苦艾酒是什么酒？是帶有茴芹茴香味的高度烈酒，苦艾酒的核心原料是茴芹、茴香和苦艾，與之非常相似是味美思，但實際兩者是完全不同的酒類，要記住，苦艾酒是配制出來的蒸餾烈酒，而味美思只是加香葡萄酒而已，只不過苦艾酒由于特殊成分，一度被禁止。
苦艾酒是含苦艾的蒸餾酒
苦艾酒（absinthe）其實跟《名偵探柯南》中的“貝爾摩得”一點關系都沒有，實際翻譯應該是味美思（vermouth），而苦艾酒則是“absinthe”，因為中國臺灣地區(qū)將“vermouth”譯為“苦艾酒”，而導致很多人弄混淆。
那到底苦艾酒是什么酒呢？實際是以蒸餾烈酒為基酒，添加茴芹、茴香、苦艾配制而成，是一種帶有茴芹茴香味的高度烈酒，一般來說苦艾酒的香味都非常濃郁，但口感偏清淡，同時略帶一些苦味，度數(shù)則在45度以上。
很多人卻將味美思與苦艾酒弄混淆，要知道味美思只是以葡萄酒為基酒，添加苦艾等多種芳香植物配制而成的加香葡萄酒，一般度數(shù)只有16度左右而已，完全沒法與苦艾酒相比，雖然都含有“苦艾”，但性質完全不同。
早些年苦艾酒才是歐美地區(qū)最出名的苦艾配制酒，深受梵高、海明威、馬奈等眾多文人藝術家的喜愛，甚至親切的稱之為“La fee verte”（綠色小精靈），但由于含有致幻的側柏酮，導致在20世紀被禁，改配方改名為茴香酒，如今雖然名字改回來了，但配方卻沒有完全恢復。
