潘趣酒是一種特色混合性飲料，軟性飲品或微酒精飲品，主要成分是果汁。在美國(guó)，聯(lián)邦法規(guī)將潘趣酒描述為不含果汁的飲料。
潘趣酒是一種果汁飲料酒，有的會(huì)加入碳酸水或是蘇打水，通常調(diào)味后會(huì)在底部混有葡萄酒或是蒸餾酒。這種酒通常是宴會(huì)、聚會(huì)或是自助餐廳最顯眼的飲品，大多為蘋(píng)果潘趣酒。 ?
這類(lèi)酒是含酒精度比較低的飲料酒，酒度為15度～20度，與葡萄酒的酒度相近。它是用多種原料配制而成的，主要有水果、果漿醇化果汁、酒精果汁水、辛香原料的酒精浸劑、香精油、糖、蜂蜜、白蘭地、波爾特酒、某些烈性甜酒、檸檬酸和酒精。此外，這類(lèi)酒的主要風(fēng)味是酸、甜。 ?
潘趣酒的主要種類(lèi)有：夏日葡萄酒潘趣、巧克力潘趣、飄仙潘趣、檸檬得其利潘趣、鮮姜菠蘿潘趣酒、果子露潘趣酒、雞蛋潘趣酒等。 ?
潘趣酒
自制雞蛋潘趣酒： ?
用料（供6人食用）：1升牛奶、0.5升奶油、100毫升燒酒、100毫升橙子燒甜酒、一根香草棍、一小匙刮下的橙子皮、4個(gè)蛋黃、150克白糖。 ?
做法：把牛奶、奶油、香草棍、橙子皮放在鍋里一起攪拌，一邊攪拌一邊讓它燒開(kāi)。把蛋黃和白糖放在一起攪拌，直到打出泡沫。然后把鍋從火上面拿下來(lái)，把蛋黃和白糖放進(jìn)鍋里攪拌，加入燒酒和橙子甜燒酒，這樣雞蛋潘趣酒就做好了。
