白酒叫唐什么，有沒有一種藍(lán)色瓶子的酒叫唐朝什么的

這個？小藍(lán)瓶酒？挺不錯的一款小酒

高爐家吧

唐朝老窖？

唐朝老窖是濃香型白酒，其特點是窖香濃郁，陳香突出，口感醇厚，口感醇厚飲后不上頭，不干口，醒酒快。

據(jù)說是文史哲方面的專業(yè)。唐酒卿，晉江文學(xué)城作家。唐酒卿是一位深受書友喜愛的小說作者，他的全部小說都非常受歡迎，唐酒卿多大擅長寫很多類型的小說，包括《南禪》等好看的小說。唐酒卿是這幾年剛火起來的作家，而她火起來的依據(jù)，就是18年的《將進(jìn)酒》。這是一部現(xiàn)象級的網(wǎng)絡(luò)小說，也是最近幾年口碑不錯的歷史架空小說。五年創(chuàng)作唐酒卿是2015年創(chuàng)作的網(wǎng)絡(luò)作家，剛?cè)胄械牡谝荒?，她僅僅是創(chuàng)作短篇故事，心中沒有大的故事框架。2016年，唐酒卿嘗試長篇小說的創(chuàng)作，并寫下了歷史架空小說《恣睢之臣》。這部書錘煉了唐酒卿的文筆，畢竟網(wǎng)絡(luò)文學(xué)的創(chuàng)作，并非一朝一夕、一蹴而就的，厚積薄發(fā)才是行業(yè)里的趨勢。

讀táng醣，有機化合物的一類，有甜味，通式為 Cn(H2O)m(m,n為整數(shù))。分為單糖、雙糖和多糖三種,　是人體內(nèi)產(chǎn)生熱量的主要物質(zhì)。舊稱“醣” [carbohydrate;saccharide]。如:葡萄糖、乳　糖等。也叫“碳水化合物”。

在唐代文學(xué)作品中常見“白酒”一詞，但指的不是白色酒，也不是后世概念上的白酒，而是濁酒。唐人常以釀酒原料為酒名，凡用白米釀制的米酒，就稱之為白酒，或稱白醪。李頻《游四明山劉樊二真人祠題山下孫氏店》：“起看青山足，還傾白酒眠?！彼抉R扎《山中晚興寄裴侍御》：“白酒一樽滿，坐歌天地清?！痹吨貧w宜春偶成十六韻寄朝中知己》：“殷勤傾白酒，相勸有黃雞?！币髟伒木鶠榘酌揍勗斓木啤?

入池發(fā)酵的是酒醅，蒸餾出酒以后剩下的殘渣是醪

醅：“酒醅晴易熟，藥圃夏頻薅?！?唐白居易《贈皇甫庶子》詩。 唐劉禹錫《酬樂天晚夏閑居欲相訪先以詩見貽》詩，釀成而未濾的酒：“妻知年老添衣絮，婢報天寒撥酒醅。”酒醅是白酒的工藝術(shù)語。固態(tài)發(fā)酵法釀造白酒時

在白酒生產(chǎn)中，醅指的是酒醅、糧醅，醪一般指含有液體的醪液，像酒精生產(chǎn)中發(fā)酵的原料稱為醪液，白酒生產(chǎn)中的醪液，一般是指發(fā)酵原料經(jīng)過蒸餾后剩下的廢渣或廢液。

唐古同官酒并是玉華液古同官酒原漿酒。發(fā)現(xiàn)好像還不錯的樣子，價格也說不上很貴，我剛好手里有筆閑錢，打算去看看值不值得加盟，至于加盟的人多不多，就按目前了解的情況來看，我覺得應(yīng)該是不錯的，加盟的人應(yīng)該挺多的，你也可以去嘗試一下，可以先去了解一下。唐古同官酒介紹古同官酒30年45度一般都不會很貴的，大概幾十塊一瓶，喝起來味道和口感確實是不錯的，白酒作為我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷木祁悾鋵嵈蠹叶紩苁煜?，另外白酒有很多種類的，市面上也有很多白酒品牌可以選擇，我們在買白酒的時候建議去一些比較信得過的店鋪購買。古同官酒30年45度多錢一瓶其實很多人都知道的，一般就是幾十塊一瓶，我覺得這個酒其實挺好喝的，你可以試一下，古同官酒應(yīng)該是白酒的一種，白酒其實也有很多種類的，我平時比較喜歡喝醬香型白酒，另外度數(shù)你可以根據(jù)自己能接受的程度去選擇。

醣 táng 〈名〉有機化合物的一類,有甜味,通式為 Cn(H2O)m(m,n為整數(shù))。分為單糖、雙糖和多糖三種,是人體內(nèi)產(chǎn)生熱量的主要物質(zhì)。舊稱“醣” [carbohydrate;saccharide]。如:葡萄糖、乳糖等。也叫“碳水化合物”。

酣 hān 【釋義】①酒喝得很暢快：酣飲｜半酣｜酒酣耳熱。②痛快；盡興：酣暢｜酣睡｜酣歌。 【酣暢】 #hānchàng十分暢快（指飲酒、睡眠或文筆等）。 〖例句〗小華參加了一天的義務(wù)勞動，累極了，晚上睡得可真酣暢。

沒有唐字開頭的醬酒名稱，想要購買醬酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)的醬酒，茅世原酒業(yè)的醬酒風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E?！尽c擊免費領(lǐng)取茅世原醬香白酒】醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。因源于最好的釀酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原酒的發(fā)展以茅世原醬酒為主題項目戰(zhàn)略來展開，茅世原酒公司的品質(zhì)醬酒儲備量保證在萬噸以上，保障了企業(yè)的醬酒產(chǎn)能。未來會圍繞產(chǎn)品品鑒發(fā)布會、旅游推介、酒文化推廣、網(wǎng)絡(luò)直播推廣、分銷商團(tuán)隊、沉浸式酒旅體驗這些模式來構(gòu)建市場的營銷方向。

應(yīng)該和現(xiàn)在的米酒黃酒差不多，或者果酒，度數(shù)低。所以古時候的人要是喝現(xiàn)在這樣的高度酒，狂飲，估計杯具了。當(dāng)代人看唐朝人的記錄，動輒「會須一飲三百杯」、「莫厭狂歌酒百杯」，固然有詩家夸張的成分，但其實背后也透露了一個事實——唐朝的酒，受限于釀造工藝，普遍度數(shù)不高——沒辦法，蒸餾釀酒法要在唐以后的宋元之間才發(fā)明。當(dāng)時釀酒主要是靠酒曲然后谷物自然發(fā)酵而成——更像是現(xiàn)代的黃酒。

看唐朝人的記錄，動輒「會須一飲三百杯」、「莫厭狂歌酒百杯」，固然有詩家夸張的成分，但其實背后也透露了一個事實——唐朝的酒，受限于釀造工藝，普遍度數(shù)不高——沒辦法，蒸餾釀酒法要在唐以后的宋元之間才發(fā)明。當(dāng)時釀酒主要是靠酒曲然后谷物自然發(fā)酵而成——更像是現(xiàn)代的黃酒。 當(dāng)時釀酒，通常是取糧食（通常是米）、水、酒曲，按照一定比例混合，裝入大甕中密封，等待發(fā)酵完成。發(fā)酵時間往往從幾天到幾月不等。差不多時間打了，撒上石灰——里面還有微生物呢，要繼續(xù)發(fā)酵酒容易酸了，撒石灰就為了結(jié)束發(fā)酵過程。最大的特點，大約就是濁了——沒錯，濁酒說的就是這種酒。你要是不挑，簡單過濾下就能喝。這種濁酒，第一眼看上去，通常有點發(fā)綠，正如白居易所說的「綠蟻新焙酒，紅泥小火爐」，再如李白所說「千杯綠酒何辭醉,一面紅妝惱殺人」，你會在很多當(dāng)時文藝作品看到作者用綠來形容酒。沒辦法，還是因為釀酒工藝的問題，酒曲品質(zhì)難以保證，往往混雜了其他的微生物，釀造過程中酒就綠了。再說口感，現(xiàn)代人第一次喝酒，往往都是「辣」，但唐朝人估計沒有這種感受，因為當(dāng)時的酒，往往是甜的，在詩文里，詩人們也經(jīng)常用餳、飴（（餳是唐朝時的一種甜味調(diào)料，相當(dāng)于唐時的糖，飴也是一種麥芽糖漿）等來比喻酒，比如高駢的「花枝如火酒如餳」、劉禹錫的「湖魚香勝肉,官酒重于餳」等等。這也是因為工藝的問題，導(dǎo)致發(fā)酵的時候谷物往往有很大一部分也糖化了——這也讓唐時的酒粘稠度很高，「綠餳粘盞杓」。當(dāng)然，這種綠色、度數(shù)低、渾濁、甜味，粘稠的酒就是當(dāng)時最常見、隨手可得的酒。也是被描寫最多的酒，當(dāng)然有低端的，就有高端的。剛剛的濁酒出來了，你要不心急，就先加熱一下，徹底結(jié)束微生物發(fā)酵的過程，再過濾，得到酒的品質(zhì)還會更高一些。而，通過用高品質(zhì)的酒曲，對于酒的品質(zhì)也很有影響，比如紅曲——因為含有紅曲霉素，發(fā)酵效果更好，直至今天都是非常常用食品添加劑。好的酒曲釀出來的酒，因為相對純凈，顏色就不再是綠色，而是從紅到黃色（唐人喜歡稱為琥珀色）——應(yīng)該有點接近于現(xiàn)代的黃酒了，這種琥珀色的酒，在唐時就被認(rèn)為是最高檔的酒，還是有白居易的詩為證「世間好物黃醅酒」，白居易也是個酒鬼呀。

有現(xiàn)成的材料可供參考（改正個別錯字，并給難字和較難的字加注音）：酒的別稱 晴耕雨讀（豆瓣社區(qū)） 1。十旬一旬十天，十旬百天，一種釀制百天的清酒稱“十旬”，后泛制稱酒。2。三酉“酒”字是由“三點水”加“酉”字而成，故稱。3。大辣酥蒙古人稱酒為“大辣酥”。亦名“打剌孫”、“答剌孫”。4。千日酒亦稱“中山酒”，本為一種酒名，后泛稱酒。傳飲此酒，醉后千日不醒。5。五云漿比喻酒好似五彩之云可變色，故美稱之。6。五酘（dòu） 酒再釀名酘。原為酒名，后代稱酒。7?；鸫簾贫葦?shù)高，飲之火辣辣的，故稱。8。太和湯古代對酒的美稱。宋邵雍《無名公傳》：“生喜飲酒，嘗命之曰‘太和湯’。”9。云液古代對酒的美稱。10。天祿古人認(rèn)為酒是天賜的福祿，故稱。《漢書。食貨志》“酒者，天之美祿。”11。天祿大夫?qū)频臄M人稱謂。傳隋末王世充對諸臣說：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫。”12。玉友好酒者以酒為友，常飲之，故美稱為“玉友”。亦泛指美酒。13。玉東西本指酒杯，亦代稱酒。14。玉蟻本指酒上浮起的酒沫，代稱酒。15。玉酒古稱醇美的酒為“玉酒”。亦指仙酒、御酒。16。玉浮梁酒未發(fā)酵成熟稱“玉浮梁”，代稱酒。17。玉蛆本指浮在酒面上的白色泡沫，亦代指酒。18。玉漿原指仙人飲用的甜美泉水，后喻美酒。19。玉液喻稱美酒。也稱“玉液瓊漿”、“玉液金波”。20。玉醞對酒的美稱。21。玉斝（jiǎ）本為對酒器的美稱，亦代指酒。22。玉尊指玉制的酒器，亦代指酒。23。玉觴（shāng）玉酒杯，亦代指酒。24。玉膏玉的脂膏，食之不死，代稱美酒。25。玉醅（pēi） 對酒的美稱。 [醅，沒濾過的酒。杜甫：“盤飧市遠(yuǎn)無兼味，樽酒家貧只舊醅”。]26。玉醑（xǔ）對酒的美稱。27。玉醴（lǐ）好似醴（甘甜泉水）的美酒，故稱。28。玉露對酒的美稱。29。玉髓原指服之可成仙的玉膏，后代稱美酒。30。儀狄傳說是夏禹時發(fā)明釀酒的人，故代稱酒。31。玄醴（lǐ）原指黑黍釀制的酒，后泛指酒。32。甘波對酒的美稱。唐楊夔《溺賦》：“且酒不可甘，甘之則沉。吾命酒曰甘波?！?3。甘醪（láo）對酒的美稱。34。甘醴（lǐ） 古代把甜酒稱為“甘醴”。35。甘液對酒的擬人稱謂。宋秦觀《清和先生傳》：“清和先生姓甘名液，字子美。”后代稱酒。36。平原都郵對酒的擬人戲稱。《世說新語。術(shù)解》：“桓公有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂「青州從事」，惡者謂「平原督郵」。青州有齊郡，平原有鬲縣；「從事」言「到臍」，「督郵」言在「鬲上住」。”37。白墮酒的別稱。《洛陽伽藍(lán)記》載，北魏時，河?xùn)|人劉白墮善釀酒。他的酒“飲之香美而醉，經(jīng)月不醒?！碑?dāng)時的王公貴族把他釀的酒作為禮品饋贈。38。歡伯酒的別稱。漢焦延壽《易林?？仓畠丁罚骸熬茷闅g伯，除憂來樂。”39。百藥長古人認(rèn)為酒可作藥治百病，故稱?！稘h書。食貨志》“夫鹽，食肴之將；酒，百藥之長，嘉會之好。”40。掃愁帚古人認(rèn)為喝酒可以消憂解愁，故喻稱。41。紅友古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》卷八：常州宜興且黃土村的人，在蘇東坡南遷北歸路經(jīng)此地時，為盡地主之誼，攜酒招待蘇軾，說，此“紅友也”。后以紅友代指酒。42。曲生酒的擬人稱謂。唐鄭啟《開天傳信記》載：某日，數(shù)十名客人拜訪道士葉法善，談笑間有人想飲酒。忽然一位自稱曲秀才的人高傲的走進(jìn)來，與諸人談?wù)摃r詞鋒敏銳。葉法善懷疑他為鬼魅，用劍刺之于階下，化為一瓶美酒。眾人品嘗后揖之曰：“曲生風(fēng)味，不可忘也。”43。曲居士 酒的擬人稱謂。44。曲道人酒的擬人稱謂。45。曲部尚書酒的擬人稱謂。46。狂水醉酒使人發(fā)狂，故稱。47。狂藥古人認(rèn)為酒是消憂解愁的藥，故稱。48。杜康相傳酒是周朝杜康發(fā)明的，故稱。49。含春王對酒的美稱。50。君子觴（shāng）古代士大夫?qū)频膼鄯Q。51。忘憂君古人以為飲酒可以忘憂解愁。唐施肩吾：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！?亦名“忘憂物”。52。拋青春飲酒使人低沉喪志，虛度光陰，故稱。53。芳樽本指精美酒器，代稱美酒。54。芳醴（lǐ） 香甜的美酒。55。金波酒色似金，在杯中浮動似波，故稱。56。釣詩鉤飲酒可激發(fā)人的靈感和詩興，故稱。57。杯中物酒的代稱。晉陶潛：“天運茍如此，且進(jìn)杯中物?！?8。青州從事酒的擬人稱謂。例見“平原督郵”。59。甕頭春指初熟的酒，后泛指好酒。60。甕醅（pēi）酒的代稱。甕，盛酒器；醅，未過濾的酒。61。春唐時稱酒為“春”。因飲酒后臉頰紅潤，滿面春色，故稱。62。春酒冬季釀制，及春而成，故稱。亦名“凍醪”。63。春酎（zhòu）酎，醇酒。泛指酒。64。春盎盎，酒盎。泛指酒。65。春旆（pèi）旆，本指酒旗，亦代指酒。66。春醅（pēi） 唐人以春命酒，故以春醅泛稱美酒。67。春醁（lù）指美酒。68。春醠（àng）同＂春酒＂。69。春甕代指美酒。70。春蟻春日酒甕上所生的浮蟻，代稱春酒。71。春釀春天釀造的酒，故稱。72。春醪同＂春酒＂。73。春醴（lǐ）同＂春酒＂。74。香蟻因酒味芳香，浮糟如蟻，故美稱之。75。香糯代稱糯米釀制的酒。76。美祿祿，俸祿。古代帝王常用美酒賞賜將士，故稱。77。壺中物壺中所盛為酒，故名。78。壺漿酒盛壺中，故稱。79。壺觴（shāng）壺、觴均為酒器，代稱酒。80。顧健康對酒的擬人雅稱?！读簳?。顧憲之傳》：“元徽中，（顧）為建康令... ...性又清儉，強力為政，甚得民和，故京師飲酒者得醇旨，輒號為‘顧健康’?！?后以“顧健康”代稱酒。81。流霞把酒比喻為流動的云霞，故稱。82。般若湯“般若”，梵語“智慧”的譯音。般若湯為僧侶們對酒的隱稱。83。酎（zhòu）酎，指反復(fù)釀制的醇酒，亦稱“三重酒”，代稱美酒。84。酌本指斟酒，代稱酒?！抖Y記。禮曲下》：“酒曰清酌?！?5。酏（yǐ）酏，用黍米釀制的酒，泛指酒。86。酏醴（yǐlǐ）用黍米釀制的酒，代稱酒。87。浮蟻原指浮在酒上的浮沫，后代稱酒。88。浮醪（láo）本指浮在酒上的蟻沫，代稱酒。89。酒醴（lǐ）古稱醇美的酒為“酒醴”。90。黃湯原指黃酒，后蔑稱酒為“黃湯”。91。黃嬌關(guān)中地區(qū)以兒女喻稱酒為“黃嬌”。92。黃流用黍釀酒加以郁金草，使酒為黃色，故稱。93。甜娘本為草名，可用此發(fā)酵造酒，故代稱酒。94。淥蟻“淥”同“醁”，本指酒上的浮蟻，代稱酒。95。禍泉因醉酒使人神志昏沉，易若災(zāi)禍，故稱。96。清圣對酒擬人的尊稱。古人把酒喻為清閑的圣人。97。清酤（gū）古稱清酒為“清酤”。98。醁（lù）古稱美酒為“醁”。99。瓊巵（zhī，古同“卮”）本指玉制的酒器，后為酒的美稱。100。瓊香因酒醇香襲人，故稱。101。瓊液古稱美酒為瓊液。102。瓊腴（yú）古人對美酒的別稱。103。銷憂藥古人認(rèn)為酒可消憂解愁，故稱。104。尊罍（léi）本指酒器，代稱酒。105。酥印度稱酒為“酥”。106。酪漿對酒的美稱。107。福水古人認(rèn)為喝酒可增壽、享福，故稱。108。纏口湯因愛喝酒的人喝了還想喝，故稱。109。瑤漿古人對美酒的別稱。110?，庨字赣裰频木票?，代稱美酒。111。醁（lù）波古人稱美酒為“醁波”。112。醁醅（lùpēi）　　 古稱美酒為“醁醅”。亦名“醁醑”（lùxǔ）、“醁醽”（lùlíng）。113。醅（pēi）未過濾的酒，名醅。泛稱酒。114。醅酎（pēizhòu）古代稱美酒為“醅酎”。115。醇酎(zhòu)醇厚味美的酒稱“醇酎”。亦稱“醇糟”、“醇醴（lǐ）”、“醇醲(nóng)”、“醇釅(yàn)”。116。醍醐（tíhú）本指乳酪，喻稱美酒。117。醝（cuō）古稱白酒為“醝”?！侗静菥V目》：“《飲膳標(biāo)題》云：‘酒之清者曰釀。......紅曰醍，綠曰醽，白曰醝?！?18。醑（xǔ）古代稱美酒為醑。119。糟曲本為釀酒用的酒母，代稱酒。120。糟漿釀酒有糟，故稱酒為糟漿。121。醪（láo） 酒的總稱。122。醴（lǐ）泉侯對酒的擬人戲稱?！剁R花緣》九七回：“那正面也有一幅對聯(lián)，寫的是：‘萬事不如杯在手，一生幾見月當(dāng)頭。’下面落的款是：“醴泉侯”偶題?！?23。醴醪（lǐláo）古代稱美酒為醴醪。124。魔漿酒能讓人喪失理智，似中魔一樣，故稱。125。醽（líng）古代稱美酒為“醽”。亦名“醽醁（línglù）”。126。酒娘用江米做的帶糟的甜米酒。127。醴（lǐ）用江米做的帶糟甜酒。亦名“醪醴（láolǐ）”、“醪醩（láozāo）”。128。酥醪（láo）奶酒的別稱。129。十酒古稱清酒為“十酒”，因其十旬釀成，故稱。130。沉齊清酒，因發(fā)酵期長，滓沉，故稱。131。醥（醥）指清酒。132。泛齊濁酒的別稱。133。醠（àng）指濁酒。134。醍（tí）齊古稱紅酒為醍齊，亦名“緹齊”。135。醴（lǐ）酒古代稱藥酒為醴酒。136。秬鬯（jùchàng）古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。137。黃封指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。138。昔酒指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。139。曲蘗（niè）本意指酒母。據(jù)《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時”后來也作為酒的代稱。 140。茅柴對劣質(zhì)酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中載，“惡酒曰茅柴”。141。椒漿即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。142。酒兵因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉?！?43。清圣、濁賢東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。144?！凹裔劇敝缸约杭依锛恿暇め勗欤怨┳杂玫暮镁?，自然口味佳面非一般酒肆中所能沽到的。145?？~（piǎo）酒指綠色微白的酒。[縹，青白色，淡青色。]

軒轅酒為陜西省的一種特色的酒，軒轅酒承襲古老的釀酒遺方，采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)谷子、小麥、大麥、小豆作曲，提供釀酒發(fā)酵、生香劑，選用優(yōu)質(zhì)玉米為原料，混蒸混燒，續(xù)渣發(fā)酵，甑桶蒸餾，看花斷酒，窖藏老熟，精心勾兌，罐裝而成。獨特科學(xué)的釀造工藝，決定了獨特的風(fēng)格。 起源一 　　軒轅酒也稱龍宴酒，是陜西黃陵縣店頭鎮(zhèn)出產(chǎn)的名酒，最早叫“龍涎酒”，傳說是龍的涎水釀成的，與軒轅酒相關(guān)的傳說在黃陵有“杜康追酒”的傳說、“杜康造酒醉劉伶”、 “拐角井的傳說”等故事一直流傳?！熬浦d，肇自上皇” （晉，江統(tǒng)《酒誥》）相傳五千年以前，黃帝即命其大臣杜康專司釀酒，據(jù)傳說，杜康因霉壞糧食而被貶職，后來釀酒有功，黃帝又恢復(fù)了他的原職，讓他繼續(xù)當(dāng)管理糧食的大臣。杜康在釀酒技術(shù)上年年都有新改進(jìn)，酒的質(zhì)量越來越高，隨后，黃帝遂命專司造字的大臣倉頡為酒取名，由是就便產(chǎn)生了酒文化。 　　傳說杜康有個好朋友叫劉伶，平生最愛喝酒，“杜康造酒醉劉伶” 的故事，就成為后世人的美談。 　　杜康和劉伶后來都成了酒仙，遠(yuǎn)走高飛了。但杜康的釀酒技術(shù)和配方卻在河南、山東、陜西一帶流傳下來。 　　三國時期，魏武帝曹操在他《短歌行》一詩中寫道：“概當(dāng)一慷，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康”。可見杜康釀酒名氣之大。據(jù)說以后各朝代又將杜康的嚴(yán)龍涎酒”封為“龍宴酒”，只有在皇帝舉行詞宴的時候才允許動用。 起源二 　　拐角井位于距橋山30公里的店頭鎮(zhèn)，其水清冽清爽，宜于釀酒，相傳黃帝為了慶祝勝利，設(shè)宴犒勞將士。酒剛端上來，一條巨龍從空中旋轉(zhuǎn)而下。黃帝即從甕中舀出美酒送到巨龍面前，巨龍聞得酒香不由流下涎水，龍涎不偏不倚落在拐角井內(nèi)，后來用此井釀制的酒清純透亮，甘甜爽口，成為釀酒的上等井水。 　　唐朝詩人杜甫避居富州，寄寓黃陵羌村，常飲拐角名酒，清代詩人田龍游三川杜甫草堂，曾留下“問柳尋花為草堂，急呼村酒鄜詩王”，明代流有“店頭拐角井，水質(zhì)頗清冽。汲取釀高酒，香醇路人戀。”，可見拐角名酒盛及一時的景象。 　　以上的傳說故事說明了黃陵軒轅酒的生產(chǎn)歷史已相當(dāng)久遠(yuǎn)，酒的飲用也有著悠久的歷史，軒轅黃帝時代據(jù)說就有飲酒的習(xí)俗。而自軒轅黃帝開國以來，歷經(jīng)秦、漢、唐、宋、元至明清時期，都只有歷朝歷代帝王享有拜祭黃帝的尊貴特權(quán)，所以朝廷都要派文武官員前來祭祀軒轅黃帝，而軒轅酒作為歷代帝王在舉國盛典及拜謁軒轅黃帝大典時所選用敬獻(xiàn)臻品，獻(xiàn)酒都選用杏城（店頭鎮(zhèn)）村酒，隨之成為祭祀黃帝必不可少的貢酒，在歷史的變遷中這一傳統(tǒng)已被世世代代的炎黃子孫所認(rèn)同，軒轅酒文化已于軒轅黃帝浩瀚功德融為一體，已成為中華文明的重要組成部分。 　　黃陵較大的釀酒作坊就是七里鎮(zhèn)（店頭鎮(zhèn)）拐角井的釀造廠，店頭酒在陜西中部和陜北地區(qū)久負(fù)盛名。以其清醇、濃烈而著稱。黃陵縣生產(chǎn)的“龍宴酒”，據(jù)說就是根據(jù)民間挖掘出來的杜康酒釀酒的原配方寸，加上現(xiàn)代的技術(shù)釀制而成，它繼續(xù)保持了香美甘醇、飲而得神的特色。

1。十旬 一旬十天，十旬百天，一種釀制百天的清酒稱“十旬”，后泛制稱酒。2。三酉 “酒”字是由“三點水”加“酉”字而成，故稱。3。大辣酥 蒙古人稱酒為“大辣酥”。亦名“打剌孫”、“答剌孫”。4。千日酒 亦稱“中山酒”，本為一種酒名，后泛稱酒。傳飲此酒，醉后千日不醒。5。五云漿 比喻酒好似五彩之云可變色，故美稱之。6。五酘 酒再釀名酘。原為酒名，后代稱酒。7。火春 燒酒度數(shù)高，飲之火辣辣的，故稱。8。太和湯 古代對酒的美稱。宋邵雍《無名公傳》：“生喜飲酒，嘗命之曰‘太和湯’。”9。云液 古代對酒的美稱。10。天祿 古人認(rèn)為酒是天賜的福祿，故稱。《漢書。食貨志》“酒者，天之美祿?！?1。天祿大夫 對酒的擬人稱謂。傳隋末王世充對諸臣說：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫?！?2。玉友 好酒者以酒為友，常飲之，故美稱為“玉友”。亦泛指美酒。13。玉東西 本指酒杯，亦代稱酒。14。玉蟻 本指酒上浮起的酒沫，代稱酒。15。玉酒 古稱醇美的酒為“玉酒”。亦指仙酒、御酒。16。玉浮梁 酒未發(fā)酵成熟稱“玉浮梁”，代稱酒。17。玉蛆 本指浮在酒面上的白色泡沫，亦代指酒。18。玉漿 原指仙人飲用的甜美泉水，后喻美酒。19。玉液 喻稱美酒。也稱“玉液瓊漿”、“玉液金波”。20。玉醞　　對酒的美稱。21。玉斝　　本為對酒器的美稱，亦代指酒。22。玉尊 指玉制的酒器，亦代指酒。23。玉觴 玉酒杯，亦代指酒。24。玉膏 玉的脂膏，食之不死，代稱美酒。25。玉醅 對酒的美稱。26。玉醑 對酒的美稱。27。玉醴 好似甘甜泉水的美酒，故稱。28。玉露 對酒的美稱。29。玉髓 原指服之可成仙的玉膏，后代稱美酒。30。儀狄 傳說是夏禹時發(fā)明釀酒的人，故代稱酒。31。玄醴 原指黑黍釀制的酒，后泛指酒。32。甘波 對酒的美稱。唐楊夔《溺賦》：“且酒不可甘，甘之則沉。吾命酒曰甘波?！?3。甘醪 對酒的美稱。34。甘醴 古代把甜酒稱為“甘醴”。35。甘液 對酒的擬人稱謂。宋秦觀《清和先生傳》：“清和先生姓甘名液，字子美?！焙蟠Q酒。36。平原都郵 對酒的擬人戲稱?！妒勒f新語。術(shù)解》：“桓公有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂「青州從事」，惡者謂「平原督郵」。青州有齊郡，平原有鬲縣；「從事」言「到臍」，「督郵」言在「鬲上住」。”37。白墮 酒的別稱?！堵尻栙に{(lán)記》載，北魏時，河?xùn)|人劉白墮善釀酒。他的酒“飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。”當(dāng)時的王公貴族把他釀的酒作為禮品饋贈。38。歡伯 酒的別稱。漢焦延壽《易林。坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來樂。”39。百藥長 古人認(rèn)為酒可作藥治百病，故稱?！稘h書。食貨志》“夫鹽，食肴之將；酒，百藥之長，嘉會之好?！?0。掃愁帚 古人認(rèn)為喝酒可以消憂解愁，故喻稱。41。紅友 古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》卷八：常州宜興且黃土村的人，在蘇東坡南遷北歸路經(jīng)此地時，為盡地主之誼，攜酒招待蘇軾，說，此“紅友也”。后以紅友代指酒42。曲生 酒的擬人稱謂。唐鄭啟《開天傳信記》載：某日，數(shù)十名客人拜訪道士葉法善，談笑間有人想飲酒。忽然一位自稱曲秀才的人高傲的走進(jìn)來，與諸人談?wù)摃r詞鋒敏銳。葉法善懷疑他為鬼魅，用劍刺之于階下，化為一瓶美酒。眾人品嘗后揖之曰：“曲生風(fēng)味，不可忘也?！?3。曲居士 酒的擬人稱謂。44。曲道人 酒的擬人稱謂。45。曲部尚書 酒的擬人稱謂。46。狂水 醉酒使人發(fā)狂，故稱。47。狂藥 古人認(rèn)為酒是消憂解愁的藥，故稱。48。杜康 相傳酒是周朝杜康發(fā)明的，故稱。49。含春王 對酒的美稱。50。君子觴 古代士大夫?qū)频膼鄯Q。51。忘憂君 古人以為飲酒可以忘憂解愁。唐施肩吾：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！? 亦名“忘憂物”。52。拋青春 飲酒使人低沉喪志，虛度光陰，故稱。53。芳樽 本指精美酒器，代稱美酒。54。芳醴 香甜的美酒。55。金波 酒色似金，在杯中浮動似波，故稱。56。釣詩鉤 飲酒可激發(fā)人的靈感和詩興，故稱。57。杯中物 酒的代稱。晉陶潛：“天運茍如此，且進(jìn)杯中物?！?8。青州從事 酒的擬人稱謂。例見“平原都郵”。59。甕頭春 指初熟的酒，后泛指好酒。60。甕醅 酒的代稱。甕，盛酒器；醅，未過濾的酒。61。春 唐時稱酒為“春”。因飲酒后臉頰紅潤，滿面春色，故稱。62。春酒 冬季釀制，及春而成，故稱。亦名“凍醪”。63。春酎 酎，醇酒。泛指酒。64。春盎 盎，酒盎。泛指酒。65。春旆 旆，本指酒旗，亦代指酒。66。春醅 唐人以春命酒，故以春醅泛稱美酒。67。春醁 指美酒。68。春醠　　同＂春酒＂。69。春甕 代指美酒。70。春蟻 春日酒甕上所生的浮蟻，代稱春酒。71。春釀 春天釀造的酒，故稱。72。春醪 同＂春酒＂。73。春醴 同＂春酒＂。74。香蟻 因酒味芳香，浮糟如蟻，故美稱之。75。香糯 代稱糯米釀制的酒。76。美祿 祿，俸祿。古代帝王常用美酒賞賜將士，故稱。77。壺中物 壺中所盛為酒，故名。78。壺漿 酒盛壺中，故稱。79。壺觴 壺、觴均為酒器，代稱酒。80。顧健康 對酒的擬人雅稱?！读簳ｎ檻椫畟鳌罚骸霸罩?，（顧）為建康令... ...性又清儉，強力為政，甚得民和，故京師飲酒者得醇旨，輒號為‘顧健康’?！?后以“顧健康”代稱酒。81。流霞 把酒比喻為流動的云霞，故稱。82。般若湯 “般若”，梵語“智慧”的譯音。般若湯為僧侶們對酒的隱稱。83。酎 酎，指反復(fù)釀制的醇酒，亦稱“三重酒”，代稱美酒。84。酌 本指斟酒，代稱酒?！抖Y記。禮曲下》：“酒曰清酌?！?5。酏 酏，用黍米釀制的酒，泛指酒。86。酏醴 用黍米釀制的酒，代稱酒。87。浮蟻 原指浮在酒上的浮沫，后代稱酒。88。浮醪 本指浮在酒上的蟻沫，代稱酒。89。酒醴 古稱醇美的酒為“酒醴”。90。黃湯 原指黃酒，后蔑稱酒為“黃湯”。91。黃嬌 關(guān)中地區(qū)以兒女喻稱酒為“黃嬌”。92。黃流 用黍釀酒加以郁金草，使酒為黃色，故稱。93。甜娘 本為草名，可用此發(fā)酵造酒，故代稱酒。94。淥蟻 “淥”同“醁”，本指酒上的浮蟻，代稱酒。95。禍泉 因醉酒使人神志昏沉，易若災(zāi)禍，故稱。96。清圣 對酒擬人的尊稱。古人把酒喻為清閑的圣人。97。清酤 古稱清酒為“清酤”。98。醁 古稱美酒為“醁”。99。瓊巵 本指玉制的酒器，后為酒的美稱。100。瓊香 因酒醇香襲人，故稱。101。瓊液 古稱美酒為瓊液。102。瓊腴 古人對美酒的別稱。103。銷憂藥 古人認(rèn)為酒可消憂解愁，故稱。104。尊罍 本指酒器，代稱酒。105。酥 印度稱酒為“酥”。106。酪漿 對酒的美稱。107。福水 古人認(rèn)為喝酒可增壽、享福，故稱。108。纏口湯 因愛喝酒的人喝了還想喝，故稱。109?，帩{ 古人對美酒的別稱。110?，庨? 指玉制的酒杯，代稱美酒。111。醁波 古人稱美酒為“醁波”。112。醁醅　　 古稱美酒為“醁醅”。亦名“醁醑”、“醁醽”。113。醅 未過濾的酒，名醅。泛稱酒。114。醅酎 古代稱美酒為“醅酎”。115。醇酎 醇厚味美的酒稱“醇酎”。亦稱“醇糟”、“醇醴”、“醇醲”、“醇釅”。116。醍醐 本指乳酪，喻稱美酒。117。醝　　　古稱白酒為“醝”?！侗静菥V目》：“《飲膳標(biāo)題》云：‘酒之清者曰釀。......紅曰醍，綠曰醽，白曰醝?！?18。醑 古代稱美酒為醑。119。糟曲 本為釀酒用的酒母，代稱酒。120。糟漿 釀酒有糟，故稱酒為糟漿。121。醪 就的總稱。122。醴泉侯 對酒的擬人戲稱。《鏡花緣》九七回：“那正面也有一幅對聯(lián)，寫的是：‘萬事不如杯在手，一生幾見月當(dāng)頭?！旅媛涞目钍牵骸磅啡睢迸碱}?！?23。醴醪 古代稱美酒為醴醪。124。魔漿 酒能讓人喪失理智，似中魔一樣，故稱。125。醽 古代稱美酒為“醽”。亦名“醽醁”。126。酒娘 用江米做的帶糟的甜米酒。127。醴齊 用江米做的帶糟甜酒。亦名“醪醴”、“醪醩”。128。酥醪 奶酒的別稱。129。十酒 古稱清酒為“十酒”，因其十旬釀成，故稱。130。沉齊 清酒，因發(fā)酵期長，滓沉，故稱。131。醥 指清酒。132。泛齊 濁酒的別稱。133。醠　　 指濁酒。134。醍齊 古稱紅酒為醍齊，亦名“緹齊”。135。醴酒 古代稱藥酒為醴酒。136。秬鬯 古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。137。黃封 指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。138。昔酒 指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。139。曲蘗 本意指酒母。據(jù)《尚書·說命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時”后來也作為酒的代稱。 140。茅柴 對劣質(zhì)酒的貶稱。馮時化在《酒史·酒品》中載，“惡酒曰茅柴”。141。椒漿 即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。 142。酒兵 因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉?！?43。清圣、濁賢 東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。144?！凹裔劇? 指自己家里加料精工釀造，以供自用的好酒，自然口味佳面非一般酒肆中所能沽到的。145?？~酒 指綠色微白的酒。

LZ:　　酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒（發(fā)酵酒）和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等，出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。　　最初的酒是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的有機物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒?！　【频钠鹪纯梢宰匪莸绞非皶r期。人類釀酒的歷史約始于距今四萬～五萬年前的舊石器時代“新人”階段。當(dāng)時人類有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類最早的釀酒活動，只是機械地簡單重復(fù)大自然的自釀過程?！　≌嬲Q得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動，是在人類進(jìn)入新石器時代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開始的。這時，人類有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國仰韶文化時期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊犯濉氛J(rèn)為，仰韶文化時期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時是用蘗（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時已進(jìn)入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒?！　≈袊亲钤缯莆蔗劸萍夹g(shù)的國家之一。中國古代在釀酒技術(shù)上的一項重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個步驟結(jié)合起來，對造酒技術(shù)是一個很大的推進(jìn)。中國先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。　　南北朝時，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用?！　√?、宋時期，中國發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)。　　中國古代制曲釀酒技術(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今。　　在發(fā)明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國主要是黃酒。中國傳統(tǒng)的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時珍在《本草綱目》里說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法”。所以一般人都以為中國在元代才開始有蒸餾酒。其實，在唐代詩人白居易（772—846）雍陶的詩句中，都曾出現(xiàn)過“燒酒”；另對山西汾酒史的考證，認(rèn)為公元6世紀(jì)的南北朝時已有了白酒。因此，可能在6～8世紀(jì)就已有了蒸餾酒。而相應(yīng)的簡單蒸餾器的創(chuàng)制，則是中國古代對釀酒技術(shù)的又一貢獻(xiàn)。