貴腐酒是最頂級的甜白葡萄酒，是由感染貴腐菌的葡萄釀制而成，全球最主要就是法國蘇玳、德國萊茵高、匈牙利托卡伊三大產(chǎn)區(qū)，但要知道的是，不同貴腐酒的級別也有所不同，特別是匈牙利托卡伊，制定了嚴(yán)格的分級制度，其實也就是根據(jù)含糖量來劃分的級別。
一、匈牙利貴腐酒分級
匈牙利托卡伊是最早釀制貴腐酒的產(chǎn)區(qū)，時間比德國萊茵高早一個世紀(jì)，比法國蘇玳早兩個世紀(jì)，如今也是性價比最高的貴腐酒產(chǎn)區(qū)，并且制定了最嚴(yán)格的貴腐酒級別，不過其貴腐酒的級別也簡單易懂：
3框：60 g/L
4框：90 g/L
5框：120 g/L
6框：150 g/L
托卡伊就是以“筐”為單位來劃分等級，其實就是含糖量不同，筐前面的數(shù)字越高，含糖量越高。值得一提的是，匈牙利在2014年取消了前兩個等級（3筐和4筐），因此現(xiàn)在托卡伊貴腐酒的最低含糖量都在120g/L以上。
二、德國貴腐酒分級
精選貴腐酒：83-100°Oe
BA貴腐酒：110-128°Oe
TBA貴腐酒：150-154°Oe
三、奧地利貴腐酒分級
精選貴腐酒：21°KMW
BA貴腐酒：25°KMW
Ausbruch貴腐酒：27°KMW
TBA貴腐酒： 30°KMW
貴腐酒的級別基本上都是根據(jù)含糖量高低來進(jìn)行劃分的，只不過會使用各自國家的糖度測量單位來表示，整體上都差不多，比較特殊的是法國蘇玳產(chǎn)區(qū)，是以酒莊分級來劃分等級，其最具代表性的就是滴金酒莊貴腐酒，也是唯一的超一級酒莊，其貴腐酒都是數(shù)千元一瓶。
