韓國(guó)最具代表性的是燒酒，那韓國(guó)清酒是什么酒呢？其實(shí)與日本清酒類似，都是以大米為原料釀制的“米酒”，屬于發(fā)酵酒，與燒酒的區(qū)別有兩點(diǎn)，其一是原料不同，燒酒是以木薯為主要原料；其二是蒸餾酒，所以燒酒度數(shù)普遍比清酒度數(shù)高，只不過(guò)韓國(guó)清酒普遍較貴。
韓國(guó)清酒和燒酒的區(qū)別
韓國(guó)以燒酒為主，但也有少量清酒生產(chǎn)，知名度遠(yuǎn)不如日本清酒。至于韓國(guó)清酒是什么酒？其實(shí)跟日本清酒差不多，都是以大米為原料釀制的低度發(fā)酵酒，一般只有13-16度，相比20度左右的燒酒來(lái)說(shuō)，度數(shù)要低不少。
韓國(guó)清酒和燒酒的區(qū)別是很明顯的，清酒主要是以大米為原料的發(fā)酵酒，而燒酒則是以木薯為原料的蒸餾酒，是先蒸餾成高度酒精，然后再與調(diào)味劑混合，并稀釋成如今20度左右的燒酒，即使如此，也相對(duì)清酒來(lái)說(shuō)屬于高度蒸餾酒。
在口感方面，韓國(guó)清酒明顯要柔和許多，由于是純米釀造，所以喝起來(lái)帶有一股清甜，帶有米香味，不會(huì)像韓國(guó)燒酒那樣帶有一股明顯的酒精味，入口也沒(méi)有那么沖，還帶有淡淡的果香。
只不過(guò)韓國(guó)糧食產(chǎn)量有限，所以清酒產(chǎn)量也不大，價(jià)格也較貴，目前比較出名的也就只有千年之約桑黃菇發(fā)酵酒和百歲酒這兩大品牌；而燒酒則以真露、初飲初樂(lè)等品牌為主，相對(duì)來(lái)說(shuō)產(chǎn)量大得多，價(jià)格也便宜許多，所以成為國(guó)民酒。