酒廠暑期實踐，江西南昌啤酒廠對暑期學(xué)生來廠作業(yè)實習(xí)有全日包吃住嗎

應(yīng)該有把

醉行紹興（最行紹興）

四川沱牌舍得酒廠是生態(tài)釀酒，好大一個生態(tài)釀酒園呢，要是你在四川上學(xué)，可以去找個實習(xí)，祝樓主好運(yùn)吶。

就寫一些實踐的時候遇到的一些問題，你是怎樣解決的，在解決的時候你學(xué)到了哪些東西，還有就是整個實踐期間的感想是什么，對你今后的幫助有哪些等

上白班啊，跟著工程師進(jìn)凈化間參觀下日常生產(chǎn)，了解下機(jī)臺情況和基本的工藝原理就可以了。

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我的紡織廠實習(xí)論文 發(fā)表文章 全站搜索 收藏本文 QQ書簽 百度收藏 大學(xué)生進(jìn)行社會實踐，主要是為了把自己在課堂中所學(xué)的知識運(yùn)用到實際運(yùn)用中去，同時加強(qiáng)與社會的接觸，認(rèn)識社會，爭取學(xué)到更多課堂上學(xué)不到的東西。 對于接觸社會方面，我個人的認(rèn)識是，如同常說的一樣，大學(xué)就是如同一座象牙塔一樣。在大學(xué)學(xué)習(xí)期間，對社會的直接接觸機(jī)會是非常少的，不多的接觸也都是間接接觸。大學(xué)中的我們對社會 的認(rèn)識，就如同從象牙塔的窗戶中向外窺探窗外廣袤的風(fēng)景一般，只能看到一個模糊的表象。大學(xué)只是一個小課堂，而社會才是一個真正的大課堂。暑期社會實踐，就給我們提供了一個到大課堂進(jìn)行試驗的機(jī)會，給我們提供了一個與社會真正接觸的平臺。只有經(jīng)歷社會的磨礪，我們才能夠在成長中 成熟、完善自我。 不知不覺中我們將要面臨找工作，面對人生的抉擇。找個什么樣的工作應(yīng)該是每個人都所關(guān)心的。而今年暑假的暑期實習(xí)對我來說是一個很好的鍛煉機(jī)會。學(xué)校和社會是兩個完全不同的團(tuán)體，在學(xué)校我們是受到學(xué)校的保護(hù)與愛護(hù)的，而在工作中只能自己面對遇到的困難和解決遇到的問題。 來到東莞德永佳的第一感覺就是德永佳人帶給我們的熱情，不管是在工作方面還是生活方面對我們都是那么的熱情。讓我們覺得雖然身處不同的地方卻有著同樣的感覺。 第一天來到這個陌生的環(huán)境當(dāng)然是對新環(huán)境的熟悉和認(rèn)識了。首先是對各個廠部進(jìn)行了初步的參觀了解，從電廠到紡紗廠，織廠再到染廠。德永佳是一個一條龍的生產(chǎn)線，各個廠部占地面積很大，每個廠部都是經(jīng)過精心的設(shè)計，使各個廠部聯(lián)系方便快捷。 這里除了有良好的工作環(huán)境外，還有較齊備的娛樂設(shè)施?？梢允箚T工在緊張的工作之余可以享受輕松的業(yè)余時間。 公司根據(jù)每個人的專業(yè)不同將不同專業(yè)的學(xué)生分配到各個廠部，我被分配到紡紗廠實習(xí)，在這里的一個月體會很深，感觸很多。剛來到這個廠就對我們進(jìn)行嚴(yán)格要求。在工廠和在學(xué)校是不一樣的，這里到處都是高速回轉(zhuǎn)的大型機(jī)器設(shè)備，可能到處都隱藏著不安全因素，要求我們時時不得不加強(qiáng)注意和預(yù)防。在這里安全永遠(yuǎn)是第一，員工的安全是放在第一位的，所以任何具有一點不安全的事情是不允許發(fā)生的，所以不僅是要求我們，同時也要求員工具有高度的安全意識。我們剛剛來到這里，所以更要求更加注意的。 每個實習(xí)當(dāng)然要有一定的實習(xí)計劃，主任在為我們做了嚴(yán)格的安全教育后，為我們做了詳細(xì)的實習(xí)計劃和對各個部門的大致介紹和整個紡紗廠的工藝流程。實習(xí)計劃是一個很具體很詳細(xì)的計劃，具體到幾號在哪個部門干嘛？都是經(jīng)過精心安排的，使我們對自己這一個月的努力指明了方向。 第一部分：進(jìn)行的運(yùn)轉(zhuǎn)操作實習(xí)： 7月14號至7月20號：生產(chǎn)部前紡\運(yùn)轉(zhuǎn)： 實習(xí)內(nèi)容：生產(chǎn)流程；運(yùn)轉(zhuǎn)操作，生產(chǎn)管理。 7月21號至7月27號：生產(chǎn)部后紡/運(yùn)轉(zhuǎn)： 實習(xí)內(nèi)容：生產(chǎn)流程；運(yùn)轉(zhuǎn)操作；生產(chǎn)管理。 第二部分： 7月28號至7月30號：生產(chǎn)部/工藝原棉： 實習(xí)內(nèi)容：了解何為工藝；何為工藝上車的簡單概念。 7月31號至8月3號：機(jī)電部： 實習(xí)內(nèi)容：認(rèn)識電氣控制；機(jī)電一體化得概念；紡織廠空調(diào)的作用；調(diào)節(jié)基本原理。 8月4號至8月6號：生產(chǎn)部前紡/保全： 實習(xí)內(nèi)容：設(shè)備工藝流程；清鋼聯(lián)，并粗設(shè)備基本認(rèn)識，維修保養(yǎng)概念。 8月7號至8月9號：生產(chǎn)部后紡/保全： 實習(xí)內(nèi)容：設(shè)備工藝流程；細(xì)紗，絡(luò)筒設(shè)備基本認(rèn)識，維修保養(yǎng)概念。 8月10至8月12號：生產(chǎn)部/實驗中心： 實習(xí)內(nèi)容：各種儀器名稱，作用；統(tǒng)計分析的基本作用。 主任對我們的實習(xí)進(jìn)行了詳細(xì)的計劃，內(nèi)容具體時間合理，能在有限的時間內(nèi)對各個部門有個初步的了解，腦海中有大概連貫的概念，對各個工序有個大致的了解以及不同機(jī)器設(shè)備的名稱作用有所了解。 在實習(xí)過程中，能有少數(shù)的動手操作機(jī)會，這是一個很好的學(xué)習(xí)機(jī)會，因為在動手操作中，我們可以發(fā)現(xiàn)很多我們無法預(yù)料的問題情況。在操作中發(fā)現(xiàn)問題，并且可以通過請教教練或師傅幫忙解決和解答，對我們來說是個難得學(xué)習(xí)機(jī)會。 紡織這個行業(yè)就是要從實際生產(chǎn)操作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題，這樣不僅可以很 好的鍛煉我們的動手操作能力，而且更能更好的鍛煉我們處理問題的思路和依據(jù)。 在車間的實際生產(chǎn)操作中可以發(fā)現(xiàn)許多我們不曾見過的問題，鍛煉我們的思維想法思考問題究竟出在哪里？可以不斷地增強(qiáng)自己的處理問題的能力，為自己積累不同的經(jīng)驗。紡織這一行業(yè)更多的是來自自身經(jīng)驗的積累。 不僅在工作方面我們了解很多，在生活方面也為我們提供了很好的食宿，我們在這里也開了不少眼界，外表看似平常的員工，一個個卻深藏不漏。公司為員工提供各式各樣的娛樂設(shè)施，為他們在緊張的工作之余提供輕松愉快的娛樂活動，他們的表演實在很精彩。 公司在注重企業(yè)發(fā)展的同時，也很注重企業(yè)文化的發(fā)展，綜合能力的不斷提高。是我明白，在現(xiàn)在的環(huán)境中，不僅 局限于專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，更多的是融入集體的活中，知識是無限量的，我們學(xué)習(xí)不僅僅在課本上，更多的來在于自己的周圍，自己的生活因為我們將來面對是外界而不是面對課本。 這次實習(xí)真的讓我受益匪淺，感觸很深，很多事情不是想象的那么簡單，我們需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。這次讓我明確了方向，也為自己在今后的學(xué)習(xí)中中更加的努力學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。 實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這次實踐讓我明白自己是那么的欠缺，需要在今后的學(xué)習(xí)中不斷努力來充實自己，彌補(bǔ)自己的不足。不斷的提升自己讓自己無所畏懼地面對未來的各種挑戰(zhàn)。加油！

　　雪花啤酒暑期實踐論文： 　　摘要：今年暑假為了配合學(xué)校要求，以及所學(xué)專業(yè)的需要，我來到了華潤雪花啤酒（中國）有限公司在我縣投資建設(shè)的一個大型啤酒廠進(jìn)行為期兩周的實踐，在此期間了解啤酒廠的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識，廠里工人的工作情況等等。第一次親身感受了所學(xué)知識與實際的應(yīng)用。為今后畢業(yè)工作奠定了基礎(chǔ)！ 　　關(guān)鍵詞：社會 發(fā)展史 啤酒 工藝流程 機(jī)器設(shè)備 　　實踐地點：華潤雪花啤酒（中國）有限公司 長春分公司 　　實踐時間：2008.7.14——2008.7.28 　　實踐目的：做為一名在校生，報著服務(wù)社會，貼近社會，深入社會的心態(tài)投身到社會實踐中去，發(fā)現(xiàn)自身的不足，開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。不斷的鍛煉自己，塑造自己為今后走出校門，踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好的條件。 　　我以“善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在由我為你舉例： 　　一．在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實習(xí)讓我認(rèn)識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。在啤酒廠工作時，與別人談話的時候變多了。與同事之間的溝通，感覺到了人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。 　　二．在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。經(jīng)歷了種種，明白了自信的重要性。你沒有社會工作經(jīng)驗沒有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。 　　三．在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。開始放假的時候，知道要打暑期工時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如工作的領(lǐng)班所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！? 　　四．工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。我工作中也體會到，因為啤酒制作的相關(guān)知識在課堂上都有聽老師介紹過。通過這次實踐讓我更加全面的了解了它的制作流程！增添了不少專業(yè)知識！華潤雪花啤酒對大家而言都不陌生，包括我自己，雖然我并不喜歡喝酒，但如果非要我選的話，我會選擇喝雪花啤酒——它味感純正，價格合理，是老百姓日常不可缺少的良品。但是我對于此次調(diào)研活動沖滿興趣的主要原因，首先是因為我本身所學(xué)專業(yè)的緣故，其次是我對啤酒產(chǎn)業(yè)本身的好奇心。下面介紹一下我們的啤酒廠的歷史。 　　華潤啤酒(中國)有限公司(China Resources Breweries Co., Ltd.)成立于1994年，2004年更名為華潤雪花啤酒（中國）有限公司。是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)。管理本部設(shè)立于中國北京。 　　華潤雪花啤酒（中國）有限公司背后的兩大股東分別是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和SABMiller國際釀酒集團(tuán)。華潤創(chuàng)業(yè)有限公司是香港上市公司，并入選恒生指數(shù)成份股，熟知中國本土文化，具有在中國大陸投資和運(yùn)營企業(yè)的經(jīng)驗，具有豐富的中國大陸企業(yè)改造和管理經(jīng)驗，曾獲得“亞洲管理素質(zhì)最佳企業(yè)”榮譽(yù)。 SABMiller國際釀酒集團(tuán)在倫敦和約翰內(nèi)斯堡兩地上市，擁有一百多年的啤酒發(fā)展歷史及先進(jìn)的啤酒釀造技術(shù)，是全球第二大釀造集團(tuán)。1994年至今，華潤雪花啤酒（中國）有限公司憑借雄厚的資金、先進(jìn)的技術(shù)和專業(yè)化的管理取得了長足的發(fā)展，旗下已擁有36個生產(chǎn)基地，員工20000余名，產(chǎn)能達(dá)到560萬千升。 而今，在群雄共舞的中國啤酒市場上，暢想成長的華潤雪花啤酒（中國）有限公司將繼續(xù)秉承“不斷滿足消費(fèi)者需求，不斷創(chuàng)造價值回報社會、回報股東、回報員工”的理念更加充滿信心地笑迎明天。 　　我看到，華潤雪花啤酒公司在質(zhì)量上做足了功夫--國家只有40多項質(zhì)量指標(biāo)的，華潤雪花啤酒的指標(biāo)則高達(dá)140多項，這絕對不是給自己增加無謂的負(fù)擔(dān)，而是為了給消費(fèi)者奉獻(xiàn)更高質(zhì)量的產(chǎn)品。 　　我更看到，為了保證一瓶啤酒的質(zhì)量，華潤雪花啤酒公司早在從原材料生長就開始進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，當(dāng)然，我們也看到，華潤雪花啤酒在生產(chǎn)過程中先進(jìn)的釀造技藝。 　　華潤雪花啤酒為什么能在過去10多年里迅速成長為中國啤酒行業(yè)的銷售冠軍，并且呈現(xiàn)更加快的發(fā)展速度？在并購逐漸減少的日子里，華潤雪花啤酒在產(chǎn)品質(zhì)量上的優(yōu)勢更是顯露無疑，對于一家負(fù)責(zé)任的企業(yè)，“質(zhì)量是生命力”絕對不是老套的說詞，華潤雪花啤酒對于質(zhì)量的管控，恰恰像維護(hù)企業(yè)生命般的嚴(yán)謹(jǐn)。 　　啤酒的整個生產(chǎn)流程，要經(jīng)過以下幾道工序： 　　(一) 制麥工序 　　通過水和空氣使大麥發(fā)芽之后再將其烘干，控制其生長，然后去根，制成麥芽。 　　(二) 糖化工序 　　糊化鍋：首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。 　　糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮?，并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時，液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變成麥芽糖。 　　麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。 　　煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，散發(fā)出啤酒特有的芳香與苦味。 　　(三) 發(fā)酵與成熟工序 　　發(fā)酵罐·成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再經(jīng)過幾十天使其成熟。 　　(四) 過濾工序 　　啤酒過濾機(jī)：將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。 　　(五) 瓶、罐裝工序 　　裝瓶、裝罐機(jī)：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測和液體檢驗機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。 　　這其中最主要的是釀造，而啤酒的釀造，最主要又分為兩步：糖化和發(fā)酵。糖化就是把原料淀粉變成糖，發(fā)酵就是把糖變成酒。 　　啤酒的定義主要以麥芽為主要原料。大麥變成麥芽的過程叫制麥。啤酒生產(chǎn)是從糖化開始，即將原料中淀粉通過溫度、時間等控制轉(zhuǎn)化為糖，然后開始發(fā)酵。 　　而發(fā)酵一般在20到30天左右的時間，不同的產(chǎn)品發(fā)酵的時間不同，同類產(chǎn)品不同類別發(fā)酵的時間也不同，雪花有一套嚴(yán)密的控制體系，來根據(jù)不同的產(chǎn)品尋找最佳的發(fā)酵時間。對發(fā)酵要管理如此精密的原因是啤酒的變化比較多，比如，有些酒經(jīng)常能感覺到一股較濃的酸味，這是發(fā)酸的原因。 　　洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。 　　空瓶檢驗機(jī)：極其細(xì)小的傷痕也不會放過。 　　感官檢查：在啤酒公司，每天新釀制的啤酒，都由專門的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行實際品嘗。只有在確保其品質(zhì)后，我們才能滿懷自信地將鮮美可口的啤酒呈送給您包裝工序。 　　聽裝啤酒的包裝工藝比瓶裝和桶裝更簡單，更易控制。一條自動化聽裝線的主要設(shè)備由卸垛機(jī)、罐酒-卷封機(jī)、殺菌機(jī)、裝箱機(jī)/封箱機(jī)組成，灌裝速度可達(dá)到1000cpm,與聽子廠的制罐不相上下。 　　啤酒罐裝的工藝流程為：卸垛機(jī)把碼層的空罐從塑料托盤上卸下來，推到塑質(zhì)鏈板上，進(jìn)入洗滌機(jī)用80oC熱水沖洗，淋干，達(dá)到無菌。然后采用CO2等壓灌裝，利用二氧化碳置換罐內(nèi)空氣，罐裝后，噴二氧化碳引沫到罐口，迅速封蓋。利用自動定量儀檢測液位，之后是巴氏殺菌（噴淋滅菌）。灌裝后的聽子被風(fēng)干機(jī)吹干，然后由噴碼機(jī)在罐底噴上生產(chǎn)時間。 　　根據(jù)包裝形式，采用不同裝箱機(jī)：單片模切紙板是一種裹包型，聽子壓到紙板的一個大面上，機(jī)械桿依次將另一大面和兩側(cè)面抬起裹合，熱溶膠快速粘結(jié)制造者接縫和搖蓋。裹包型在國內(nèi)啤酒廠廣泛使用，由德國Kisters公司提供。還有一種KnockDown(制造者接縫在紙箱廠粘好的成型箱)，裝箱機(jī)的吸盤將大面吸附成中空，機(jī)械桿向內(nèi)推入聽子，然后粘合，這種裝箱方式效率很高，國外普遍采用。裹包型裝箱機(jī)也能包裝帶紙托架的熱塑膜聽裝箱，此時裝箱機(jī)需要配備一套PE膜分切、裹包系統(tǒng)和熱收縮爐。如果PE膜表面有印刷，則需要配置光電眼裝置。經(jīng)過自動裝箱粘合后，聽箱一般不再使用OPP封箱帶。典型的355ml聽裝為24罐，也有18和12罐裝，主要以消費(fèi)者整箱購買的習(xí)慣而定。 　　實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話： 　　If you can dream it,you can make it! 　　最后衷心感謝華潤啤酒廠提供我實習(xí)的機(jī)會，以及廠里工人的無微不至的幫助！ 　　參考文獻(xiàn)：《啤酒釀造技術(shù)》 　　《食品包裝技術(shù)》 　　《微生物工程技術(shù)原理》