牛排怎么做好吃？
現(xiàn)在很多食材都有現(xiàn)成的了，包裝也很到位，為懶人提供了很多便利，只需要買回家，簡單的按照步驟進(jìn)行操作，菜鳥也能做出專業(yè)的美食。請看1首先購買牛排，建議直接在超市購買袋裝牛排或者新鮮牛排；2準(zhǔn)備好佐料，例如胡椒醬，料酒，番茄醬，黃油或者搭配牛排食用的意面；3把肉一片一片拿出來放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕濺出血絲可以套在食品用塑料袋上拍，這是為了拍散肉的纖維，好增加入味效果；4用腌料腌上，注意兩面都涂抹到，除了腌肉醬，再少撒一點(diǎn)胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以說是煎牛排的靈魂；5將鍋洗干凈，在鍋里刷上食用油；6然后等鍋熱了之后再放約5克黃油；7然后將厚薄均勻的牛排平整的放入鍋內(nèi)，根據(jù)個(gè)人對牛排成熟度的喜好來決定煎牛排的時(shí)間；8成熟度可以通過牛排的側(cè)面截面來觀察判定。
花雕酒和黃酒是什么關(guān)系？
花雕酒是黃酒大品類中的一支，古籍顯示其起源于六千年前山東大汶口文化時(shí)期，而后興盛于江浙之地，原料選材上等糯米、麥曲，輔以良泉凈水，經(jīng)過篩米、浸米、蒸飯、攤冷、落作（加麥曲、淋飯、鑒湖水）、主發(fā)酵、開耙、灌罐后酵、榨酒、澄清等古法釀制，儲存時(shí)用特制的、上面雕有龍鳳、花草、魚鳥圖文的瓦罐或土罐，因此而得名，當(dāng)然，現(xiàn)在的包裝有了更的選擇性。
花雕酒呈色為橙黃或紅褐清澈透明，酒香馥郁芬芳，口感柔和鮮美、甘潤醇厚是為上品?；ǖ窬漆劸埔耘疵诪橹鞑模l(fā)酵用酒曲（酒餅），酒曲中的酶將糯米飯干糖化，經(jīng)酵母作用把糖分發(fā)酵成酒。發(fā)酵過程，控制糖分含量轉(zhuǎn)化成酒精度高低不同就產(chǎn)生了花雕的干型、半干型、甜型等。通常花雕酒的酒精度一般在10-15度之間。下面是干型、半干型、甜型區(qū)分方法：干型總糖含量等于或低于15.0g/L，“干”表示酒中含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精。
半干總糖含量在15.1g/L-40.0g/L的酒，“半干”表示酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，保留部分糖份。甜型總糖含量高于100.0g/L的酒，“甜型”表示酒中糖份少部分發(fā)酵成酒精，控制糖化過程，抑制微生物發(fā)酵，加入高濃度米酒，保持鮮甜醇厚。一般自飲根據(jù)個(gè)人口感喜好。干型呈橙黃至深褐色，清亮透明有光澤，口感醇厚鮮爽有勁，酒香濃郁。
半干醇香中絲絲甜味，馥郁芬芳、柔和味美。甜型鮮甜醇厚，濃郁醇香，酒體溫潤協(xié)調(diào)。花雕酒品牌有：塔牌、會稽山、古越龍山、女兒紅、醉回首、即墨老酒、唐宋、安昌太和等?；ǖ窬剖屈S酒的分支品類，《黃酒》國家標(biāo)準(zhǔn)于1992年制定，經(jīng)歷了2000年、2008年及2018年三次修訂。新版黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)于2018年9月17日發(fā)布，于2019年4月1日起正式實(shí)施。
