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張家口冶金機械備件廠主營產(chǎn)品：不銹鋼白酒罐;釀酒設(shè)備;不銹鋼葡萄酒罐;果酒罐;葡萄酒發(fā)酵罐;風(fēng)機轉(zhuǎn)子。地址：新華前街100號煙臺帝伯仕自釀機有限公司主營產(chǎn)品：酒自釀機的研發(fā)、生產(chǎn)，釀酒技術(shù)咨詢，普通機械設(shè)備的加工與銷售，批發(fā)兼零售預(yù)包裝食品，廚房用品。地址：山東省煙臺市萊山區(qū)盛泉西路7-2號泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒設(shè)備廠主營產(chǎn)品：釀酒設(shè)備批發(fā)地址：泰安市夏張鎮(zhèn)

雅大科技、邁拓啤酒設(shè)備、唐三鏡、德釀輕工、京德設(shè)備。以上小型釀酒設(shè)備廠家生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，對于釀酒有獨特的方法，值得推薦。1、雅大科技：成立于1999年，主要業(yè)務(wù)是釀酒技術(shù)研究、釀酒設(shè)備、釀酒曲生產(chǎn)。年產(chǎn)2000萬瓶純糧酒，年產(chǎn)6000套釀酒設(shè)備廠。在微釀啤酒設(shè)備上不斷創(chuàng)新和改進，解決了原有設(shè)備在降溫、旋沉等方面的缺陷，既可解決糖化時間過長的問題。2、邁拓啤酒設(shè)備：公司集設(shè)計、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝調(diào)試、售后服務(wù)于一體。采用液態(tài)循環(huán)生態(tài)發(fā)酵法釀酒新技術(shù)，蒸餾后的酒糟水經(jīng)壓榨過濾后的水可循環(huán)利用。主營包括葡萄酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、白酒設(shè)備。3、唐三鏡：是一家集釀酒技術(shù)、釀酒設(shè)備、藥酒藥材、營銷配套于一體的綜合性企業(yè)。擁有自主的酒廠、2個設(shè)備廠、1個酒曲廠。小型釀酒設(shè)備采用蒸汽恒溫蒸餾，采用加厚型304不銹鋼流水線生產(chǎn)制作，具有良好的密封性。4、德釀輕工：主營小型釀酒、翻轉(zhuǎn)型釀酒、白酒設(shè)備，年產(chǎn)2000套釀酒設(shè)備。設(shè)備采用蒸汽室和甄桶分離設(shè)計，讓生化過濾在蒸餾過程中就保證了酒質(zhì)純清優(yōu)。液位計閥等配件采用全不銹鋼高檔配件。5、京德設(shè)備：主營啤酒、白酒、葡萄酒釀酒設(shè)備，廠房占地10000平方米。采用專業(yè)設(shè)備的雙內(nèi)噴管路供氣，環(huán)形底部自動旋轉(zhuǎn)內(nèi)噴，利用低壓蒸汽內(nèi)噴動力實現(xiàn)了全自動攪拌，讓發(fā)酵液蒸餾過程更均勻。

家用小型釀酒設(shè)備公司推薦：曲阜圣嘉機械設(shè)備有限公司、曲阜融興設(shè)備廠、佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司、河南永康機械制造有限公司、文軒機械設(shè)備有限公司。1、曲阜圣嘉機械設(shè)備有限公司曲阜圣嘉機械設(shè)備有限公司，位于偉大的思想家、教育家孔子故里——山東曲阜。公司是專業(yè)從事科研、開發(fā)、生產(chǎn)農(nóng)機具、養(yǎng)殖設(shè)備、釀酒食品設(shè)備，具有豐富的實踐經(jīng)驗和精良的加工設(shè)備，擁有一支技術(shù)過硬的生產(chǎn)團隊，擁有完善的售后服務(wù)體系?！笆ゼ巍迸葡盗挟a(chǎn)品暢銷全國各地，深受客戶的信賴。2、曲阜融興設(shè)備廠曲阜融興設(shè)備廠選用的304食品級不銹鋼板材具有強度、硬度大，韌性好，耐磨損，耐腐蝕等許多優(yōu)點，所以用不銹鋼制作的甑鍋、甑蓋，可使設(shè)備使用壽命成倍提高，避免了因設(shè)備更新給生產(chǎn)操作帶來不必要的麻煩，杜絕了因設(shè)備更新使成本增加的現(xiàn)象，是各大釀酒廠家最為理想的選擇。3、佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)生產(chǎn)酒類釀造設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技術(shù)企業(yè)。公司自成立多年來為多家酒廠企業(yè)提供整套酒類生產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點為可量身定做各類酒設(shè)備，根據(jù)不同客戶不同要求進行不同的設(shè)計。4、河南永康機械制造有限公司河南永康機械制造有限公司，以科技興農(nóng)為宗旨，本公司所生產(chǎn)釀造設(shè)備采用食品級不銹鋼材質(zhì)作為原料，經(jīng)專家設(shè)計，專業(yè)制造設(shè)備加工而成，產(chǎn)品質(zhì)量、工藝、耐用程度均屬高水平。本公司釀造設(shè)備釀出純糧白酒口味純正、芳香醇和、好喝不上頭，各項指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。5、文軒機械設(shè)備有限公司文軒機械設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)不同種類的釀酒冷卻器。產(chǎn)品的質(zhì)量可靠，報價合理，相對其他廠家價格方面比較實惠。一直以來將客戶的利益放在位，讓客戶能以實惠的價錢購買到自己需要的產(chǎn)品。同時公司生產(chǎn)的釀酒冷卻器型號規(guī)格比較齊全，客戶可以根據(jù)自己的需要來選擇適合自己需要的釀酒冷卻器.并且釀酒冷卻器的作用效果比較明顯，能夠為客戶帶來更多的價值利益。

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2兩。糖化酶如果采用5萬單位的可適當(dāng)增加點量，增加量的比例是每缸料多加0.2兩即可。缸中的水溫對不能達(dá)到40℃，否則將把酵母菌燙死了。水溫低則不能發(fā)酵。在加入糖化酵母菌與料液充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后缸品蒙上塑料布，再用松緊帶或小繩把塑料布扎在缸口上。發(fā)酵室最佳恒溫是30—35℃之間，夏天控制在30℃，冬天控制在接近35℃恒溫，待2—3小時后，缸里液料開始發(fā)生反應(yīng)起泡，然后液料嘩嘩響，上下翻騰，如果發(fā)酵室能達(dá)到30℃恒溫，72小時之后，反應(yīng)結(jié)束，無氣泡和響聲時，蒙蓋缸口塑料布下沉，這時掀開塑料布，能聞到酒香味，當(dāng)看到缸里的液面澄清，玉米面料全部沉淀到缸底，說明糖化發(fā)酵的全過程已完畢，用嘴品嘗液料有酸辣味說明發(fā)酵是正常的?！　∪绻l(fā)酵時間已到72小時，缸中糖化瓜還沒結(jié)束，液面僅澄清，玉米面混濁地飄浮沒沉淀，說明整個發(fā)酵過程沒控制好恒溫，尤其是晝夜溫差太大而影響了發(fā)酵效果，或者是料入缸時水溫太低，放入的糖化酶和酵母菌，一時難以活化，所以還要處長發(fā)酵時間84—96小時，無論怎樣的情況，發(fā)酵最好不要超過100小時以上，否則將影響出酒率和酒質(zhì)量。所以說，發(fā)酵室的溫度非常重要，溫度氏發(fā)酵液料需要拖延時間長，溫度過高就把酵母菌給予燙死了?！　⌒枰⒁獾氖牵诒狈胶涞亩?，如果把缸放到火炕上發(fā)酵，在熱炕頭上的缸底部一定要墊上或者架空起來，防止溫度過高燙死酵母菌和糖化酶，如果采用大墻子和暖氣息增加室內(nèi)的，要距離遠(yuǎn)一點最理想的是，控制發(fā)酵室的空氣達(dá)到要求的恒溫，其效果最好?！　∠募灸戏綒鉁馗甙l(fā)酵缸要放到炎熱的太陽光直接照射不到的陰涼處。用溫度表測理液里液料里的溫度缸里室溫高幾度，這是正常現(xiàn)象。因發(fā)酵反應(yīng)過程溫度自然會升高。缸壁與塑料布密封不易將熱量散發(fā)出去。但是接近40℃時就立即采取降溫措施了，打開門窗通風(fēng)，或者在室外搭涼棚遮陰，如果缸里溫度降不下來，液料就要腐敗變質(zhì)而發(fā)酵不出酒?！　∩w缸口的塑料布一定要完好無破洞，如果采用舊的塑料布可用兩層，但破洞也要粘補好，檢查塑料有無破，方法一是對燈光看，二看用水拭看漏不漏水；三是如果缸中注料起反應(yīng)嘩嘩翻騰了，而蒙缸口的塑料由沒有旬面包一樣鼓起來，說明塑料布漏洞或者繩沒扎緊，密封不嚴(yán)，應(yīng)立即更換一塊好的塑料布。另外，發(fā)酵用的缸不能有漏洞或裂紋，否則將漏氣跑酒?！　〖夹g(shù)要點：冬季氣溫低，缸里要加溫水發(fā)酵，夏季氣溫高，缸里要加涼水，要掌握住這條原則，缸里的水溫由高降低容易，稍等一會兒就可以了，由低升就難辦了。在蒸料出鍋入缸時，用溫度表檢測缸里的水溫在8—10℃下料正合適。　　第二條原則是關(guān)鍵，水一定要加清潔干凈的水，因為酒就是從這些水里面蒸餾出來的，從古到今，之所以能釀出名酒，享譽世界，除了技藝獨特精工細(xì)做之外，一條主要的原因就是有好水才能釀出好酒。馳名中外的安徽毫州“古進貢酒”，正是因為有一口清澈甘冽的古井水?！　〉谌龡l原則就是，整個釀酒過程中，從玉米到水，以及使用的各種容器與工具，一定要清潔干凈，特別是刷帚和水勺子，一定不要接角到油鹽醬醋堿和其它有異味的物質(zhì)，否則，將影響到酒的質(zhì)量?！　≡谝毫先敫装l(fā)酵6—8小時左右，掀開蓋缸的塑料而再打一耙，這樣就能把料的團坎全部打碎，使糖化酶，酵母菌與注料混合的更均勻，發(fā)酵的效果更好?！　∪S：　　1、將鍋。把發(fā)酵好的液料，加入鐵耙，蓋上迫蓋，連接上氣缸，迫蓋的下沿與酒鍋的連接處，氣械與迫蓋的連接處，氣缸與冷凝器的連接處，槽內(nèi)都要加滿水密封。灶里點火開始燒煮，這時要特別注意，經(jīng)常地拉耙，并且要將耙變換各種不同的角度推拉，盡量把鍋底各個部位到耙。拉耙的目的，就是使鍋里的液料用耙子刮起來不沉淀糊鍋底。待液料燒煮開鍋了，開鍋的現(xiàn)象中，拉耙孔往外冒酒氣，氣缸熱的用手不敢摸，冷凝器的下氣室出酒管開始淌酒，就用拉耙孔塞緊，以防止冒氣跑酒。開鍋后液料上下沸騰不糊鍋，所以一直到燒煮完畢也不需要再拉耙了?！　?、測酒。凡是燒煮過程，不論是從酒鍋，氣缸還是冷凝器，從哪個部位冒氣都是跑酒。所以說整個釀酒設(shè)備各處都不能有漏洞和裂紋。密封槽里的始終保持不缺少。則開始也就是“頭酒”，也就是大家通常所說“流上灑”，這里酒的度數(shù)最高，越往后酒的度數(shù)逐漸降低。用溫度表（比重計）相互配合，在與視線水平的位置上，讀出此時的溫度與酒度，然后根據(jù)所測出的讀數(shù)，在酒精換算表雖溫度與灑精度兩線交叉點處，打出相同的換算數(shù)，即可得出你測量時該酒樣的實際度數(shù)，根據(jù)你當(dāng)?shù)叵M者喜歡飲用的酒度，來調(diào)整該鍋酒的出酒量，高度酒暢銷就專門生產(chǎn)高度酒，低度酒暢銷就專門生產(chǎn)低度酒，一句話，以銷定產(chǎn)。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，隨自己的意愿來靈活掌握?！　?、接尾酒。等到出酒管流出酒度數(shù)低于你所需要的酒度時，即可把接酒桶擔(dān)開，另用桶接尾酒（通常說的稍子），待尾酒度低于10度，該鍋酒全部燒煮完畢，你所尾的尾酒，把它加入燒煮第二鍋酒的液料中一起煮用它同樣可出高度酒，一鍋接著一循環(huán)使用，尾酒一點也不浪費。　　4、放料。壓上灶里火，擰開酒鍋底下放料開關(guān)，放出液料（酒糟），把放出的滾燙熱料倒入缸或池里和秕谷（粗飼料）上，用鐵鍬或勺子趁熱充分?jǐn)嚢杈鶆?，這里粗飼料被熱酒糟很快燙熱軟化，待其溫度降下去，隨即就可用來直接喂豬鴨狗等家禽了，有酒香味非常喜歡吃。　　技術(shù)要點：燒煮時，冷煮時冷凝與外桶之間一定要充滿冷卻水。如果出酒管流出的酒溫度達(dá)到20℃就要循環(huán)冷卻水了，進入管加冷水，溢水管淌出熱水，或者減少灶里的火，防止由于溫度過高酒揮發(fā)造成損失浪費?！　》啪圃銜r要拔下氣缸，使鍋中的熱蒸氣出來，液面與大氣相通，才能放干凈。如果連續(xù)燒煮一下剩余的水分燒干，這樣酒鍋內(nèi)壁能明亮，有水鍋里就生銹。如果放完酒糟，分用鍋緊接著蒸料，鍋也要刷干凈，以防糊鍋與撲鍋。　　希望這個回答可以令你滿意，要是您需要更加詳細(xì)的信息，您可以去百度搜索火速科技成都生物研究所，會讓您得到更詳盡的資料。