贊美酒廠文化的文言文，贊美白酒的詩(shī)句

洋洋一河水，源出美人泉。楚畹酌楚醴，宿遷話宿緣。杯中泛海色，心底蓄天藍(lán)。人生諸般苦，回味多是甜。----詩(shī)人王心鑒《品洋河酒》

形容好酒的詞語(yǔ)，用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了。但是如果不說(shuō)外行話，尤其是中國(guó)白酒，特別講究各種風(fēng)味特征，就有很多說(shuō)法了。

小婦連宵上絹機(jī)，大耆催稅急於飛。今年幸甚蠶桑熟，留得黃絲織夏衣。下田戽水出江流，高壟翻江逆上溝；地勢(shì)不齊人力盡，丁男長(zhǎng)在踏車頭。

【涼州詞二首】王翰 蒲萄美酒夜光杯欲飲琵琶馬催〈------- 醉臥沙場(chǎng)君莫笑古征戰(zhàn)幾【酒】李白 蒲萄酒金叵羅吳姬十五細(xì)馬馱《-------- 青黛畫眉紅錦靴道字嬌唱歌 玳瑁筵懷醉芙蓉帳底奈君何

去看孔融的和劉伶的好了 酒之為德者久矣?！瓐蚍乔х?，無(wú)以建太平；孔非百觚，無(wú)以堪上圣；樊噲解厄鴻門，非彘肩卮酒，無(wú)以激其氣；高祖非醉斬白蛇，無(wú)以暢其靈；景帝非醉幸唐姬，無(wú)以開中興；袁盎非醇醪之力，無(wú)以脫其命；定國(guó)非酣飲一斛，無(wú)以決其法。故酈生以高陽(yáng)酒徒，著功于漢；屈原不哺糟啜醴，取困于楚。由是觀之，酒何負(fù)于治哉！” 有大人先生者，以天地為一朝，萬(wàn)朝為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。行無(wú)轍跡，居無(wú)室廬，暮天席地，縱意所如。止則操卮執(zhí)觚，動(dòng)則挈(木盍ke)提壺，唯酒是務(wù)，焉知其余？ 有貴介公子，縉紳處士，聞吾風(fēng)聲，議其所以。乃奮袂攮襟，怒目切齒，陳說(shuō)禮法，是非鋒起。先生于是方捧罌承槽，銜杯漱醪。奮髯箕踞[注]，枕麴藉糟，無(wú)思無(wú)慮，其樂(lè)陶陶。兀然而醉，豁爾而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹泰山之形，不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬(wàn)物，擾擾焉如江漢三載浮萍；二豪侍側(cè)焉，如蜾蠃之與螟蛉。

《將進(jìn)酒》

有一個(gè)大人先生，他把天地開辟以來(lái)的漫長(zhǎng)時(shí)間看做是一朝，他把一萬(wàn)年當(dāng)做一眨眼工夫，他把天上的日月當(dāng)做是自己屋子的門窗，他把遼闊的遠(yuǎn)方當(dāng)做是自己的庭院。他放曠不羈，以天為帳幕，以大地為臥席，他自由自在。停歇時(shí)，他便捧著卮子，端著酒杯；走動(dòng)時(shí)，他也提著酒壺，他只以喝酒為要事，又怎肯理會(huì)酒以外的事！有尊貴的王孫公子和大帶的隱士，他倆聽到我這樣之后，便議論起我來(lái)。兩個(gè)人揎起袖子，撩起衣襟要?jiǎng)邮郑纱髢裳?，咬牙切齒，陳說(shuō)著世俗禮法，陳說(shuō)是非，講個(gè)沒(méi)完。當(dāng)他們講得正起勁時(shí)，大人先生卻捧起了酒器，把杯中美酒傾入口中，悠閑地?cái)[動(dòng)胡子，大為不敬地伸著兩腳坐地上，他枕著酒母，墊著酒糟，不思不想，陶陶然進(jìn)入快樂(lè)鄉(xiāng)。他無(wú)知無(wú)覺(jué)地大醉，很久才醒酒，靜心聽時(shí)，他聽不到雷霆的巨聲；用心看時(shí)，他連泰山那么大也不看清；寒暑冷熱的變化，他感覺(jué)不到；利害欲望這些俗情，也不能讓他動(dòng)心。他俯下身子看世間萬(wàn)事萬(wàn)物，見它們像江漢上的浮萍一般亂七八糟，不值得一顧；公子處士在他身邊，他認(rèn)為自己與他們更像蜾蠃和螟蛉一樣。

寧愿老死花酒間，不愿鞠躬車馬前

明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天

抽刀斷水水更流，借酒消愁愁更愁。

舉杯邀明月，對(duì)影成三人。

描寫酒的詩(shī)句 《問(wèn)劉十九》白居易 紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？ 金陵酒肆留別 李白 風(fēng)吹柳花滿店香， 吳姬壓酒勸客賞。 金陵子弟來(lái)相送， 欲行不行各盡觴。 請(qǐng)君試問(wèn)東流水， 別意與之誰(shuí)短長(zhǎng)？ 渭城曲 王維 渭城朝雨浥輕塵， 客舍青青柳色新。 勸君更盡一杯酒， 西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。 新豐主人 儲(chǔ)光羲 新豐主人新酒熟， 舊客還歸舊堂宿。 滿酌香含北砌花， 盈尊色泛南軒竹。 云散天高秋月明， 東家少女解秦箏。 醉來(lái)忘卻巴陵道， 夢(mèng)中疑是洛陽(yáng)城。 涼州詞 王翰 葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場(chǎng)君莫笑， 古來(lái)征戰(zhàn)幾人回？ 少年行 李白 五陵年少金市東， 銀鞍白馬度春風(fēng)。 落花踏盡游何處， 笑入胡姬酒肆中。 宣州謝脁樓餞別校書叔云 李白 棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁，對(duì)此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發(fā)。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發(fā)弄扁舟。 客中行 李白 蘭陵美酒郁金香， 玉碗盛來(lái)琥珀光。 但使主人能醉客， 不知何處是他鄉(xiāng)。 月下獨(dú)酌 李白 花間一壺酒， 獨(dú)酌無(wú)相親。 舉杯邀明月， 對(duì)影成三人。 月既不解飲， 影徒隨我身。 暫伴月將影， 行樂(lè)須及春。 我歌月徘徊， 我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡， 醉后各分散。 永結(jié)無(wú)情游， 相期邈云漢。 戲問(wèn)花門酒家翁 岑參 老人七十仍沽酒， 千壺百甕花門口。 道傍榆莢仍似錢， 摘來(lái)沽酒君肯否？ 送李少府時(shí)在客舍作 高適 相逢旅館意多違， 暮雪初晴候燕飛。 主人酒盡君未醉。 薄暮途遙歸不歸？ 贈(zèng)衛(wèi)八處士 杜甫 人生不相見，動(dòng)如參與商。 今夕復(fù)何夕，共此燈燭光。 少壯能幾時(shí)？鬢發(fā)各已蒼！ 訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。 焉知二十載，重上君子堂。 昔別君未婚，兒女忽成行。 怡然敬父執(zhí)，問(wèn)我來(lái)何方。 問(wèn)答乃未已，兒女羅酒漿。 夜雨剪春韭，晨炊間黃粱。 主稱會(huì)面難，一舉累十觴。 十觴亦不醉，感子故意長(zhǎng)。 明日隔山岳，世事兩茫茫。 重經(jīng)巴丘 張繼 昔年高接李膺歡， 日泛仙舟醉碧瀾。 詩(shī)句亂隨青草落， 酒腸俱逐酒庭寬。 浮生聚散云相似， 往事冥微夢(mèng)一般。 今日片帆城下去， 秋風(fēng)回首淚闌干。 九日與陸處士羽飲茶 皎然 九日山僧院， 東籬菊也黃， 俗人多泛酒， 誰(shuí)解助茶香。 曹操 短歌行 對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何 譬如朝露，去日苦多 山中對(duì)酌 李白 兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱 對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何. 借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村. 葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催. 一曲新詞酒一杯。 去年天氣舊亭臺(tái)。 今宵酒醒何處？楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆? 酒逢知己千杯少 天若不愛(ài)酒,酒星不在天. 地若不愛(ài)酒,地應(yīng)無(wú)酒泉. 天地既愛(ài)酒,愛(ài)酒不虧天. 三杯通大道,一斗合自然. 但得酒中趣,勿為醒者傳

紅樓夢(mèng)三十八回節(jié)選　　大家又評(píng)了一回, 復(fù)又要了熱蟹來(lái),就在大圓桌子上吃了一回.寶玉笑道:"今日持螯賞桂,　　亦不可無(wú)詩(shī).我已吟成,誰(shuí)還敢作呢?"說(shuō)著,便忙洗了手提筆寫出.眾人看道:　　持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂.　　饕餮王孫應(yīng)有酒,橫行公子卻無(wú)腸.　　臍間積冷饞忘忌,指上沾腥洗尚香.　　原為世人美口腹, 坡仙曾笑一生忙.黛玉笑道:"這樣的詩(shī),要一百首也有."寶玉笑道:"你　　這會(huì)子才力已盡,不說(shuō)不能作了,還貶人家."黛玉聽了,并不答言,也不思索,提起筆來(lái)一揮,已　　有了一首.眾人看道:　　鐵甲長(zhǎng)戈死未忘,堆盤色相喜先嘗.　　螯封嫩玉雙雙滿,殼凸紅脂塊塊香.　　多肉更憐卿八足,助情誰(shuí)勸我千觴.　　對(duì)斯佳品酬佳節(jié),桂拂清風(fēng)菊帶霜.寶玉看了正喝彩,黛玉便一把撕了,令人燒去, 因笑　　道:"我的不及你的,我燒了他.你那個(gè)很好,比方才的菊花詩(shī)還好,你留著他給人看."寶釵接著　　笑道:"我也勉強(qiáng)了一首,未必好,寫出來(lái)取笑兒罷."說(shuō)著也寫了出來(lái).大家看時(shí),寫道是:　　桂靄桐陰坐舉殤,長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng).　　眼前道路無(wú)經(jīng)緯,皮里春秋空黑黃.看到這里,眾人不禁叫絕.寶玉道:"寫得痛快!我的詩(shī)　　也該燒了."又看底下道:　　酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜.　　于今落釜成何益,月浦空余禾黍香.眾人看畢,都說(shuō)這是食螃蟹絕唱,這些小題目, 原要寓　　大意才算是大才,只是諷刺世人太毒了些.說(shuō)著,只見平兒復(fù)進(jìn)園來(lái).不知作什么,且聽下回分　　解.

《 詠 蟹 》（唐 ． 皮 日 休） 未 游 滄 海 早 知 名 ， 有 骨 還 從 肉 上 生 。 莫 道 無(wú) 心 畏 雷 電 ， 海 龍 王 處 也 橫 行。簡(jiǎn)析《詠 蟹》（唐 ． 皮 日 休） 首 句 帶 出 蟹 在 海 洋 中 的 名 聲 ， 下 句 指 它 的 肉 上 生 骨 ，長(zhǎng)相 奇 特 （因 蟹 屬 甲 殼 動(dòng) 物， 其 胸 、 背 、 腳 均 為 硬 殼 ，如 骨 頭 般） 。 余 二 句 詠 蟹 本 無(wú) 心 腸 ， 故 無(wú) 所 顧 忌 ， 渾 身 是 膽 ， 在 海 龍 王 處 橫 行 。 既 突 出 它 橫 行 無(wú) 忌 的 性 格 ， 又 與 首 句 互 相 呼 應(yīng) 。 蟹 的 橫 行 本 為 人 所 鄙 ， 但 此 詩(shī) 的 蟹 敢 於 海 龍 王 處 橫 行 ， 則 屬 敢 作 敢 為 的 精 神 。

首 句 帶 出 蟹 在 海 洋 中 的 名 聲 ， 下 句 指 它 的 肉 上 生 骨 ，長(zhǎng)相 奇 特 （因 蟹 屬 甲 殼 動(dòng) 物， 其 胸 、 背 、 腳 均 為 硬 殼 ，如 骨 頭 般） 。 余 二 句 詠 蟹 本 無(wú) 心 腸 ， 故 無(wú) 所 顧 忌 ， 渾 身 是 膽 ， 在 海 龍 王 處 橫 行 。 既 突 出 它 橫 行 無(wú) 忌 的 性 格 ， 又 與 首 句 互 相 呼 應(yīng) 。 蟹 的 橫 行 本 為 人 所 鄙 ， 但 此 詩(shī) 的 蟹 敢 於 海 龍 王 處 橫 行 ， 則 屬 敢 作 敢 為 的 精 神 。歷來(lái)文人墨客對(duì)螃蟹的興趣甚濃，為我們留下了一行行詠蟹的詩(shī)句，為人們品味蟹饌平添幾分韻味。唐代的詩(shī)人唐彥謙《蟹》詩(shī)寫道：“物之可愛(ài)尤可憎，嘗聞取刺于青繩。無(wú)腸公子固稱美，弗使當(dāng)?shù)澜麢M行。”這首詩(shī)把蟹的生活習(xí)性和鮮美之味都描出來(lái)了。唐代詩(shī)人皮日休的《詠蟹》詩(shī)云：“未游滄海早知名，有骨逐從肉上生。莫道無(wú)腸畏雷電，海龍王處也橫行?！痹?shī)把螃蟹的形象和神態(tài)寫得活靈活現(xiàn)，全詩(shī)不作一個(gè)蟹字，對(duì)蟹的寫照可謂極致。大詩(shī)人李白在《月下獨(dú)酌》中寫道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)。”詩(shī)人那一副持螯舉觴之態(tài)，疏狂高傲之狀，躍然紙上。宋代大文豪、美食家蘇東坡不僅發(fā)出“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”的感嘆，而且在《丁公默送螃蟹詩(shī)》中寫道：“堪笑吳中饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)?！薄凹狻敝讣庑罚皥F(tuán)”指團(tuán)蟹。蘇東坡以詩(shī)換蟹，得意之狀令人可掬，足見食蟹之魅力。南宋詩(shī)人陸游則寫得更妙：“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明?！蹦憧?，他持蟹狂飲，高興得連昏花的老眼，也頓時(shí)明亮了起來(lái)?？梢婓π返拿牢叮怯锌诮员牧恕＿€有唐代陸龜蒙的“骨清猶似含春靄，沫白還疑帶海霜?！彼未皆赖摹包S粳稻熟墜西風(fēng)，肥入江南十月雄。橫跪蹣跚鉗齒白，圓臍吸脅斗膏紅?！边@些詩(shī)篇均從不同角度對(duì)蟹的特征進(jìn)行了描繪。近代國(guó)學(xué)大師章太炎和夫人湯國(guó)梨寓居蘇州時(shí)，當(dāng)食到陽(yáng)澄湖清水大閘蟹時(shí)，喜吟：“不是陽(yáng)澄湖蟹好，人生何必住蘇州?！? 古往今來(lái)，螃蟹又是歷代畫家點(diǎn)染的好題材。說(shuō)到畫蟹，明代浙江山陰有個(gè)叫徐渭的畫家，他畫的蟹最為著名，他畫蟹往往不是他的自我寫照。比如《黃甲傳臚圖》，以姿縱奔放的筆墨掃出兩片秋荷幾枝枯梗，再濃淡參化的水墨凸出蟹殼，以干筆焦黑寫出堅(jiān)硬而鋒銳的蟹腿和雙螯，畫得淋漓酣暢，簡(jiǎn)括傳神。他的一幅《題畫蟹》詩(shī)寫得更為形象生動(dòng)：“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥，若教紙上翻身看，應(yīng)見團(tuán)團(tuán)董卓臍?！眹?guó)畫大師齊白石是中國(guó)畫史上繪蟹高手?？箲?zhàn)期間。他對(duì)日本侵略軍滿懷積憤，在一幅《螃蟹圖》中揮毫宣泄，詩(shī)題：“處處草泥鄉(xiāng)，行至何方好？昨歲見君多，今年見君少！”顯見大師看到日軍已日暮途窮時(shí)那種在暗中解恨又解頤的樣子?，F(xiàn)代著名畫家吳茀之曾畫有一幅珍如拱壁的《螃蟹圖》，并在畫的上方題了一首十分風(fēng)趣的螃蟹詩(shī)：“九月團(tuán)，十月尖。瀟灑水國(guó)天，有酒非爾不為歡?！闭f(shuō)的是“九雌十雄”的蟹事。品蟹吟詩(shī)作畫已成為中國(guó)食文化中一道獨(dú)特的美餐。 蟹食文化和酒文化密切相關(guān)。故“持螯飲酒”，古今皆然。吃蟹品酒，追求閑逸人生，在我國(guó)有著悠久的歷史。早在魏晉時(shí)代，就有人把吃蟹、飲酒、賦詞作為金秋的風(fēng)流韻事。在《世說(shuō)新語(yǔ)》中，有一段關(guān)于吃蟹品酒的話“得酒滿載百斛船，四時(shí)甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”這是一個(gè)叫畢卓的人說(shuō)的，這種休閑極濃的飲食觀，是追求閑情逸致的表現(xiàn)。持螯把酒，既是逸興使然，又是科學(xué)的飲食方法，因?yàn)樾沸院?，酒可以去腥、殺菌并?qū)寒。蟹與酒，一旦結(jié)緣，便越結(jié)越深。深到什么程度？深到一吃螃蟹,便想到要飲酒.李白詩(shī)云:“搖扇對(duì)酒樓，持袂把雙螯。”蘇東坡詩(shī)云：“半殼含黃宜點(diǎn)灑，兩螯斫雪勸加餐”……甚至連不怎么飲酒的《紅樓夢(mèng)》里的林黛玉也在《螃蟹吟》里吟道：“多肉更憐卿八足，助情誰(shuí)勸我千觴”，她在食蟹之后，果真飲酒，而且不喝黃酒，要呷一口白酒。 螃蟹，素被視為橫行無(wú)忌、為非作歹的反面典型形象，皮日休在《詠蟹》中卻賦以蟹不畏強(qiáng)暴的叛逆性格 。在這首詩(shī)中 ，詩(shī)人熱情地贊揚(yáng)了蟹的錚錚之骨、無(wú)畏之心和不懼強(qiáng)權(quán)、敢于“犯上”的壯舉，寄托了他對(duì)無(wú)私無(wú)畏 、敢于“橫行 ”、沖撞人間“ 龍庭”的反抗精神的熱烈贊美和大聲呼喚。這首詩(shī)在藝術(shù)表現(xiàn)技巧上很有值得稱道之處。首先，是多側(cè)面的形象描寫。首句“未游滄海早知名”，是通過(guò)詩(shī)人久聞螃蟹大名 ，從遠(yuǎn)處來(lái)極寫蟹在詩(shī)人心中的崇高地位。一個(gè)“早”字，既顯示了螃蟹所負(fù)盛名時(shí)間之久，又表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)螃蟹品格愛(ài)慕之日深 。次句“有骨還從肉上生”，重在描寫蟹的外形。“有骨”有甲殼 ，是蟹與無(wú)骨軟體動(dòng)物的重要區(qū)別，也是它賴以生存的手段 ?！坝泄恰倍职翟⒘嗽?shī)人對(duì)螃蟹身有傲骨的贊美之情。三、四兩句“莫道無(wú)心畏雷電，海龍王處也橫行 ”，是從心靈世界的角度為蟹敷彩。傳說(shuō)天帝是宇宙的最高統(tǒng)治者，海龍王是水族的主宰，雷電是天帝怒氣的產(chǎn)物。螃蟹不僅不怕天帝雷電，而且更不懼龍王的強(qiáng)權(quán)，即使在龍王的龍庭中，它也敢于“橫行”。正是由于這多方面的鏤刻，從而使螃蟹不畏強(qiáng)權(quán)的叛逆性格具有了立體感。其次，把深厚的思想感情含蓄地寄寓在妙趣橫生的形象中，也是本詩(shī)的顯著藝術(shù)特色。封建秩序不容許叛逆思想的公開表達(dá)，詩(shī)歌的藝術(shù)規(guī)律也要求作者的思想傾向要盡力融入藝術(shù)形象中，這些都是詩(shī)人以“橫行”之蟹的形象寄寓反抗意識(shí)的原因。詩(shī)中，詩(shī)人頌揚(yáng)蟹的叛逆性格，并未流于直露，而是從“名”、“骨”、“心”、“橫行”等側(cè)面逐層對(duì)蟹的形象賦之于人的品格、加以刻畫、讓讀者從蟹那具有立體感的形象中自行品味蘊(yùn)含其中的主旨思想。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味，引來(lái)無(wú)數(shù)詩(shī)人紛紛揮毫詠蟹。 　　秋風(fēng)響起，朋友送來(lái)了飽滿豐實(shí)的螃蟹，詩(shī)人黃庭堅(jiān)抑制不住內(nèi)心的喜悅，寫下這樣的詩(shī)句： 　　形模雖入婦人笑， 　　風(fēng)味可解壯士顏。 　　寒蒲束縛十六輩， 　　已覺(jué)酒興生江山。 　　．．．．．． 　　《紅樓夢(mèng)》第三十八回，描寫了貴族們賞花吃蟹作詩(shī)的情景。寶玉胸有成竹地地先寫：“持蟹更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應(yīng)有酒，橫行公子竟無(wú)腸！......”這時(shí)，寶釵說(shuō)：“我也勉強(qiáng)了一首，寫出來(lái)取笑兒罷。”詩(shī)云：“桂個(gè)靄桐陰坐舉觴，長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng)！眼前道路無(wú)經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。酒示滌腥還用菊，性防積冷定須姜。于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香?！北娙丝串?，都說(shuō)這方是食蟹的絕唱。 　　小說(shuō)歸小說(shuō)，現(xiàn)實(shí)中也有許多詩(shī)人把螃蟹描繪得如詩(shī)如畫，堪稱經(jīng)典。 　　詠蟹蟹包詩(shī) 　?。ㄌ疲┢と招?（宋）高似孫 　　未游滄海早知名， 妙手能夸薄樣俏， 　　有骨還從肉上生。 桂香分入蟹為包。 　　莫道無(wú)心畏雷電， 也知不枉持螯手， 　　海龍王處也橫行。 便是持螯亦草茅。 　　寄文剛求蟹 　?。ㄋ危堮?　　遙知漣水蟹，九月已經(jīng)霜。 　　巨實(shí)黃金重，蟹肥白玉香。 　　塵埃離故國(guó)，詩(shī)酒寄他鄉(xiāng)。 　　若乏西來(lái)使，何緣致洛陽(yáng)。 　　陽(yáng)澄湖蟹諺 　　蝦有蝦路，蟹有蟹路，泥鰍黃鱔獨(dú)走一路。 　　人冷穿襖，蟹冷鉆草。 　　蟹靠水養(yǎng)，水靠人養(yǎng)。 　　一年荒，荒三年，一年好，三年高。 　　西風(fēng)響，蟹腳癢，浪打蘆根蝦作墻。 　　蝦荒蟹熟。 　　蟹多少，看水草。菊花黃，蟹肉壯。蟹立冬，影無(wú)蹤。

歷來(lái)文人墨客對(duì)螃蟹的興趣甚濃，為我們留下了一行行詠蟹的詩(shī)句，為人們品味蟹饌平添幾分韻味。唐代的詩(shī)人唐彥謙《蟹》詩(shī)寫道：“物之可愛(ài)尤可憎，嘗聞取刺于青繩。無(wú)腸公子固稱美，弗使當(dāng)?shù)澜麢M行?！边@首詩(shī)把蟹的生活習(xí)性和鮮美之味都描出來(lái)了。唐代詩(shī)人皮日休的《詠蟹》詩(shī)云：“未游滄海早知名，有骨逐從肉上生。莫道無(wú)腸畏雷電，海龍王處也橫行?！痹?shī)把螃蟹的形象和神態(tài)寫得活靈活現(xiàn)，全詩(shī)不作一個(gè)蟹字，對(duì)蟹的寫照可謂極致。大詩(shī)人李白在《月下獨(dú)酌》中寫道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)?！痹?shī)人那一副持螯舉觴之態(tài)，疏狂高傲之狀，躍然紙上。宋代大文豪、美食家蘇東坡不僅發(fā)出“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”的感嘆，而且在《丁公默送螃蟹詩(shī)》中寫道：“堪笑吳中饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)?！薄凹狻敝讣庑?，“團(tuán)”指團(tuán)蟹。蘇東坡以詩(shī)換蟹，得意之狀令人可掬，足見食蟹之魅力。南宋詩(shī)人陸游則寫得更妙：“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明。”你看，他持蟹狂飲，高興得連昏花的老眼，也頓時(shí)明亮了起來(lái)?？梢婓π返拿牢?，是有口皆碑的了。還有唐代陸龜蒙的“骨清猶似含春靄，沫白還疑帶海霜?！彼未皆赖摹包S粳稻熟墜西風(fēng)，肥入江南十月雄。橫跪蹣跚鉗齒白，圓臍吸脅斗膏紅?！边@些詩(shī)篇均從不同角度對(duì)蟹的特征進(jìn)行了描繪。近代國(guó)學(xué)大師章太炎和夫人湯國(guó)梨寓居蘇州時(shí)，當(dāng)食到陽(yáng)澄湖清水大閘蟹時(shí)，喜吟：“不是陽(yáng)澄湖蟹好，人生何必住蘇州?！? 古往今來(lái)，螃蟹又是歷代畫家點(diǎn)染的好題材。說(shuō)到畫蟹，明代浙江山陰有個(gè)叫徐渭的畫家，他畫的蟹最為著名，他畫蟹往往不是他的自我寫照。比如《黃甲傳臚圖》，以姿縱奔放的筆墨掃出兩片秋荷幾枝枯梗，再濃淡參化的水墨凸出蟹殼，以干筆焦黑寫出堅(jiān)硬而鋒銳的蟹腿和雙螯，畫得淋漓酣暢，簡(jiǎn)括傳神。他的一幅《題畫蟹》詩(shī)寫得更為形象生動(dòng)：“稻熟江村蟹正肥，雙螯如戟挺青泥，若教紙上翻身看，應(yīng)見團(tuán)團(tuán)董卓臍?！眹?guó)畫大師齊白石是中國(guó)畫史上繪蟹高手?？箲?zhàn)期間。他對(duì)日本侵略軍滿懷積憤，在一幅《螃蟹圖》中揮毫宣泄，詩(shī)題：“處處草泥鄉(xiāng)，行至何方好？昨歲見君多，今年見君少！”顯見大師看到日軍已日暮途窮時(shí)那種在暗中解恨又解頤的樣子?，F(xiàn)代著名畫家吳茀之曾畫有一幅珍如拱壁的《螃蟹圖》，并在畫的上方題了一首十分風(fēng)趣的螃蟹詩(shī)：“九月團(tuán)，十月尖。瀟灑水國(guó)天，有酒非爾不為歡。”說(shuō)的是“九雌十雄”的蟹事。品蟹吟詩(shī)作畫已成為中國(guó)食文化中一道獨(dú)特的美餐。 蟹食文化和酒文化密切相關(guān)。故“持螯飲酒”，古今皆然。吃蟹品酒，追求閑逸人生，在我國(guó)有著悠久的歷史。早在魏晉時(shí)代，就有人把吃蟹、飲酒、賦詞作為金秋的風(fēng)流韻事。在《世說(shuō)新語(yǔ)》中，有一段關(guān)于吃蟹品酒的話“得酒滿載百斛船，四時(shí)甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”這是一個(gè)叫畢卓的人說(shuō)的，這種休閑極濃的飲食觀，是追求閑情逸致的表現(xiàn)。持螯把酒，既是逸興使然，又是科學(xué)的飲食方法，因?yàn)樾沸院?/div>