長相思白葡萄酒作為人盡皆知的酒類飲品，不同的地理位置所釀造出的葡萄酒是完全不一樣的，如果說到比較有名的長相思葡萄酒，相信大家腦海中首先想到的是，新西蘭的馬爾堡，在這里也會用著多種風格的長相思葡萄酒，由于受到了地域和氣候的影響，所以有的會帶有著辛香和無花果的香氣，有的會帶有醋栗的香氣，將它的口感和香氣進行了最獨到的展現(xiàn)，同時也是珍惜了人民的驕傲。
1、新西蘭與長相思：彼此相互的成就
對于大多數(shù)酒友來說，說到長相思，第一反應就是新西蘭。說到新西蘭葡萄酒，第一反應就是長相思。正是新西蘭這片獨一無二、純凈和綠色的大地賦予了長相思純凈、清新的獨特風味。盡管長相思在新西蘭的釀造始于1973年，經(jīng)過短短幾年的時間，新西蘭的長相思已然在世界上嶄露頭角，至今已經(jīng)被公認為是這一品種的品質(zhì)標準。
2、新西蘭長相思：多種風格盡情綻放
新西蘭不同的氣候條件也成就了不同風格的長相思葡萄酒。北部產(chǎn)區(qū)氣候溫暖，因此長相思葡萄酒更加成熟、濃郁，帶有西瓜、油桃和核果的風味。南部成熟時間更長，因此酸度更高，水果風味更加清爽，帶有辛香和無花果的香氣，有時會帶有些許紅椒和醋栗的香氣。
3、馬爾堡：新西蘭長相思的王牌
說到新西蘭長相思，就不得不說馬爾堡(Marlborough)。新西蘭90%的長相思葡萄酒都產(chǎn)自馬爾堡——位于南島的最北端，由此可見馬爾堡長相思的地位非同一般。馬爾堡是新西蘭日照最長的地區(qū)之一。這里氣候涼爽干燥，光照充足，葡萄生長周期長，成熟緩慢，非常有利于葡萄風味物質(zhì)的凝聚。該產(chǎn)區(qū)夏季白天 的平均氣溫接近24℃，但是夜晚卻非常涼爽，這有利于維持長相思葡萄的酸度。正是因為這種晝夜溫差巨大的氣候特征，這里的長相思干白葡萄酒往往伴有濃郁的青椒和鵝莓味，也可能泛著草本植物、百香果、西紅柿的氣息，偶爾還可能伴有橡木味。品質(zhì)優(yōu)異的酒款香味凝練，酸度高，瓶陳后還能發(fā)展出蘆筍味。
4、新西蘭長相思的配餐
長 相思的一大特色即是高酸，因此可以搭配海鮮、扇貝以及魚肉，提升菜肴的新鮮口感。當然，長相思也可以搭配酸橙和水果沙拉，這樣，葡萄酒和菜肴中的酸味都會相互抵消。此外，長相思也可以作為開胃酒飲用。未經(jīng)橡木桶陳年的長相思應盡早飲用，經(jīng)橡木桶陳年的可以保存1至3年。長相思的適飲溫度為7攝氏度。
5、新西蘭長相思：活躍于國際舞臺
現(xiàn)在，長相思是新西蘭人的驕傲，新西蘭也確定了長相思的嶄新風格并征服了全世界。2018年，長相思葡萄的產(chǎn)量占新西蘭葡萄總收成的72%。長相思葡萄酒去年的出口量占新西蘭葡萄酒總出口量的85.5%。
產(chǎn)于桑塞爾的長相思白葡萄酒如何
桑塞爾（Sancerre）是法國中心地區(qū)的一個產(chǎn)區(qū)，面積雖不大卻風景如畫，以其果香濃郁、口感清脆的長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒而享譽全球。桑塞爾產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典葡萄酒是長相思葡萄酒，產(chǎn)于桑塞爾的長相思葡萄酒具有激蕩人心的清酸，清晰可聞的醋栗、青草、蕁麻和石礦的風味。與新世界產(chǎn)區(qū)的長相思葡萄酒相比，桑塞爾的長相思葡萄酒帶有更明顯的酒泥風味，比馬爾堡（Marlborough）的長相思葡萄酒少了幾分青草味。
綜上所述，馬爾堡長相思葡萄酒作為新西蘭的一款特色，經(jīng)過短短多年的時間，就開始在眾多的白葡萄酒品牌中嶄露頭角，占有重要的一席之地，并且已經(jīng)被認為是比較有品質(zhì)的葡萄酒品牌，很多人對于這款葡萄酒擁有著很大的依賴性，經(jīng)過橡木桶的儲存，它的時間大約在1~3年之內(nèi)，我們可以在適量的溫度下進行飲用。
