如何選擇茅臺廠，如何挑選茅臺

貴州茅臺酒廠集團其他的像茅臺五星酒廠等等等等都是渾水摸魚 借著茅臺名字

52度 飛天茅臺 才是 正品 900元哦 ?。?！ 500ml

現(xiàn)在的茅臺酒廠,是1951-52年由王茅的"成義燒坊"、賴茅"恒興酒廠"、華茅的"榮和燒坊"三家茅臺鎮(zhèn)最大的燒坊合并而成,這三家燒坊是茅臺酒的來源和祖先。

現(xiàn)在白酒生產(chǎn)許可證已經(jīng)限制新辦了，如果你現(xiàn)在要做酒的話可以考慮收購現(xiàn)有生產(chǎn)資質(zhì)的酒廠，貼牌或是做配制酒，現(xiàn)在配制酒生產(chǎn)許可證好辦，只要你硬件達標。你是哪里？

沒有發(fā)出材料成本，無法計算。

只要喝了以后不上頭 不口渴 是純糧釀造 不是各種固態(tài) 液態(tài)勾兌的就好

你好！主要還是看舊的質(zhì)量和市場受歡迎程度如有疑問，請追問。

實地考察，作好市場調(diào)查和分析，再看酒廠的信譽度和業(yè)績情況。

考試范圍大多數(shù)都是初中的東西，應(yīng)該說基本都是語文，數(shù)學?；径际浅踔械?。還有寫作，應(yīng)該是400字左右，占試卷分數(shù)的百分之十左右還有實事政治釀造專業(yè)知識，有選擇和填空

我國的茅臺酒首次參加巴拿馬博覽會時，由于知名度低，起初無人問津，雖經(jīng)參展人員努力推銷，成交量仍甚少。眼看博覽會就要降下帷幕了，我方參展人員不甘空手而歸，急中生智，故意打翻了一瓶茅臺酒，頓時整個大廳酒香撲鼻，沁人心脾，許多客商紛紛與茅臺酒廠簽訂了大批的供貨合同。這一招，不僅使茅臺酒在這次博覽會上奪得了金獎，而且由此一舉成功，走向世界。大概就是因為這樣成為國酒，國酒只是個名號。并沒關(guān)系

選擇自己喜歡的就行，醬香型白酒有不少，每個人的品位不同，喜好也不一樣，像我就喜歡在華致酒行購買的醬香突出的茅臺，這酒口感醇厚凈爽，下咽暢快，喝完以后，口留余香，能讓人久久回味。

樽酒廠不僅地理環(huán)境優(yōu)越，更有被譽為“茅臺傳統(tǒng)工藝活化石”的曹大明擔任酒廠的釀造工程師。作為在茅臺酒廠工作了近四十年的生產(chǎn)老總，曹大明主要負責茅臺酒的生產(chǎn)和釀造，對茅臺酒的生產(chǎn)操作規(guī)范和技術(shù)指標了如指掌，精細掌控著醬香酒釀造過程的每個環(huán)節(jié)。由他來擔任金樽酒廠的品格把關(guān)人，出品的酒肯定都是嚴格按照茅臺標準的。要想做醬酒生意，酒水穩(wěn)定是關(guān)鍵，選擇金樽酒廠我非常放心。再看看別人怎么說的。

你好 我來自貴州茅臺 很榮幸為您解答該疑問。在茅臺開酒廠，第一點你的手續(xù)要辦齊，這點想必不用我多說你也知道吧？第二，選址問題，這我也不方便多說，你不要以為有了錢，在茅臺的什么地方都能修酒廠，建議你不要選在和茅臺酒廠發(fā)生利益沖突的地方，比如說如果你的酒廠在用水，用汽，污水排放和鍋爐排氣方面對我們茅臺酒廠產(chǎn)生了影響，那不好意思，一律強制拆除！。第三，商標使用問題。我只給你提醒下，國酒的地位在中國你是知道的，別搬石頭砸自己的腳就行，到時候吃了官司就后悔莫及了，別抱打擦邊球的僥幸心理。第五，酒師和工藝員的選擇要慎重，最好也弄個試用期，茅臺釀酒人才太多，但是混飯吃的也不在少數(shù)。第六，運輸問題，現(xiàn)在廣西到我們茅臺全程實現(xiàn)高速了，但是你也得考慮下運輸途中的安全問題，不如說請的司機是否可信？拉的貨司機半路會不會帶假冒的茅臺酒等等。第七，最重要的，和當?shù)氐胤焦賳T的關(guān)系，這你得找到門路，要不別說掙錢，或許剛開就得讓你走人。第八，資金問題，沒一億左右的資本勸你別開，或許你不知道建一棟生產(chǎn)房造價多少？建一個窖池造價多少吧？你來茅臺考察下就知道了。茅臺酒廠的生產(chǎn)房，一棟造價就差不多在6500萬左右。 由于很多涉及到茅臺的保密問題，我不便多說，就這些，希望對你有幫助。

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。