#釀造#平價(jià)葡萄酒和頂級(jí)葡萄酒釀造上有很多不同的地方，不僅如此，在種植上也有很大差異。另外，葡萄酒也有其他的分類方式。紅酒是葡萄酒的一個(gè)泛稱，葡萄酒按照色澤分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。釀造過程中的不同體現(xiàn)在很多環(huán)節(jié)上，整個(gè)流程的處理頂級(jí)葡萄酒會(huì)比平價(jià)葡萄酒細(xì)心很多，比如說從葡萄原料進(jìn)廠開始，平價(jià)葡萄酒葡萄一般都不做挑選，直接進(jìn)機(jī)器就開始破碎去梗，而頂級(jí)葡萄酒在進(jìn)行破碎去梗之前需要精心挑選，把品質(zhì)差的以及不好得一些葡萄挑選出來(lái)。
紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別？
紅酒是葡萄酒的一個(gè)泛稱，葡萄酒按照色澤分類，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。所以紅葡萄酒是葡萄酒中的一個(gè)分類。1、白葡萄酒是指白葡萄品種或者顏色較淺的紅葡萄品種，經(jīng)過果皮分離的方式發(fā)酵而成。色澤較淺接近黃綠色，所以被定義為白葡萄品種。2.紅葡萄酒是指紅葡萄品種經(jīng)過浸皮發(fā)酵的方式而釀造成的葡萄酒。
酒液因充分汲取了葡萄皮中的色素，顏色多呈現(xiàn)寶石紅、石榴紅或紫紅色。3.桃紅葡萄酒是指經(jīng)過短暫浸皮發(fā)酵而釀成的葡萄酒。因酒液不能充分汲取葡萄皮中的色素，所以顏色相較紅葡萄酒會(huì)淺了許多，色澤多以桃紅色或玫瑰紅或淡紅色為主。另外，葡萄酒也有其他的分類方式。按照含糖量分類可以分為：干型、甜型、半干型和半甜型。
平價(jià)葡萄酒和頂級(jí)葡萄酒在釀造過程上會(huì)有哪些不同？
#釀造# 平價(jià)葡萄酒和頂級(jí)葡萄酒釀造上有很多不同的地方，不僅如此，在種植上也有很大差異。首先簡(jiǎn)單說說種植吧，平價(jià)的葡萄在種植的品質(zhì)和產(chǎn)量上來(lái)說會(huì)更注重產(chǎn)量，而頂級(jí)葡萄酒更注重的是品質(zhì)，比如說羅曼尼康帝，每出一支酒，市場(chǎng)價(jià)值都在10萬(wàn)人民幣以上，葡萄原料品質(zhì)要求極高，如果某一年的品質(zhì)有一丁點(diǎn)達(dá)不到要求，就會(huì)雇人把葡萄采摘就地踏碎，寧可不生產(chǎn)，也要保證品質(zhì)合格。
釀造過程中的不同體現(xiàn)在很多環(huán)節(jié)上，整個(gè)流程的處理頂級(jí)葡萄酒會(huì)比平價(jià)葡萄酒細(xì)心很多，比如說從葡萄原料進(jìn)廠開始，平價(jià)葡萄酒葡萄一般都不做挑選，直接進(jìn)機(jī)器就開始破碎去梗，而頂級(jí)葡萄酒在進(jìn)行破碎去梗之前需要精心挑選，把品質(zhì)差的以及不好得一些葡萄挑選出來(lái)。頂級(jí)葡萄酒在使用的輔料、設(shè)備等方面也會(huì)比平價(jià)葡萄酒要好很多，比如說橡木桶、酒瓶、酒塞等。