如果說威士忌在熟成過程中蒸發(fā)的酒液叫作「天使所饗」（Angel’s Share），那么原酒裝瓶后留存在橡木桶板片中特別香甜醇厚的酒液，應(yīng)該就可以稱之為「魔鬼珍藏」（Devil’sCut）。
金賓魔鬼珍藏使用特殊但精致的過程，萃取出木片中香甜飽滿的酒液，再搭配熟成的波本酒液調(diào)和，并以酒精濃度45%裝瓶，彰顯更上一層的波本風(fēng)味。這些由木片中粹取出來的酒液比直接倒出的酒液擁有更濃郁的木質(zhì)風(fēng)味，酒質(zhì)滑順，具有香草和強(qiáng)烈的波本木質(zhì)調(diào)。
金賓酒廠Jim Beam品牌故事
雅各.賓（jacob beam）于1795年再肯塔基州建立了金賓酒廠，從此以后金賓波本延續(xù)了兩百年，跨越了七代的家族經(jīng)營(yíng)，金賓酒廠最主要的根基，是來自于其獨(dú)特的家庭釀酒秘方，金賓波本也是美國(guó)最具知名品牌之一，時(shí)至今天，金賓波本仍然是被視為波本中的經(jīng)典。
然而，繼承jacob beam事業(yè)的是，他的曾孫jamesbeam，在他接手家族事業(yè)后，并建立了一個(gè)龐大的酒事業(yè)，他的創(chuàng)造精神，非凡的人格魅力，以及對(duì)金賓酒廠事業(yè)的細(xì)心照顧，不僅使家族度過經(jīng)最艱苦時(shí)期的考驗(yàn)，時(shí)至今日，更獲得令人矚目的贊賞，在1933年美國(guó)取禁酒令j，acob beam的曾孫jamesbeam，在肯塔基州的克來蒙特（Clermont），創(chuàng)建了一個(gè)新的釀酒廠，就此，這種波本酒就被稱之為金賓波本（jim beam bourbon）。
肯塔基州是波本酒的產(chǎn)區(qū)，原是美國(guó)最大的谷倉，各類谷物產(chǎn)量相當(dāng)豐富，金賓波本起原于落磯山脈，在第底深處豐富的石灰?guī)r中，有著完全不含鐵質(zhì)的泉水和湖水，為金賓波本酒質(zhì)立下完美的保證，金賓波本所佇藏的酒桶，是由當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的白橡樹，所制造而成，由優(yōu)質(zhì)的水源加上令人激賞的橡木桶，創(chuàng)造出超凡的波本威士忌。
金賓魔鬼珍藏波本威士忌
1795年，jacobbeam銷售出他的第一桶波本酒，曾此歷經(jīng)7代的家族經(jīng)營(yíng)，使用著歷史悠久的制酒秘方，金賓波本，它比波本酒的法定醇化時(shí)間還長(zhǎng)兩年，金賓波本酒最少經(jīng)過4年的醇化，經(jīng)過各項(xiàng)質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)，再進(jìn)行生產(chǎn)裝瓶，這些醇化的酒桶，都存放在金賓家族，位于肯塔基州空曠小山頂?shù)?a href="/baijiu/14628/">酒庫中。
位于肯塔基州進(jìn)行的醇化過程中，由于該地溫濕變化非常大，使得在釀制的過程里，金賓波本受到膨脹與壓縮的兩種過程，得到相當(dāng)大的一處，增加其口感的獨(dú)特性，金賓波本醇化后還須經(jīng)木炭過濾，炭化后橡木桶的表面，與天然焦糖接觸，使得金賓波本，具有了獨(dú)一無二的醇香特質(zhì)，色澤成現(xiàn)金琥珀色，如此的醇化工藝，是最令金賓家族所自豪。
盡管你再任何一個(gè)角落，獨(dú)自或是與友共同品酩，當(dāng)你品嘗著金賓波本，那種橡木香草的芳香，引用時(shí)的口感純凈，讓人無法忘懷。
品嘗筆記
色澤：飽滿琥珀色
香氣：濃郁的橡木香氣
酒體：飽滿酒體
口感：滑順，具有香草與強(qiáng)烈波本木質(zhì)調(diào)
尾韻：有著淡淡的甘甜與辛香
產(chǎn)品介紹
Jim Beam Devil’s Cut Kentucky Straight Bourbon Whiskey
美國(guó)金賓魔鬼珍藏波本威士忌700ml
類別：波本威士忌
主要原料：玉米
產(chǎn)區(qū)：美國(guó)
容量：700ml
酒精成份：45%
制造商：金賓