1. 紅酒白葡萄酒什么味道好喝一點
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別如下：
釀造工藝不同：
紅葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物釀造的。白葡萄酒只采用葡萄汁來釀造。
葡萄品種不同：
紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的。而白葡萄酒由于只用葡萄汁來發(fā)酵，所以既可以用白葡萄品種，又可以用紅葡萄品種來釀造。
顏色不同：
紅葡萄酒釀造時帶有紅葡萄皮，葡萄皮中的顏色溶解在酒液中，就是顏色深紅的紅葡萄酒。白葡萄酒只用葡萄汁來釀造，白葡萄酒的顏色只有葡萄汁的顏色，黃綠色。
口感不同：
紅葡萄酒使用全葡萄來釀造的，葡萄皮籽里的單寧、顏色、風(fēng)味物質(zhì)都溶解在了酒液中，所有紅葡萄酒的口感更為復(fù)雜，含有豐富的紅色水果和黑色水果香氣，并且?guī)в忻黠@的澀味。因為只有葡萄皮和葡萄籽中有澀味，葡萄汁中沒有澀味，所以白葡萄酒中沒有澀味，比較清淡，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。
配餐不同：
紅葡萄酒適合搭配有重量的食物，比如紅肉、火腿、燒烤等；白葡萄酒比較適合搭配清淡的食物，如魚類、海鮮、清蒸禽類等。
2. 好的白葡萄酒喝起像什么味道
干白葡萄酒，也就是我們所說的不甜的葡萄酒，是目前白葡萄酒的主流，大部分干白葡萄酒都具有比較高的酸度，所以喝起來會覺得酸，但是這樣的口感更加清爽，更加富有活力，同很多食物搭配也非常合適，甜白葡萄酒所占的比例比較小，口感甜美順滑，更容易讓初次接觸葡萄酒的消費者接受，當(dāng)然，不同的葡萄品種，不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，在風(fēng)味和口感上會有一定的差別。
3. 好喝的葡萄酒什么味道
好的紅酒口感平衡，香氣迷人，有著獨特的個性和風(fēng)格。好的紅酒不僅口感平衡，在外觀、香氣各方面也都達(dá)到了平衡。例如顏色深的紅酒，一般是香氣濃郁，口感醇厚，回味悠長。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。
好的紅酒是要慢慢品位的，品位其中的各種味道。不同類型的紅酒味道也是大有不同的，紅酒也是一門學(xué)問。品位紅酒，要搖一搖，淺酌一小口細(xì)細(xì)去品位各種味道融合在一起對味覺的刺激，感受那種美酒的酣暢，回味無窮。紅酒的口感十分重要，好紅酒和劣紅酒也都通過口感來判斷，好的紅酒絲絲順滑感覺是滑入口中的。
4. 紅酒白葡萄酒什么味道好喝一點呢
葡萄酒是經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒，按照顏色可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒與桃紅葡萄酒三類?？诟械呐袛嗑哂兄饔^性，問白葡萄酒與紅葡萄口感哪個好就像是問西瓜好吃還是哈密瓜好吃，這里涉及到的不是“好與不好”而是“合適與不合適”。
葡萄原料的選擇與釀造過程環(huán)節(jié)存在差異是白葡萄酒與紅葡萄口感不同的關(guān)鍵所在。從原料的選擇來看，葡萄酒的顏色主要由葡萄皮中的花青素決定，這種色素分子通常只存在于葡萄皮中。紅葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈現(xiàn)紅色的葡萄品種，白葡萄酒不僅可以用白葡萄品種來釀造，還可以用去掉葡萄皮的紅葡萄品種的汁來釀造。
再來看釀造過程。白葡萄酒需要先將葡萄破碎榨汁，再將葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵。這里的發(fā)酵過程不需要葡萄皮的參與，桃紅葡萄酒在發(fā)酵時需要與葡萄皮進(jìn)行短暫的接觸。紅葡萄酒則需要長時間浸皮發(fā)酵，直到發(fā)酵完成才會進(jìn)行壓榨把葡萄皮與葡萄酒液進(jìn)行分離。很明顯可以看到，紅葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否參與，對葡萄酒的顏色、氣色、口感影響較為顯著。
葡萄皮中的單寧含量較高，由于白葡萄酒、紅葡萄酒釀造方式的不同，紅葡萄酒的單寧含量會比白葡萄酒要高，一般來說，浸皮時間越長，從葡萄皮中萃取出的單寧就會越多，所釀出的葡萄酒中單寧帶來的收斂感也就越強(qiáng)。所以通常白葡萄酒口感沒有澀味，比較清淡。紅葡萄酒因為含有單寧，所以有澀感，復(fù)雜性與陳年潛力比白葡萄酒要強(qiáng)一點。值得注意的是，也是有陳年能力很好的白葡萄酒，只是普遍來說紅葡萄酒的陳年潛力高于白葡萄酒。
同樣因為白葡萄酒不帶皮發(fā)酵，紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，在發(fā)酵過程中葡萄汁可以將葡萄皮中的鉀元素萃取出來，而鉀是堿性物質(zhì)，所以白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高。一般說，紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之間。因此，白葡萄酒最突出的口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香。與紅葡萄酒相比，它們酒體更輕，紅葡萄酒往往更飽滿，更豐富。
對于紅葡萄酒與白葡萄酒的口感優(yōu)劣有一句名言可以終結(jié)——紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。濃配濃，淡配淡，酒體重的葡萄酒搭配質(zhì)感濃重的食物，輕酒體的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相對來說，紅葡萄酒適合搭配牛羊豬這種肉類食物，白葡萄酒適合搭配海鮮。紅葡萄酒與白葡萄酒，沒有什么口感好壞，好好搭配才是王道。
（作者周錦程，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專家歐陽千里助理）
5. 紅酒白葡萄酒什么味道好喝一點兒
干紅口感要好，白葡萄酒口感偏酸，白葡萄酒生產(chǎn)時果汁和皮分開發(fā)酵，而葡萄皮里面除了含有色素以外還有更重要的一種元素就是單寧。因為在發(fā)酵前皮已經(jīng)被分離所以白葡萄酒中不光沒有色素，單寧的含量也非常低，我們喝白葡萄酒的時候喝到的酸味是“果酸”和“酒石酸”，而與它相反紅葡萄酒因為果汁和果皮一起發(fā)酵，就導(dǎo)致它不光有了色素還含有了大量的單寧。
6. 紅葡萄酒什么味道是最好喝的
不同的紅酒要搭配不同的食物來喝，這樣才能能體現(xiàn)出紅酒的高貴，和吃飯的那種氣氛。 酒與菜的關(guān)系就像是一對男女，如果你的選擇是正確的，那么它們的絕妙搭配會讓你有一次相當(dāng)愉快的用餐經(jīng)歷。 比如說A 清淡型的白葡萄酒 這類酒聞起來喝起來都會讓人覺得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚，酸度和魚肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蠔也相當(dāng)適合配這類酒，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點的白葡萄酒剛好幫助消化。 B 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒 這類酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃艷的香就要數(shù)麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類型葡萄酒的菜，通常是比較細(xì)膩的食物，而且醬油類的作料放得少。比如搭配放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。 C 帶有橡木味的濃郁白葡萄酒 能進(jìn)橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿、濃郁、酒精度高的，也禁得起陳年的霞多麗葡萄品種釀造。這類酒適合于配燒烤類的食物，因為酒經(jīng)過橡木桶，通常也帶有烘烤的氣息。其他的肉類如雞肉、豬肉都挺適合的，所有加奶油烹調(diào)的食物也很配。 D 果味型、輕柔的紅葡萄酒 這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低，最明顯的一個例子是法國的Beaujolais。在喝之前可以冰到紅葡萄酒的最低溫度，比如說15攝氏度左右。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝，對于西餐來說，它適合于配地中海一帶的食物，比如說意大利面條、比薩，也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。 E 單寧重、豐厚的紅葡萄酒 無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候，和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發(fā)苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配是適合的。對于西菜，煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯的。 F 奢華而柔順的紅葡萄酒 這類豐滿的酒主要來自于美樂和仙粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味，如紅的和黑的漿果味；成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物；仙粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，喜歡刺激口感的人應(yīng)該是喜歡它們的。不過，這類酒和許多香料是協(xié)調(diào)的，比如說迷迭香、肉桂、百里香等等，這類酒也適合于配烤肉，比如烤羊肉串、烤牛肉。 G 餐后甜酒 甜酒配甜食，這是一句有名而又簡單的酒配餐的座右銘，甜酒配甜食配得得當(dāng)?shù)闹匾蛩厥翘鹁浦杏兴幔釙泻途婆c食的甜，使它們品嘗起來甜而不膩。由于甜酒遇到甜點會突出酸度，因此要根據(jù)酒甜的程度不同來搭配甜品，通常甜酒要比甜點更甜才能達(dá)到平衡，如果甜度不如甜點或者甜度一樣，就會覺得酒酸。而唯一的例外是來自于法國的一個飲食傳統(tǒng)，法國人在吃鵝肝的時候會用甜酒來配。 紅酒最好選擇酒美網(wǎng)上買，上面都是原裝進(jìn)口的紅酒，味道特別純正，再配合相應(yīng)的食物，絕對美不勝美！
7. 白葡萄酒和紅葡萄酒口感
白葡萄酒一般口感清爽，酸度爽脆，紅葡萄酒一般果味濃郁，氣味芬芳，不過不同地方的葡萄酒都各具特色，很喜歡智利的霞多麗白葡萄酒，霞多麗是一種能適應(yīng)各種氣候和風(fēng)土的白葡萄品種，種植在溫暖地區(qū)的霞多麗，例如在智利中央山谷或馬烏萊(Maule)的山脈之間區(qū)域，釀出的葡萄酒易于入口，有成熟的熱帶水果未，還有些許橡木風(fēng)味。
種植在上涼爽地區(qū)的霞多麗，尤其是出自卡薩蘭卡谷的海岸區(qū)域的釀出的葡萄酒更清新，酸度爽脆。
8. 白葡萄酒什么味道的
不一定
白葡萄酒不一定都是甜的。白葡萄酒按照含糖量可以分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。干白葡萄酒的含糖最少（低于4g/L），幾乎沒有甜味。甜白葡萄酒最甜，含糖量則超過45g/L。
9. 白葡萄酒味道怎么樣
如果說紅葡萄酒的燒烤，橡木味明顯的話，白葡萄酒那就是果香味濃郁了，清新淡雅，由于需要8-10度左右的低溫飲用，夏天感覺棒極了。
10. 紅葡萄酒白葡萄酒味道區(qū)別
白葡萄酒和紅葡萄酒都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的美味葡萄酒，白葡萄酒和紅葡萄酒的最大區(qū)別就是所用的葡萄原材料不一樣。
白葡萄酒選用的一般是青葡萄或者是白色的葡萄，紅葡萄酒選用的是紅色的葡萄或者紫色的葡萄，雖然白葡萄酒和紅葡萄酒的原材料不一樣，但是白葡萄酒和紅葡萄酒的味道都是非常不錯的。白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別哪個甜呢？
只要是品質(zhì)一樣的白葡萄酒和紅葡萄酒，那么喝起來一般情況都是一樣甜的，不同品質(zhì)的紅葡萄酒和白葡萄酒喝起來可能會有略微的差別。