紅酒可以存放很多年嗎，紅酒已存放好幾年是否可以飲嗎

理論上好的紅酒沒(méi)有保質(zhì)期，但是國(guó)內(nèi)一般都會(huì)規(guī)定保質(zhì)期十年。在葡萄品種以及釀造方法的影響下，不同紅酒的儲(chǔ)存年限不一樣，有的可以存放四五十年依然美味，有的可能不到十年便達(dá)到極限。但是紅酒保質(zhì)期限越長(zhǎng)也不一定品質(zhì)越好，這是由葡萄品種以及釀造方法決定的。所以主要還是看你的紅酒品質(zhì)，另外你可以打開(kāi)嘗一下，如果感覺(jué)難喝，就可以放棄了，如果口味不錯(cuò)，可以繼續(xù)飲用。

葡萄酒存放20℃

紅酒放久了是否能喝需要酌情而定，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫贫际遣荒艽娣啪玫?，都是適合新鮮喝掉。不過(guò)，只要紅酒沒(méi)有變質(zhì)且還在保質(zhì)期是可以喝的，紅酒開(kāi)瓶后的最佳飲用時(shí)間是在3至5天左右，超過(guò)一周就已經(jīng)風(fēng)味不足了，所以打開(kāi)過(guò)的紅酒建議盡快喝完。紅酒，是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%。關(guān)于紅酒，其實(shí)一直有一些錯(cuò)誤的認(rèn)知，比如“紅酒越放久越值錢(qián)”。其實(shí)紅酒與白酒不一樣，很多紅酒放很久，別說(shuō)值錢(qián)的事情，連是否還能喝都是一個(gè)問(wèn)題。只有質(zhì)量很好的紅酒，才適合存放久。其實(shí)大部分的紅酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。如果紅酒過(guò)了適飲期，很多時(shí)候就變得沒(méi)有芳香，死氣沉沉的，味道跟醋差不多，也不是說(shuō)不能喝，畢竟醋也是能喝的。而且紅酒能放多久，是由紅酒的種類、質(zhì)量與及存放條件決定的。

一般的兩三年，甚至一年左右就不行了，過(guò)了試飲期了，所以只要你買(mǎi)到的百元左右的酒就趕緊喝吧，越早越好，上千的，名莊酒級(jí)別的才能多放段時(shí)間，千萬(wàn)別以為時(shí)間越長(zhǎng)越好，那是個(gè)誤區(qū)，只要葡萄酒里的單寧氧化的差不多了生命也就到頭了

能夠存放多久完全取決于葡萄酒本身的品質(zhì)和保存的條件。從馬上喝到三五十年都不一樣。 從酒本身上來(lái)看有三個(gè)因素決定它可以儲(chǔ)存的能力和時(shí)間長(zhǎng)短： 一、價(jià)格，通常來(lái)講500元人民幣一下一瓶的酒沒(méi)什么可儲(chǔ)存性，大多數(shù)可以直接去喝了。 二、看產(chǎn)地，一般來(lái)講新世界國(guó)家（美國(guó)、澳大利亞、智力、南非、阿根廷、中國(guó)等等）的葡萄酒沒(méi)什么長(zhǎng)期存放的必要，它們大多數(shù)都是可以直接飲用的，即使存放一定的時(shí)間也沒(méi)什么變化。而舊世界國(guó)家（法國(guó)、西班牙、意大利、德國(guó)）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常時(shí)間才到它們的“最佳飲用時(shí)間”。過(guò)早飲用沒(méi)有“成熟”的葡萄酒反而效果感覺(jué)不好。 三、看級(jí)別，大多數(shù)國(guó)家或者酒莊的葡萄酒產(chǎn)品都有自己的級(jí)別，肯定是級(jí)別越高的越適合存放，級(jí)別越低越?jīng)]有存放的必要。級(jí)別低肯定質(zhì)量一般，放久了說(shuō)不定反而變質(zhì)了。 再說(shuō)存放的條件，如果儲(chǔ)存葡萄酒的環(huán)境條件不好酒的壽命也會(huì)受影響，有6個(gè)因素： 1、溫度，存放葡萄酒的溫度在5-20攝氏度，最佳溫度是10-12度，但是注意一定要恒溫，不能有過(guò)大的溫差。 2、濕度要控制在70%左右，否則會(huì)影響瓶塞子干裂或者霉變。 3、避光。光線會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過(guò)早的熟化甚至變質(zhì)。 4、避免晃動(dòng)，經(jīng)常的搬運(yùn)或者震動(dòng)也會(huì)影響酒質(zhì)。 5、經(jīng)常通風(fēng)，有新鮮的空氣，否則葡萄酒會(huì)通過(guò)瓶塞子吸收外界的味道，產(chǎn)生異味。 6、擺放的時(shí)候要把酒瓶子平放、倒放或者傾斜15度擺放。原因是為了讓酒液和瓶塞子可以接觸到，這樣瓶塞濕潤(rùn)彈性好，可以很好的封存葡萄酒，否則容易干裂導(dǎo)致漏液和變質(zhì)！

“酒是陳的香”這句話大家一定不陌生，從新聞偶爾能看到的某某老年份的葡萄酒拍賣出天價(jià)，這就更讓大部分普通消費(fèi)者堅(jiān)信，酒一定是越老越好的。但是，還是有人比較擔(dān)心，畢竟我們買(mǎi)回的葡萄酒大多都有保質(zhì)期的標(biāo)注，那么，有人就問(wèn)：家里的葡萄酒放了好幾年還能喝嗎？是否過(guò)期了？為此，專門(mén)查閱了關(guān)于葡萄酒的資料，相信看完以下的內(nèi)容你就知道了！其實(shí)，葡萄酒保質(zhì)期，這是一個(gè)具有中國(guó)特色的葡萄酒說(shuō)法，在國(guó)外，葡萄酒不存在保質(zhì)期一說(shuō)，是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的最佳飲用期的。什么是葡萄酒的適飲期？葡萄酒陳年內(nèi)的最佳飲用期稱為適應(yīng)期，我們可以簡(jiǎn)單理解為，葡萄酒裝瓶后，在合適的儲(chǔ)藏環(huán)境下會(huì)繼續(xù)成熟，其品質(zhì)隨著時(shí)間有著拋物線一般的變化，而拋物線的頂端則是葡萄酒的最佳飲用時(shí)間。而適飲期葡萄酒口感最好，過(guò)了適應(yīng)期葡萄酒并沒(méi)壞只是口感相對(duì)差點(diǎn)。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的種類、質(zhì)量與及你的存放條件決定的。不過(guò)，對(duì)于市場(chǎng)上大多數(shù)便宜的葡萄酒，都是趁著新鮮時(shí)飲用的。這類酒在上市后兩三年內(nèi)就應(yīng)喝掉，否則它們會(huì)開(kāi)始走下坡路，逐漸失去充滿青春魅力的果香。如果你選擇的葡萄酒好一點(diǎn)的話，可以儲(chǔ)存3年飲用，建議不易儲(chǔ)存太長(zhǎng)時(shí)間后飲用。而且，好酒保存不好的話，也會(huì)變氧化，而不適飲。所以還是建議你的酒，可以開(kāi)了嘗嘗了，如果覺(jué)得味道還ok，還是可以喝的。當(dāng)然一款葡萄酒在存放的時(shí)候，如果存放不當(dāng)，也會(huì)影響其適飲期，而理想的存儲(chǔ)環(huán)境是：恒溫恒濕的（約在10℃-15℃，70%左右的濕度），濕潤(rùn)涼爽。以上只是未開(kāi)瓶前的判斷，最主要的還是開(kāi)瓶后的表現(xiàn)，觀察顏色是否澄清透亮有光澤的，香氣是否復(fù)雜，香氣是否純凈，有沒(méi)有爛木頭或者其他不舒服的香氣。熱切，你要是喜歡收藏并陳年葡萄酒，要做好這樣的心理準(zhǔn)備：一箱里也許會(huì)有兩三瓶酒并不會(huì)達(dá)到你預(yù)期的效果。當(dāng)然如果你的葡萄酒確實(shí)被判斷出已變質(zhì)，也不要扔掉，變質(zhì)葡萄酒還有其他用途，如澆花、殺菌、擦玻璃、泡澡、泡腳、洗臉、釣魚(yú)等?？傊?，美酒如美女，不論什么時(shí)間相遇，都是一場(chǎng)美麗的邂逅。有酒在手，不要等時(shí)間。

是不能喝的，因?yàn)橐呀?jīng)放置了幾年的葡萄酒，其中的營(yíng)養(yǎng)成分早就消失殆盡了。有關(guān)專業(yè)部門(mén)曾對(duì)自釀葡萄酒樣品進(jìn)行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來(lái)源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會(huì)產(chǎn)生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會(huì)越高；另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過(guò)酶的催化作用生成雜醇油。自己釀造葡萄酒雖然實(shí)惠，但是，目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過(guò)程還沒(méi)有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時(shí)應(yīng)該當(dāng)心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對(duì)身體造成危害。擴(kuò)展資料葡萄酒顏色分類1、白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無(wú)色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。2、紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。3、桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過(guò)深或過(guò)淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國(guó)藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——自制葡萄酒應(yīng)慎喝 日常飲用應(yīng)避開(kāi)4個(gè)雷區(qū)

能喝

葡萄酒越陳越好的觀點(diǎn)，是錯(cuò)誤的。葡萄酒的保質(zhì)期一般是3-5年。葡萄酒是有生命的葡萄酒在釀造好后，并不是最高峰的狀態(tài)，但也不會(huì)因?yàn)樵疥惸昶焚|(zhì)會(huì)越提升。而是一個(gè)先升后降的過(guò)程。就是葡萄酒釀造好后，會(huì)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，從不成熟的狀態(tài)走向成熟的狀態(tài)，然后從巔峰狀態(tài)逐漸下降。絕大多數(shù)能夠陳年的葡萄酒剛釀造出來(lái)都是比較青澀的，就是口感上比較扎口，刺激性強(qiáng)。不太適合馬上飲用。所以酒莊一般都會(huì)把葡萄酒存放3-6個(gè)月，當(dāng)葡萄酒內(nèi)部各元素逐漸平衡溫和了，才會(huì)裝瓶銷售。而葡萄酒在裝瓶后，它仍然會(huì)繼續(xù)它的生命過(guò)程，繼續(xù)向它的巔峰狀態(tài)出發(fā)。也就是發(fā)展出更多的香氣，更柔和的口感。這是葡萄酒內(nèi)部各元素分子之間相互融合和產(chǎn)生新的元素分子。當(dāng)葡萄酒達(dá)到巔峰狀態(tài)之后，它會(huì)開(kāi)始退化。

一般葡萄酒幾年都是可以喝的，不過(guò)具體要看保質(zhì)期，未開(kāi)瓶的葡萄酒根據(jù)其品質(zhì)和保存環(huán)境的不同，可以開(kāi)瓶后的葡萄酒可以保存1-3天左右，有些葡萄酒抗氧化能力強(qiáng)，可以保存一周左右，但最好在短時(shí)間內(nèi)將其喝完。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，酒精度高于啤酒，低于白酒，很多葡萄酒都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有保健作用，是很常見(jiàn)的一種酒類，葡萄酒的品牌各不相同，生產(chǎn)出來(lái)的品質(zhì)自然也有所差別。對(duì)于未開(kāi)封的葡萄酒，若想長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好能做到斜放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震，儲(chǔ)藏葡萄酒的環(huán)境溫度最好維持在12-15度左右，溫度變化太大會(huì)破壞葡萄酒的酒體，熱脹冷縮還會(huì)影響軟木塞從而造成滲酒的現(xiàn)象。如果環(huán)境太濕，會(huì)造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干會(huì)使軟木塞失去彈性，無(wú)法封緊瓶口，所以70左右的濕度是最佳貯酒環(huán)境，儲(chǔ)藏葡萄酒時(shí)要讓環(huán)境保持通風(fēng)狀態(tài)，最好不要有光線，否則容易使酒變質(zhì)。葡萄酒開(kāi)瓶后，如果不能一次性喝完，要將其重新塞上木塞并放到冰箱里，這樣能避免酒的揮發(fā)。