為什么白酒不放冰箱冷藏，為什么白米酒放在冰箱里不管冰多久都不會(huì)結(jié)冰呢

溫度不夠低吧，酒精的凝固點(diǎn)很低

1、白酒不可以放冰箱冷凍。 2、在夏日天氣炎熱，白酒易揮發(fā)，可以將白酒放入冰箱冷藏，因?yàn)榘拙频谋c(diǎn)在零下20度是不會(huì)輕易結(jié)冰的。并且在夏天將整瓶白酒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右。再取出稍放2分鐘后再飲用口感會(huì)更好。但需要注意的是白酒可以冷飲，但不能凍飲，在11到14攝氏度之間飲用佳。

白酒是不可以冰鎮(zhèn)的，這是有一定科學(xué)道理的。白酒的主要成份是乙醇(酒精)，除此還有醛。飲灑過(guò)多會(huì)引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成份，但對(duì)人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少

1、白酒可以冷藏。白酒是可以放冰箱中冷藏的，但是冷藏是完全沒(méi)有必要的。放在外賣(mài)的白酒也不會(huì)影響白酒的口感，而冷藏的原因就是害怕高溫情況下會(huì)讓白酒的味道變味。 2、白酒不冷藏卻不會(huì)變質(zhì)的原因是白酒的本身，因?yàn)榘拙扑木凭葦?shù)比較高，可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，在我們保存密封好的情況下，白酒是不會(huì)變味的。把白酒放入冰箱冷藏，白酒本身的酒精度比較高，導(dǎo)致的熱量也比較高，不會(huì)因?yàn)槔洳囟Y(jié)冰。但是白酒不適合放在陽(yáng)光強(qiáng)烈的地方，放在陰涼的的地方還是比較好的。

酒精的冰點(diǎn)相當(dāng)?shù)?純乙醇為-117.3℃.酒可以看做主要是水和乙醇的混合液,一般家用冰箱的冷凍室溫度也就負(fù)十幾度,所以很難結(jié)冰

酒精的冰點(diǎn)是-117度,白酒60度大約-80度才能結(jié)冰,一般我們平常是達(dá)不到這個(gè)溫度的.不信你可以試試把60度白酒放在冰箱里,它是不結(jié)冰的.

因?yàn)榘拙频哪厅c(diǎn)低

1、白酒可以放冰箱里冷藏。 2、超市中擺放售賣(mài)的白酒都是在貨架上，并沒(méi)有存儲(chǔ)到冰箱中。但是白酒是可以放冰箱中冷藏的，但是冷藏是完全沒(méi)有必要的。放在外賣(mài)的白酒也不會(huì)影響白酒的口感，而冷藏的原因就是害怕高溫情況下會(huì)讓白酒的味道變味。 3、白酒不冷藏卻不會(huì)變質(zhì)的原因是白酒的本身，因?yàn)榘拙扑木凭葦?shù)比較高，可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，在我們保存密封好的情況下，白酒是不會(huì)變味的。把白酒放入冰箱冷藏，白酒本身的酒精度比較高，導(dǎo)致的熱量也比較高，不會(huì)因?yàn)槔洳囟Y(jié)冰。但是白酒不適合放在陽(yáng)光強(qiáng)烈的地方，放在陰涼的的地方還是比較好的。

白酒能結(jié)冰 酒精的冰點(diǎn)是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點(diǎn)為準(zhǔn)，所以說(shuō)應(yīng)該還是－117℃.如果你不相信的話到冰庫(kù)里面去試試那里應(yīng)該有－117℃吧。 一旦酒精和水混合以后,凝固點(diǎn)肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗(yàn)60%乙醇的凝固點(diǎn)估計(jì)應(yīng)該大約在-70到-100度(我是做化學(xué)的,我們經(jīng)常做低溫反應(yīng),用的外浴就是乙醇,我們做的低溫反應(yīng)的溫度一般在-80度左右,所以我的說(shuō)法是比較負(fù)責(zé)任的.)

因?yàn)榫凭谋c(diǎn)很低，含有酒精的白酒的冰點(diǎn)也比較低，酒度越高冰點(diǎn)越低。

因?yàn)榘拙浦泻写罅康木凭? 而酒精的冰點(diǎn)很低的 所以白酒也不是不能結(jié)冰 而是輕易不會(huì)結(jié)冰

因?yàn)榘拙评锖芯凭步幸掖?，是揮發(fā)性液體，在常態(tài)下不會(huì)結(jié)冰。。。

酒精是一種無(wú)色透明、易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃燒C2H6O+3O2→2CO2+3H2O）因?yàn)樗幕瘜W(xué)分子式中含有羥基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。凝固點(diǎn)-117.3℃。沸點(diǎn)78.2℃。能與水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸濕性。與水能形成共沸混合物，共沸點(diǎn)78.15℃。乙醇蒸氣與空氣混合能引起爆炸，爆炸極限濃度3.5-18.0％(W)。酒精在70％(V)時(shí)，對(duì)于細(xì)菌具有強(qiáng)烈的殺傷作用．也可以作防腐劑，溶劑等。處于臨界狀態(tài)（243℃、60kg／CM·CM）時(shí)的乙醇，有極強(qiáng)烈的溶解能力，可實(shí)現(xiàn)超臨界淬取。由于它的溶液凝固點(diǎn)下降，因此，一定濃度的酒精溶液，可以作防凍劑和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一種可再生能源。

不是不能結(jié)冰，而是冰點(diǎn)比較低而已。世上沒(méi)有不結(jié)冰的液體，只有沒(méi)達(dá)到所需要的低溫而已。

理論上是可以的，既不會(huì)結(jié)冰，也沒(méi)有什么確實(shí)的壞處，不過(guò)一般不會(huì)將白酒放到冰箱中保存，也沒(méi)有那個(gè)必要，白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細(xì)菌的效果，所以一般是不會(huì)變質(zhì)的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。白酒保存時(shí)不要放在熱源附近，不要被陽(yáng)光照射即可，高溫會(huì)使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。擴(kuò)展資料40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類(lèi)物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過(guò)程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問(wèn)題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲(chǔ)藏，因?yàn)樗某煞忠坏┬纬删捅容^穩(wěn)定。但也不是絕對(duì)的，有時(shí)候由于容器的原因，酒精會(huì)散發(fā)，口感也會(huì)變得淡弱。另外，剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類(lèi)物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問(wèn)題。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒沒(méi)有保質(zhì)期

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹(shù)的樹(shù)皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。不過(guò)，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報(bào)濕以保存葡萄酒?，F(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。先放冰箱里冷一下，讓空氣壓力變小，再用毛巾墊住瓶底，垂直于墻輕敲50－100下如果這樣還不行的話，就只有采用暴力手段了……答案一：去掉鉛封或錫封，用物件將軟木塞弄到瓶里去。動(dòng)作“捅”。答案二：找一個(gè)銳器，迅速敲掉瓶子上半部分。 據(jù)說(shuō)以上兩種方法是法國(guó)人在起瓶器沒(méi)有發(fā)明以前的兩種流行做法。 答案三；找一盆，之后讓葡萄酒瓶從頭頂處自由落體，瓶碎，請(qǐng)收集紫色的酒。答案四：找一個(gè)棉繩，浸過(guò)酒精，在瓶頸上繞一圈，點(diǎn)燃，迅速用冷水澆瓶頸。數(shù)秒后斷裂。

我上次就碰到過(guò)這件事，也想了好多辦法。用開(kāi)瓶器開(kāi)酒瓶的軟木塞無(wú)法打開(kāi)時(shí)，我也試過(guò)“好好主意”回答的辦法，結(jié)果根本不行，軟木塞下去一段后，再也敲不下去了，因?yàn)榫破坷锍錆M了酒和小部分氣體，再也不能壓縮。讓我來(lái)告訴你一個(gè)小竅門(mén)：你找一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的木螺絲，用起子把螺絲旋進(jìn)軟木塞，再用尖嘴鉗把螺絲拔出來(lái)，就成功了。注意，螺絲要旋牢固一些，才能成功。

夢(mèng)中De童話說(shuō)得沒(méi)錯(cuò).不過(guò)最好用一條疊好得厚毛巾.酒瓶要放在冰箱得冷藏室中兩個(gè)小時(shí).再把毛巾墊在墻上,酒瓶要垂直墻面力量適中地敲.是液體和氣體壓強(qiáng)得共同作用使瓶塞出來(lái).在用手拔一下就好了.

用小錘把軟木塞敲到酒瓶里去

在墻上墊一本后書(shū)!~用酒瓶底往書(shū)上敲!~瓶塞會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)出來(lái)~這是專(zhuān)業(yè)的釀酒師告訴我的!~我試過(guò)~這也是根據(jù)某種原理!~

不是不能放，而是沒(méi)有必要。冰箱是常用電器之一，幾乎家家戶戶都有。而它的作用也很簡(jiǎn)單，只有降溫和保存兩種。降溫方面，像是啤酒飲料一類(lèi)，夏天喝涼的比較舒服；保存方面，像是瓜果蔬菜食物類(lèi)，放入冰箱不容易損壞。一些高級(jí)的冰箱，甚至可以主動(dòng)消毒。對(duì)于白酒而言，降溫是不需要的，里面的味道很有可能會(huì)發(fā)生變化。而白酒的存儲(chǔ)期本身就長(zhǎng)，純糧食酒放幾十年也沒(méi)問(wèn)題。放到冰箱里只會(huì)浪費(fèi)空間。哪怕不是純糧食酒，保質(zhì)期也很長(zhǎng)，唯一要擔(dān)心的就是是否能密封保存。如果瓶蓋沒(méi)擰緊，可能會(huì)揮發(fā)一部分，味道也會(huì)跟著變化。 1、白酒放冰箱毫無(wú)意義雖然現(xiàn)代科技很發(fā)達(dá)，但是冰箱的作用并沒(méi)有改變，仍然是為了降溫和存儲(chǔ)東西。降溫對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，顯然沒(méi)有必要，喝冰啤酒的比較多，可是沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)要喝冰白酒。儲(chǔ)存方面，主要是害怕食物變味，而白酒沒(méi)有這方面的缺點(diǎn)。質(zhì)量好一些的純糧食酒，放幾十年是沒(méi)有問(wèn)題的，生活中有很多人專(zhuān)門(mén)存儲(chǔ)。不需要放冰箱，地窖或者挖個(gè)坑，都可以很好地保存。而白酒本身保質(zhì)期比較久，哪怕是放在普通地方，也能存上好幾年。 2、放冰箱會(huì)影響口感在冰箱里放飲料，一般都是為了降溫，不可能做到完全冰凍。尤其是罐裝的碳酸飲料，放在冰箱下層反倒有可能引起危險(xiǎn)事故。不過(guò)白酒這種東西，就算是降溫，也會(huì)影響到它的口感。白酒的香氣大多數(shù)都是來(lái)自醇、醛、酸，隨著溫度的下降，味道也會(huì)下降。尤其是糧食酒，在部分東西分離后，可能會(huì)變得渾濁。當(dāng)然，也不是所有人都不喜歡和降溫白酒，有些人喜歡放在冰箱里，覺(jué)得口感會(huì)更好，甚至?xí)诤染频臅r(shí)候放一個(gè)冰塊。不過(guò)這種方法，可能會(huì)導(dǎo)致喝酒過(guò)度。只能說(shuō)不同的人有不同的喜好，有人喜歡溫酒，有人喜歡降溫酒。 3、常溫下最好白酒最佳的口感溫度是18攝氏度到25攝氏度之間，這個(gè)溫度期間糧食酒力的醇類(lèi)、酸類(lèi)、脂類(lèi)達(dá)到平衡，也是味道最濃郁的時(shí)候。降溫后給人的感覺(jué)很好，實(shí)際上味道沒(méi)有原來(lái)那么香。仔細(xì)看高度酒感官要求，在低于10攝氏度的時(shí)候，就有可能出現(xiàn)沉淀物?？梢?jiàn)常溫下的白酒，才是最好的狀態(tài)。

白蘭地(VSOP)開(kāi)瓶后如果還需要長(zhǎng)期保存的話，若是使用橡木塞密封的建議進(jìn)行換瓶，選擇帶有螺旋蓋的瓶子，并將瓶蓋擰緊，避光避熱，放在陰涼通風(fēng)處即可?！　“滋m地開(kāi)瓶后沒(méi)有喝完，是可以繼續(xù)放上一段時(shí)間的，一般重新密封的話保持一兩年都沒(méi)有問(wèn)題，當(dāng)然要注意存放在陰涼通風(fēng)的地方，不過(guò)還是建議您開(kāi)瓶后盡快飲用完，以保證最佳口感和風(fēng)味。

不高 本身就不是說(shuō)什么貴的就 你所說(shuō)的30年指的是30年前的酒吧 因?yàn)榘滋m地 沒(méi)有確切的年份標(biāo)示 如果有人告訴你 這瓶酒是陳釀30年的 這是不正確的 白蘭地是勾兌的 所謂30年陳釀 指的是 里面勾兌了30年年份的酒 并不是說(shuō)整瓶酒都是30年的 而且 軒尼詩(shī)vsop 太普通了 再加上開(kāi)了瓶 所以 還是自己喝吧

要放在陰涼通風(fēng)處．避免陽(yáng)光照到． 用不著放在冰箱里． 看個(gè)人的口味了．我比較喜歡加冰塊．你可以試試 ． 如果你想喝溫一點(diǎn)的． 把酒到進(jìn)杯子里面．記住不要倒太多 ． 一杯底在稍稍多些．然后拿在手里．讓手的溫度慢慢加熱． 這樣就可以了．

如果有條件，可以在零下18度的冷凍室冷凍24小時(shí)，出來(lái)的液體不會(huì)結(jié)冰，而是類(lèi)似糖漿一樣的液體。但如果要說(shuō)儲(chǔ)藏，由于酒液已經(jīng)脫離橡木桶用玻璃瓶罐裝，所以放在陰涼出蓋緊瓶蓋即可，如果存放時(shí)間較酒，建議將酒瓶倒過(guò)來(lái)，平放在酒柜中，以保持瓶蓋軟木塞的濕潤(rùn)而不會(huì)干裂以致使酒液揮發(fā)。人頭馬的酒絕對(duì)是世界上最好的特優(yōu)香檳干邑，但個(gè)人口味不同的話，其實(shí)每種級(jí)別的酒也有不同的喝法。例如VSOP 這個(gè)產(chǎn)品，最簡(jiǎn)單易學(xué)的就是VSOP 加 干姜水（屈臣氏牌，各大超市有售）以1：3的比例調(diào)配，用力搖晃致起泡沫，配上幾片檸檬皮就可以了。

千萬(wàn)不要放冰箱里,白蘭地常溫下放就可以了,可以放置很長(zhǎng)時(shí)間,只是味道會(huì)越來(lái)越淡,不用怎么溫,到進(jìn)白蘭地杯里,加點(diǎn)純凈水,放在手里輕輕搖幾下,這樣,手的溫度會(huì)讓它變熱,香味也出來(lái)了

不可以放在冰箱的，冰箱有太多雜味，久了會(huì)變質(zhì)。拿出來(lái)放在陰涼的地方就可以了。喝白蘭地加一些水、冰會(huì)比較好喝，人頭馬V.S.O.P是不錯(cuò)的洋酒。紅酒達(dá)人

雖然純糧酒不怕溫度低，但也不會(huì)放進(jìn)家用冰箱中去儲(chǔ)存。由于純糧酒現(xiàn)如今并不是設(shè)置保質(zhì)期的，而不一樣濃香型白酒的純糧酒儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣，因此才覺(jué)得放進(jìn)家用冰箱中儲(chǔ)存是完全沒(méi)必須的，反而還占據(jù)很多地域。事實(shí)上純糧酒并不是放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，這也要看純糧酒的釀造原料，鐘愛(ài)飲酒的人要更為注意這種層面，喝不完的要做好密閉性防范措施。純糧酒為何不能放家用冰箱理論上是可以的，既不易結(jié)冰，也沒(méi)有什么確實(shí)的缺點(diǎn)，可是一般不易將純糧酒放入家用冰箱中儲(chǔ)存，也沒(méi)有哪一個(gè)必需，純糧酒本身較高的酒精含量就可以具備很好的抑制病原菌的預(yù)期效果，因而一般是不易發(fā)霉的，如果做好密閉性，將其放進(jìn)十幾攝氏度的地理環(huán)境下儲(chǔ)存就可以了。純糧酒儲(chǔ)存時(shí)無(wú)須放進(jìn)熱原附近，無(wú)須被自然光直射就可以，高溫會(huì)使純糧酒中的酒精和香味化學(xué)物質(zhì)溶解，從而使純糧酒的口感越差。純糧酒可以儲(chǔ)放多長(zhǎng)時(shí)間第一：高度純糧白酒長(zhǎng)久性儲(chǔ)放中陳韻體現(xiàn)提升口味，高度純糧釀造純糧酒經(jīng)歷長(zhǎng)期儲(chǔ)存，會(huì)愈來(lái)愈香醇美味。經(jīng)歷20-30年的儲(chǔ)存，口感口味一般做到最好是。但這種陳韻體現(xiàn)是很緩慢的，必須儲(chǔ)存4至5年左右才能夠愈來(lái)愈香氣深厚。第二：輕微純糧酒50度以下的酒為低度酒，對(duì)于輕微純糧酒，不建議較長(zhǎng)久性儲(chǔ)放，一般儲(chǔ)存4-5年就可以。再加長(zhǎng)久性儲(chǔ)放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒精度數(shù)降低，更長(zhǎng)期性儲(chǔ)放口感反而越差，最好是服用期是在三年以內(nèi)。第三：酒精勾兌酒酒精勾兌酒，是指用工業(yè)乙醇再加一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出去的純糧酒。由于其檸檬酸鈉等小量化學(xué)物質(zhì)較少，因而長(zhǎng)久性儲(chǔ)存中，并無(wú)明顯“陳韻體現(xiàn)”，中酒體質(zhì)量并無(wú)提高。中酒體質(zhì)量并無(wú)提高，最好是服用期是在三年以內(nèi)。純糧酒儲(chǔ)放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎純糧酒儲(chǔ)放的時(shí)間并并不是越長(zhǎng)越好，并不一定的酒，儲(chǔ)放越長(zhǎng)就越香。對(duì)于沒(méi)有保質(zhì)期的純糧酒，很多人覺(jué)得喝不完就放著，總而言之也不會(huì)期滿，因?yàn)樗旧砭蜎](méi)有保質(zhì)期。但事實(shí)上，我們都是無(wú)法保證純糧酒自身的成分是不是會(huì)出現(xiàn)變化的，因?yàn)樘热魞?chǔ)放時(shí)間久，儲(chǔ)放不能當(dāng)?shù)脑?，很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗擴(kuò)張等難題，還是有風(fēng)險(xiǎn)的。如果是濃香型白酒的純糧酒儲(chǔ)存五年，它的口感和香味便會(huì)出現(xiàn)一定的降低。一般五十三度之上的酒能進(jìn)行長(zhǎng)期性儲(chǔ)存。因?yàn)檫@類(lèi)純糧酒，當(dāng)中酒精和水分子式易結(jié)合，放的時(shí)間長(zhǎng)易散發(fā)醇香?？墒侨绻堑陀谖迨鹊木疲瑑?chǔ)放很久，不但口感差，還易發(fā)臭。盡管純糧酒倘若眼睛度數(shù)夠高，儲(chǔ)放沒(méi)什么難題，但是最好是服用的時(shí)間最好還是操縱在十五年以內(nèi)，倘若超過(guò)的話，最好就無(wú)須喝過(guò)。很可能會(huì)給肝部造成過(guò)大的工作壓力。因而對(duì)于純糧酒來(lái)講，確實(shí)不容易有保質(zhì)期，但是倘若要論口感和身體健康服用時(shí)間來(lái)講，還是要在一定的期內(nèi)喝過(guò)，因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)了，不僅不易變香，反而很有可能會(huì)給身體造成弊端。如果是本身釀的酒，注意作法和儲(chǔ)存方法的，或許儲(chǔ)放的時(shí)間可以更久一些，但是現(xiàn)階段目前市面上很多的酒，沒(méi)法保證品質(zhì)，并不是放得久了就能稱(chēng)作陣年佳釀的。我們要注意辨別，并且無(wú)須喝放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的酒類(lèi)，十分是早就打開(kāi)很久的酒，最好不要喝了。

　　葡萄酒開(kāi)瓶后要盡快塞緊，避免讓剩余的酒過(guò)多接觸空氣。飲用不完的酒還可以放冰箱冷藏十天左右，雖然酒沒(méi)有變質(zhì)，但開(kāi)瓶后的酒香和酒體都有變化，通常再喝不會(huì)象剛開(kāi)瓶的狀態(tài)。如果加氮?dú)饣虺檎婵赵倮洳?，保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些。一般葡萄酒應(yīng)在開(kāi)瓶后兩三天盡快喝完，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒體越澀口感越差。 　　由于葡萄酒酒度較低，開(kāi)瓶后剩余的酒可轉(zhuǎn)入大小適宜的潔凈小瓶中，使其滿瓶并加以密封后保存。若是瓶不滿且其中有大量空氣，則可能會(huì)有空氣中的細(xì)菌侵入而使酒變質(zhì)，同時(shí)空氣中的氧可能對(duì)酒精起氧化作用，使酒變酸，存放時(shí)酒的香氣成分揮發(fā)到空間而酒質(zhì)下降。

知道有一種叫保鮮器的東西嗎？把它放到酒瓶口把瓶里的空氣吸出來(lái)，把帶著保鮮器的酒放到冰箱里，一個(gè)月也不會(huì)壞！

你好，請(qǐng)仔細(xì)閱讀如下： 開(kāi)過(guò)未喝完的葡萄酒的保存一、轉(zhuǎn)入較小，干凈的瓶中保存，若酒接觸大量空氣的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，空氣中的醋酸菌會(huì)令酒液表面呈一層灰白色的 菌膜，并酒液混濁，令酒變質(zhì)。二、空氣中的氧可使酒中的成分，尤其是酒精起氧化作用，乙醇氧化成乙醛，再度為乙酸，使酒變成醋。三、 存放在低溫環(huán)境下。四、開(kāi)過(guò)的葡萄酒因?yàn)橐呀?jīng)和空氣大面積的接觸氧化，所以無(wú)論采用什么方法保存，一周時(shí)間內(nèi)必須喝完。 注：您的選擇，會(huì)影響回答者的有關(guān)數(shù)據(jù)變化，請(qǐng)選擇答案后，務(wù)必點(diǎn)選接下來(lái)的評(píng)價(jià)， 每一條答案，都匯聚著回答者的付出，所以請(qǐng)點(diǎn)選好你的選擇。

不讓他變酸是不可能的,畢竟是有保質(zhì)期的,但是只要你好好保存,可以延長(zhǎng)它的存放期教你一個(gè)方法:塞子反過(guò)來(lái)塞住瓶口，放在冰箱里，不是冷凍結(jié)冰的那層。3天內(nèi)喝掉。如果冰箱內(nèi)有異味，那現(xiàn)在的室溫的可以放在外面的。3天喝不掉的，可以燒紅燒肉因?yàn)?天之后它可能就壞掉了

葡萄酒保制期2年，3年5年10年只要不過(guò)期，開(kāi)蓋后和白酒保存是一樣的，友友們那，不要為了刷分到處瞎說(shuō)，對(duì)酒我可以說(shuō)是行家，我賣(mài)酒10年了，對(duì)紅酒跟是情有獨(dú)鐘，喝紅酒很講究，會(huì)喝的一月一瓶，不會(huì)喝的一頓一瓶，放冰箱里頭一回聽(tīng)說(shuō)，我看還不如放在被窩里，

未飲用完的半瓶應(yīng)蓋上塞子放在冰箱內(nèi)，以減少酒液與氧氣的接觸面。白葡萄酒可放置3－5天，紅酒可放置7天左右，質(zhì)量變化不大。