艾碧斯寶石綠苦艾酒

發(fā)表于 2022年11月18日 09:12

艾碧斯是很強(qiáng)烈的草本液體蒸餾酒，它用很多種的美味草本植物像是茴香、歐亞甘草、海索草、veronica、茴香、檸檬香脂、當(dāng)歸和蒿木(添加香料中又以茴香味道和歐亞甘草，傾向于占優(yōu)勢(shì))。 ?

艾碧斯的傳奇作用歸結(jié)于它的極端高酒精含量，范圍從50%到75%(通常大約60%)，取決于添加的各種草本植物之貢獻(xiàn)。 ?

這是曾經(jīng)在百多年前席卷歐洲的暢銷酒種，不過(guò)因?yàn)樾Ч^(guò)神奇引人非議，加上威脅到法國(guó)葡萄酒市場(chǎng)，被法國(guó)酒商硬加上使人神志不清的罪名，因此在1915年被強(qiáng)制禁止制造販?zhǔn)?，直?003年才被歐盟議會(huì)解除封印，得以重見(jiàn)天日。而在其復(fù)出的短短數(shù)年，旋即在歐美地區(qū)造成飲用熱潮，足見(jiàn)這個(gè)被封印了88年的酒種，果真有其神奇之處。 ?

Absinth中文直譯為「艾碧斯」，目前全球有瑞士、捷克、法國(guó)及西班牙四大產(chǎn)地(法、西名稱為Absinthe)，是用多種草本植物為原料所蒸餾出的高酒精度蒸餾酒(酒精度約為50%~75%)，由于原料中有苦艾草，因此在酒類中被歸屬為苦艾酒的范疇，口感具濃烈八角味及復(fù)合香料味。 ?

該酒種起源地為瑞士，是由一名在瑞士行醫(yī)的法國(guó)醫(yī)生PierreOrdinaire于1792所發(fā)明，原本是一種抗憂郁的處方，后來(lái)因?yàn)閾碛袃?yōu)越的口感與飲用后的獨(dú)特美妙感受，經(jīng)改良成酒類產(chǎn)品推出后，馬上風(fēng)靡整個(gè)歐洲。 ?

神妙感受的源頭 ?

Absinth有增強(qiáng)感官敏銳度的效果，許多19世紀(jì)的藝術(shù)家如畢卡索及梵谷，更宣稱Absinth能引爆他們潛在的靈感，因此成為艾碧思的重度飲用者。也有不少人宣稱他們?cè)陲嬘肁bsinth后，看到綠色精靈出現(xiàn)，因此在當(dāng)時(shí)，Absinth多了一個(gè)綠精靈(LaFeeVerte)的別號(hào)。 ?

Absinth之所以能增強(qiáng)感官敏銳度，引爆靈感及讓人看到不存在的東西，完全是酒中所含微量thujone成份及高酒精度所導(dǎo)致，目前thujone屬歐盟管制成份，每公升Absi??nth，thujone含量如果超過(guò)35毫升，即屬違法，每瓶Absinth，也都會(huì)標(biāo)示thujone含量。 ???