茅臺(tái)大回酒占茅臺(tái)基酒多少比例,99年貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)仁懷澳門回歸酒價(jià)格 黑色密碼箱裝兩大兩小瓶 內(nèi)有收

1,99年貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)仁懷澳門回歸酒價(jià)格 黑色密碼箱裝兩大兩小瓶 內(nèi)有收

禮品酒貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)小廠產(chǎn)品,價(jià)格是50元左右

99年貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)仁懷澳門回歸酒價(jià)格 黑色密碼箱裝兩大兩小瓶 內(nèi)有收

2,42度飛天茅臺(tái)和52度飛天茅臺(tái)溝對(duì)比例

飛天茅臺(tái)酒的勾兌1、52度飛天茅臺(tái)是由85.14%基酒+14.86%老酒勾兌而成(公司每年會(huì)根據(jù)酒質(zhì)在此基礎(chǔ)上微調(diào)。另外,42度低茅由88.3%基酒+11.7%老酒勾兌而成)2、在年報(bào)中可以發(fā)現(xiàn),成品茅臺(tái)酒數(shù)量相比于四年前的基酒總是會(huì)少許多,無(wú)非是自身?yè)p耗,檢驗(yàn)不合格,老酒留存幾種原因。市場(chǎng)上流行的說(shuō)法是百分之85%的基酒產(chǎn)量等于四年后的茅臺(tái)可銷售量,通過(guò)年報(bào)中的數(shù)據(jù)推演也大致可以證實(shí)。3、茅臺(tái)酒的勾兌并不是固定某年基酒占比多少的公式,而是用多年基酒混合勾調(diào),由品酒師確定最終質(zhì)量等于或高于基準(zhǔn)即為合格,所以可銷售量并不是一個(gè)準(zhǔn)確數(shù)字

42度飛天茅臺(tái)和52度飛天茅臺(tái)溝對(duì)比例

3,收藏茅臺(tái)酒一年少酒多少克是正常的呢

收藏茅臺(tái)酒,先要把瓶口封好,要不幾十年后瓶中酒跑一半,也就沒(méi)有收藏意義。最簡(jiǎn)單的方法,用生膠帶把瓶口纏死。
任務(wù)占坑

收藏茅臺(tái)酒一年少酒多少克是正常的呢

4,茅臺(tái)大回酒是哪幾個(gè)輪次

每年四月大概是茅臺(tái)酒釀酒三輪次 。臺(tái)酒釀造第三、四、五輪次總稱“大回酒”,其豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)是實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)酒全年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的重要“基石”,因?yàn)檫@三個(gè)輪次產(chǎn)量占到全年基酒產(chǎn)量的60%以上,也是全年集中出產(chǎn)醬香典型體的輪次。茅臺(tái)酒輪次特征第一輪次醬香基酒酒精度:≥57度,感官特征無(wú)懸浮物、無(wú)色、透明、醬香味明顯、生糧味較淡,味澀略酸、尾味微苦。參照香味香蕉、檸檬、芹菜、楊桃、蘋果。這是品酒師給出的參考香味,我沒(méi)有聞過(guò)茅臺(tái)的基酒,但是我聞過(guò)嘗過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)其它生產(chǎn)醬香酒的基酒,說(shuō)實(shí)話我實(shí)在是找不到太多相同的香味,我還需要修煉。第二輪次:醬香基酒酒精度:≥54.5度,感官特征:無(wú)懸浮物、無(wú)色、透明、醬香味明顯、酸澀味較低、味微甜、尾味干凈。參照香味蒸飯的味道、香草、黃瓜清香。二輪次蒸飯的味道可以感受到。

5,這個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)的什么酒啊詳細(xì)一點(diǎn)大概多少錢一瓶

第一:這不是茅臺(tái)酒廠的酒,而是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的第二:要看瓶子里面裝的酒的質(zhì)量所以說(shuō)這個(gè)酒不貴,要看是裝多少錢一斤的酒進(jìn)去了
不值錢

6,大回酒占茅臺(tái)基酒比例

大回酒占到基酒產(chǎn)量的60%以上?!按蠡鼐啤币脖环Q為黃金輪次酒,是茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中第三、四、五輪次酒的總稱,也是全年集中出產(chǎn)醬香典型體的輪次,“大回酒”豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì),為實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)酒全年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。“大回酒”,系茅臺(tái)酒釀造第三、四、五輪次的總稱。之所以重要,是因?yàn)檫@三個(gè)輪次產(chǎn)量占到全年基酒產(chǎn)量的60%以上,也是全年集中出產(chǎn)醬香典型體的輪次。茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品的勾兌過(guò)程完全采用“酒勾酒”,各個(gè)輪次在勾兌實(shí)踐中都不可或缺,各自承擔(dān)著重要角色。茅臺(tái)基酒:茅臺(tái)基酒是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒在灌裝前以此為基礎(chǔ),采用一定手段加入調(diào)味酒進(jìn)行勾兌,使得產(chǎn)品的酒質(zhì)均衡,風(fēng)味一致, 而且茅臺(tái)基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng),大曲貯存時(shí)間長(zhǎng),茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)鎮(zhèn)基酒是生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)一年四季的時(shí)間,而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。另外,就是我國(guó)的白酒出廠前都用基酒進(jìn)行勾兌,然后才灌裝,如現(xiàn)在的年份酒就是用達(dá)到某個(gè)年份的基酒按一定比較進(jìn)行勾兌,這就是我國(guó)白酒的年份酒和葡萄酒的年份酒有著本質(zhì)的區(qū)別,而且正宗的葡萄酒是不勾兌的。

7,國(guó)營(yíng)貴州茅臺(tái)釀酒廠一九八二年生產(chǎn)的大中國(guó)酒價(jià)值多少

你好!八二年大中國(guó)茅臺(tái),山東收購(gòu)價(jià)格在一萬(wàn)左右。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
正宗茅臺(tái)酒1982年沒(méi)有生產(chǎn)過(guò)所謂大中國(guó)商標(biāo)的酒,屬假茅臺(tái)。

8,大回酒是哪幾個(gè)輪次

大回酒是第三、四、五輪次?!按蠡鼐啤币脖环Q為黃金輪次酒,是茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中第三、四、五輪次酒的總稱,也是全年集中出產(chǎn)醬香典型體的輪次,酒產(chǎn)量占到全年基酒產(chǎn)量的60%以上。茅臺(tái)酒一共7個(gè)輪次,七輪次分別是一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。7次取出的白酒口感風(fēng)格各不相同,再經(jīng)過(guò)不同輪次,不同年份的老酒加以勾調(diào),百種滋味,這也正是醬香酒內(nèi)涵魅力所在。茅臺(tái)酒12987釀造工藝“1”是指一年一個(gè)周期,在大曲醬酒的釀造工藝中,走完一個(gè)周期,然后到到封壇入存,要經(jīng)歷一年的時(shí)間過(guò)程。需經(jīng)過(guò)兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,所以稱為12987工藝?!?”是指兩次投糧,在大曲醬酒的釀造工藝中,需要一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)投糧兩次。按照1∶1的比例,加入新的高粱,繼續(xù)上甑蒸煮,然后攤涼后加入曲藥,收堆發(fā)酵,然后再重新下窖,且前兩次蒸煮原料都不取酒,只為增加發(fā)酵時(shí)間,裹挾更多微生物。還有就是下沙,就是在以后的釀造環(huán)節(jié)中不再投入新的糧食,只將酒醅反復(fù)發(fā)酵和蒸煮,而且“下沙”包括潤(rùn)沙、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖發(fā)酵等六個(gè)工序?!?”是指九次蒸煮,在大曲醬酒的釀造工藝中,共需九次蒸煮。先下沙后清蒸一次,再二次糙沙混蒸一次,第三次蒸煮得到熟糟。熟糟再經(jīng)過(guò)攤涼、撒曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵、開(kāi)窖取碚醅六個(gè)輪次環(huán)節(jié),每次環(huán)節(jié)中都有一次蒸煮,整個(gè)過(guò)程共有九次蒸煮?!?”是指八次發(fā)酵,在大曲醬酒的釀造工藝中,共需八次發(fā)酵。在釀造期間,從第三輪開(kāi)始不再投入新的糧食,但是由于原料粉碎較粗,醅內(nèi)淀粉含量較高,隨著發(fā)酵輪次的增加,淀粉會(huì)被逐步消耗,直到第八次發(fā)酵結(jié)束后,醅內(nèi)的淀粉的含量達(dá)到10%左右的理想水平。而每一次的蒸煮后,把酒曲鏟入窖坑進(jìn)行封存——進(jìn)入“窖期”。之后,“7”是指七次取酒,在大曲醬酒的釀造工藝中,共需七次取酒。經(jīng)過(guò)下沙和造沙的高粱淀粉吸脹以后,淀粉開(kāi)始被糊化、糖化和酒化,在第三次蒸煮后才進(jìn)行取酒,每年的12月到次年的1月之間,是一次取酒,取酒完畢之后再對(duì)酒糟進(jìn)行攤涼、加曲、堆積、下窖、封窖發(fā)酵等流程,如此周而復(fù)始,每月一次,共需要經(jīng)歷七次取酒程序。

9,茅臺(tái)就得年數(shù)怎么判斷

你是想問(wèn)年份嗎?其實(shí)是目前很多人對(duì)白酒認(rèn)識(shí)不夠,把白酒和紅酒的一些知識(shí)混淆了。白酒在灌裝前都需要勾兌的,所以它不是原酒,它的生產(chǎn)日期是多少就多少,不能因其生產(chǎn)日期距離現(xiàn)在幾年,就是幾年的年份酒;紅酒是原酒的,如果能有儲(chǔ)藏條件,那可以這么理解,看生產(chǎn)日期就行,所以現(xiàn)在的紅酒酒窖一定程度上暢銷。對(duì)茅臺(tái)而言也是,茅臺(tái)的包裝上寫了是十年二十年的年份酒,那才算是年份酒;普通酒永遠(yuǎn)談不上年份的。茅臺(tái)自己出的年份酒是用窖藏了那么多年的基酒勾兌。此方法也適用于五糧液
你想問(wèn)的是茅臺(tái)年份酒怎么計(jì)算的茅臺(tái)公司蒸餾出茅臺(tái)基酒(原漿酒)放到容器中貯存的年份與裝瓶后存儲(chǔ)、收藏的年份無(wú)關(guān)。

10,一瓶茅臺(tái)酒究竟有多少原漿2010還是5

有萬(wàn)分之一都不錯(cuò)了。其他的都是外地來(lái)的基酒!茅臺(tái)酒廠出假酒?。〔⑶疫€是資格的有編碼和防偽標(biāo)識(shí)的假酒!不過(guò)還好,反正我買不起也不會(huì)買來(lái)送什么腐敗分子。 茅臺(tái)為啥不遺余力的研究勾兌,明白人都知道,上年分的酒基越來(lái)越少,為維持茅臺(tái)的口感,所以,不斷的研究酒基減少情況下如何保持原有口感,這就是企業(yè)發(fā)展的方向,茅臺(tái)已經(jīng)說(shuō)過(guò),年份不代表真的就是多少年,所以,家大業(yè)大的茅臺(tái)為了生存,不得不改變某些認(rèn)知中的常識(shí),因?yàn)槔媳静荒艹砸惠呑樱瑒?chuàng)新對(duì)于食品來(lái)說(shuō)很難,所以,漸漸改變某些東西,讓它讓大家接受,原漿這東西用一點(diǎn)就少一點(diǎn),所以,勾兌調(diào)和口感成為必然。 什么是原漿?所謂的原漿,是發(fā)酵或蒸餾出來(lái)的原液,而原液是達(dá)不到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的,所以要通過(guò)勾兌使原液達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),也讓每一批的產(chǎn)品口味統(tǒng)一,勾兌是酒類生產(chǎn)過(guò)程中的正常工序。原液并不是最好的。 原漿?所謂的原漿是發(fā)酵后蒸餾出來(lái)的液體,而每個(gè)工廠的原液酒精度都不一樣,大多數(shù)的酒廠的原漿酒精度都在65度-70度之間,可能就有人問(wèn):用這個(gè)原漿直接灌裝成53度飛天茅臺(tái)可以嗎?肯定是不行的,酒精度數(shù)相差太大就導(dǎo)致了產(chǎn)品不合格,要求的酒精度偏差不能大于 1度。又有人會(huì)問(wèn):那直接蒸餾成53度的原漿灌裝不可以嗎?我的回答是理論上是可以的,但是時(shí)不時(shí)會(huì)導(dǎo)致度數(shù)不穩(wěn)定,誤差值就直接導(dǎo)致了產(chǎn)品不合格,沒(méi)什么可操作性。 以53度茅臺(tái)酒為例,基本是使用公司的原漿(基酒),比如70度的(蒸餾出的原漿酒統(tǒng)一調(diào)配到一個(gè)度數(shù),方便以后勾兌出廠)。53度茅臺(tái)酒相當(dāng)于含有53%的食用酒精,用70度基酒勾兌成53度茅臺(tái)酒需要加入百分之多少的基酒呢? 我的答案是需要添加75%左右的蒸餾原漿!另外25%的就是所謂的赤水河水了。 接下來(lái)談?wù)劤嗨?,赤水河(仁懷段)更名為美酒河,赤水河流?jīng)的貴州地段是典型的喀斯特地貌,其巖洞和溶洞特別多,流經(jīng)的地表水溶解了大量的微量元素,就有了茅臺(tái)對(duì) 歷史 和企業(yè)文化宣傳說(shuō)茅臺(tái)含有豐富的微量元素、水質(zhì)好、甘甜,茅臺(tái)離開(kāi)了赤水河就不是茅臺(tái)酒等等。另外,企業(yè)食品生產(chǎn)用水,必須符合生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn),地表水特別是河水能直接達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)該沒(méi)有,企業(yè)勾兌酒前必須對(duì)水進(jìn)行處理,如吸附、沉淀、過(guò)濾、殺菌等,保留水中的有利的微量元素,其中赤水河水的作用就不言而喻了。所以與其說(shuō)赤水河造就了茅臺(tái)酒,不如說(shuō)茅臺(tái)酒及周邊大大小小的酒廠成就了赤水河。 赤水河水源好不好我不知道,但是我們大自然的搬運(yùn)工,農(nóng)夫大哥竟然沒(méi)有去搬運(yùn),茅臺(tái)酒我們喝不起,但是礦泉水,農(nóng)夫大哥搬運(yùn)過(guò)來(lái)的話我們必須得支持一下! 一瓶茅臺(tái)酒,究竟有多少原漿,20%、10%還是5%? 人心不古! 題主這是以自己的小人之心度茅臺(tái)酒廠的君子之腹啊。 可以明確地說(shuō),各種傳統(tǒng)名酒的主打酒品,比如,53 茅臺(tái), 52 五糧液,等無(wú)一不是不經(jīng)過(guò)酒精度調(diào)整的100%的“原漿”。 不同酒品的酒精度數(shù)不同只因?yàn)楦髯詡鹘y(tǒng)工藝的不同,但都是出現(xiàn)蒸餾酒技術(shù)后(明代)經(jīng)過(guò)反復(fù)優(yōu)化,當(dāng)時(shí)可以獲得的最高酒精度。 換言之,傳統(tǒng)名酒最高酒精度數(shù)的限制反映的是當(dāng)時(shí)蒸餾酒技術(shù)的落后。 酒精與白酒的生產(chǎn)工藝 酒精和白酒的生產(chǎn)工藝和流程從根本上講是一樣的。 都是以糧食為主的含碳水化合物的作物首先經(jīng)過(guò)糖化過(guò)程將碳水轉(zhuǎn)化成可供釀酒酵母食用的單糖,然后釀酒酵母發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精。 由于傳統(tǒng)工藝下糖化和發(fā)酵效率低下,整個(gè)周期需要漫長(zhǎng)的時(shí)間,通常需要1年。 期間需要經(jīng)過(guò)反復(fù)多次的蒸煮、發(fā)酵和取酒過(guò)程。 比如,茅臺(tái)嚴(yán)格按照所謂12987的工藝流程,即在1年的生產(chǎn)周期內(nèi),其中2次投料,9次蒸(煮)餾,8次發(fā)酵,7次取酒。 這樣,每個(gè)輪次獲得的蒸餾酒酒精濃度不完全相同。 以茅臺(tái)為例,頭倫次酒的酒精濃度57%,以下各個(gè)輪次酒的酒精濃度分別為54.5%,53.5%,52.5%,52.5%,52.5%,52.5%。 最終,將各個(gè)輪次酒混合得到所謂基酒。 基酒還不是商品酒,還需要經(jīng)過(guò)窖藏熟化。 經(jīng)過(guò)不同時(shí)間窖藏,待酒體穩(wěn)定再經(jīng)過(guò)精微的勾兌,分裝就是最后的商品酒。 這個(gè)勾兌過(guò)程主要是添加賦型,賦香(所謂風(fēng)味)的極其微量的成分,并不涉及酒精濃度的調(diào)整。 因此,各種傳統(tǒng)名酒的主打品種酒的酒精度數(shù)是其傳統(tǒng)工藝決定,而不是后來(lái)進(jìn)行酒精度勾兌的結(jié)果,即,都是所謂“原漿”。 只有那些酒精度數(shù)低于原漿酒的品種才可能是經(jīng)過(guò)酒精度稀釋勾兌而成的。 相比而言,現(xiàn)代化工藝下,蒸餾環(huán)節(jié)可以采取多重蒸餾(或稱酒精蒸餾)的設(shè)備和技術(shù),因而可以得到任意濃度的酒精產(chǎn)品。 通常,第一次蒸餾,可以獲得55%到80%酒精濃度的蒸餾物;二次蒸餾可以獲得95%酒精濃度的蒸餾物。 這也是醫(yī)用酒精、使用酒精的酒精濃度通常為95%的原因。 醫(yī)院里使用的75%的消毒酒精則是使用95%酒精加無(wú)菌蒸餾水勾兌而來(lái)的。 首先 原漿是不是好酒? 我也只能說(shuō)辯證地看待這個(gè)問(wèn)題,在我們大家看來(lái)最原始的肯定是好的啊,沒(méi)有其他環(huán)節(jié)介入,最真實(shí),但是 真實(shí)不等于優(yōu)質(zhì) !在新中國(guó)成立以前解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期我相信肯定沒(méi)有輕工業(yè)部去管白酒的事情,那時(shí)候的白酒多數(shù)都是原漿酒,因?yàn)楣凑{(diào)是一份技術(shù),很多地方小酒廠或者自釀酒根本做不到。 那 茅臺(tái)到底有多少原漿? 從醬香型白酒釀酒工藝過(guò)程中可以看出只有在投糧潤(rùn)糧的環(huán)節(jié)需要大量用水,之后就不再加入水分, 正宗大曲醬香白酒的勾調(diào)都是以酒勾酒 ,茅臺(tái)酒算是100%(原漿不代表是純酒精,100 的酒精估計(jì)是固體了吧,90多度估計(jì)也不敢喝吧),但是濃香和清香型白酒在勾調(diào)的時(shí)候都是要加水降度的。 但是 原酒也有年份的差別! 具體多少年份老酒分別占比多少,這我們就不得而知,這應(yīng)該也是茅臺(tái)勾調(diào)的核心技術(shù)之一吧,首先和勾調(diào)師技術(shù)有關(guān)系,然后和老酒的種類和儲(chǔ)存年份有關(guān)系。大家都知道茅臺(tái)是王茅、賴茅華茅當(dāng)?shù)刈畲蟮娜野拙破髽I(yè)合并而成的。所以目前就茅臺(tái)老酒的儲(chǔ)存量,我只服茅臺(tái)。 茅臺(tái)買基酒?用酒精勾兌? 這樣的言論從根源上我是不信的,可能是我太天真了,但是堂堂G企就已經(jīng)F敗到這個(gè)地步了?當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門都沆瀣一氣?我們還有廉政系統(tǒng)還有黨的監(jiān)督,更重要的是還有一個(gè)釀酒人的良心。 然后是勾調(diào),這個(gè)我在很多地方都會(huì)講,勾調(diào)是所有白酒都會(huì)涉及到的工藝,這是一個(gè)技術(shù)活,不是斂財(cái)?shù)墓ぞ?,但是如果居心不用,用了差的原料,那才是罪惡之根本? 以上觀點(diǎn)僅供大家討論,歡迎大家斧正! 關(guān)注樂(lè)酒圈 ,獲取更多酒行業(yè)資訊。 一瓶茅臺(tái)酒里有5%就不錯(cuò)了,原漿也分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí),后面的還有更多級(jí)數(shù)。級(jí)數(shù)也高它所含的乙醇就更低。品質(zhì)也更差。 原漿是濃香型、清香型白酒的用語(yǔ),查一查五六十年代瀘州老窖汾酒的度數(shù),再看看現(xiàn)在的度數(shù),這兩個(gè)香型度數(shù)下降明顯,但接酒時(shí)的度數(shù)沒(méi)有變化,通過(guò)加水降度就有了沒(méi)加水原漿的說(shuō)法。醬香型白酒五十三度是不用加水降度,100%原漿,四十三度要加水降度百分之八十左右的原漿 我就知道40年前,小時(shí)候打開(kāi)一瓶100多元的茅臺(tái),酒的味道,粘稠度,比現(xiàn)在五萬(wàn)元的茅臺(tái)品質(zhì)好很多。

11,飛天基酒和飛天茅臺(tái)能比么

這兩者完全不能相提并論,飛天茅臺(tái)是我們國(guó)家產(chǎn)的最有名的白酒了,非常的好喝。
不能比,不是一個(gè)檔次,飛天茅臺(tái)才是酒中王者
沒(méi)必要做這樣的比較,因?yàn)槊總€(gè)人的感受都不一樣。但是如果不追求品牌,單從飲用的角度來(lái)說(shuō),飛天基酒還是很不錯(cuò)的,各方面和飛天茅臺(tái)相似,價(jià)錢實(shí)惠,在醬香酒里算得上上乘之作。
不能比,根本不是一個(gè)檔次的酒
你好!都是茅臺(tái)出產(chǎn)的酒,品質(zhì)口感都很不錯(cuò),一般家庭平時(shí)是消費(fèi)不起的,對(duì)于它們到底誰(shuí)好,因人而異,我個(gè)人喜歡飛天茅臺(tái),柔和度口感舒適度更適合我僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。

12,如果飛天茅臺(tái)貯存15年和采用15年基酒的30年陳年茅臺(tái)酒相比哪

據(jù)2019年3月發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)報(bào)告》顯示,2013年至2018年,老酒購(gòu)買人數(shù)從278萬(wàn)上漲至1068萬(wàn),5年間猛漲3倍。從數(shù)據(jù)中不難看出,老酒市場(chǎng)需求巨大,龐大的消費(fèi)群體正在推動(dòng)老酒收藏的市場(chǎng)化發(fā)展。所謂老酒,就是釀造出來(lái)之后,經(jīng)過(guò)了正常存放后的酒,這個(gè)存放時(shí)間可以是幾年甚至是幾十年,老酒的說(shuō)法更像是民間消費(fèi)者對(duì)其的稱號(hào)。能夠經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀的老酒,肯定在品質(zhì)上足夠卓越,也就是說(shuō)本身就是好酒,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放,才能越存越香,價(jià)值也是越存越高?!按娣?5年的茅臺(tái)酒和茅臺(tái)15年相比,哪個(gè)更好喝呢?”這其實(shí)涉及到“年份酒”和“陳年老酒”這兩個(gè)概念。上世紀(jì)90年代,茅臺(tái)最早推出白酒“年份酒”制度,并推出了15年、30年、50年、80年四種年份陳釀,據(jù)茅臺(tái)酒廠志記載,1997年7月22日首次包裝30年、50年陳年茅臺(tái)酒,1998年5月首次包裝80年陳年茅臺(tái)酒,1999年1月首次包裝15年陳年茅臺(tái)酒。1971年出產(chǎn)的紅旗牌五糧液由于存世量極少,每瓶市價(jià)已達(dá)到10萬(wàn)多元;1950年至1955年出產(chǎn)的茅臺(tái)更是極為罕見(jiàn),品相好的話,每瓶市價(jià)甚至高達(dá)80萬(wàn)至100萬(wàn)元。俗話說(shuō)“酒是陳的香”,在很多酒友的觀念中覺(jué)得老酒比新酒好喝,老酒的年齡越老越好,所以我們經(jīng)常在市面上看到到各種各樣的老酒、年份酒等酒水。曾經(jīng)有酒友提問(wèn)茅臺(tái)集團(tuán)前總工程師呂云懷老師,“出廠前已經(jīng)是5年基酒酒體的普茅存放了10年后,跟新出的茅臺(tái)15年相比到底哪一個(gè)口感更好?”呂老的回答是茅臺(tái)15年更好,陳瓶存放的陳化效果肯定不如對(duì)應(yīng)的年份酒。
貴州茅臺(tái)酒的釀造嚴(yán)格按照節(jié)氣,端午踩曲、重陽(yáng)投料、一年一個(gè)生產(chǎn)周期;兩次投料;三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;具有醬香顯著、幽雅較細(xì)膩、酒體醇和、空杯留香,加冰加水不渾濁,低而不淡,調(diào)制飲用別有特色的酒體風(fēng)格。有飲用不刺喉、飲后不上頭、不口干、不傷肝的特殊功效。歡迎來(lái)我酒福匯名酒網(wǎng) ,老店的信譽(yù) 讓您買的放心喝的舒心。
50年陳年貴州茅臺(tái)酒基本基酒酒齡不低于15年,按照50年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成”
我覺(jué)得應(yīng)該是30年的成年茅臺(tái)比較好,因?yàn)?0年的成年茅臺(tái),它的銷售價(jià)格都很高。
感覺(jué)好像還是30年的陳年茅臺(tái)酒比較更好吧。

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