原標題：消費行業(yè)迅速回暖，這類威士忌迎來全年布局黃金時刻
近期，伴隨線下商場重新開放，以及CHANEL、LV等奢侈品品牌調(diào)價，北京、上海等地出現(xiàn)排隊購買奢侈品的盛景。奢侈品消費的上升趨勢，進一步釋放消費回暖的積極信號。與此同時，伴隨線下商業(yè)形態(tài)加速復(fù)蘇，酒水消費也正式重啟。其中，威士忌品類正迎來全年最佳購置期。
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向陽而生
威士忌迎來全年絕佳“配置期”
近幾年，威士忌在中國市場加速奔跑。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，中國市場2019年威士忌量額增速均提升，進口量2155萬升，同比增長13.8%，進口額2.1億美元，同比增長20.3%，威士忌踏上了高速增長的快車。根據(jù)國際葡萄酒及烈酒研究所預(yù)計，中國調(diào)和威士忌消費量預(yù)計年均增長7.5%，增長速度將在全球前20大市場中排名第二。
2010-2018年中國威士忌行業(yè)市場規(guī)模
盡管2020年的艱難開局給各行各業(yè)帶來重大挑戰(zhàn)。但結(jié)合疫情對行業(yè)的影響程度，以及消費者品飲習(xí)慣的變化，威士忌的“配置”價值卻得到凸顯。
一方面，庫存短缺凸顯產(chǎn)品稀缺性。面對疫情洶涌，業(yè)內(nèi)多場威士忌年度盛會已經(jīng)確認取消，部分酒廠迎來短暫停產(chǎn)，部分酒廠大幅縮減運營規(guī)模。加之近年來蘇格蘭威士忌庫存原酒短缺的趨勢并無緩和跡象，反而愈發(fā)緊缺。雙重影響之下，原產(chǎn)地生產(chǎn)的不穩(wěn)定性，將追加威士忌的產(chǎn)品稀缺性。
另一方面，國內(nèi)威士忌消費需求迎來急劇增長。近年來，以中國消費升級大勢為背景，伴隨國際烈酒巨頭堅持不懈的市場教育，威士忌已經(jīng)在精英品飲圈層中擁有成熟穩(wěn)固的擁躉。不論是下班聚飲，還是深夜獨酌，品一杯威士忌正逐漸成為一種生活習(xí)慣。威士忌品牌在國內(nèi)的獲客能力與品牌黏性也隨之不斷提升，贏得了越來越深厚的消費者青睞度。
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銳意創(chuàng)新
中式威士忌成為市場新寵
面對產(chǎn)品稀缺、需求上升的行業(yè)前景，威士忌品類正迎來重大發(fā)展契機。在蘇格蘭威士忌倍受青睞的同時，中國本土威士忌強勢品牌的空缺，也讓國內(nèi)外烈酒商洞察這一細分市場的巨大潛力，從而紛紛入局、各展所長。
其中，誕生于2019年4月的中仕忌，是匯集帝亞吉歐與洋河集團優(yōu)勢的誠意之作，相比計劃于2023年上市首批成酒的保樂力加峨眉山麥芽威士忌酒廠，已提早4年占據(jù)中國市場先機，具備鮮明的威士忌賽道優(yōu)勢。
帝亞吉歐攜手洋河股份的中外巨頭聯(lián)手模式為中仕忌打造了天生的資源優(yōu)勢。首先，面對未知的環(huán)境壓力，帝亞吉歐和洋河為中仕忌提供了雙重保障，使其具備更強的抗風(fēng)險和反脆弱能力。
威士忌是強調(diào)個人品飲體驗的烈酒，中仕忌抓住中式味蕾偏愛的口感和體驗的痛點，由英國帝亞吉歐集團蘇格蘭威士忌調(diào)配大師，與中國酒業(yè)協(xié)會首席白酒品酒師鼎力協(xié)作，鍛造出“5+1威士忌煉金術(shù)”。中仕忌嚴格遵循蘇格蘭威士忌制麥、糖化、酵釀、蒸餾、桶陳5步傳統(tǒng)釀造工藝，隨后加入中式陶壇封藏熟成的點睛之筆，創(chuàng)造了中式威士忌這一全新品類。
蘇格蘭威士忌原酒進口，經(jīng)橡木桶熟成，后在中式陶壇中再度醞釀。從強勁干冽到綿柔順口，中仕忌充滿了各種想象力，是更適合中國味蕾偏好的威士忌新風(fēng)味。
而這“一品中西”式的突破性創(chuàng)新果然也不負眾望。2019年，中仕忌在有“葡萄酒與烈酒行業(yè)的奧斯卡大獎”之稱的國際葡萄酒暨烈酒大賽（簡稱IWSC）中榮膺銀獎，獲得行業(yè)高度認可。評審團給中仕忌打出了90分的高分，并給出如是評價：“一款達到美妙平衡的威士忌。干凈，甘甜，呈現(xiàn)太妃糖風(fēng)味。與此同時，又帶有溫和的辛香氣息，和一縷煙熏風(fēng)味?！?span id="ggen1xc" class="bloc_gallery">
中仕忌的出現(xiàn)也體現(xiàn)了國際烈酒巨頭、中國酒類名企對威士忌細分消費方向的最新探索，是一種符合消費趨勢、市場主流的判斷。對于想要掘金威士忌紅利期的酒商來說，不啻為一種優(yōu)質(zhì)的選擇。
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“為中國味蕾特制”
三大優(yōu)勢踩中后疫情時代商機
后疫情時代，機遇與挑戰(zhàn)并存。行業(yè)觀察顯示，酒類消費者在疫情期間養(yǎng)成的飲酒習(xí)慣和消費需求將對市場產(chǎn)生長期影響。作為中式威士忌的開創(chuàng)者，我們不難發(fā)現(xiàn)中仕忌的三大競爭優(yōu)勢。
一、聚焦品質(zhì)生活需求
疫情期間，商務(wù)宴請等大型聚餐場景顯著減少，烈酒消費向“品質(zhì)飲酒”等小群體場景持續(xù)變遷。越來越多的消費者偏愛獨自品飲，或者和家人、朋友飲酒小聚。另據(jù)天貓發(fā)布的“2019-2020國民味道”數(shù)據(jù)報告顯示，一人食、健身餐、滋補品、原產(chǎn)地、跨界品、懶人速食正成為2020年六大年度消費趨勢?？梢灶A(yù)見，消費者在喝酒這件事上也將越來越“自律”，有規(guī)律、重質(zhì)量的小酌品飲或?qū)⒊蔀榱?xí)慣。
來源：天貓報告
而在這些更輕松、更個人的飲酒場景中，消費者也更樂于嘗試風(fēng)味多元、有個性的烈酒品類。就中仕忌而言，更適合中國味蕾的綿柔順口的風(fēng)味，以及在包裝、設(shè)計、定制酒具等細節(jié)中體現(xiàn)的對中國傳統(tǒng)飲酒文化的尊重，有助于讓更多消費者嘗試威士忌、愛上威士忌。
二、發(fā)揮集團賦能優(yōu)勢
在酒業(yè)家之前的文章中，我們預(yù)判在后疫情時代“消費者、商家將更加注重品牌選擇，商家對品牌選擇將更加趨于大品牌化”。而注重品牌選擇的背后，其實是消費者對大品牌、大酒企所代表的產(chǎn)品品質(zhì)的信賴。
中西烈酒巨頭聯(lián)手打造的中仕忌，在誕生之初便獲得品牌賦能的先機優(yōu)勢。在目前蘇格蘭威士忌原酒日漸稀缺的大環(huán)境下，僅帝亞吉歐的威士忌庫存優(yōu)勢（擁有蘇格蘭全境一半以上的庫存），便可讓中仕忌在原酒儲備環(huán)節(jié)保持領(lǐng)先。
與此同時，面對2020年的艱難開局，社會、家庭、個人在共同迎擊挑戰(zhàn)的過程中，也讓家國情懷與民族凝聚力不斷提升。在此階段，尊重中國文化、帶有中國元素的國民品牌或許更容易受到消費者的情感支持。
三、強化配餐場景天然匹配度
據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，后疫情時代60%的烈性酒飲酒場景發(fā)生在晚餐和午餐的餐桌上，但以大麥為主要釀造原料的威士忌，往往帶來比較“沖口”的感受，難以成為中式配餐的第一選擇。
中仕忌以此為切入點，個性化、適口化的威士忌新風(fēng)味為國內(nèi)消費市場創(chuàng)造了全新風(fēng)味標桿，尤以中式佐餐為場景優(yōu)勢。憑借豐富醇厚的風(fēng)味與標志性的綿柔順滑的口感，中仕忌成為適合中式佐餐的絕妙伴侶。不僅易飲、好入喉，配餐不會搶占菜肴的風(fēng)頭，更能襯托出多層次的風(fēng)味體驗，大大彌補了傳統(tǒng)威士忌在佐餐上的“水土不服”。
業(yè)內(nèi)人士表示，伴隨國內(nèi)疫情平緩，商務(wù)和社交活動已經(jīng)日漸恢復(fù)。隨著端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)佳節(jié)的到來，消費者都更積極地期待在這后疫情期間的第一個闔家歡聚的時節(jié)，和久未相見的好友家人聚餐，因此預(yù)計酒類消費將在下半年迎來爆發(fā)高峰。可見為搶檔國慶+中秋消費熱潮，酒商正缺兼具產(chǎn)品品質(zhì)與爆發(fā)潛力的威士忌品牌在手。
據(jù)悉，為了迎接618大促和中秋國慶旺季，帝亞吉歐旗下尊尼獲加珍選XR21年也將重裝上市。尊尼獲加珍選XR21年是為紀念亞歷山大家族第三代傳人亞歷山大二世·獲加（AlexanderWalkerII）爵士而打造的威士忌，只臻選陳年21年以上的威士忌原液精心調(diào)配，其中更包含已停產(chǎn)酒廠的珍貴原酒，經(jīng)過21年歲月雕琢，成就蘇格蘭威士忌尊享之選。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
