金酒是什么酒呢?其作為世界第一大類的蒸餾烈酒,也是雞尾酒六大基酒之一。其實(shí)最初金酒只是源自荷蘭的一種香料配制酒,但如今種類多樣,除了用不同植物味來區(qū)分,還主要有倫敦干金、老湯姆金酒以及果味金酒等,基本上只要你喝過雞尾酒,就一定體驗(yàn)過金酒帶來的味覺享受。
金酒的特點(diǎn)
金酒(gin)的名字很多,最長見的名字就是臺北的琴酒,又因其含有特殊的杜松子味,所以又被叫做杜松子酒,以及在不同國家都有不同的名字,但起源都是在荷蘭,然后由英國大量生產(chǎn)后才聞名于世,如今已成為世界第一大類的烈酒,雞尾酒中最不可缺少基酒。
那到底金酒是什么酒呢?其實(shí)就是簡單的香料配制酒。金酒是1660年荷蘭的萊頓大學(xué)名叫西爾維斯教授配制出來的,最初是為了幫助東印度的荷蘭人預(yù)防熱帶瘧疾病,作為利尿、清熱的藥劑使用,但由于口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、具有凈爽的自然風(fēng)格,隨即被當(dāng)做正式的酒精飲料飲用。
其實(shí)說簡單點(diǎn),金酒就是在蒸餾的時候或蒸餾后,加入杜松子等香料,讓蒸餾出來的酒液獲得杜松子等香料的味道,所以說其本質(zhì)很簡單,就是香料配制酒。但隨之金酒的推廣,世界各地研發(fā)出不同配方的金酒,所以口感也有更多選擇。
金酒的種類很多,可根據(jù)口味風(fēng)格分為干金酒、老湯姆金酒(加甜金酒),荷蘭金酒和果味金酒等,不過國內(nèi)能買到的金酒有限,比較推薦的是猴王、植物學(xué)家、惠特利尼爾或者添加利,這些都是非常適合純飲的金酒。