1. 黃酒加葡萄干
1.人參酒：采用白人參和60度白酒泡制
2.人參茯苓酒：人參、茯苓、白芍、當(dāng)歸和60度白酒泡制
3.八珍酒：當(dāng)歸、南宆、白芍、生地黃、人參、白術(shù)、白茯苓、紅棗為八珍泡酒
4.仙延壽酒：配料為龍眼肉、桂花和白糖
5.杞圓藥酒：配料為枸杞子和桂圓肉，可加適量大棗
6.東青子酒：女貞子和糯米配白酒
7.雞血藤酒：采用雞血藤膠或者雞血藤片
8.何首烏酒：配料為何首烏和白酒
9.靈芝酒：把靈芝直接放入白酒中泡制即可
10.補(bǔ)氣養(yǎng)血酒：采用人參、麥冬、當(dāng)歸、熟地、天冬等中藥泡酒
11.怡神酒：糯米糖、綠豆、香木配燒酒
12.宜男酒:當(dāng)歸、茯神、枸杞子、川牛膝、杜仲、桂圓肉、核桃肉和葡萄干
13.山藥酒：山藥和蜂蜜適量配黃酒煮沸后冷卻釀酒
14.參杞酒：枸杞子榨汁、地黃榨汁、麥門(mén)冬榨汁配人參泡酒
15.健陽(yáng)酒：當(dāng)歸、枸杞子、破故紙
16.桂圓釀：桂圓肉配酒釀
17.菊花明目酒：甘菊、干地黃、當(dāng)歸、枸杞子
18.烏須黑發(fā)藥酒：當(dāng)歸、枸杞子、人參、蓮子配白酒
2. 黃酒加葡萄干可以喝嗎
1白酒 ， 少了芳冽之氣， 最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美 無(wú)比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香， 2汾酒，唐人有詩(shī)云：‘玉碗盛來(lái)琥珀光。’可 見(jiàn)玉碗玉杯，能增酒色。” 3飲葡萄酒 嘛，當(dāng)然要用夜光杯了。古人詩(shī)云：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！咸衙?酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與 鮮血一般無(wú)異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈 不壯哉！ 4高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時(shí)儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒，飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。 5上佳米酒，其味雖美， 失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。 6百草美酒，乃采集百草， 浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕 而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。 7梨花酒呢？那該當(dāng)用翡翠杯。白樂(lè)天杭州春望 詩(shī)云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花。’你想，杭州酒家賣(mài)這梨花酒，掛的是滴翠 也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當(dāng)是翡翠杯 8玉露酒， 當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見(jiàn)其佳處
3. 葡萄干泡黃酒
主料：帶皮羊肉3000g 白蘿卜300g 胡蘿卜300g 鹽適量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮
輔料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2個(gè) 草果1個(gè) 小米椒12個(gè) 橙皮絲一小撮
輔料：山楂10片 姜4片 紅棗6個(gè) 葡萄干一小把 黃酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒醬1大勺 白家火鍋底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4條 啤酒1瓶 大蒜1個(gè) 蒜葉(或香蔥)1根
制作工藝：
1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干凈，加入1小勺鹽、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分鐘
2.燒一鍋開(kāi)水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干凈
3.現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、紅棗，葡萄干
4.鍋中倒油燒熱，加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味，之后撈出放入香料袋，除紅棗、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系緊。放入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫過(guò)羊肉，加黃酒、老抽、蒜蓉辣椒醬、白家火鍋底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、紅棗、葡萄干和香料包大火燒開(kāi)后開(kāi)小火燉約1小時(shí)
5.1小時(shí)后加入鹽、啤酒(肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)用啤酒做真的很香)和蒜瓣，蓋上鍋蓋，中火燉約40分鐘
6.在燉的時(shí)候準(zhǔn)備一下腐竹、胡蘿卜和白蘿卜
7.羊肉做的太多了，一頓吃不完，所以從鍋中取出一半，加蘿卜和腐竹，再加水，中火燉約40分鐘至蘿卜軟爛，大火收汁即可。
4. 葡萄干泡黃酒功效和制作過(guò)程
口感和功效都有區(qū)別。理由如下:
1、黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類(lèi)等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因?yàn)槿?、醚等有機(jī)物的沸點(diǎn)較低，一般在20--35度左右，即使對(duì)甲醇也不過(guò)65度。
2、在黃酒燙熱的過(guò)程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，黃酒中所含的脂類(lèi)芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。
3、黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。酒中甲醇沸點(diǎn)是64.7℃，乙醛沸點(diǎn)21℃，酒精沸點(diǎn)78.3℃，加熱后這些物質(zhì)都會(huì)揮發(fā)很多，減少酒對(duì)飲者身體的毒害。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。
4、溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。一般，冬天盛行溫飲。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精、乙醇都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。另外，酒太熱，飲后會(huì)傷肺。因此熱酒的溫度一般以40～50度為好，略高于50度也可。
5. 黃酒加葡萄干能喝嗎
是白酒還是藥酒？
在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專(zhuān)家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。
有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。
白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議。有關(guān)人士提醒消費(fèi)者選購(gòu)白酒時(shí)不要只考慮年份，并非放得時(shí)間越長(zhǎng)的白酒就越好，而應(yīng)從色、香、味等幾個(gè)方面來(lái)鑒別真正的美酒。
6. 黃酒加葡萄干枸杞天麻
第一步：準(zhǔn)備大魚(yú)頭1個(gè)，先把它處理干凈，把里面的一些黑膜一定要弄干凈，要不然泥腥味很重的，魚(yú)頭洗凈后放一邊瀝干水分，最好就在通風(fēng)處吹一會(huì)。
第二步：準(zhǔn)備半斤豬骨頭，清洗干凈后冷水下鍋把它焯一下水，加入幾塊姜片，灑上一點(diǎn)料酒，水開(kāi)兩分鐘后，把豬骨頭撈出來(lái)再?zèng)_洗一下，把表面的雜質(zhì)洗干凈后放入砂鍋中備用。
第三步：魚(yú)頭瀝干水分后，準(zhǔn)備一個(gè)不粘鍋，干鍋中下少許花生油，把油燒熱后撒上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，然后把魚(yú)頭放進(jìn)去，調(diào)中小火慢慢煎，魚(yú)頭一面煎好后，再翻過(guò)另一面煎，這時(shí)可以加上幾塊姜片去腥，繼續(xù)中小火把它煎至兩面微黃就可以了。
第四步：煎好的魚(yú)頭一起加到砂鍋中，準(zhǔn)備幾顆洗凈的紅棗，把紅棗核去掉，剝好的紅棗也一起加入砂鍋中，然后再加入20克的天麻，加入15克的黃酒去腥增香。
第五步：最后往砂鍋中倒入開(kāi)水，煲湯的水要在這一步加足，煲湯中途不宜加水，否則會(huì)破壞湯的營(yíng)養(yǎng)成分；煲魚(yú)頭湯想要湯奶白，一定要加開(kāi)水哦；蓋上鍋蓋調(diào)大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后要把蓋子打開(kāi)，不然會(huì)溢出來(lái)的，繼續(xù)大火煲15分鐘。
第六步：15分鐘后調(diào)小火，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲一個(gè)小時(shí)，煲魚(yú)頭湯想要湯色奶白，關(guān)鍵一步加開(kāi)水煲，燒開(kāi)后別急著調(diào)小火，要繼續(xù)大火煲一會(huì)，這樣才可以煲出濃香奶白的魚(yú)頭湯。
第七步：湯煲好后，只需要加上少許的胡椒粉，適量的鹽調(diào)味即可，不需要再加其他調(diào)料了，因?yàn)檫@一鍋湯很鮮很好喝了，關(guān)火出鍋開(kāi)喝就可以了。
7. 黃酒加葡萄干枸杞煮開(kāi)喝
主料黃酒，加生姜枸杞和紅糖煮，并且趁熱喝下，蓋幾床被子，只露臉可以呼吸就行了，全身一定都要出了汗后，最少要兩個(gè)小時(shí)，一層一層的揭去被子，注意期間不要漏風(fēng)，否則前功盡棄喲
8. 黃酒加葡萄干的十大功效
工具/原料：阿膠 (250克)，黃酒 (560毫升)，黑芝麻 (250克)，紅棗片 (160克)，葡萄干 (60克)，枸杞 (80克)，核桃仁 (200克)，冰糖 160克，干玫瑰花瓣 少許
方法/步驟
1/13將阿膠打成粉末用黃酒浸泡24小時(shí)（可以直接泡的阿膠塊，泡72小時(shí)）。
2/13準(zhǔn)備好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波爐或者烤箱烤熟，也可以用平底鍋小火炒熟。
3/13冰糖用微波爐高火1分鐘后再用料理機(jī)攪打成末，也可以直接購(gòu)買(mǎi)冰糖粉。
4/13將冰糖粉加入泡夠時(shí)間的阿膠中。
5/13大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬（一定要不停攪拌）。約30-40分鐘左右，提起鏟子，阿膠液體會(huì)掛在鏟子上而不滴下（即俗稱(chēng)掛旗）。
6/13依次加入枸杞、棗片和葡萄干。
7/13加入核桃仁。
8/13攪拌均勻后加入黑芝麻并迅速再次攪拌均勻（黑芝麻一定要最后加入，否則會(huì)攪不動(dòng)）。
9/13一定要攪拌均勻。
10/13攪拌均勻裝入墊上油紙的容器中，并用木勺壓實(shí)（勺子先沾一點(diǎn)點(diǎn)冷開(kāi)水再壓否則將會(huì)沾上阿膠）。
11/13撒上玫瑰花瓣（撒花瓣要先撒上花瓣，再用勺子沾涼開(kāi)水壓，否則會(huì)不粘合）自然晾涼后放入冰箱冷藏一晚。
12/13取出、先切條再切成10g左右重量的塊。用干凈密封的盒子裝好，按需食用，可以吃很長(zhǎng)一段時(shí)間。若有塑封機(jī)單獨(dú)封裝可以保存半年左右。
13/13阿膠糕制作完成。
9. 葡萄干加白酒
糯米洗凈煮熟帶冷將葡萄，研為細(xì)末與糯米飯拌均加水?dāng)嚢韬笕肴萜骷由w封住帶成酒，隨時(shí)可喝
10. 黃酒可以跟葡萄干一起吃嗎
解答:先把酒倒入鍋里。再把雞蛋打到碗里，攪拌均勻。再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒里，再次攪拌均勻。接著點(diǎn)火加熱，在加熱的同時(shí)要不停得攪拌，這樣才會(huì)把雞蛋跟酒融合。加熱到60度左右（手感覺(jué)有點(diǎn)熱），加入適量的紅糖。繼續(xù)攪拌等紅糖完全溶化在酒里（當(dāng)然不能讓酒燒開(kāi)了），就可以關(guān)火了。
拓展:黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見(jiàn)的酒類(lèi)中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類(lèi)物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。
11. 葡萄酒加黃酒
紅酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，黃酒是以大米或小米為原料釀造而成的酒。兩者釀造工藝不同，口味也不同，本來(lái)沒(méi)有什么可比性，因人喜好而選擇。
但近年來(lái)，市面上出現(xiàn)了許多太便宜的紅酒，動(dòng)輒幾元、十幾元一瓶。其中有一部分是國(guó)外進(jìn)口的劣質(zhì)餐酒，在國(guó)內(nèi)罐裝銷(xiāo)售；還有一部分根本就不是釀造而成的葡萄酒，而是用葡萄汁加食用酒精加色素香精調(diào)和而成的假酒，兩者都很便宜。前者毫無(wú)品質(zhì)、風(fēng)味可言，后者對(duì)人體健康有害。
而黃酒大多是釀造的真酒，雖然因工藝與熟成年份不同，價(jià)格上有差異，但相當(dāng)而言都比較便宜，非常適合大眾消費(fèi)。因此，喝太便宜的紅酒不如喝點(diǎn)黃酒。