葡萄酒這個一直以“暴利”著稱的行業(yè)究竟“水有多深”，恐怕很少有人能夠完全了解。1.葡萄酒行業(yè)肯定能做，去年數(shù)據(jù)顯示，相對于白酒和啤酒銷售，葡萄酒的銷售上漲幅度喜人。雖然葡萄酒行業(yè)的水頗深，但我們消費者要做到不盲目追捧。
如何看待葡萄酒這個專業(yè)？
我是中國農(nóng)大葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的本科，我就從我們學校葡工專業(yè)這個角度說吧。盡管畢業(yè)一年多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)了專業(yè)在讀碩士，但是我一直保持對葡萄酒的熱愛，時?；貞浘妥x葡工專業(yè)的美好時光。就業(yè)和再深造問題是頭等大事。中國農(nóng)大的葡萄酒工程，從以往兩屆和自己班級的就業(yè)情況來看，只要你想就業(yè)，找到工作絕對沒有問題；但是，本科畢業(yè)的就業(yè)面并不寬，基本上有：1、品酒師。
在酒文化傳播公司（有些是掛在酒廠名下的）做類似于講師的工作，基本是負責文化推廣，通俗來說就是以開酒會的形式給客戶講解葡萄酒、交流品酒心得。這個工種有的比較自由（甚至可以是自由職業(yè)）；有的限制很多（基本隸屬于服務行業(yè)），比方說在會所、紅酒博物館，給與會、就餐的客人講解。薪資跟公司、個人水平有很大關系（有講酒拿3000元/次的酬勞，也有全職的月薪才3000）。
2、釀酒師。故名思義，就是在酒廠里釀酒（也不一定是葡萄酒，中國白酒、啤酒的都可以的），當然包括葡萄栽培環(huán)節(jié)的參與。中農(nóng)葡工的同學較少去酒莊的做釀酒的，原因是釀酒季非常累不說，基本本科畢業(yè)去的話得從釀酒技師做起，加上北京的酒莊都在郊區(qū)（密云、房山、石景山、延慶、河北昌黎。市區(qū)里酒廠有龍徽，還有農(nóng)大食院的中糧研究中心也釀酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊區(qū)有1200人民幣/月的，不過包食宿）。
3、酒類、其它食品類銷售。這個不用多說，跟其它的銷售類似的。葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對不會讓你覺得無聊，適合對銷售類工作不反感的同學，一般薪資跟業(yè)績掛鉤。畢業(yè)只要學的還不錯，這三種基本是隨你挑選，工作地點也都是大城市，北京上海江浙廣東山東重慶都是非常好的就業(yè)地方；話說回來，你想找某些工作的就沒那么容易了。
不適合以后想從事公務員的同學，單位不專門招錄葡萄酒工程的學生，基本都是招錄食品工程、食品安全專業(yè)的畢業(yè)生。葡萄酒工程因為專業(yè)名稱的原因，基本上報考審核都通不過的（盡管都是食品學院）。當然也不是說這個專業(yè)沒有考上公務員的，只是比較其它專業(yè)，機會少很多難度大很多。（有一個考上的大神，我記憶中是去的北京市工商局）。
體制內(nèi)的工作也有，例如有些地方有事業(yè)編制的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展委員會，對于想安穩(wěn)留京的同學也是不錯的選擇。但是你如果覺得畢業(yè)以后，想以一己之力改善家庭生活的（說白了就是賺一份不錯的工資）較難；尤其是比較經(jīng)濟類、IT類的畢業(yè)生，起薪是少，我說個大概吧，一般來說是計算機系畢業(yè)生的1/2。這個行當是經(jīng)歷越多越成功（實力強大的也不需要太久時間），耐住寂寞，多品多走多交流，熱愛行業(yè)就是成功。
其它的，保研考研、村官、出國、留校、教師幼師、創(chuàng)業(yè)、繼承家業(yè)的，都沒問題，農(nóng)大985出國還是很有優(yōu)勢的。個人覺得這個專業(yè)尤其適合富官二、三代學習，這可不是一般的食品產(chǎn)業(yè)，更是有著悠遠歷史、富異域風情的文化產(chǎn)業(yè)啊親。家庭經(jīng)濟條件不受限的，學個英語、法語、意大利語、西班牙語，去歐洲、美國、澳洲、加拿大、南非留學學習紅酒其實都是游學?。í剬W金出去的平均每年一個），要做個有文化的富家人。
紅酒這個行業(yè)可不可以進入？
不請自到，這些天我也在查閱關于紅酒類的知識，原因是我是比較看好紅酒這行的，為什么呢——暴利，一瓶150到200 價格為位的紅酒，成本價也就在20-50左右。這是我在一些加盟紅酒廠家了解到的。我認為紅酒這個行業(yè)是可以進入的，趁現(xiàn)在紅酒價格市場還未透明化，應該抓住尾巴，只是應該用那種方式去進入，一般哪些傳統(tǒng)進入的渠道，現(xiàn)在都不要什么加盟費的，但是規(guī)定了進貨量，有一次有個電話有點嚇我了，要10萬的進貨量，運費自付。
這條路，對于紅酒小白來講，建議放棄，可以先從小做起，小——微創(chuàng)業(yè)，微創(chuàng)業(yè)是什么意思呢？我在網(wǎng)上查閱過，微創(chuàng)業(yè)是建立在資源節(jié)約型，環(huán)境友好型社會背景下以節(jié)約創(chuàng)業(yè)成本，實現(xiàn)微公關，微管理等途徑創(chuàng)造價值的新型創(chuàng)業(yè)模式。微創(chuàng)業(yè)的主要特征：1，創(chuàng)業(yè)平臺建立在既有平臺或載體上，辦公場地采用租用，拼湊等方式獲得的，2，創(chuàng)業(yè)團隊規(guī)模較小，成員人數(shù)在7人以下，成員在資源，技能等方面實現(xiàn)優(yōu)勢互補；3，創(chuàng)業(yè)項目運作采用集約化精微管理，實現(xiàn)設備，技術，服務等的循環(huán)利用和可持續(xù)開發(fā)。
葡萄酒這個行業(yè)的水到底有多深？
葡萄酒這個一直以“暴利”著稱的行業(yè)究竟“水有多深”，恐怕很少有人能夠完全了解。但歸根結(jié)底，還是投資者和消費者共同導致的。導致葡萄酒價格虛高的主要根源在于消費者的盲目追捧。據(jù)了解，中國消費者心目中十大葡萄酒品牌多為國際市場中較為昂貴的葡萄酒：【拉斐、拉圖、白馬、柏圖斯、羅曼尼康帝、木桐、歐頌(前七種均為法國產(chǎn))、作品一號(美國)、活靈魂(智利)和奔富(澳大利亞)】。
而最有潛力走向國際的中國葡萄酒分別為：【加貝蘭、銀色高地、怡園、君頂、七岸、張裕、長城、王朝、蘇格蘭酒莊和賀蘭山】。雖然每個葡萄酒品牌價格不一，但中國葡萄酒品牌整體價格要低于國際葡萄酒品牌價格。隨著我國80后一代成為市場的主力軍，葡萄酒已然成為了首選。在這種市場需求下，我國進口葡萄酒量與日俱增。與此同時，投資者看好葡萄酒市場，通過各種手段推波助瀾，葡萄酒價格上漲成為了必然。
而這種價格的上漲并非是由市場供需因素所致。基于中國消費者對法國葡萄酒以及智利葡萄酒的追捧，其進口量也在不斷地增長。此前，財富品質(zhì)研究院公布《中國高端葡萄酒報告》的報告顯示，中國已經(jīng)成為全球葡萄酒消費增長最快的市場，進口葡萄酒份額飆升。伴隨著葡萄酒進口量不斷增加，在中國市場對國外名莊所產(chǎn)的葡萄酒盲目青睞下，出現(xiàn)了量價齊升。
除了消費者的盲目追捧外，多級代理商哄抬價格也是主要原因之一。一瓶國外葡萄酒從酒莊生產(chǎn)到中國消費者飲用，整個流程會有7到8級代理銷售。第一級為酒莊生產(chǎn)，第二級代理商負責將葡萄酒運送至第三級葡萄酒公司，葡萄酒公司將葡萄酒批量賣給第四級中國采購商，中國采購商將葡萄酒運送至第五級海關，海關進行關稅征收，審批葡萄酒進入國內(nèi)后發(fā)送至第六級國內(nèi)銷售商，從國內(nèi)銷售商手中再運送至第七級各地區(qū)代理。
一瓶葡萄酒的生產(chǎn)成本一般約合人民幣20元左右，每級代理商都會翻倍加價，有的甚至能翻十倍以上，等到了中國消費者口中，一瓶國外葡萄酒起碼也在幾百元以上。據(jù)粗略估計，我國每年葡萄酒銷售金額在400億元以上，這還不包括我國生產(chǎn)葡萄酒及銷售份額。目前紅酒市場種類繁多，一般超市所謂百元進口酒還買一送一這種，基本都屬于勾兌酒。
了解勾兌酒、劣質(zhì)酒和假酒的本質(zhì)區(qū)別，提高自己的辨真?zhèn)蔚哪芰?。劣質(zhì)酒：劣質(zhì)酒不一定是假酒，劣質(zhì)酒是指本身不怎么樣，但是價格虛高，也就是低價酒高價賣，酒是真的，但是價格是虛的。廉價酒：統(tǒng)稱為VCE，泛指來自歐盟，就是那種“幾十元的進口葡萄酒‘，這種類型的酒普遍存在于各大超市和網(wǎng)購平臺。因為對葡萄酒出去無限制，可以來自歐盟的各個國家，，然后酒商將各個國家的邊角料葡萄混合起來釀造，這樣算是半勾兌了，這種酒離岸價格不會超過2歐元，但是到了國內(nèi)經(jīng)過重重包裝，搖身一變就可以賣到幾十上百的價格。
色素酒：勾兌酒在行話里叫“三精一水”，是用“酒精 香精 糖精 水混合”勾兌而成，成本更加低，是最劣質(zhì)的酒，喝起來跟喝酒精兌水是一樣的，但是酒商一般不會為了這十幾塊而冒著去坐牢的危險。雖然葡萄酒行業(yè)的水頗深，但我們消費者要做到不盲目追捧。選擇紅酒還是盡量選擇性價比比較高的酒，比如從國外直接進口的酒。希望廣大的紅酒愛好者擦亮自己 的眼睛，對假酒，劣質(zhì)酒堅決的抵制起來！。
為什么中國紅酒行業(yè)一直沒能火起來，未來有投資前景嗎？
不請自來！首先投資肯定是有前景的，因為隨著生活水平的提高，人們對對生活質(zhì)量的追求也在上升，很多事情都要講求儀式感。中國的飲食文化也源遠流長，更多人不在單純的以白酒或者啤酒為主要餐桌溝通的手段，也要講求高雅和品質(zhì)，所以才有了紅酒進入中國。為什么在中國紅酒行業(yè)一直都沒能火起來，首先是人的認知問題，絕大多數(shù)人還是喜歡白酒一飲而盡的豪放和啤酒冰涼的暢快感受，對于紅酒一口一口的喝，都覺得不過癮。
但是殊不知在正式的場合，紅酒代表的是一個人的儒雅品質(zhì)。其次，中國紅酒市場以次充好的現(xiàn)象很多，貼牌，套牌屢見不鮮，在紅酒進入中國的前幾年，市場已經(jīng)讓這么一群人做爛了，導致大家對紅酒的認知也是參差不齊。想要把中國紅酒文化做起來是需要一群人做良心企業(yè)，不僅賣酒，還要宣揚好的紅酒文化和如何鑒別紅酒、怎么品酒等等。
中國葡萄酒行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展狀況怎么樣？前景和困難在哪？
所有進過歐洲大超市的人都清楚紅酒在這里是怎么樣的一個產(chǎn)品，carrefour、lidl、 auchan、leaderprice等等，哪個紅酒架子上不是千八百瓶放在那里，20歐以下一般沒人細致的研究它，看看產(chǎn)區(qū)，價格，差不多就行了，除非有那種祖?zhèn)鞯氖群镁拖矚g一個牌子的酒，否則你就是天天嘗新也要好幾年才喝個遍，關鍵是每年又冒出來無數(shù)新品。
國內(nèi)現(xiàn)在把紅酒弄的神乎其神，產(chǎn)區(qū)、品種、老藤、口感、單寧、配啥啥肉bilibili，我就問大家去菜市場買土豆你研究過產(chǎn)區(qū)品種淀粉含量嗎？東西好不好喝還得別人告訴，長嘴是干啥的？喜歡哪瓶酒是消費者的自由，入口的一瞬間你就應該有一個判斷你是不是愛喝這玩意兒。至于掰扯價格更是扯淡，這東西的邏輯應該是先確定喜歡喝哪種，再確認價格是不是買的起，好幾十萬人跟風研究一款酒的價格品質(zhì)這不是瞎湊熱鬧是啥？我覺得二鍋頭不貴，我不愛喝啊，我管它賣多少錢；我愛喝茅臺，我買不起啊，我管他賣多少錢，我只會關心我愛喝而且買的起的酒對吧？紅酒也是一樣，選擇太多了，多余跟一款甚至一百款較勁。
再說現(xiàn)在網(wǎng)上很火的西班牙紅酒，西班牙在歐洲是一個窮國，那款酒賣的好完全是因為價格低，一分錢一分貨在哪里都是真理，不信您到摩納哥超市看看，不會有5歐以下的紅酒，沒人買。 接著說國內(nèi)的紅酒市場，繼續(xù)培養(yǎng)客戶吧。之所以酒商們打得不可開交，不就是客戶群單一、客戶數(shù)量有限么？什么一億消費者、年消費額百十億都是糊弄吃瓜群眾，真有這么大的量就不用拼命搶份額了，各找各的消費群不就完了？買996的，買奔富的、買瑪歌的誰也別擠兌誰。
中國紅酒市場最大的問題不在于酒商，而在于文化，說這話不是裝高逼格，只有有了相對應的文化基礎才能引發(fā)后續(xù)的交流品鑒接受購買。其實紅酒很適合淺嘗慢飲，在與朋友的聊天中滋潤氣氛調(diào)節(jié)口味。但是為什么大家聚會喝酒很少選用紅酒？因為對新事物與生俱來的抗拒。首先中華民族歷史悠久，酒的傳承歷經(jīng)五千年，已經(jīng)把酒的概念浸到基因里。
其次儒家思想是很保守的文化，不容易去改變一定之規(guī)。所以現(xiàn)階段酒商們還遠遠沒到拼價格搶市場的時候，應該聯(lián)合起來推廣紅酒文化，把紅酒推到中國人朋友聚會暢飲的酒桌上，無論從價格還是服務上想辦法，都要先打破飲用環(huán)境的壁壘。誰說擼串不能配紅酒，那跟煎牛排有什么區(qū)別；誰說涮火鍋殺豬菜不能喝紅酒，法餐里也有酸菜燉血腸；誰說婚喪嫁娶不能用干紅，不行還可以選干白和桃紅起泡嘛。
葡萄酒行業(yè)還能繼續(xù)做嗎？為什么葡萄酒和互聯(lián)網(wǎng)這么相沖？
1.葡萄酒行業(yè)肯定能做，去年數(shù)據(jù)顯示，相對于白酒和啤酒銷售，葡萄酒的銷售上漲幅度喜人。2.葡萄酒生產(chǎn)和銷售是一個古老而傳統(tǒng)的行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)實質(zhì)只是一個通訊工具，你說的相沖是指互聯(lián)網(wǎng)的價格沖擊了實體店的銷售吧，這個要從電商平臺的管理上凈化，良莠不齊的不單葡萄酒，白酒也是一樣。3.葡萄酒銷售因為是以進口產(chǎn)品為主，這也造成了信息不對稱產(chǎn)生的灰色地帶。
