1，大家釀酒用什么消毒的呢
釀酒不需要消毒。白酒釀造過(guò)程是粗方式生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中不需要消毒，清掃干凈，清洗設(shè)備就可以了。
可以用高錳酸鉀 ，洗干凈晾干
2，釀酒設(shè)備用什么消毒液
最佳答案：不清楚是什么材質(zhì)的設(shè)備,如果耐腐蝕,可以選用過(guò)氧化氫,也就是雙氧水。但是要注意配置號(hào)濃度。太高弄不不能接觸皮膚。 如果不耐腐蝕...
3，加工白酒葡萄酒啤酒乳制品最常用的消毒方
不明白啊 = =！
方法有很多種，紫外消毒，甲醛熏蒸，氯液消毒，酒精消毒，還有乳制品特有巴氏殺菌，有很多，分別運(yùn)用不同地方和時(shí)間。
4，酒廠消毒能用臭氧嗎
可以的,酒廠一般都是用于空間消毒,或者是原水處理和洗瓶消毒.采用臭氧水消毒白酒瓶是最先進(jìn)的一種工藝。因?yàn)槌粞踉跉⒕竞筮€原成氧氣和水，沒(méi)有任何化學(xué)殘留污染。臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑，它可以殺滅空氣中、水中和白酒中的大腸桿菌、霉菌、酵母菌、黃曲霉菌素和致病菌。當(dāng)臭氧水濃度合適時(shí)，殺菌能力高于紫外線、二氧化氯、高錳酸鉀、甲醛（福爾馬林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化學(xué)消毒劑?；卮鸬淖羁?望采納!
5，白酒釀酒車間雜菌感染用什么消毒好
雜菌感染主要是車間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生沒(méi)有搞好 把雜菌帶入糟醅而感染。最好就是保證現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生窖池用酒頭噴淋
輕微的雜菌感染把雜菌感染的部分酒醅丟棄，防止污染整個(gè)窖池的白酒。發(fā)酵升溫情況怎么樣，嚴(yán)重的有倒燒的情況，整個(gè)窖池酒醅蒸酒后都要丟棄。重新立楂發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程注意窖池衛(wèi)生及窖池維護(hù)，減少雜菌感染幾率。
6，酒廠用什么樣的酒精
酒廠用的酒精一般是用糧食釀的酒精一般度數(shù)不超過(guò)70度，國(guó)家命令禁止工業(yè)酒精進(jìn)入酒廠，因?yàn)楣I(yè)酒精可能會(huì)含有甲醇，也就是俗稱的假酒
酒廠是不允許用酒精的
講誠(chéng)信的,用糧食釀造,有良心的, 用食用酒精;沒(méi)良心的,用工業(yè)酒精;
酒精廠的儲(chǔ)罐需要采用的泡沫滅火機(jī)應(yīng)該采用低倍數(shù)的高蛋白泡沫液滅火劑 ，一般是60%左右的蛋白泡沫液。
7，酒廠消毒能用臭氧嗎
可以的,酒廠一般都是用于空間消毒,或者是原水處理和洗瓶消毒.采用臭氧水消毒白酒瓶是最先進(jìn)的一種工藝。因?yàn)槌粞踉跉⒕竞筮€原成氧氣和水，沒(méi)有任何化學(xué)殘留污染。臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑，它可以殺滅空氣中、水中和白酒中的大腸桿菌、霉菌、酵母菌、黃曲霉菌素和致病菌。當(dāng)臭氧水濃度合適時(shí)，殺菌能力高于紫外線、二氧化氯、高錳酸鉀、甲醛（福爾馬林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化學(xué)消毒劑?；卮鸬淖羁?望采納!
不用
8，果酒生產(chǎn)企業(yè)除了二氧化氯之外一般都用什么消毒液來(lái)消毒酒罐及酒
是一種理想的滅菌劑，使其易分解成分和火性氧，活性氧具有滅菌作用，無(wú)污染，過(guò)氧化氫基本去氣味（1） 過(guò)氧化氫 過(guò)氧化氫（雙氧水）是一種活潑的氧化劑，經(jīng)改性和添加有效的崔緊急，生產(chǎn)設(shè)備的滅菌應(yīng)控制使用。 (3 ) 過(guò)氧乙酸 含氯消毒劑 臭氧 乙醇 新潔爾滅 ?。 （2） 二氧化氯 二氧化氯具有廣譜活性、低溫效力，對(duì)不銹鋼油腐蝕作用，因其使用量大，成本較高
葡萄酒會(huì)用二氧化硫，主要是為了防止菌類的滋生及防氧化，但是含量極其微少，適量飲用沒(méi)有任何問(wèn)題。但是葡萄酒過(guò)量攝入那就會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害，不同體重的人的攝入量是不等的，70KG的人正常攝入量大概在300ML。再看看別人怎么說(shuō)的。
9，酒坊是靠什么殺菌的
消毒是釀酒開始的第一步，是關(guān)系到發(fā)酵成功與否的關(guān)鍵一步。消毒處理不當(dāng)?shù)脑挄?huì)使糧食在發(fā)酵過(guò)程中容易感染到有害雜菌的侵害，不僅會(huì)影響到產(chǎn)量的降低，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使整個(gè)發(fā)酵無(wú)法正常運(yùn)行。家庭和作坊釀酒，大多數(shù)人只注重器皿和使用工具的消毒卻忽略了個(gè)人和環(huán)境的消毒，這種做法是錯(cuò)誤的做法。對(duì)于釀酒而言，用75%的酒精消毒是最好的消毒液，有些人用酒頭或95%的酒精消毒這也是錯(cuò)誤的做法，因?yàn)橹挥?5度的酒精才會(huì)凝固細(xì)菌蛋白從而將細(xì)菌殺死，而酒頭和95度的酒精是不能真正的將細(xì)菌殺死的！其實(shí)，用酒精消毒是很簡(jiǎn)單的，將酒精倒入噴霧器內(nèi)對(duì)手部、器皿、工具、鞋子鞋底噴灑一兩遍即可，對(duì)環(huán)境消毒每天噴灑一兩遍連續(xù)三天即可。在家中釀白酒還有一個(gè)簡(jiǎn)單的消毒方法，就是用開水燙：先將一塊干凈沒(méi)有油垢的棉手絹丟在器皿中，然后將適量的開水倒在手絹上，用食品夾子或筷子迅速夾起手絹擦遍整個(gè)器皿內(nèi)部，此過(guò)程重復(fù)兩三遍即可。凡是用于釀酒的鍋碗瓢盆都必須用開水燙過(guò)，而且不能有油漬和腌漬。75度酒精配制方法：1，用80度自釀白酒配制方法：從80度白酒中抽取75ml液體加入5ml的蒸餾水或純凈水后就是80ml時(shí)得到的75度酒精。2，95度醫(yī)用酒精配制方法：抽取75ml液體加入20ml蒸餾水或純凈水混合均勻就是90ml時(shí)得到的75度酒精。
任務(wù)占坑