固始哪里有回收白酒，固始縣農(nóng)村人辦酒席紅燒肉是怎么做的求大神解答謝謝

紅燒肉怎么做主料五花肉250g輔料生姜適量秘制紅燒汁20g鹽適量步驟1.準(zhǔn)備好材料2.五花肉切小塊，燒一鍋水，水開(kāi)后放入切好的五花肉和3片姜一起飛水。3.煮至五花肉斷生后，撈起待用。4.鍋?zhàn)訜裏?，放少許油，并放入剩下的姜片爆香。5.倒入五花肉，6.燒至微黃。7.倒入一碗開(kāi)水，8.倒入適量的紅燒汁，9.放入一小勺鹽，試一下湯汁的味道，這時(shí)候的味道應(yīng)該稍微淡一點(diǎn)，收汁后味道會(huì)變得重一下。10.蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右，軟爛即可。11.大火收汁，裝碟即可。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

原料：光鵝、豆腐干、蔥姜蒜、香葉、茴香、桂皮、料酒、蠔油、老抽、糖。做法：1、光鵝斬成塊入冷水燒沸焯2分鐘，洗凈血末；2、豆腐干改刀切成塊；3、蔥切段，姜切片，蒜拍碎；4、熱鍋入油，油溫后下蔥姜蒜煸出香味，下鵝塊煸炒；5、烹入料酒除腥，加入蠔油、老抽、糖調(diào)味，香葉、茴香、桂皮放入料包，加入適量清水；6、小火燉1小時(shí)，放入豆腐干繼續(xù)燉半小時(shí)至鵝肉入味酥軟，收汁裝盤(pán)即可。

香芋鹵鵝 主料：光鵝一只重3又1/2斤(約2.2公斤)，荔浦芋1斤(約640克)，芫荽2棵，干蔥頭5粒，干蔥蓉1茶匙，姜片適量。 配料：腌料：姜汁2茶匙，酒1茶匙，老抽2湯匙，胡椒粉少許。鹵水料：八角3粒，花椒、小茴各1茶匙，桂皮5片，草果3粒(拍碎)，陳皮1/4個(gè)，生抽1湯匙，片糖1塊，清水8杯。芡汁杯：生粉1茶匙，鹵鵝汁1湯匙，清水3湯匙。 做法： 1、鵝洗凈，用腌料涂勻腌2小時(shí)以上。 2、燒油3湯匙，爆香干蔥肉、姜片，下鹵水料，待滾放入鵝，慢火鹵45分鐘，熄火焗5分鐘，再調(diào)慢火，這樣重復(fù)2次。熟后取出待涼，斬件。 3、荔芋去皮切件，用干蔥蓉略爆，加入半杯鹵鵝汁和1杯清水，慢火炆至軟滑，下鵝件和適量鵝汁，下芡汁，待滾供食。 備注：鹵鵝時(shí)，熄火上蓋焗片刻，目的是要鵝肉更易入味。 ------------------------------------------------------ 香麻鵝肉的做法 用料：鵝肉、白芝麻、雞蛋、生姜、蔥段、紹酒、干淀粉、精鹽、花生油。 做法：將鵝肉片片成長(zhǎng)約4厘米，寬3厘米的肉片，用姜片，蔥段，精鹽腌好。煎炸前將腌好的鵝肉片去掉姜片，蔥段，加入雞蛋和干淀粉拌勻，然后每片鵝肉沾上白芝麻。鍋里放花生油，灘開(kāi)來(lái)后，把油倒回油缸，再將鵝肉逐片排放在鍋中，用中火煎至金黃色，邊煎邊加油，兩面煎熟后倒漏勺中空去油。上盤(pán)，就可以吃嘍........ (同樣的方法,可以煎雞肉,鴨肉噢....) ------------------------------------------------ 1. 煙熏板鵝 （1）制坯 選取體重3 kg~4 kg的鵝，宰殺后煺毛、洗凈，然后剖開(kāi)腹部，除去內(nèi)臟，剔除翅尖和腳，保留頭部。沿胸骨突起至泄殖腔對(duì)半剖開(kāi)，用力壓平，制成板鵝坯。 （2）腌制 每只鵝用鹽200 g~300 g，將鹽內(nèi)加少許花椒，在鐵鍋內(nèi)用文火炒熱。將鵝坯背朝下平放在桌上，用2/3的熱鹽反復(fù)揉搓胸、腹腔、翅、腿、頸等部位，余下的1/3熱鹽可揉搓背部。將用熱鹽揉搓后的鵝坯背部向下放在腌制缸內(nèi)，逐個(gè)堆碼。1只缸約放40只~ 50只，將未用完的鹽撒于鵝坯四周，頂部用大石塊壓上。經(jīng)1周（氣溫高時(shí)可縮短至3天~ 4天）取出瀝干水分，用竹片或樹(shù)枝十字交叉，撐開(kāi)胸腹部。 （3）煙熏 將腌制好的鵝坯平放在熏煙室的架上或頭向下倒佳在架鉤上，下用鋸木屑和少量松、柏樹(shù)皮暗火煙熏4 h~6 h，中途可翻動(dòng)1次~ 2次。 2. 廣東燒鵝 （1）制坯 選取體重2 kg~3 kg的肥嫩仔鵝，宰殺后煺毛、西凈、腹部開(kāi)膛除去內(nèi)臟，切除雙翅和腳，瀝干水分。 （2）加料 向腹腔內(nèi)均勻涂抹1湯匙五香鹽粉和2湯匙醬料，用竹針將開(kāi)膛處縫合，70 ℃的熱水中燙洗鵝坯。隨后取出，向鵝坯體表均勻抹糖稀液，掛于通風(fēng)處晾干。 （3）調(diào)料配制 按每1 kg鵝坯配料。①五香鹽粉：精鹽4 kg、五香粉400 g，充分混合均勻即成。②醬料：醬1.5 kg、蒜泥與麻油各200 g、鹽許少，攪拌成醬，再加入白糖400 g、白酒100 g、蔥花200 g、生姜末200 g、芝麻醬200 g，充分混勻。③糖稀液：市售糖200 g，加1 kg涼開(kāi)水，攪拌均勻。 （4）烤制 用一特制的烤爐或烤箱，將晾干的鵝坯送入其中，先用微火烤20 min左右，待鵝身基本無(wú)水汽后，用大火繼續(xù)烤制，并不停翻動(dòng)直至烤熟，最后將鵝胸部轉(zhuǎn)向火口繼續(xù)烤制約25 min，即可出爐?？均Z出爐后，為了增加光澤和味道可涂一層花生油。烤制的燒鵝應(yīng)趁熱食用，放置過(guò)久會(huì)使其風(fēng)味改變，最好是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)。 3. 掛爐烤鵝 （1）制坯 選取體重2.5 kg~3.0 kg的肥嫩仔鵝，空腹1天后宰殺，煺毛后切除雙翅和腳。然后從喉部屠宰，開(kāi)口處給鵝打氣，使全身膨脹。從肛門(mén)處切斷鵝腸，在鵝的左翼下切口，取出內(nèi)臟，向腹腔塞8 cm~10 cm長(zhǎng)的秸稈充分充實(shí)體腔，用清水反復(fù)沖洗腹腔及體表，直到洗凈為止。用專(zhuān)用鐵鉤在距胸脯上端4 cm~5 cm的頸上鉤住，掛起來(lái)，用開(kāi)水自頭頸向下不停澆淋鵝身。第一勺開(kāi)水應(yīng)澆在喉部切口處，直到全身皮膚收縮，緊繃。鵝坯體表水汽干后，再用1份糖、6份水，在鍋內(nèi)熬成棕色的糖色，向鵝坯各部位涂抹糖色，先抹兩肩，然后再抹兩側(cè)，掛于通風(fēng)處晾干，再向腹腔灌入90 mL左右鮮開(kāi)水，以保證鵝坯烤制時(shí)能迅速汽化，外烤內(nèi)蒸使之外脆里嫩。灌沸水后，可再涂抹2勺~ 3勺糖色。 （2）烤制 用專(zhuān)門(mén)用來(lái)烤制雞、鴨、鵝的烤爐進(jìn)行烤制，爐溫控制在230 ℃~250 ℃之間。將鵝坯送進(jìn)烤爐，先掛于爐膛前梁上，右側(cè)刀切口先對(duì)著火。使腹腔盡快升溫，促使灌入體內(nèi)的水迅速汽化，加快成熟。左側(cè)鵝皮膚烤至橘黃后，即將鵝體轉(zhuǎn)動(dòng)，烘烤左側(cè)。至兩側(cè)色澤一致時(shí)，再用烤鵝棍轉(zhuǎn)動(dòng)鵝體，逐一烘烤胸部、腿部。如此反復(fù)烘烤，使各部位色澤均呈橘紅色，即可轉(zhuǎn)至烤爐的后梁。背向紅火，繼續(xù)烘烤，待鵝身各部均勻轉(zhuǎn)為棗紅色即可出爐，整個(gè)烘烤過(guò)程應(yīng)控制在1 h內(nèi)完成。 4. 鹽水鵝 （1）制坯 取2 kg~2.5 kg的仔鵝，宰殺后煺毛、洗凈，切去雙翅和腳。從左翼下切口6 cm~7 cm，取出內(nèi)臟后，用水沖凈。將鵝坯置通風(fēng)處瀝干水分，然后用手抓花椒鹽擦抹全身各部。之后放入容器中腌2 h。 （2）用料 1只鵝需要蔥4根、姜6片、黃酒30 g、食鹽3 g，花椒鹽及白湯適量。花椒鹽的制作方法是將鹽干炒至顆粒松散，再加上花椒粉和五香粉，繼續(xù)炒至散發(fā)香味，停炒，置容器內(nèi)攤開(kāi)，冷卻備用。 （3）燒煮 鍋內(nèi)加大量清水，旺火燒開(kāi)，將腌制好的鵝坯投入沸水鍋內(nèi)，旺火燒煮，并不停翻動(dòng)。待鵝坯轉(zhuǎn)白、不見(jiàn)紅色時(shí)，取出鵝坯，用清水反復(fù)沖洗，洗凈花椒末等，使鵝坯白凈。 （4）蒸制 燒煮洗凈后的鵝坯，臥放于容器中，加蔥、姜片、黃酒、食鹽、白湯（剛將鵝坯淹沒(méi)為宜），送入籠屜中，加蓋，旺火蒸至前部皮膚能用手劃破，腿部無(wú)彈性即可。鵝坯出籠后最好仍放在原湯中冷卻，以保持白色和鮮嫩。 -------------------------------------------------- 鵝筍子鍋 主料： 鵝 500克 竹筍 300克 魔芋 300克 調(diào)料： 辣椒油 10克 鹽 4克 胡椒 2克 料酒 10克 冰糖 10克 味精 2克 花椒 3克 大蒜（白皮） 5克 大蔥 5克 辣椒(紅、尖、干) 5克 泡椒 5克 姜 3克 榨菜 10克 香菜 15克 各適量 制作方法 1. 將鵝煮熟后去骨，將肉剁成條； 2. 竹筍洗凈切成段； 3. 魔芋切片，下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下，撈出控水； 4. 姜、榨菜均切片； 5. 香菜擇洗干凈切段； 6. 炒鍋?zhàn)⒓t油燒熱，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香； 7. 鍋內(nèi)放入燒鵝塊、筍、魔芋片、水燒開(kāi)，加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精燒至鵝肉熟透； 8. 最后撒入蔥花、香菜段即可。 ------------------------------------------------ 紅燒鵝肉：（藥膳） 主料：熟鵝肉300 克，花生油200 克（實(shí)耗50 克），蔥、姜、蒜少許，醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽適量。 做法： 1.將熟鵝肉切成1 厘米見(jiàn)方的小塊，用花生油炸一下?lián)瞥鰜?lái)，待用。 2.把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備用。 3.鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好 的鵝肉，翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤(pán)食用。 功效：功效：益氣補(bǔ)肺。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵝肉中含有大量蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩， 容易消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵝內(nèi)人肺經(jīng)與腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎之功，可化痰利水，除疹止嗽。陰虛之人食后不燥，陽(yáng)虛之人食后不寒，并有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津的功效，是一種很好的滋補(bǔ)食品。

做固始鵝塊

紅燒的最好吃了

歷二月初二，是“龍?zhí)ь^節(jié)” 或“青龍節(jié)”。這天，河南農(nóng)村的婦女一般都不動(dòng)剪刀，不做針線活，怕動(dòng)了刀剪傷龍?bào)w。 在這個(gè)節(jié)日里，人們到田野里采野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆，煎臘肉，蒸棗饃，改善生活成為節(jié)日的一項(xiàng)重要內(nèi)容。 二月二這一天攤煎餅和吃炒豆的人最多，民間認(rèn)為，這天是東海龍王的生日， 煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災(zāi)，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。 每年的農(nóng)歷七月初七，是“乞巧節(jié)”，河南新鄉(xiāng)一帶的乞巧風(fēng)俗是在每年的農(nóng)歷七月初六晚上，當(dāng)?shù)匚闯黾薜墓媚锲呷藴惓梢唤M（以應(yīng)“七夕”之?dāng)?shù)），每人兌面兌物，為織女準(zhǔn)備供品。有的要買(mǎi)葡萄、石榴、西瓜、棗、桃等七樣瓜果，烙七張油烙饃或糖烙饃，包七碗小餃子，做七碗面條湯。除此之外，還要單獨(dú)包七個(gè)大餃子，餃子餡由七樣蔬菜做成，內(nèi)包用面做成的七樣?xùn)|西，像針、織布梭、彈花槌、紡花錠、剪刀、蒜瓣或算盤(pán)子等。這七樣?xùn)|西，要能代表七位姑娘的心愿。 這天晚上，七位姑娘把供品擺在瓜棚下或清靜的地方，焚香點(diǎn)紙，跪在月下向織女祈禱，念完禱語(yǔ)后，七個(gè)姑娘分吃水果和七碗小餃子。然后把七張油餅和七個(gè)大餃子放在竹藍(lán)內(nèi)，掛在椿樹(shù)上。這天晚上，七個(gè)姑娘一齊守夜，看守竹藍(lán)子。這種舉動(dòng)稱(chēng)為“守巧”，目的是防止愛(ài)開(kāi)玩笑的男孩子偷嘴吃，把“巧”（大餃子）偷去。 七月七日清晨，天剛剛蒙蒙亮，七個(gè)姑娘閉著眼睛，在竹藍(lán)內(nèi)各摸一個(gè)大餃子。誰(shuí)摸出的餃子內(nèi)包有針、剪刀等東西，誰(shuí)就是未來(lái)的巧手。 在豫北沁陽(yáng)、孟縣等地，現(xiàn)在還流傳有“七夕”對(duì)歌的習(xí)俗。每到“七夕”這天，當(dāng)?shù)氐纳倥畟儼创遄?，或按鄉(xiāng)、縣組成小組，每組七人，也可為九人、十一人，以單為巧數(shù)。民間講究對(duì)歌人的數(shù)量，俗語(yǔ)有“當(dāng)單不當(dāng)對(duì)，當(dāng)對(duì)拙一輩”。人們把對(duì)歌小組分成單數(shù)，都是為了能夠獲“巧”，希望本村的對(duì)歌組能夠取勝。 農(nóng)歷七月十五，是中元節(jié)，民間俗稱(chēng)為：“鬼節(jié)”。中原農(nóng)家也稱(chēng)這天為“牲口節(jié)”，此日有許多敬奉耕牛的活動(dòng)。 在豫北林縣等地，七月十五這天，家家都要蒸羊羔形的白面饃，中午蒸熟后供奉在案桌上，然后燃放鞭炮，慶賀槽頭興旺。凡有大牲口的農(nóng)家，這天都要停止使役一天，把供奉后的羊羔饃送給大牲口吃，也有給牲口喂豆等精飼料的，以顯示牲口節(jié)與平時(shí)不同。晚上，他們還要做一鍋米湯給牲口喝。有民謠說(shuō)：“打一千，罵一萬(wàn)，七月十五喝頓小米飯?！?農(nóng)歷臘月二十三，是“祭灶節(jié)”。河南臘月二十三祭灶的習(xí)俗，每到臘月二十三這天，中原城鄉(xiāng)噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮(zhèn)居民忙于購(gòu)買(mǎi)麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農(nóng)村，祭灶的準(zhǔn)備活動(dòng)和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開(kāi)了帷幕。 祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說(shuō)雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱(chēng)為雞，而稱(chēng)為馬。若是紅公雞，俗稱(chēng)“紅馬”，白公雞，俗稱(chēng)“白馬”。 焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”！然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說(shuō)明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。 祭灶儀式結(jié)束后，人們開(kāi)始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。 在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀?。傳說(shuō)灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。在河南，人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團(tuán)圓節(jié)。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人，都爭(zhēng)取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來(lái)年家人就能平安無(wú)事。 農(nóng)歷六月初一，是中原民間比較重視的節(jié)日。在豫東和豫南，都有六月初一過(guò)小年的說(shuō)法。特別是農(nóng)村，更為重視。人們把這天當(dāng)作慶祝豐收、祀求豐年的節(jié)日。這時(shí)， 麥子剛剛打下不久，豐收的喜悅洋溢在農(nóng)民的心頭和眉稍。人們?cè)谖葜?、院?nèi)、麥場(chǎng) 里擺上供桌，放上饃、棗山（饃的一種）和桃、李等五種瓜果，用斗盛滿新收的小麥， 斗上貼紅色的“?！弊?，然后焚香燃炮，祈求秋季風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。之后，人們 高高興興地吃上一頓用肉、青菜、粉條、海帶做成的“雜燴菜”。大人們?cè)邴湀?chǎng)里猜 拳行令，孩子們邊吃邊耍，十分盡興。 農(nóng)歷六月初一過(guò)后，是六月初六，所以，有的人家干脆把六月初六的活動(dòng)揉到六月初一來(lái)進(jìn)行。六月初六，民間稱(chēng)“炒面節(jié)”、“望夏節(jié)”、“閨女節(jié)” 等，往往是相隔十里（5公里）八里（4公里），風(fēng)俗就不大一樣。不管怎樣，節(jié)日就是吃、玩、走親戚。

河南固始的民風(fēng)民俗作文

固始民風(fēng)厚道，鄉(xiāng)風(fēng)很濃，人際交往中規(guī)矩頗多，婚俗則更復(fù)雜?，F(xiàn)記敘于下：舊時(shí)，在民間，婚典又名紅典。姑娘出嫁前，男方要送訂婚禮。出嫁前夕，姑娘要洗澡、更衣、束發(fā)、扯臉（又叫光臉，即用兩根線繩把臉上絨毛扯掉）。坐水桶、拜辭家神。當(dāng)轎子來(lái)時(shí)，必須哭著上轎，名為思親淚。從屋里到轎上不能下地走，由哥哥背著，或鋪上紅氈上轎，意為不帶娘家土。父母要向門(mén)外潑水，表示“覆水難收”，不會(huì)被男方“休”回。轎簾上貼“一路吉祥”或“一路福星”之類(lèi)的小紅簽。姑娘要一路小聲哭泣，表示戀家，以報(bào)父母養(yǎng)育之恩。富戶一般都用三頂轎，第一頂是接親的人坐，第二頂新娘，第三頂是 伴娘。到男家后，送親的一般吃罷飯即返回。伴娘要待三天后新娘回門(mén)時(shí)再跟著回去。男家娶親之日則張燈結(jié)彩，焚香點(diǎn)燭，門(mén)頭掛魚(yú)肉，所有窗戶均糊上紅紙。并用紅紙封好一個(gè)裝滿糧食的斗。床褥下面藏錢(qián)、棗、花生、紅雞蛋等。待新娘花轎到后，在門(mén)前稍停放，男方即打開(kāi)中門(mén)迎接。然后舉行拜堂禮，大擺筵席宴請(qǐng)親朋。晚上賓客在喧鬧聲中送新婚夫婦入洞房。入洞房后新娘要喝棗水，名富貴湯。這一天鬧房往往鬧至天明（在固始鬧房一般是三天，在這三天中不計(jì)較老少輩數(shù)皆可參加，但本家父母和大伯哥是不得參加的）。在入洞房時(shí)要唱頌歌（有專(zhuān)門(mén)從事此職業(yè)的中老年婦女唱頌）。第二天，從新房用凳子架著梯子一直搭到廚房。新郎、新娘從上面走到廚房 祭灶。比較講究之家，凳子、梯子都要鋪裹紅氈。第三天，女方和新郎一齊回娘家，叫做“三天回門(mén)”。由女方家長(zhǎng)宴請(qǐng)女方客人。回門(mén)走路秩序也有講究：回娘家時(shí)，女方走在前，男方在后面；待下午返回婆家時(shí)（必在日落前離開(kāi)娘家），則男的走在前，女方在后跟隨。固始婚禮頌詞摘記　在婚禮中，最熱烈、最富有文化色彩的項(xiàng)目要數(shù)婚禮頌詞了?；槎Y頌詞是在婚禮的當(dāng)天晚上，新婚夫婦入洞房時(shí)，由一位專(zhuān)事幫助民間辦婚事禮儀的中年婦女（俗稱(chēng)媽媽?zhuān)┲鬓k，這位婦女口齒伶俐，見(jiàn)景生情，出口成章。可以根據(jù)眼前的情況，隨口編出內(nèi)容各異、豐富多彩、情趣盎然、吉祥如意的頌詞?，F(xiàn)摘記部分于后：大紅喜字貼洞房，男女老少喜洋洋。新郎新娘成婚配，美滿姻緣百年長(zhǎng)。親朋好友來(lái)相賀，邀俺祝詞來(lái)頌房。果盒盤(pán)子手中端，香煙細(xì)茶放中央。百樣點(diǎn)心全都有，敬請(qǐng)大家來(lái)品嘗。邊吃邊聽(tīng)我來(lái)唱，還望親友來(lái)捧場(chǎng)。一把果子抓在手，高高舉起撒天上。日月星辰來(lái)祭祀，保俺夫妻幸福長(zhǎng)。今日仙女下九天，要與才子配成雙。二把果子撒地上，土地祖宗保安康。今朝結(jié)成秦晉好，子孫延綿萬(wàn)代長(zhǎng)。鸞鳳和鳴情意好，詩(shī)禮傳家代代強(qiáng)。家門(mén)和順百事興，瓜瓞綿綿五世昌。三把果子撒華堂，龍鳳雙喜掛中央。雕梁畫(huà)棟似仙境，青龍白虎繞金梁。茶幾桌椅一字?jǐn)[，名人字畫(huà)閃金光。瓊閣玉宇不遜色，勝似人間小天堂。四把果子撒洞房，洞房未開(kāi)為哪樁？媽媽請(qǐng)人來(lái)開(kāi)門(mén)，開(kāi)門(mén)好把洞房唱。親戚朋友來(lái)開(kāi)門(mén)，全家幸福呈吉祥。老年長(zhǎng)者來(lái)開(kāi)門(mén)，多福多壽幸福長(zhǎng)。后生晚輩來(lái)開(kāi)門(mén)，能文能武快成長(zhǎng)。新娘新郎來(lái)開(kāi)門(mén)，恩愛(ài)夫妻萬(wàn)年長(zhǎng)。洞房開(kāi)來(lái)俺進(jìn)房，大家齊進(jìn)鬧嚷嚷。五把果子撒洞房，洞房布置真得當(dāng)。各式家具樣樣有，新娘用的新嫁妝。繡花羅帳荷葉邊，下面鋪的八步床。蘇繡湘繡綾羅緞，金邊枕上臥鴛鴦。花好月圓樣樣美，百鳥(niǎo)朝賀鳳求凰。媽媽唱得口舌干，沏杯清茶嘗一嘗。新人眾賓請(qǐng)坐下，二人戀愛(ài)講一講。接著眾親友鬧房。在此期間，媽媽的頌詞還要接著唱下去，內(nèi)容以逗笑取樂(lè)為主，比如：六把果子撒上新娘頭，新娘頭上搽的桂花油。惹來(lái)蜂蝶采花粉，君子見(jiàn)了也追求。七把果子撒上新娘臉，白里透紅賽玉盤(pán)。櫻桃小口柳葉眉，青絲頭發(fā)如天仙。粉白臉來(lái)糯米牙，百里挑一也難選。八把果子撒在新娘腰，腰似擺柳隨風(fēng)飄。新郎見(jiàn)了心花放，公婆喜色上眉梢。九把果子撒在新娘手，十指尖尖如嫩藕。琴棋書(shū)畫(huà)樣樣會(huì)，描龍繪鳳第一流。十把果了撒在新娘腳，都說(shuō)新娘好大腳。抬起大家來(lái)看看，這腳足有二尺多。公公見(jiàn)了這只腳，撅起胡子笑呵呵。頌詞撒床三更天，肚又餓來(lái)口又干。千歌萬(wàn)曲唱不完，坐下喝茶吸支煙。明年早日把丁添，全家幸福又美滿。2葬俗編輯土葬時(shí)期，固始縣的葬俗比較復(fù)雜。人過(guò)世以后必第三日才可出棺。出棺前一天如挖成墓坑，則墓坑不可空坑過(guò)夜，要放一物品（如鞋子等）在坑中。如當(dāng)天挖，則不必放物品于坑中。除正常安葬外，固始還有兩種與別地不同的習(xí)俗，一是“丘棺”，在應(yīng)該安葬的期間，如果擇不到好日子，或一時(shí)找不到“吉利”的墓穴所在地，或父母新亡不足百日等情況，就要先把死者的棺“丘”起來(lái)，即臨時(shí)蓋以小屋，把棺存放起來(lái)。直到擇好合適的日子再正式安葬。還有一種習(xí)俗，即人過(guò)50歲以后，兒女及親戚每逢壽誕之日，要敬獻(xiàn)果食煙酒之類(lèi)為壽禮，在壽禮中有一種特殊的禮物，就是青磚（或青瓦）若干塊。這樣，年年積累，到了七八十歲過(guò)世時(shí)，人們就用每年積累的磚瓦，給老人砌墓穴。將死者棺木放好后再封口。這種習(xí)俗群眾謂之“生祭”，或“生葬”。