白酒為什么需要加輔料，白酒中為什么要添加塑化劑

白酒是都有添加塑化劑的，它的作用有： 1、白酒是多種物質(zhì)的混合，包括原漿，水，各種香精等，塑化劑能將其融合，而不會(huì)因?yàn)槊芏炔煌a(chǎn)生分離的現(xiàn)象 2、塑化劑呈淺黃色，能增加消費(fèi)者對(duì)于酒的年份的信任度 3、有軟化酒體的作用，能增加酒體的粘稠度產(chǎn)生掛杯，而且口感更好，提高產(chǎn)品檔次 4、塑化劑其實(shí)是合法軟化劑的替代物，這在食品和飲料當(dāng)中也有，只是塑化劑成本低

原來(lái)我們喝的白酒都是經(jīng)過(guò)勾兌過(guò)的，白酒為什么都需要勾兌？由于各個(gè)基酒的質(zhì)量、風(fēng)格特征不同，為了保持出廠白酒的品質(zhì)，風(fēng)格，口感的一致性，因此白酒都需要勾兌，勾兌跟勾調(diào)是一個(gè)意思，是白酒的一個(gè)重要生產(chǎn)工藝 00:00 / 00:3670% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

白酒是不需要添加塑化劑的，應(yīng)正確看待塑化劑問(wèn)題：白酒在生產(chǎn)過(guò)程中是沒(méi)有塑化劑成分的，但在管道輸送和包裝等環(huán)節(jié)會(huì)接觸到塑料制品。如白酒行業(yè)普遍用的塑料管道，是傳統(tǒng)高分子材料加塑化劑而成，并非環(huán)保的增塑劑，這是行業(yè)弊病。因此輸送白酒過(guò)程中，酒體作為一種有機(jī)溶劑，很容易將塑化劑溶解到酒精中。按目前的情況分析，在生產(chǎn)白酒過(guò)程中生產(chǎn)企業(yè)蓄意添加增塑劑的可能性基本可以排除，因在白酒中摻入增塑劑對(duì)白酒的理化性質(zhì)沒(méi)有任何幫助。造成白酒中增塑劑超標(biāo)最有可能的原因有三種：　　1.在裝卸、儲(chǔ)運(yùn)等過(guò)程中使用的PVC材質(zhì)的管道或容器，導(dǎo)致PVC中的增塑劑析出，從而使的白酒中的增塑劑含量超標(biāo)。如裝卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶蓋?！　?.白酒中摻入的香精、香料中增塑劑超標(biāo)?！　?.上次臺(tái)灣的高粱酒事件，最終的調(diào)查結(jié)果也是因?yàn)槭褂玫乃芰瞎艿啦贿_(dá)標(biāo)，因?yàn)橐掖际且环N有機(jī)溶劑，規(guī)定是使用不銹鋼容器及管道，但是部分企業(yè)為了節(jié)省成本使用的是塑料管道。 ----------白酒專(zhuān)家解疑網(wǎng)文轉(zhuǎn)載

不排除不良商家為增加劣質(zhì)酒品質(zhì)惡意為之。但大部分是酒廠沒(méi)有認(rèn)識(shí)到塑化劑的危害程度，在生產(chǎn)過(guò)程中使用的不合格器具造成的。不合格的生產(chǎn)器具將本身自帶的塑化劑遷移到白酒中，造成白酒的污染。酒廠釀酒用酒罐、管道一般是食品級(jí)304不銹鋼或者陶瓷酒罐，這里為什么說(shuō)一般呢，因?yàn)橐雌髽I(yè)實(shí)力。小酒廠小作坊大部分會(huì)因?yàn)樯a(chǎn)成本問(wèn)題使用塑料的管道和盛酒器具，當(dāng)然不排除有擔(dān)當(dāng)想把酒廠做大做好的小酒廠嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)使用質(zhì)量有保證的器具。大型酒廠里面有自己的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，這些接觸酒的器具在采購(gòu)前都會(huì)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的檢測(cè)。包括與白酒接觸的密封墊片都是食品級(jí)的。食品級(jí)硅膠墊圈是不含塑化劑的。我們的chan-pin通過(guò)，GB 31604.30-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鄰苯二甲酸酯18項(xiàng)塑化劑的測(cè)定。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)塑化劑含量檢出限為5mg/kg、50mg/kg，我們的檢出限為1mg/kg高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。為什么大型酒廠會(huì)檢測(cè)呢？說(shuō)白了大型企業(yè)注重產(chǎn)品品牌品質(zhì)，不會(huì)為小利砸自己的招牌。