博山芝麻香純糧食白酒來(lái)自哪里，最開始的芝麻香型白酒是在哪里發(fā)現(xiàn)的

在山東景芝酒廠，57年的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的

芝麻香”通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員，同時(shí)也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對(duì)環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型。比較出名的有山東景芝酒業(yè)股份有限公 司出品的一品景芝；芝麻香"沭陽(yáng)的名酒；芝麻香泰州梅蘭春等。

一品楊春芝麻香酒，產(chǎn)自風(fēng)景秀麗的諸城市桃林鎮(zhèn)，好山、好水、好生態(tài)，優(yōu)質(zhì)的高粱、獨(dú)特的工藝，造就了高品質(zhì)的一品楊春芝麻香白酒！ 芝麻香型白酒，是以高粱，小麥，麩皮等優(yōu)質(zhì)糧食為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，蒸餾，貯存，勾兌調(diào)味而成的一種高檔白酒，因酒中主體香氣與焙炒芝麻的香氣極為相似，故稱為芝麻香型白酒。芝麻香型白酒釀造工藝，在繼承中國(guó)近千年傳統(tǒng)白酒釀制工藝的基礎(chǔ)上，發(fā)展創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，從選料，發(fā)酵到釀制，窖藏，每一個(gè)環(huán)節(jié)都形成了自成一格的獨(dú)特工藝，與傳統(tǒng)濃香型白酒相比，有了脫胎換骨的改變。從而確保釀造出來(lái)的芝麻香白酒及濃，醬，清三種香型之長(zhǎng)于一體，兼具清香型的凈爽，濃香型的綿甜，醬香型的細(xì)膩和圓潤(rùn)，無(wú)愧“酒中貴族”的尊號(hào)。

山東景芝酒廠是芝麻香型白酒開發(fā)最早工藝最成熟的芝麻香型白酒生產(chǎn)廠家。芝麻香型“芝麻香型”通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國(guó)成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國(guó)“十一大香型”中最年輕的一個(gè)成員，同時(shí)也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對(duì)環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個(gè)香型，堪稱白酒中的貴族香型！芝麻香型白酒的研發(fā)歷程：1957年，芝麻香白酒最初在山東景芝酒廠被發(fā)現(xiàn)。1965年，國(guó)家輕工部臨沂會(huì)議正式確立了“芝麻香”這一科研課題。1980年，“芝麻香型白酒的研究”課題被山東省科委立項(xiàng)研究。1983年的第七屆全國(guó)名優(yōu)白酒協(xié)作會(huì)議上，景芝芝麻香的典型性引起了與會(huì)同行及專家們的高度重視。1984 年，景芝芝麻香型白酒投放市場(chǎng)后，受到普遍歡迎，當(dāng)年在全國(guó)酒類質(zhì)量大賽中榮獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1985年，全國(guó)的白酒專家在山東景芝酒廠組織的科研成果評(píng)定會(huì)上，對(duì)芝麻香白酒給予了充分肯定：“芝麻香型白酒”有別于濃、清、醬三大香型，山東是釀酒大省，可以發(fā)展芝麻香型白酒作為魯酒的代表香型。1988年，在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，芝麻香型白酒單獨(dú)列組評(píng)比，獲得一致好評(píng)，同年10月，輕工部食品發(fā)酵研究所和山東景芝酒廠在武漢聯(lián)合召開的芝麻香型白酒項(xiàng)目研討會(huì)上，以著名白酒分析專家胡國(guó)棟為首的課題組，在對(duì)各種香型白酒的數(shù)據(jù)用微機(jī)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析后發(fā)現(xiàn)，白酒的各種香型大體上可以包括以濃、清、醬為端點(diǎn)的一個(gè)三角形之內(nèi)，芝麻香型處于三角形的中心點(diǎn)上，這一結(jié)論得到了與會(huì)專家的一致首肯。1993年，山東景芝酒廠改組為山東景芝酒業(yè)股份有限公司，研發(fā)能力日益完善，科研人員繼續(xù)加強(qiáng)芝麻香白酒的科研攻關(guān)。特別是芝麻香型白酒技術(shù)協(xié)作組成立后，以景芝酒業(yè)公司為主著手行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，幾經(jīng)修改，“芝麻香型白酒”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于1995年經(jīng)中國(guó)輕工總會(huì)發(fā)布實(shí)施。2001年，“一品景芝”(景芝神釀升級(jí)版)榮獲“中國(guó)白酒著名創(chuàng)新品牌”，大大鼓舞了景芝酒業(yè)公司科研人員的信心，進(jìn)一步從工藝的穩(wěn)定鞏固，以及“芝麻香”口感的典型性上進(jìn)行了深入的探索和研究。2003 年，景芝酒業(yè)公司提出了以創(chuàng)建“百年景酒”為目標(biāo)的宏偉構(gòu)想。為此，在穩(wěn)定傳統(tǒng)產(chǎn)品、全面提升主導(dǎo)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，加大了芝麻香型白酒的科研力度，健全完善科研機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)能工巧匠和“醉世神工”，芝麻香型的典型性研究有了新的飛躍。從2004年的景芝酒品牌高層研討會(huì)，到2006 年的中國(guó)芝麻香型白酒高峰論壇和中國(guó)芝麻香型白酒授牌儀式，以及全國(guó)著名釀酒專家頻頻親臨景芝酒業(yè)公司鑒賞指導(dǎo)，芝麻香型白酒“一品景芝”蓓蕾綻放，愈加顯示出其獨(dú)特的魅力。2006 年山東省科技廳組織全國(guó)著名釀酒專家對(duì)景芝酒業(yè)“芝麻香型白酒的研制”成果進(jìn)行了科技鑒定，鑒定意見認(rèn)為：景芝白酒芝麻香幽雅純正、醇和細(xì)膩、香氣諧調(diào)、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典雅，符合當(dāng)前白酒幽雅、爽凈的消費(fèi)趨勢(shì)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)酒水平，多年來(lái)研究總結(jié)出的芝麻香工藝特點(diǎn)，居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。這一傳統(tǒng)創(chuàng)新的工藝被省政府公布為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并作為山東省白酒行業(yè)唯一釀造工藝申報(bào)了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，芝麻香型白酒的五項(xiàng)技術(shù)成果申報(bào)了國(guó)家專利。2007年4月20日，“一品景芝”等全國(guó)36個(gè)白酒品牌被公示為“ 中國(guó)名酒” 。2007年1月1日，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)又發(fā)布了由山東景芝酒業(yè)股份有限公司和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)手起草的芝麻香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于7月1日正式實(shí)施。2007年10月8日，山東省芝麻香型白酒生產(chǎn)技術(shù)研討會(huì)在景芝酒業(yè)公司召開。與會(huì)的近20家白酒企業(yè)和釀酒專家對(duì)一品景芝的芝麻香典型性風(fēng)格給予一致肯定，在所有參評(píng)的芝麻香型白酒品種中，一品景芝獲得了最高分。2007年11月8日，全國(guó)最大的芝麻香酒釀造車間在景芝酒業(yè)公司落成投產(chǎn)。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才、白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)趙建華以及著名釀酒專家沈怡方、栗永清、高月明和全國(guó)11家新聞媒體的記者參加了投產(chǎn)儀式，在芝麻香白酒車間新酒封壇儀式上，來(lái)自全國(guó)的釀酒專家說(shuō)，“一品景芝”獨(dú)特的典型風(fēng)格與去年高峰論壇時(shí)相比，品味更上一層。2008年7月，以“ 一品景芝” 為代表的芝麻香型白酒，被國(guó)家確認(rèn)為山東省白酒業(yè)唯一一家中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，標(biāo)志著景芝酒業(yè)贏得了受國(guó)家支持與保護(hù)的流通國(guó)際市場(chǎng)的“準(zhǔn)入證”。 2009年9月11日茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)、釀酒大師季克良為一品景芝題寫“一品景芝，芝麻香鼻祖”。2009年9月13日，中國(guó)芝麻香型白酒發(fā)展論壇在濟(jì)南召開，山東景芝酒業(yè)股份有限公司等四家魯酒企業(yè)榮獲“芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”稱號(hào)?！爸ヂ橄恪背蔀轸斁普衽d的旗幟。2010年11月，一品景芝·尚品突破千元，魯酒步入白酒高端市場(chǎng)。-------轉(zhuǎn)載

山東省，簡(jiǎn)稱“魯 ”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)。省會(huì)濟(jì)南市，位于中國(guó)東部沿海。山東漢子，幾乎都很能喝酒的，給人印象都是端起碗來(lái)喝的，山東雖然全國(guó)知名白酒沒有多少，但是在當(dāng)?shù)氐脑挻_實(shí)還是有不少的。接著上一期寫的是“四川白酒”，今天小六（deyujiuye666）就開始全國(guó)各地知名老白酒全圖鑒系列2——山東白酒 。景芝，山東濰坊，芝麻香型，是山東省傳統(tǒng)手工技藝之一。景陽(yáng)牌景陽(yáng)神釀與茅臺(tái)、五糧液同獲“中國(guó)白酒著名創(chuàng)新品牌”，系中國(guó)芝麻香型白酒典范代表產(chǎn)品。孔府家，山東曲阜，濃香型，低度優(yōu)質(zhì)白酒，山東傳統(tǒng)名酒之一； 曾經(jīng)一句“孔府家酒，叫人想家”的廣告語(yǔ)，讓孔府家一躍成為全國(guó)家喻戶曉的白酒品牌，現(xiàn)在已經(jīng)聲氣不大。景陽(yáng)春，山東濰坊，濃香型， 精選小麥、高粱、大米、糯米、玉米為原料，精工釀制而成。中國(guó)酒與文化巧妙結(jié)合的典范之作，曾被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”和 中國(guó)歷史文化名酒。趵突泉，山東濟(jì)南，濃香型，因趵突泉而得名， 利用被譽(yù)為“天下第一泉”的趵突泉源頭之優(yōu)質(zhì)甘甜礦泉水精工釀造而成?；ü冢綎|巨野，芝麻香型，是以 高粱 、小麥、大麥、豌豆、糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝與高新技術(shù)相結(jié)合，精心調(diào)制而成的濃香型優(yōu)質(zhì)純糧白酒。孟嘗君，山東茌平，濃香型，52度“孟嘗君中國(guó)紅”酒，在全省白酒質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)評(píng)中，連續(xù)多年被評(píng)為省“優(yōu)級(jí)產(chǎn)品”。蘭陵， 產(chǎn)于山東省臨沂市蘭陵縣蘭陵鎮(zhèn)，濃香型，有著蘭陵3000年的釀造歷史美譽(yù)的酒。泰山特曲，山東泰安，濃香型， 用清澈透明并富含礦物質(zhì)的泰山 龍?zhí)?之水，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆為原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，精心勾兌而成。羲之酒，山東臨沂，濃香型，因臨沂古人王羲之而得名，他愛飲故鄉(xiāng)酒，留傳有“翰墨之師羲之酒”的典故。夏王龍酒，山東夏津，濃香型。亙古泉老窖，山東鄄城，濃香型， 選優(yōu)質(zhì)高粱為原料,高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)續(xù) 混燒、人工老窖、蒸餾摘酒、分級(jí)陳貯、精心勾兌釀制而成。是1975年投產(chǎn)的以漢末古泉亙古泉命名的名酒，連續(xù)6年被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。萊州特曲，山東萊州，濃香型， 邊續(xù)多年被評(píng)為“山東名牌”、“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”、“山東質(zhì)量免檢產(chǎn)品”等。曲阜特曲，山東曲阜，濃香型，繼承潘氏傳統(tǒng)技藝，吸取其他名酒生產(chǎn)工藝之長(zhǎng)。云門陳釀，山東省青州市特產(chǎn)，醬香型，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品， 以高粱、小麥為原料，以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長(zhǎng)期貯存、精心勾調(diào)而成。被譽(yù)為“魯酒之峰，江北茅臺(tái)”。小六了解了一些這是山東中難得的一款好醬香酒了！古貝春，山東武城，濃香型。坊子白酒，山東濰坊，其他香型。景陽(yáng)岡陳釀，山東陽(yáng)谷，兼香型，精選小麥、高粱、玉米、大米和小米五種糧食為原料，將醬香和濃香溶為一體，既有茅臺(tái)的芳香綿長(zhǎng)，又有瀘州特曲的香、醇、綿、凈。水滸老窖，山東鄆城，濃香型，小六我看到這個(gè)酒，就想起了水滸傳108好漢，想到他們?cè)诤里?，這個(gè)酒估計(jì)就是懷念水滸好漢而做的吧！御思特曲，山東定陶，濃香型，該酒原料為優(yōu)質(zhì)高粱,以大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)母糟續(xù)??、人工老窖、香醅增香、移位發(fā)酵、緩慢蒸餾、按級(jí)陳貯、精心勾兌等工序釀制而成。扳倒井，濃香型，山東省高青縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。采用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高粱、小麥（麩皮）、玉米、大米、糯米和小米等糧食為原料， 有個(gè)性明顯的獨(dú)特風(fēng)格。青島棧橋，山東青島，濃香型。瑯琊臺(tái)，山東青島，濃香型，采用傳統(tǒng)“老五甑”工藝，使用回槽多輪發(fā)酵技術(shù)和串蒸技術(shù)。先后榮獲青島名牌和 山東名牌 稱號(hào)，被評(píng)為山東省白酒工業(yè)十大品牌產(chǎn)品。秦池，山東臨朐，濃香型，因1995年11月8日，秦池以 6666萬(wàn)元的最高價(jià)擊敗眾多對(duì)手，勇奪CCTV標(biāo)王而出名，現(xiàn)在默默無(wú)聞，在當(dāng)?shù)剡€有點(diǎn)名氣！白鶴泉，山東長(zhǎng)清，濃香型百脈泉，山東章丘，濃香型。韶臺(tái)大曲，山東濟(jì)南，濃香型。鋼山特曲，山東鄒城，濃香型。閣老貢，山東平陰，濃香型，精選高梁、小麥、玉米、大米、小米五種糧食為主料釀造而成， 2008年被山東省政府指定為接待專用酒。黃河龍，山東桓臺(tái)，濃香型。百糧春，山東博山，濃香型。煙臺(tái)古釀，山東煙臺(tái)，濃香型。文登學(xué)，山東文登，濃香型魯醬，山東威海，醬香型，在傳統(tǒng)工藝中實(shí)施功能微生物強(qiáng)化制曲，在蒸餾取酒時(shí)加入強(qiáng)化酒醅，采用古法釀造出優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚飽滿的低度醬香型白酒。軍馬酒，山東東營(yíng)，濃香型，以當(dāng)?shù)胤N植的無(wú)污染小麥、玉米、高粱、小米等為原料。威海燒鍋，山東威海，濃香型范公，山東鄒平，濃香型天地緣，山東鄒平，濃香型，浮來(lái)春，山東莒縣，濃香型，曾榮獲“山東省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)； 浮來(lái)春商標(biāo)榮膺“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。山東是中國(guó)白酒的主要生產(chǎn)與消耗地，其還有很多當(dāng)?shù)刂钠放瓢拙频?，今天小六就不一一介紹了，今天的山東知名白酒就分享到這里。小六作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人，看到山東那么多當(dāng)?shù)孛?，而醬香酒那么少，心理也是不是滋味的，何時(shí)我們醬香酒能普及市場(chǎng)呢，單靠貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，相信山東也是很多醬香酒友的吧，喝醬香酒還是得有點(diǎn)波折了，喜歡醬酒的哥們，或許小六我能幫上忙！想要了解更多全國(guó)各地知名白酒，可以留意小六最全圖鑒系列文章，下一期小六將會(huì)帶大家再了解一下河北省的各地名酒，感謝大家的閱讀，如有不足望酒友們補(bǔ)充，也給小六指點(diǎn)指點(diǎn)！版權(quán)歸屬原創(chuàng)小六（deyujiuye666）所有，未經(jīng)同意，不得抄襲！