醬香型白酒為什么不透明了，為什么醬香型白酒的瓶子大多都是不透明的

因為酒放置在空氣中，其中的各種物質(zhì)揮發(fā)掉，溫度降低了，或者升高，都會導(dǎo)致里面的微生物快速揮發(fā)。所以導(dǎo)致酒變得渾濁。品質(zhì)越好，渾濁程度就越大。選擇好酒。推薦收藏家大業(yè)大酒，源自1803的茅臺鎮(zhèn)三大百年家族品牌，榮獲巴博會大獎、IWSC雙料大獎。一般情況下，醬香酒基酒的整個制作過程需要一年，基酒形成以后，至少要存儲三年以上才能進行勾調(diào)。另外醬香酒的原料是高粱和小麥，純糧食釀造，屬于自然發(fā)酵。在正常溫度情況下，醬香酒是清澈透明的，不溶于水，如果遇水便會變渾濁。另一種情況是冬天溫度低，醬香酒酒體的溶液飽和度降低，棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等油性高級脂肪酸酯被析出，醬香酒中的高級脂肪酸酯或雜醇油遇到溫度下降時，它們在乙醇中的溶解度會急劇下降，從而引起酒體渾濁，在低溫下靜置一段時間，就會產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。等溫度上升以后，就會恢復(fù)正常。這些都屬于正?，F(xiàn)象，并不會影響醬香酒的口感。醬香酒的品質(zhì)越好，渾濁程度就越大。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。目前已上市的家大業(yè)大酒窖藏系列，有窖藏10、窖藏15、窖藏20，均為經(jīng)歷多年窖藏的上乘佳釀，風(fēng)味上各具特色，且由頂級團隊把控品質(zhì)，包括國家級白酒大師、釀酒大師、中國首席品酒師及工藝大師團隊等，大受市場好評，收獲了白酒老饕、商務(wù)人士等高端人群的一致認可。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。但細心的人們在品酒的時候會發(fā)現(xiàn)，醬香型白酒的瓶子一般都是不透明的。其實這樣的設(shè)計也是有一定依據(jù)的，簡而言之，就是不透明酒瓶會有效避開紫外線等，避免酒發(fā)生化學(xué)作用，更有利于酒的保存和飲用口感。

我們中國人是最講究面子的，無論產(chǎn)品的品質(zhì)怎么樣，包裝一定是高大上才行。當(dāng)然，白酒產(chǎn)業(yè)也不例外。您去大型商超逛一圈，白酒的外包裝是一個比一個精美華麗，瓶型非常具有設(shè)計感和藝術(shù)性，透過透明瓶看酒體，晶瑩剔透。當(dāng)然，口感和酒質(zhì)怎么樣我們并不知道。從價格來來看，也是與包裝的精美程度成正比的，包裝的越好，價格也就越高。但有高端屬性的醬香型白酒，卻在瓶子上沒有直接表現(xiàn)，而且優(yōu)質(zhì)的醬香酒，基本沒有透明瓶裝的，這是為什么呢？今天我們就來聊聊為什么優(yōu)質(zhì)的醬香酒不用透明的瓶子包裝？茅臺，醇厚的口感，復(fù)雜的釀造工藝一直深受愛酒人士的喜愛，價位也是居高的，這是醬香型白酒的旗幟。從外觀看，似乎是用白色陶瓷瓶，但你仔細觀察一下，就會發(fā)現(xiàn)其實材質(zhì)是玻璃的。有些人會問，陶瓷不是比玻璃更高大上嗎？茅臺的售價高達1500元一瓶，為什么不用陶瓷瓶呢?難道是商家怕花錢？在茅臺酒酒瓶歷史變遷過程中，確實有使用過陶瓷瓶的經(jīng)歷，新中國成立以后，茅臺酒還是沿用仁懷當(dāng)里生產(chǎn)的土陶瓷瓶。當(dāng)時的土陶瓷瓶分為兩種，一種長得像個葫蘆，肚子大，開口??；另外一種是圓桶型，因為生產(chǎn)的時候分成三節(jié)來制造的，又叫做三節(jié)瓶。三節(jié)瓶現(xiàn)在在市場上還有見到，但是葫蘆型的存世量真的很少。1953年產(chǎn)的茅臺使用的正是陶瓷瓶當(dāng)時的茅臺酒可不像現(xiàn)在這么貴，考慮陶瓷的生產(chǎn)成本比較高，當(dāng)然這種瓶子有個典型的問題：瓶體厚重，瓶形不太美觀，滲漏相當(dāng)嚴重。所以，茅臺工廠開始了瓶子材質(zhì)的相應(yīng)實驗。實驗發(fā)現(xiàn)：保存酒最佳材質(zhì)是玻璃，陶瓷雖利于發(fā)酵，促進熟化，但熟化后陶瓷儲存易跑酒，所以市面上1966年以前的老茅臺，1斤裝的量，保存的再好，最多只剩不到半斤。1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過技術(shù)攻關(guān)試制乳白色玻璃瓶獲得成功，解決了茅臺酒瓶滲漏和美觀的問題。自此，逐步結(jié)束了茅臺酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。后來幾年間，這種瓶子幾經(jīng)改進，就被廣泛采用代替了易碎易滲漏的土陶瓶和成本較高的白瓷瓶。如今這種瓶子已經(jīng)成為茅臺酒的標志和象征，業(yè)內(nèi)也將這種瓶型稱為“茅型瓶”。瓶子的材質(zhì)問題解決了，似乎大家又有這樣的疑問：為何不用透明的玻璃灌裝，這樣不是更直觀表現(xiàn)酒體嗎？這里有兩個因素，第一是醬香型白酒特有的顏色變化（淡黃色）。喝過茅臺酒的人都知道，以飛天茅臺為例，存放一段時間后，倒出來的酒又非常淡的微黃色，這是它的特殊工藝決定的。高溫反應(yīng)生成了聯(lián)酮類化合物，而聯(lián)酮類化合物都不同程度的帶有黃色，理論上來說，醬香酒儲存時間的越久，酒色也就越黃。消費者看到透明瓶里的淡黃色酒體可能會產(chǎn)生歧義。二是采用白色（茅臺）或者黑色（如匠風(fēng)）酒瓶包裝，更科學(xué)。因為有色的酒瓶能避光、避紫外線、更利于茅臺酒的儲存。光線，尤其是紫外線會破壞酒質(zhì)，導(dǎo)致酒體溫度升高，引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，影響酒的口感。溫度升高還可以引發(fā)微生物作用，引起酒的品質(zhì)變化，破壞保存價值。所以，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，采用的是白色或者黑的的玻璃瓶包裝。這也符合它“歷久彌香，越陳越香”的特質(zhì)，更適合大眾投資收藏。是不是覺得漲姿勢了呢？了解更多白酒資訊搜索關(guān)注hejiu19,回復(fù)暗號酒友，就可以免費領(lǐng)取五糧液干一杯好酒哦！