合體驗。此時可以將整瓶白酒放入冰箱冷凍室速凍10分鐘左右取出，稍放2分鐘再開瓶飲用，口感極佳。如果是在酒店喝酒，最好點(diǎn)菜之前就讓服務(wù)生把酒預(yù)凍，菜上來后，酒也到了好狀態(tài)。

20度左右的常溫或冰箱冷藏室都可以，但不要放冷凍室，以免凍脹及結(jié)晶體析出。

白酒能放在冰箱中，但不用放在冰箱，因為一是放在冰箱中接著拿出來喝太涼，對胃不好；二是白酒可以在常溫下存放。

開瓶后的白酒只要在室溫放置即可，瓶蓋要擰緊。未開瓶的白酒不需要冰箱存放。白酒的飲用溫度在20-25度較佳，冷酒傷胃、執(zhí)酒傷肺，溫度適合即可。

1、白酒不可以放冰箱冷凍。 2、在夏日天氣炎熱，白酒易揮發(fā)，可以將白酒放入冰箱冷藏，因為白酒的冰點(diǎn)在零下20度是不會輕易結(jié)冰的。并且在夏天將整瓶白酒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右。再取出稍放2分鐘后再飲用口感會更好。但需要注意的是白酒可以冷飲，但不能凍飲，在11到14攝氏度之間飲用佳。

冰箱冷藏室一般多少度；冰箱冷藏溫度可以按以下調(diào)節(jié)。。。冰箱冷藏保鮮室溫度可以設(shè)置在4-5度，這種溫度有利于食物的保鮮，可以保鮮3-5天時間。冰箱如果有冷藏室（變溫室），溫度可以設(shè)置在0度或1度，這種溫度即不會結(jié)冰（凍），又能冷藏食品。冰箱急凍室可以設(shè)置在零下-18度，這種零下溫度在急凍時，是比較快的，有利于是加快食品快速結(jié)凍。以上冰箱的溫度設(shè)置可以一年四季常年不變的。我家的冰箱就是這種溫度，一年四季都有沒有變過，現(xiàn)用了好幾年了，很好的。

冰箱冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內(nèi)的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，冰箱冷藏室的溫度應(yīng)在3～10℃之間。冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一只盛有水的杯子中，然后將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠后壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然后再測量上一層和下一層的溫度，最后取其平均值。在“4”檔時，一般冷藏室的溫度在7℃左右。造成冷藏室溫度高的原因有：a）環(huán)境溫度高，冰箱冷凝器散熱不好；b)冰箱放置的位置不當(dāng)，四周沒有留出足夠的空間進(jìn)行散熱；c)冷藏室門封不嚴(yán)；d)制冰系統(tǒng)有堵塞現(xiàn)象。

白酒可以放冰箱里冷藏。白酒的冰點(diǎn)是零下20攝氏度，所以不會輕易結(jié)冰。另外，散酒處理中有一項技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì)，而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會更醇香。一般不會將白酒放到冰箱中保存，也沒有那個必要，白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細(xì)菌的效果，所以一般是不會變質(zhì)的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。白酒保存時不放在熱源附近，不被陽光直射即可，因為高溫會使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出。

一、白酒的保存 瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 二、黃酒的保存 黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。 三、啤酒的保存 保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 四、果酒的保存 桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質(zhì)量變化。 五、藥酒的保存 有些泡制藥酒的成份由于長期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長。

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 白酒不可以冰凍。因為長時間在低溫的環(huán)境里白酒會變質(zhì)，所以白酒應(yīng)儲藏在10攝氏度至25攝氏度之間的環(huán)境。此外白酒應(yīng)在陰涼，明亮、干凈、干燥、通風(fēng)處存放。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

理論上是可以的，既不會結(jié)冰，也沒有什么確實(shí)的壞處，不過一般不會將白酒放到冰箱中保存，也沒有那個必要，白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細(xì)菌的效果，所以一般是不會變質(zhì)的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。白酒保存時不要放在熱源附近，不要被陽光照射即可，高溫會使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。擴(kuò)展資料40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發(fā)，口感也會變得淡弱。另外，剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答白酒不可以冰凍。因為長時間在低溫的環(huán)境里白酒會變質(zhì)，所以白酒應(yīng)儲藏在10攝氏度至25攝氏度之間的環(huán)境。此外白酒應(yīng)在陰涼，明亮、干凈、干燥、通風(fēng)處存放。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

可以放入冰箱，冷藏、冷凍都可以。白酒不會因為冷藏而變質(zhì)，相反，白酒冷藏之后體積減少，利用白酒質(zhì)量提高，理由是冷藏，體積減少，改變了分子間作用力，利于酒精分子、與水分子締合，經(jīng)過長時間的締合后口感變得柔和，冰箱的冷凍，白酒也不會結(jié)冰。溫度達(dá)不到結(jié)冰狀態(tài)。白酒貯存注意事項：做到密封、避光貯存即可，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。自然溫度貯存也可以，主要是不要溫度變化太大，這樣對密封性有好處。

可以放入冰箱，冷藏、冷凍都可以。白酒不會因為冷藏而變質(zhì)，相反，白酒冷藏之后體積減少，利用白酒質(zhì)量提高，理由是冷藏，體積減少，改變了分子間作用力，利于酒精分子、與水分子締合，經(jīng)過長時間的締合后口感變得柔和。冰箱的冷凍，白酒也不會結(jié)冰。溫度達(dá)不到結(jié)冰狀態(tài)。

白酒可以放冰箱冷藏的、但是意思昂要保持密封，不然酒精就會揮發(fā)，讓酒變味。

白酒可以放冰箱里冷藏。白酒的冰點(diǎn)是零下20攝氏度，因此不會輕易結(jié)冰，冷凍后的白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會更醇香。白酒保存時不要放在熱源附近，不要被陽光照射即可，高溫會使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。 白酒可以放冰箱里冷藏。白酒的冰點(diǎn)是零下20攝氏度，因此不會輕易結(jié)冰，冷凍后的白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會更醇香。白酒保存時不要放在熱源附近，不要被陽光照射即可，高溫會使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。

白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點(diǎn)是-117度。60度的白酒大約-80℃才能結(jié)冰。40度的白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右?，F(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。擴(kuò)展資料：危害酒的主要成份是酒精，化學(xué)名叫乙醇。乙醇進(jìn)入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時，人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來源：搜狗百科-白酒參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-來自靈魂深處的叩問：為什么白酒不會結(jié)冰？

白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點(diǎn)是-117度。比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達(dá)到這個溫度。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。擴(kuò)展資料：需要適量飲酒，過度飲酒的危害：血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時，人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つぃ菀滓鹞秆?、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-來自靈魂深處的叩問：為什么白酒不會結(jié)冰？參考資料來源：搜狗百科-白酒

很多朋友不知道，但專業(yè)做酒的應(yīng)該知道，酒的冰點(diǎn)是零下酒精度一半。50度白酒在零下25度會結(jié)冰。你可以試一下，用10度的白酒，在冰箱里看零下5度是否結(jié)冰，如是，再結(jié)束此問題。

不會。

冰箱冷凍室的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在零下18度左右，冷藏室在4-8度之間為宜。具體要看保持的食品種類了，不同的食品種類最佳保鮮溫度是不同的。另外，溫度高一些可以有效節(jié)電，溫度低一些對食品保鮮相對有利，但耗電量相對較高。附：各種食品的最佳保存溫度一、水果的保鮮　　1、水果最適合的保鮮溫度　　★ 蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天?！　　?梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天?！　　?西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天?！　　?櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。　　★ 椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天?！　　?葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天?！　　?草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天?！　　?橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天?！　　?菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天?！　?、不適合冷藏的水果　　不少水果不適合放冰箱儲藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進(jìn)冰箱，沒過幾天就開始出現(xiàn)黑斑；荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味；香蕉放在12℃以下環(huán)境中容易發(fā)黑腐爛，甚至引起霉變?！　〕藷釒?，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質(zhì)。這些水果都不適合靠冰箱冷藏來達(dá)到保鮮目的?！　《?、蔬菜的保鮮　　1、蔬菜最適合的溫保鮮溫度　　★ 青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為10-20天?！　　?花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，濕度為80%～90%，貯藏期為14-20天?！　　?土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，濕度為85%～90%，貯藏期為6-10天?！　　?洋蔥：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～85%，貯藏期為3-7天?！　　?白菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天?！　　?芹菜：適合的冷藏溫度為-1℃～0℃，濕度為80%～90%，貯藏期為7-10天?！　　?黃瓜：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為85%～90%，貯藏期為5-7天?！　　?茄子：適合的冷藏溫度為7℃～10℃，濕度為80%～90%，貯藏期為10-15天?！　?、不適合放在冰箱里的蔬菜　　有的蔬菜放進(jìn)冰箱后，不僅得不到保鮮效果，造成細(xì)胞破損、維生素c等營養(yǎng)物質(zhì)流失，甚至還更容易腐敗變質(zhì)?！　《菇欠胚M(jìn)冰箱保存的話很大程度上影響口感，所以應(yīng)放在沒有陽光的室內(nèi)保存；南瓜適宜在10℃以上存放，放在冰箱則很快會變軟，還會長毛發(fā)粘，失去其持有的風(fēng)味；西紅柿適宜在10℃以上存放，經(jīng)低溫冷藏后易出現(xiàn)軟爛或開裂現(xiàn)象，表面易生黑斑，時間一長則會酸敗腐爛。　　雖然這些蔬菜放在室溫下存放是最好的，但平常家中空氣的濕度一般都不是很高，大概在60%左右，這種濕度狀況下存儲蔬菜是很不利的。所以，即便不放進(jìn)冰箱，還是需要用清潔的保鮮袋將它們封好，或者放進(jìn)密封容器，防止蔬菜的水分流失?！　∪?、肉類食品的保鮮　　1、肉類食品最適合的保鮮溫度　　★ 鮮肉：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～85%，貯藏期為8-10天?！　　?凍肉：適合的冷藏溫度為-14℃～-18℃，濕度為85%～90%，貯藏期為15-30天?！　　?鮮魚：適合的冷藏溫度為-1℃～5℃，濕度為90%～95%，貯藏期為7-10天?！　　?凍魚：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為90%～95%，貯藏期為15-30天?！　　?對蝦：適合的冷藏溫度為-7℃～-10℃，濕度為80%～85%，貯藏期為10-15天?！　　?雞蛋：適合的冷藏溫度為-1℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為8-12天?！　?、肉類解凍后不適宜貯藏　　凍肉、凍魚等冷凍時由于水分結(jié)晶的作用，其細(xì)胞便已受到破壞，一經(jīng)解凍，被破壞了的組織細(xì)胞將滲出大量的營養(yǎng)物質(zhì)，這會成為細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料。　　有實(shí)驗表明，將冷凍過的黃魚放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮黃魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下放置2小時，細(xì)菌數(shù)增加約2倍。放置8小時后，細(xì)菌數(shù)增加了50倍?！　‖F(xiàn)在都市人工作忙，平常很少有時間逛超市，很多人會選擇在逛超市的時候把一周甚至一個月的食品買回家放冰箱里保存，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，沒幾天很多食品就已經(jīng)腐敗不能吃了，造成很大的浪費(fèi)。所以，不要錯誤地認(rèn)為買回來的食品放冰箱就沒事了，懂得一些食品保鮮常識還是很有好處的?！　∷?、冰箱內(nèi)不同溫度處最易保存的食品種類　　根據(jù)高溫度上升，冷溫度下降的原理，我們可以推斷，冰箱內(nèi)無論是冷凍室或冷藏室，其上下和內(nèi)外的溫度是不同的，如冷藏室最高層處的溫度最高，最下層溫度最低，冷藏室里面溫度將對較低，特別是后壁蒸發(fā)器處，而靠近冰箱門處的溫度則較高。我們可以根據(jù)冰箱內(nèi)的不同的溫度來合理保持不同的食品?！　?、冷藏室自上而下　　★ 10℃ —— 紅酒、辣椒、山藥、茶葉；　　★ 9℃ —— 茄子、南瓜、苦瓜、柑橘；　　★ 8℃ —— 西瓜、化妝品；　　★ 7℃ —— 芹菜、絲瓜、豆角；　　★ 6℃ —— 黃瓜、食用菌、韭黃（黃瓜放入0℃表皮就會呈水浸狀）；　　★ 5℃ —— 生菜、豆苗、豆腐（鮮豆腐不宜舊藏，最好當(dāng)天食用）；　　★ 4℃ —— 糕點(diǎn)、蘋果、花椰菜、土豆；　　★ 3℃ —— 豆類、飲料、果汁、牛奶；　　★ 2℃ —— 奶酪制品、豆類發(fā)酵品、菠菜、梨、胡蘿卜；　　★ 1℃ —— 鮮蛋、桃子、葡萄、草莓、蘋果等；　　2、變溫室和冷凍室：　　★ 0° —— 各種即食食品；　　★ -3℃ —— 可保存熟食，魚類可保存2天，牛肉可保存10天，羊肉可保存25天；　　★ -7℃ —— 牛肉、豬肉、羊肉可切絲片，無需解凍；　　★ -10℃ —— 冰淇淋口感松軟；　　★ -15℃ —— 魚可儲存20天，牛肉、羊肉、豬肉可儲存150天；　　★ -18℃ —— 牛肉可保存180天，魚類可保存25天，羊肉、豬肉可保存150天。　　五、食品的最佳保存溫度　　☆ 鮮魚最佳冷藏溫度為零下3度。　　☆ 肉類在2度至5度條件下冷藏,可保存一個星期?！　　?桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0度至5度保存,而瓶裝熟啤酒則應(yīng)在10度至25度保存?！　　?鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2度至4度。　　☆ 在零下20度至10度溫度下貯存茶葉,能長期防止品質(zhì)變劣,保持維生素不受破壞。　　☆ 貯存酒類的最佳溫度為5度至20度?！　　?儲糧的最佳溫度：為8—15度，可防止糧食生蟲子?！　　?凍魚的最佳溫度：是在零下3度以下，在此溫度下魚不易變質(zhì)，可保其鮮味?！　　?儲存雞蛋的最佳溫度：在15度以下，雞蛋不易腐敗變質(zhì)。　　☆ 存放馬鈴薯的最佳溫度：是2—4度，溫度過高就會發(fā)芽，而影響食用?！　×?、冰箱存放食品的注意事項　　1、熱的食品不要馬上放入冰箱內(nèi)，這樣一是影響其它食品的冷藏保鮮，也會加大壓縮機(jī)的工作負(fù)荷，增加冰箱的耗電量。　　2、冰箱存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以便冷空氣對流。不管是直冷還是風(fēng)冷型冰箱，如果箱內(nèi)空氣沒有冷熱空氣進(jìn)行熱交換的話，冰箱可能會永不停機(jī)，這樣不僅浪費(fèi)電能，還會影響冰箱的使用壽命。最好放置三分之二的食品為宜，太多會影響溫度傳導(dǎo)和均衡性，太少會加快冷氣的流失，如果食品太少，可以把空的飲料瓶放在空余的位置處，以減少冷氣的流失?！　?、直冷式冰箱的冷凍室一定要定期除霜，因為霜層的存在會影響到冷量的傳輸效率，冰箱也達(dá)不到設(shè)定的溫度。這樣一來，會給冰箱帶來很大的負(fù)荷。通常結(jié)霜超過6——8毫米就應(yīng)該及時除霜了。為了防止冰箱內(nèi)部結(jié)霜速度過快，建議將所有冷凍室的食品都套上保鮮袋，防止水分蒸發(fā)結(jié)霜。　　4、解凍過肉類和魚等應(yīng)當(dāng)盡快食用，不宜再次放進(jìn)冰箱存放。如果再次存放，肉、魚等會細(xì)菌和酶的活力恢復(fù)，有可能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì)，帶來食品安全隱患?！　?、不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏室內(nèi)，以4℃左右溫度貯藏為最好?！　?、冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，吃剩下的食物一定要放進(jìn)保鮮盒才能放進(jìn)冰箱儲存，否則很容易變質(zhì)，引起交叉污染。

正常情況下，無論什么季節(jié)，冷凍室的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在零下18度左右，冷藏室的溫度應(yīng)調(diào)節(jié)在4-8度之間。