紅葡萄酒：3-5天（存放于涼爽的，黑暗的地方，并且使用酒塞）紅酒的單寧酸和酸度越高，開瓶后持續(xù)的時(shí)間就越長(zhǎng)。因此，單寧含量少的輕酒體紅葡萄酒，例如勃艮第和其他黑皮諾或桑嬌維塞葡萄酒，將比大膽的赤霞珠和設(shè)拉子葡萄酒更快地失去其結(jié)構(gòu)，需要在開瓶后2-3天喝完。
葡萄酒開瓶后能放多久？過期對(duì)人體有影響嗎？沒喝完如何保存？
開瓶后的葡萄酒會(huì)有兩種變質(zhì)的可能性，一種是酒精醋化，導(dǎo)致葡萄酒有強(qiáng)烈的醋味，另一種是酒精氧化，導(dǎo)致葡萄酒失去新鮮的水果風(fēng)味。 Q: 開瓶后的葡萄酒可以保持多久？ A: 這取決于葡萄酒的類型以及葡萄酒的儲(chǔ)藏狀況。 加強(qiáng)型葡萄酒（比如波特酒）打開后可以保存多達(dá)一個(gè)月，但是大多數(shù)佐餐葡萄酒在開始變質(zhì)之前只能持續(xù)3-5天。
但是也不必?fù)?dān)心，“變質(zhì)”葡萄酒本質(zhì)上是醋（過度氧化導(dǎo)致酒精醋化的過程），對(duì)身體是沒有任何傷害的。起泡酒：1-3天（存放于冰箱，并且使用起泡酒塞）起泡酒開瓶后，起泡流失速度加快，傳統(tǒng)方法起泡酒比如香檳，西班牙卡瓦中的氣泡比普洛賽克留存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)方法的葡萄酒在裝瓶時(shí)會(huì)產(chǎn)生更多的壓力氣氛（更多的氣泡）。
酒體輕盈白葡萄酒
