1,泰山在五蓮的哪個(gè)方向
泰山,通常指我國(guó)的五岳之首,有“天下第一山”之美譽(yù),又稱東岳,中國(guó)最美的、令人震撼的十大名山...
酒業(yè)近來(lái)十分熱鬧,年份酒的熱潮未過,已有不少企業(yè)大肆炒作原漿酒。未經(jīng)勾調(diào)的原漿酒喝了不利于健康,企業(yè)是在賺消費(fèi)者不懂行的錢!原漿酒顧名思義,就是通過發(fā)酵蒸餾出來(lái),不經(jīng)過任何勾調(diào)(勾兌)工藝的原酒,也叫基酒。一般情況下,我們喝的都是經(jīng)過勾調(diào)的酒,并不是真正的原漿酒。原漿酒本身就不應(yīng)該推廣,不應(yīng)該推薦給消費(fèi)者喝,怎么可能出臺(tái)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢?所以,原漿酒不宜過分炒作,不然一旦泛濫成災(zāi),對(duì)白酒行業(yè)將是一個(gè)巨大的傷害!酒廠自然是心知肚明,在打擦邊球,實(shí)際就是玩的欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)!
2,蒸餾酒是什么酒
蒸餾酒是白酒。我國(guó)蒸餾酒一般指白酒,還有歐美各國(guó)廣為流行的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭酒和朗姆酒等都是蒸餾酒,大多是度數(shù)較高的烈性酒。用特制的蒸餾器將酒液,酒醪或酒醅加熱,由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同,在加熱蒸餾時(shí),在蒸汽中和酒液中,各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。特點(diǎn)蒸餾酒因其酒精含量高、雜質(zhì)含量少,所以可以在常溫下長(zhǎng)期保存。一般情況下,可以存放5~10年。即使在開瓶使用后,也可以存放一年以上的時(shí)間而不變質(zhì)。所以,在酒吧中蒸餾酒可以散賣、調(diào)酒甚至經(jīng)常開蓋而不必考慮其是否很快變質(zhì)。
3,白酒怎么調(diào)制才好喝比如皖酒王古綿純小糊涂仙等白酒特別
酒類市場(chǎng)經(jīng)歷了白蘭地、威士忌和洋葡萄酒的流行趨勢(shì)后,開始傾向于流行消費(fèi)中式白酒。而長(zhǎng)期以來(lái)在夜場(chǎng)飲用“洋酒”時(shí)養(yǎng)成的加蘇打水或其他飲料“稀釋喝法”的習(xí)慣被引用到了白酒消費(fèi)上來(lái),這也與當(dāng)?shù)氐摹案杀绷?xí)俗有著一定聯(lián)系(如果喝純酒,舉杯就干,容易喝醉而又難以盡興),這是其中的一個(gè)原因。 以上說的幾種酒可以和純凈水 綠茶 蘇打水一起調(diào)制 都很受歡迎的
呵呵。LZ說的方法是臺(tái)商的最愛。與洋酒幾百一瓶的價(jià)格相比,這樣的調(diào)兌方法實(shí)惠。五到六個(gè)人去喝可能也就花幾百,洋酒得花個(gè)幾千。調(diào)兌后的白酒去除了醬、濃的糧食釀造香,說真的和以果類蒸餾的洋酒雖然不能比,但也差不到哪里去!喝得盡興酒精后作用也起到了,娛樂的時(shí)間也延長(zhǎng)了。還有的地方用到稻花香、諸葛釀之類的白酒。不知道這些有沒有給到你幫助:)
4,深圳天鴻酒業(yè)的公司愿景是什么
可以跟經(jīng)銷商在法國(guó)擁有酒莊!很不錯(cuò)的公司。以人為本
馬爹利和軒尼詩(shī)都是干邑,就是最好的白蘭地,這些頂級(jí)干邑品牌不涉及除白蘭地外其他任何酒。
白蘭地的原料和紅葡萄酒白葡萄酒一樣,也是葡萄,只不過制酒方法不同。白蘭地是蒸餾酒,后兩者是釀造酒。
馬爹利現(xiàn)在是保樂力加旗下的干邑品牌,保樂力加在中國(guó)有一家獨(dú)資貿(mào)易公司—保樂力加(中國(guó))貿(mào)易有限公司,總部在上海。公司分銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)100多個(gè)城市,6個(gè)分公司分別設(shè)在上海、北京、廣州、廈門、武漢和成都。所以現(xiàn)在大部分銷售都是保樂力加自己完成,走代理的很少了,你說的天鴻酒業(yè)不可能是全國(guó)總代理。至于什么法國(guó)馬爹利葡萄酒有限公司,根本就不可能是法國(guó)酒公司。馬爹利是頂級(jí)干邑品牌,在法國(guó)是受法律嚴(yán)格保護(hù)的,不可能再有一個(gè)做紅葡萄酒的馬爹利品牌在法國(guó)被注冊(cè)。
5,優(yōu)質(zhì)的純糧食酒銷路都有哪些
1、白酒消費(fèi)時(shí)機(jī)相對(duì)集中2、品類威脅較弱3、消費(fèi)有向鄉(xiāng)鎮(zhèn)(政府所在地)和縣城集中的趨勢(shì)4、價(jià)格是鄉(xiāng)鎮(zhèn)白酒消費(fèi)的最重要因素5、促銷對(duì)于引導(dǎo)消費(fèi)起到關(guān)鍵作用6、鄉(xiāng)鎮(zhèn)核心網(wǎng)絡(luò)是渠道建設(shè)的重心,對(duì)于整體銷售將產(chǎn)生重要影響建議從參考下【玉泉】銷路很成熟
純糧白酒一般是指以大麥、小麥、高粱、大米等原料,經(jīng)釀酒工藝處理發(fā)酵、蒸餾而釀制的白酒,但這種酒也需要勾兌才能出廠銷售并流向消費(fèi)市場(chǎng)的。酒精勾兌白酒其香味物質(zhì)基本都要靠人工外加,無(wú)法體現(xiàn)糧食的精華,聞其香氣時(shí),用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn),如果香氣短暫、放香不穩(wěn)定則是酒精酒。你可以1:1兌水試試,因?yàn)榧兗Z食酒中高級(jí)脂肪酸溶于酒精不溶于水,加水稀釋后溢出,呈現(xiàn)出乳白渾濁狀,釀酒的人都知道。谷養(yǎng)康糧食酒,是由固態(tài)發(fā)酵工藝釀造而成,喝起來(lái)醇香,比酒精勾兌酒好太多了。
6,養(yǎng)蛇技術(shù)一般都是在哪里學(xué)習(xí)啊
1、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為: (1)大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 (3)麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 (5)其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: (1)半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 (4)液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中,往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 (1)醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 (2)濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 (3)清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 (5)其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3、按酒質(zhì)分 (1)國(guó)家名酒 國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比,共進(jìn)行過5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 (2)國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 (3)各省,部評(píng)比的名優(yōu)酒 (4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4、按酒度的高低分 (1)高度白酒 這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 (2)低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。
湖南鑫蝮蛇業(yè) 芹洲蛇業(yè)就能學(xué)習(xí)的呀,養(yǎng)蛇培訓(xùn)班也是常年都有的,也可以買蛇蛋,很專業(yè)的?,F(xiàn)在的蛇市場(chǎng)需求日益增大,這是一個(gè)有前景的行業(yè)。
這玩意肯定得去專門的養(yǎng)殖基地去學(xué)習(xí),一般都在南方,比如說云南,或者四川,這種氣候濕潤(rùn)的地方
自己百度一下吧,現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多蛇場(chǎng)養(yǎng)眼鏡蛇的。 技術(shù)不難掌握,學(xué)兩三個(gè)月就會(huì),學(xué)費(fèi)大概三五千塊錢吧,投資多少看你規(guī)模大小了。 另外就是看你們當(dāng)?shù)氐臍夂蚝蛨?chǎng)地情況。
7,XO酒的問題
首先COGNAC在CAMUS上面是有這樣的包裝的!這樣的包裝并不少見!這張圖看不清楚,酒好像是鐵頭的新包裝,但盒子是舊款的!2者不太匹配!這種盒子配的應(yīng)該是相對(duì)較高的水晶頭才對(duì)!價(jià)格來(lái)說,目前2手交易在600-700左右!個(gè)人來(lái)說,收藏價(jià)值不高,就算標(biāo)貼撕開也不重要,買家驗(yàn)酒的時(shí)候怎么都要開封的!有非中文的標(biāo)貼就說明應(yīng)該是水貨,正規(guī)的應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)3種語(yǔ)言的標(biāo)識(shí),極有可能是后期貼上去的。至于真假,就目前來(lái)說,誰(shuí)都說不準(zhǔn),真的外包裝很容易就能弄到手,沒酒的圖片或者上手看,實(shí)在說不準(zhǔn)真假!至于樓上說的什么國(guó)內(nèi)國(guó)外裝瓶,簡(jiǎn)直胡扯,正品肯定是法國(guó)灌裝,到國(guó)內(nèi)最多就是貼上中文標(biāo)識(shí),目前名牌洋酒都是這樣,國(guó)內(nèi)裝瓶都是假酒!
4000多?!ぁぁぁぁぁ?/div>
xo是白蘭地的分級(jí)法中,算儲(chǔ)存較久的一級(jí)。不過在法國(guó)的白蘭地,除了法國(guó)政府所規(guī)定的事項(xiàng)外,各廠家為了凸顯自己酒款的優(yōu)勢(shì),常常做出比規(guī)定更嚴(yán)格條件,使的各家酒款都有自己的特色。而hennessy也是其中的一家。 這家的酒款大多是產(chǎn)自干邑區(qū),所以我們又稱為干邑白蘭地(cognac)。嗯!請(qǐng)看以下的說明,那是我給我同事上課的教材,應(yīng)該可以有一個(gè)比較完整的介紹,希望可以回答你的問題。 何謂白蘭地 白蘭地之英文字brandy是由荷蘭文brande轉(zhuǎn)變而成,所謂白蘭地,指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒,大凡以果實(shí)為原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒,可稱為白蘭地。法國(guó)是世界第一位生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家,其次為意大利、西班牙、美國(guó)和希臘等地區(qū)。 白蘭地可分為兩方面而言,1、可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。2、單純指以葡萄制成酒再進(jìn)行蒸餾,儲(chǔ)存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。 但白蘭地的由來(lái)卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來(lái)的,因?yàn)樵缙谝蜻\(yùn)輸及交通不便,所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質(zhì)的影響。當(dāng)時(shí)的荷蘭貿(mào)易商就要求將葡萄酒經(jīng)過蒸餾后才方便運(yùn)送,而且加上法國(guó)酒稅的改變,出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅,更助長(zhǎng)蒸餾的風(fēng)氣。(波特酒也是類似的原因。) 由于荷蘭商人的貿(mào)易能力,造成此酒在北歐與英國(guó)市場(chǎng)大賣,而英國(guó)人將荷文中的(brandewijn白蘭地葡萄酒)簡(jiǎn)稱為brandy,以致于后市皆以brandy作為此類酒的名稱。 === xo是指白蘭地中的專用術(shù)語(yǔ) 所有白蘭地酒廠, 都用字母來(lái)分別品質(zhì), 例舉如下: e代3-star三星干邑:蘊(yùn)藏期不少于兩年 v.s.o.p干邑:蘊(yùn)藏期不少于四年 napoleon干邑:蘊(yùn)藏期不少于六年 x.o.干邑:蘊(yùn)藏期多在八年以上----------------------馬爹利是世界上三個(gè)最著名的白蘭地品牌之一(另外兩個(gè)是軒尼詩(shī)和人頭馬),也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。它是以其創(chuàng)始人的名字命名的。馬爹利由一位來(lái)自(island of jersey)的年青人“jean martell”于1715年創(chuàng)立,現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷八代相傳。今天,“馬爹利”已經(jīng)成為名貴好酒,馳名全世界了。但由于出產(chǎn)地不過是座小島,產(chǎn)量很小,供不應(yīng)求,價(jià)錢自然就抬高了?!榜R爹利”有四種類型,但它們都有一個(gè)相同的特征,那便是有酒香、有微妙又強(qiáng)烈的貴重性格。至于它的貯藏,那更是冠絕所有葡萄酒,“馬爹利”平均需要一百年才成熟,別的葡萄酒可不是這樣的。近幾年自洋酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后,馬爹利就以其獨(dú)特的香醇、圓潤(rùn)和柔暢受到我國(guó)飲者的垂青。在馬爹利的全球市場(chǎng)中,中國(guó)區(qū)的銷量位居第三位,英國(guó)、美國(guó)分居第一和第二,而在這當(dāng)中,中國(guó)的潛力是最大的。馬爹利xo 300年歷史,口感柔滑圓潤(rùn),具有淡雅的花香,適合用依云礦泉水稀釋飲用,直接加冰塊飲用口感更濃郁。 積累八代珍貴釀酒經(jīng)驗(yàn),精選上佳葡萄,經(jīng)悉心調(diào)釀而成的xo馬爹利,成為馬爹利家族二百八十多年釀酒藝術(shù)的結(jié)晶,xo中之極品。馬爹利xo是干邑藝術(shù)的完美創(chuàng)新,力度于優(yōu)雅的精妙平衡。拱形藝術(shù)瓶身,塑造靈感的象征。------------法國(guó)馬爹尼堡xo產(chǎn)至法國(guó)紅太陽(yáng)酒廠,選用法國(guó)波爾多地區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄, 運(yùn)用嚴(yán)謹(jǐn)獨(dú)特的釀制工藝,加以細(xì)膩長(zhǎng)久的窖藏,造就出獨(dú)特魅力的白蘭地。
2樓回答的已經(jīng)比較完善 我是做酒吧的 此酒產(chǎn)地法國(guó)干邑地區(qū) 價(jià)格剛看到了 你的店鋪 你這樣的包裝確實(shí)比較少見 一般的金花XO價(jià)格為650--800之間 根據(jù)酒的勾兌價(jià)格包裝也有區(qū)別, 至于你這瓶酒價(jià)格 我個(gè)人覺得應(yīng)該在1000左右 凱慕斯XO 是他的直譯
這樣看是很難辨真假的,況且還不一樣,個(gè)人參考意見:到附近酒吧或酒店詢問一下(裝成買客相信會(huì)知無(wú)不言的)
這款酒叫:金花XO(或者凱慕斯XO)。關(guān)于這瓶酒的價(jià)格應(yīng)該你地址上標(biāo)的是合理的。有些地方賣680~800元左右。至于名稱上下顛倒的問題,可能是當(dāng)?shù)匮b瓶和國(guó)內(nèi)裝瓶的差別?,F(xiàn)在很多法國(guó)酒都是大橡木桶進(jìn)口,然后在國(guó)內(nèi)分裝的。這樣做是因?yàn)榇笸斑M(jìn)價(jià)格更便宜,分裝時(shí)標(biāo)簽就肯定是在國(guó)內(nèi)印制的。所以才會(huì)有差別。如果你不想喝這款酒就不要撕毀標(biāo)簽,謹(jǐn)記哦!
8,茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的前途
為什么消費(fèi)者越來(lái)越青睞茅臺(tái)醬香型白金酒呢?
白金醬酒是綠色、有機(jī)的食品。第一、醬香型白金酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中,需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是,防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。第二、茅臺(tái)醬香型白金酒易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少,有利于健康。第三,茅臺(tái)醬香型白金酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。第四、茅臺(tái)醬香型白金酒的酚類化合物多,有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái),越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、茅臺(tái)醬香型白金酒的酒精濃度科學(xué)合理,對(duì)身體的刺激小。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(v/v)左右,而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng),游離的酒分子少,所以對(duì)身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白金酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無(wú)從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在sod和金屬硫蛋白等物質(zhì),不會(huì)形成肝硬化。sod是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí),醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比sod強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害,還有益于健康,因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可,市場(chǎng)銷售量逐年遞增。
茅臺(tái)白金酒
中國(guó)白酒已經(jīng)走過快速發(fā)展的"黃金十年",整體來(lái)看,未來(lái)白酒的增長(zhǎng)速度將有所放緩,主要表現(xiàn)在結(jié)構(gòu)性提升。而醬香白酒卻依舊處于高速增長(zhǎng)狀態(tài)。2006——2011年醬酒在主要五大香白酒中復(fù)合增長(zhǎng)率最高,為32%,而在未來(lái)幾年醬酒仍處于不低于30%的高速增長(zhǎng)中。醬酒已成為中國(guó)五大白酒香型中的貴族香型,其市場(chǎng)空間與發(fā)展勢(shì)頭巨大。業(yè)內(nèi)權(quán)威專家估計(jì)到2015年,中國(guó)醬酒市場(chǎng)的銷售額將達(dá)到1000億。醬酒無(wú)疑已成為最具發(fā)展力潛力、成長(zhǎng)率最高最好的白酒品類,醬酒大勢(shì)崛起以成為不爭(zhēng)的事實(shí),醬酒正在越來(lái)越多的受到高端消費(fèi)者的追捧。貴州是醬酒的故鄉(xiāng),醬酒是貴州的優(yōu)勢(shì)所在。中國(guó)白酒市場(chǎng)醬酒的升溫,對(duì)貴州醬酒來(lái)說是一次難得的機(jī)遇,而對(duì)于代理貴州醬酒的經(jīng)銷商來(lái)說也是如此。
穩(wěn)定
為什么消費(fèi)者越來(lái)越青睞茅臺(tái)醬香型白金酒呢?
白金醬酒是綠色、有機(jī)的食品。第一、醬香型白金酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中,需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是,防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。第二、茅臺(tái)醬香型白金酒易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少,有利于健康。第三,茅臺(tái)醬香型白金酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。第四、茅臺(tái)醬香型白金酒的酚類化合物多,有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái),越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、茅臺(tái)醬香型白金酒的酒精濃度科學(xué)合理,對(duì)身體的刺激小。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(v/v)左右,而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng),游離的酒分子少,所以對(duì)身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白金酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無(wú)從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在sod和金屬硫蛋白等物質(zhì),不會(huì)形成肝硬化。sod是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí),醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比sod強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害,還有益于健康,因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可,市場(chǎng)銷售量逐年遞增。
參考:茅臺(tái)白金酒