1. 為什么葡萄酒是紅的
葡萄酒，還真不一定都是紅色的。 葡萄酒的大類別可分為：紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒。
葡萄酒的顏色，主要來自于葡萄的皮和汁：
釀造紅葡萄酒時，在發(fā)酵過程中葡萄皮會被保留。只須進(jìn)行均熱處理，還有經(jīng)過酒自身的熱量，果皮上的色素就會滲到葡萄汁里。發(fā)酵桶里的熱度越高，發(fā)酵過程越長，酒的顏色就會越深。
釀造白葡萄酒時，果皮則會被去除。葡萄被榨汁，然后取其汁進(jìn)行發(fā)酵。所以白葡萄酒汁是在沒有果皮的參與下酒化的。
桃紅酒則是中庸或者說妥協(xié)的結(jié)果，要么是用紅葡萄釀造，而控制皮的浸泡時間和程度；要么就是紅、白葡萄按一定的比例混合釀造；或者更直接紅酒、白酒混合調(diào)制。
2. 為什么葡萄酒都是干紅
葡萄酒是葡萄發(fā)酵而成的酒精飲料，由于釀酒葡萄的品種繁多，所以葡萄酒一般可按以下幾種進(jìn)行分類：按葡萄酒的顏色可分類：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒按酒內(nèi)含糖量可分為：
1、干型葡萄酒：殘?zhí)橇吭?.4%以下，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和 酒香。
2、半甜型葡萄酒：含糖量在4—12克/升之間，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3、半甜葡萄酒：含糖量在12—40克/升之間，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4、.甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。那種比較好喝，要根據(jù)個的喜好來決定。干紅葡萄酒和紅葡萄酒都是用紅葡萄品種釀成，酒液偏紅色的葡萄酒，它們之間的區(qū)別主要在于酒中殘留糖分的含量，干紅葡萄酒的殘留糖分含量在 4克/升以下。由此可見，干紅葡萄酒是紅葡萄酒中的一種特殊類型。
3. 為什么葡萄酒是紅的還是白的
這個問題可以分為2類，一類是區(qū)分真正用葡萄釀的酒和色素勾兌酒；另一類是辨別這瓶酒是不是該酒莊出產(chǎn)的真酒。
第一類：葡萄釀的酒和色素勾兌酒
這個區(qū)分起來比較簡單，可以用一張白色的餐巾紙看酒液擴(kuò)散的痕跡來區(qū)分。真酒痕跡擴(kuò)散很均勻，而色素勾兌酒則沒有。
為了能更準(zhǔn)確的區(qū)分，還可以將酒液加入堿水中，看顏色的變化情況。
真正的紅葡萄酒在加入白堿后顏色會由紅逐漸變成藍(lán)紫色，而色素勾兌的葡萄酒顏色不變。這是因為紅葡萄酒中含有花青素，這是一種水溶性多酚物質(zhì)，它的顏色會隨著環(huán)境中PHd的變化而發(fā)生改變，pH <7 時呈紅色，pH= 7 ～ 8 時呈紫色，pH > 11 時呈藍(lán)色。
第二類：辨別是不是該酒莊出產(chǎn)的真酒，而非假冒酒
這一類假酒主要出現(xiàn)在各大名莊名酒中，要區(qū)分這類酒的真假，首先可以先從酒標(biāo)開始辨認(rèn)，比如這樣的酒標(biāo)明顯就是假的。
很多低級的假冒酒，都會有酒標(biāo)拼寫上的錯誤，仔細(xì)一看就可以區(qū)分出來。還有一些瓶身，木塞一看就是采用劣質(zhì)的材料，這樣的也肯定是假酒啦。
而還有很多的假冒酒，造假的技術(shù)比較高超，這時候我們就可以借助酒莊自身的防偽措施來進(jìn)行分辨，比如從2012年2月起，為了進(jìn)一步加強(qiáng)拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的認(rèn)證系統(tǒng)，拉菲古堡開始使用Prooftag公司研發(fā)的，被稱為“氣泡密封章”的安全系統(tǒng)，密封章會直接在酒莊內(nèi)被加貼在所有拉菲古堡和拉菲珍寶葡萄酒的酒瓶上。
酒瓶的密封章被置于瓶頸處（背面），跨貼在酒帽和酒瓶玻璃上。我們可以在拉菲的官網(wǎng)進(jìn)行真?zhèn)尾樵儭?/p>
除了拉菲，很多名酒都越來越注重防偽系統(tǒng)的建立，比如富邑集團(tuán)新開發(fā)了一款“活酒鑒”的APP也可以鑒別真?zhèn)?，多去了解你所購買的品牌的防偽措施就能不上當(dāng)了。
4. 為什么葡萄酒是紅的呢
紅酒顏色主要來自葡葡皮，紅酒釀造時是連皮籽發(fā)酵的，紅葡萄酒用皮紅肉白葡萄或皮肉皆紅的葡帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中含有的有色物質(zhì)，使紅葡萄酒以紅色調(diào)為主。
葡萄的顏色在果皮中，葡萄的顏色必須從果皮中提取出來，加入果汁中，所以外國采用優(yōu)質(zhì)的紅葡萄，經(jīng)過其特殊的釀造而顯得更紅。
5. 紅葡萄酒是不是紅酒?
因為紅葡萄酒是由紅葡萄釀成的，但白葡萄酒卻不一定是采用白葡萄釀制的。事實上，紅葡萄也可以釀制出晶瑩剔透的白葡萄酒。
紅葡萄酒必須以紅葡萄為原料，可以采用紅皮白肉的葡萄釀制，也可以選用皮肉皆紅的葡萄，釀造過程中的關(guān)鍵在于提取葡萄皮中的色素與單寧。首先，采摘回來的葡萄需要經(jīng)過一番篩選，再進(jìn)行去梗和破碎。釀造紅葡萄酒的葡萄大多數(shù)情況下都會經(jīng)過去梗和破碎，但有的酒莊會將部分葡萄或全部葡萄帶梗發(fā)酵，以釀制具有特定風(fēng)格的酒款。
6. 紅酒和葡萄酒是一回事嗎
蘿卜青菜，各有所愛。洋酒說白了就是進(jìn)口酒，別國家的酒跑到中國的都可以統(tǒng)稱為洋酒。它包括一些烈酒，啤酒，葡萄酒，清酒等等。 雞尾酒是混合飲品，外觀比較好看，具有欣賞價值，通常以烈酒
或葡萄酒
作為基酒，再配以果汁、蛋清
、苦精
、牛奶
、咖啡
、糖
等其他輔助材料，加以攪拌
或搖晃
而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片
、水果或作為裝飾物 。因為外觀更加吸引力，比較適合年輕人的口味。紅酒其實是葡萄酒
的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分比較簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵
釀造出來的果酒
，含有最多的是葡萄汁
，葡萄酒酒有許多分類方式。以成品顏色
來說，可分為紅葡萄酒
、白葡萄酒
及粉紅葡萄酒
三類。白酒是中國的特有蒸餾酒，以糧谷為主要原料，以大曲
、小曲
或麩曲
及酒母
等為糖化發(fā)酵劑
，經(jīng)蒸煮
、糖化
、發(fā)酵
、蒸餾
而制成的蒸餾酒
。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。中國白酒文化悠久，已有千年之久歷史，在中國應(yīng)該是屬于必不可少的文化。而喝白酒，隨著年齡的成長，個人認(rèn)為也是每一個人的經(jīng)歷。紅酒和白酒并沒有誰好誰壞的區(qū)別，每個人的喜好也不相盡同，選擇合適自己才是最好。（紅酒有82年的拉菲，白酒也有價值千萬的收藏酒）最后自鑒一個微信公眾號（陽安民間老酒坊），自己的酒坊致力于為愛酒之人提供品質(zhì)美酒。謝謝！
7. 酒紅和葡萄紅哪個紅
絳紫（深紅中帶紫）玫紅（桃紅） 象牙白 水紅 宮絳綠 豆綠 藏青
2、以下是國畫中常用到的：
銀朱：呈暗粉色.
胭脂紅：色暗紅.
朱砂紅：色朱紅.
朱膘：色橘紅.
赭石：色紅褐.
石青：色青.
石綠 白粉 花青 藤黃 雌黃 石黃 洋紅
3、以下是古典文學(xué)常見詞
鎏金 飛金 泥金 灑金 描金 花黃 撒花
4、以下是現(xiàn)代常用的：
紅：紅色；朱紅；粉紅色；梅紅；玫瑰紅；桃紅；櫻桃紅；桔紅色；石榴紅；棗紅色；蓮紅色；淺蓮紅；豆紅；辣椒紅；高梁紅；芙蓉紅；胭脂紅；鮭魚紅；玳瑁紅；海螺紅；寶石紅；瑪瑙紅；珊瑚紅；金紅；鐵紅；鐵銹紅；鉻紅；磚紅；土紅；紫紅（酒紅）；深紫紅；棕紅； 暗紅；鮮紅；緋紅；米紅；深紅；淡紅；墨絳紅；暗絳紅；淺絳紅.
藍(lán)：靛青；藍(lán)色；天藍(lán)、蔚藍(lán)；月光藍(lán)；海洋藍(lán)；海藍(lán)；湖藍(lán)；深湖藍(lán)；中湖藍(lán)；冰雪藍(lán)；孔雀藍(lán)；寶石藍(lán)；粉末藍(lán)；藏藍(lán)；海軍藍(lán)；寶藍(lán)；墨藍(lán)；紫藍(lán)；淺紫藍(lán)；青藍(lán)；深灰藍(lán)；深藍(lán)；鮮藍(lán)；中藍(lán)；淺藍(lán)；淡藍(lán).
綠：綠色；豆綠；淺豆綠；橄欖綠；茶綠；蔥綠；蘋果綠；森林綠；苔蘚綠；草地綠；灰湖綠； 水晶綠；玉綠；石綠；松石綠；孔雀綠；墨綠；墨玉綠；深綠；暗綠；青綠；碧綠；藍(lán)綠；黃綠；灰綠；褐綠；中綠；淺綠；淡綠.
黃：橙色；黃色；深桔黃；淺桔黃；檸檬黃；玉米黃；橄欖黃；稻草黃；芥末黃；杏黃；蛋黃；藤黃；象牙黃；日光黃；土黃；砂黃；金黃；深黃；棕黃；青黃；灰黃；米黃；嫩黃；鮮黃；鵝黃；中黃；淺黃；淡黃.
紫：紫色；紫羅蘭色；紫水晶色；葡萄紫；茄皮紫；玫瑰紫；丁香紫；墨紫；絳紫；暗紫；烏紫；藍(lán)紫；鮮紫；深紫；淺紫；淡紫；淡白紫.
灰：灰色；銀灰色；炭灰色；煙灰；霧灰；黑灰.
黑：黑色；炭黑；暗黑；漆黑.
白：白色；象牙白；牡蠣白；珍珠白；玉石白；銀白；羊毛白；乳白；米白；雪白；灰白；純白；本白；粉紅白；淺紫白.
雜色：金色；銀色；青古銅色；青蓮；雪青；駝色；米色；卡其色；奶油色；豆沙色；水晶色；熒光色；彩虹色；棕色；茶褐；淡褐；咖啡；琥珀色.
希望可以幫到你!
8. 為什么葡萄酒是紅的還能喝
表面沒有白色，不變味，放置久的釀酒顏色會有點不同以前，但酒更清澈，純香，當(dāng)然能吃。
（因為自家釀的紅酒是放有紅曲的，酒釀放紅曲其顏色即時是紅色，紅曲時間長了就會變淡紅色、磚紅色或茶色，農(nóng)村人叫它層老酒，味道不會剛做時的辛辣味，而是清純的香甜味。）
9. 為什么葡萄酒是紅色的
1）本身是紅葡萄品種，有些也是青皮的，但果皮里的紅色素在發(fā)酵過程中溶出來，酒就會變紅了；
2）儲存一段時間之后，看是否澄清，如清澈透明，是可以喝的。如一直渾濁 ，就要加藻土幫助沉淀，過濾之后可以喝的，只是味道不太好罷了。