杜松子酒是一種蒸餾酒精飲料，其主要風(fēng)味來自杜松子。杜松子酒是最廣泛的烈酒類別之一，具有各種來源，風(fēng)格和風(fēng)味特征，以杜松為常見成分。
今天的杜松子酒以各種不同的方式生產(chǎn)，各種草藥成分產(chǎn)生了許多不同的風(fēng)格和品牌。在杜松之后，杜松子酒傾向于用植物/草藥，香料，花香或水果組合來調(diào)味。杜松子酒也經(jīng)常用作基礎(chǔ)酒精來生產(chǎn)調(diào)味的基于杜松子酒的利口酒，例如斯洛氏杜松子酒，傳統(tǒng)上通過添加水果，調(diào)味料和糖。
首先，我們必須記住，杜松子酒原本用于醫(yī)療目的。Juniper只是為了讓藥物更加美味而被添加，但不幸的是，基于17世紀回收的酒精質(zhì)量，僅僅添加杜松是不夠的。因此，英格蘭的許多人也開始在杜松子酒中添加糖。
杜松子酒起源的簡史
盡管味道很糟糕，杜松子酒仍然變得如此受歡迎，英國政府試圖控制它的費用和稅收不是一次，而在18世紀就發(fā)生過兩次。通常，當(dāng)政府規(guī)定酒精被迫進入地下時，質(zhì)量和口味會受到影響。這正是整個18世紀英國繼續(xù)發(fā)生的事情，因為快速，廉價，免稅和非法生產(chǎn)變得更加必要。
在19世紀，我們偶然發(fā)現(xiàn)了朝著正確方向邁出的一步。隨著大英帝國接管印度，瘧疾越來越成為一個問題。因此，他們決定將這種杜松子酒和糖混合物加入到另一種非常粗糙的品嘗藥物中以對抗瘧疾…奎寧。添加一點冰和石灰，杜松子酒和滋補品誕生了！有時結(jié)合兩種獨立的大口味飲料會產(chǎn)生美味的東西。
與此同時，在美國的整個池塘中，隨著禁酒令生效，杜松子酒在20世紀初開始流行起來。與英格蘭發(fā)生的情況類似，制作杜松子酒的難易程度和相對較短的生產(chǎn)過程（例如與需要老化的威士忌相比）對盜版者很有吸引力?！霸「锥潘勺泳啤弊兊盟究找姂T，原料將與杜松，其他植物和香料混合……不幸的是，低質(zhì)量的工藝和成分仍然意味著它非常粗糙。隨著禁令的繼續(xù)，人們開始通過制作雞尾酒來掩蓋杜松子酒的味道來解決這個問題。雖然這確實有助于每個人消費杜松子酒的能力，但它并沒有幫助精神本身對大多數(shù)人來說仍然無法忍受的潛在因素。
杜松子酒的現(xiàn)狀
禁令已經(jīng)結(jié)束，英格蘭的稅法在很久以前就已經(jīng)改革，現(xiàn)在有一個多世紀以來一直有適當(dāng)?shù)尼劸茙熀途珶挼墓に嚒Ｈ欢?，很多人仍然認為杜松子酒的味道很惡心！你必須意識到的是，在整個這個崎嶇不平的歷史中，杜松子酒是窮人的飲料……這意味著這些低于標(biāo)準的產(chǎn)品在整個歷史中都有大規(guī)模的覆蓋面。這也意味著它已經(jīng)根深蒂固，大眾的品牌認知問題。
