1,給朋友倒酒是要倒半杯還是滿杯
如果真的是很好的朋友倒多少都無所謂,倒半杯,是讓他注意身體少喝點兒,倒?jié)M杯是看得起的表現(xiàn),哈哈
倒酒要滿是古時候的規(guī)矩,因為在古時候很多人通過酒中下毒來取他人性命,如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒,以示酒中無毒表示友好,但如果不是滿杯在碰杯的時候酒是不會溢出的,這個規(guī)矩一直延用至今。茶一定要倒熱的所以如果是滿杯客人無法飲用,用手端水有可能在拿動的過程中溢出杯子而燙到手,用嘴直接喝有點象是牲畜在飲水,所以視倒?jié)M杯的茶是對客人的不敬。故就有了酒要滿,茶要淺的說法。
2,白酒倒多少標準
倒?jié)M。倒酒沒有標準,是禮儀,在酒桌上敬酒時,酒要倒?jié)M表示對客人客氣尊敬的意思,多喝酒就要多吃菜,(酒滿敬人)。與上菜不同,上菜在左,但斟酒在右,大多數宴會上只用一種酒。中式宴會從開始上冷盤即開始飲酒。西餐波爾圖酒隨奶酪或甜食一起上桌,酒瓶置于男主人面前,酒杯或可與酒同時上桌,或可在布置餐時預先擺好。男主人坐在自己的椅子上,先為右側客人斟酒,然后自己斟一杯,再把酒瓶按順時針方向遞給左側客人各自斟酒。擴展資料喝酒注意事項喝白酒,不可一飲而盡,應分成幾口喝。喝啤酒,應待啤酒沫落下以后再喝。否則,輕則腹?jié)q難受,重則“現(xiàn)場直播”。宜慢不宜快。飲酒后5分鐘乙醇進入血液,30~120分鐘,血中乙醇濃度達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高快,很快會出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲,就有充分的時間把乙醇分解掉,乙醇的產生量就少,不易喝醉。參考資料來源:百度百科——酒滿茶半參考資料來源:百度百科——喝酒
3,在餐桌上給別人倒酒的學問
先老后幼。
酒滿心誠
要雙手
倒酒時,杯子可以端起來,也可以不端起來,但是需要征求客人的意見,一般紅酒多半杯,白酒也不必太滿,注意倒酒時要讓酒標朝向客人,為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處,在酒瓶口抬起來時,要把酒瓶旋轉一個角度,讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
如果是服務生或服務小姐倒酒,可取直立姿勢,左手自然下垂或背到后邊,右手持酒瓶后部,從客人的側面,將酒瓶口伸向客人的酒杯,將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置,將酒瓶旋轉一個角度,退回酒瓶,即可。
4,倒酒的禮儀給領導客人倒酒需要注意什么
茶倒八分酒倒?jié)M,給領導,客人倒酒要注意哪些禮儀?早在古代的時候我們的詩人就開始用酒來做詩了:“杯小乾坤大,壺中日月長”。中國是禮儀之邦,對于白酒文化也是頗為講究,發(fā)展到現(xiàn)在,不管是朋友聚會,還是和客戶談生意,在餐桌上都少不了酒的存在,往往推杯換盞之間,大生意就談成了。酒品便是人品,一個人在酒桌上的舉手投足是非常重要的。首先,在倒酒的時候需要注意的是倒的量,人們經常會說茶倒八分酒倒?jié)M,這就意味著在跟客人倒茶的時候差不多吧,就是最好的量了,那么對于白酒來說最好的量是需要把酒杯倒?jié)M,這也是對于客人的一種尊敬,那么下次的時候在酒桌上面倒酒,一定要記得把酒杯倒?jié)M,但是千萬不能夠溢出來,要不然喝的時候也是特別麻煩的,酒會灑出來,可是也有人會問了,如果要拿一個大杯子也要倒?jié)M嗎?當然不是,對于白酒的度數來說是比較高的一般都是一小杯小杯倒的,如果沒有小杯子的話,那么倒大杯子的1/3就可以了。其次,要注意倒酒的順序。經常參加酒局的人應該都知道,酒桌上的規(guī)矩,真的不少,各種細節(jié)都有很多彎彎繞繞,稍有一步做錯了,可能就會貽笑大方。所以當你斟酒的時候一定要講究順序,有的時候,我們也知道按照尊卑。而斟酒時,應從第一主賓地位開端,按順時針方向繞餐桌依次進行。家里人喝酒的時候,如果想要倒酒一定要先給長輩倒,然后再跟其他的人倒酒。最后,要注意倒酒的姿勢??刹扇≈绷⒆藙?,左手自然下垂或者背到后面,右手持酒瓶后部,從客人的側面,將酒瓶口伸向客人的酒杯,將酒倒到合適的滿度或按照客人的要求倒到合適的位置,將酒瓶旋轉一個角度,退回酒瓶,即可。各位, 以上三點就是給領導,客人倒酒要注意的禮儀哦,
5,以下關于酒水斟倒數量的的說法正確的是急
白蘭地1/3是對的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應倒1/3左右;香檳應一次倒?jié)M,看氣泡從底部上升到液面(不然,香檳酒杯就不會設計成又細又高了)。
理盤轉盤 托盤潔凈,裝盤應內高外低,排列整齊,商標朝向客人 托盤姿勢 托盤姿勢正確,不擱臂,不碰胸、腰,操作時,托盤要 拉開,端平穩(wěn),行走輕松自然,不扶瓶行走,斟倒時三步到位。 斟酒姿勢 左手托盤,右手握瓶下部,右腳伸入二椅之間側身斟酒,酒標朝向客人,斟酒時瓶口離杯口1-2cm,瓶口不碰杯口,斟完后旋轉瓶45°抽走,操作時要繞過椅背。 斟酒量 斟酒量要均勻,以紅七百八滿為好,斟倒時不滴、不灑、不溢
6,各類酒該倒幾分滿
1、白酒倒?jié)M,白酒一般用的都是小酒杯,需要整滿才行。而且在中國的酒文化之中,白酒喝的是一種情緒,對客人尊重才會將酒倒?jié)M的,而將白酒全部都喝掉,也是一種尊重的表現(xiàn)。中國的酒文化本身就是博大精深的,白酒倒?jié)M一口喝才滿足,而喝白酒也是一種豪爽的情懷,一口一口地喝反而會顯得有些做作又扭捏了!2、紅葡萄酒侍酒師給你倒的酒量一般不會超過玻璃杯的三分之一,這是為了留出足夠的空間搖杯,更便于你裝逼。但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作為佐餐的配角,只為喝得痛快,那么倒酒的量占酒杯容量一半也未嘗不可。但切記一點是,任何場合,都不要將酒杯倒?jié)M,因為這會讓你的紅酒失去魅力。3、白葡萄酒通常來說,葡萄酒大致可以倒酒杯容量的一半,這既能保證有足夠的空間來旋轉杯中酒液以釋放其風味,又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。4、起泡酒對于香檳和起泡酒來說,許多人習慣用笛形杯,但其實研究發(fā)現(xiàn),使用比笛形杯更寬一點的杯子享用香檳,讓酒液接觸更多的氧氣,口感會更佳。對于稍微陳年過的香檳來說,窄口的杯子是比較合適的,倒入酒液的量約為酒杯容量的3/4,這樣可以保證氣泡的活躍。5、加強型葡萄酒加強型葡萄酒是比較難侍酒的一類葡萄酒,因為人們并不會一次性就喝完杯中的酒。加強型葡萄酒一般置于在大杯子中,品嘗起來口感會更佳。傳統(tǒng)的波特杯只能裝下約6.5盎司的葡萄酒,且往往需要倒?jié)M。這種酒杯的問題在于沒有給葡萄酒呼吸的空間??梢試L試使用標準的葡萄酒杯來裝波特酒(Port),所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4,這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力,尤其是享用一款口感復雜的甜型餐酒,這樣的侍酒方式會讓你的葡萄酒展現(xiàn)出完美的口感。
7,關于喝酒禮儀
喝酒禮儀滲透文化底蘊,酒種和地域不同,禮數都略有不同。但無論何處,喝酒都是從賓主落座,開始倒酒,例白酒要倒9分滿,紅酒則只倒酒杯的1/3滿,啤酒以3/4為宜。敬酒有序,主次分明,和長輩敬酒,酒杯要低過長輩的酒杯,勸酒要適度。喝酒禮儀常識喝酒要注意灑種不同,斟酒量也不相同,像白酒要敬9分滿,所謂”酒滿敬人,茶滿欺人",為了方便客人端杯,白酒以9分滿為敬。千萬別倒半杯,給人留下不良的印象。而倒紅酒一般是1/3或2/3為宜,不能超過1/2,啤酒則以3/4為宜,不同的酒,斟酒禮儀不同。喝酒常識中與長輩或領導一起喝酒,一定要注意杯要低過長輩和領導,不能高舉。與平輩喝酒則可平舉杯中酒。敬酒也要先敬主賓,做到主次分明,不能宣賓奪主。喝白酒以品為主,品酒才是飲酒之道。喝酒時要注意,言談要得體,俗話說酒品看人品,如果酒品不好,人品也會被否認掉。
8,在餐桌上給別人倒酒的學問
倒酒時,杯子可以端起來,也可以不端起來,但是需要征求客人的意見,一般紅酒多半杯,白酒也不必太滿,注意倒酒時要讓酒標朝向客人,為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處,在酒瓶口抬起來時,要把酒瓶旋轉一個角度,讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。 如果是服務生或服務小姐倒酒,可取直立姿勢,左手自然下垂或背到后邊,右手持酒瓶后部,從客人的側面,將酒瓶口伸向客人的酒杯,將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置,將酒瓶旋轉一個角度,退回酒瓶,即可。
第一步:開瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸,以防倒酒后酒液從瓶口處往下流,弄臟酒標?! 〉诙剑菏帜闷可恚绻可砩蠜]有包餐酒,就讓酒標對著客戶,讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖頸處,手的位置應該在瓶身的中部或下半部?! 〉谌剑簩χ票闹行牡咕?,不要沿著杯壁倒??刂频咕频姆萘浚灰沟锰?,不然轉杯時酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3滿,而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2滿?! 〉谒牟剑涸诳煲购镁茣r,不要直接把酒瓶直立起來,而要輕輕轉一下瓶口,讓酒液自然停止流出?! 〉谖宀剑鹤詈?,用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。 那么,對于香檳和其他類型的起泡酒,應該如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒靜止型的干紅、干白葡萄酒的方法很接近,只是由于它帶有大量氣泡,所以還是有些特別的地方。倒起泡酒的時候,先倒少量到杯子里,等氣泡穩(wěn)定下來了,再繼續(xù)倒,直到倒?jié)M杯子的3/4。飲用起泡酒的時候,一般不適合轉杯,所以可以把杯子倒得滿一些。
中國人很少在日常用飯時喝酒,但酒在他們的盛宴上則擔當重要的角色。在宴會開始時,主人家必先向客人祝酒,這時客人的飲酒興致便油然而生,啤酒或汽水都可用來祝酒,要先為別人添酒或汽水,后為自己添加,才合乎禮儀,且要添至近乎滿瀉為止,以表示尊重對方及彼此友誼,而主人家要盡情灌醉客人,才算合乎禮儀。若你不想飲酒,應在宴會開始時便表明,以免出現(xiàn)尷尬的場面。
9,倒酒的禮儀給領導客人倒酒需要注意什么
可以請教當地人啊
如果是洋酒的話就只要倒一撇。啤酒倒八分滿,二分泡。紅酒倒四分之一。白酒倒九分滿。
站客人右側,右手持瓶,左手背在身后或者扶穩(wěn)瓶身或杯腳。白酒倒?jié)M,紅酒不超過2/3為宜,茶水應七分滿為宜。要隨時關注客人領導的酒杯,沒了迅速續(xù)上,但未滿酒不多的情況下就要酌情考慮領導的酒量看是否需要填滿了??傊咕票M量不要打擾到對方,在對方說話時盡量不去填酒為宜。
一、注意倒酒量我們平時飲用的酒有紅酒、白酒、啤酒等各種不同風格的酒。對于白酒,白酒講究“豪”,一飲而盡顯豪爽。所以給被人倒酒的時候量不宜太滿,一方面為了方便飲用;一方面為了美觀。但也不宜太少,這樣顯得小氣。白酒的倒酒量通常是酒杯高度的五分之四。對于紅酒,紅酒講究“品”,細品慢酌顯優(yōu)雅。人們在飲用紅酒的需要感受香氣和味道的平衡感。所以倒酒的酒量通常是高腳杯中的三分之一為宜。對于瓶啤酒,啤酒講究“痛快”,大口大口地喝才有味道。一般情況下,倒酒量都是滿杯的,但不能溢出。二、主客、長幼有序在一些大型宴會中,倒酒禮儀有主客之風。通常是主人主動性強,做個開場白后給在座的客人倒酒。這時候倒酒的順序通常是以順時針為方向開始倒酒。如果客人把第一輪酒喝完后,主人也不必再親自給客人倒,通常這種情況是就近原則,為客人添酒。但如果和長輩同坐,主人必須先給長輩倒酒,這是基本禮貌。三、客人禮貌接受在主人一一為客人倒酒的時候,作為客人,最好的回應應該是禮貌性接受,不宜拒絕。并且,這時候的酒杯不宜拿在手上,以免給倒酒人造成困擾。倒完酒后,為了表示謝意,應主動和別人回敬,尤其是對于比自己輩分高或者地位高的領導。另外,需要注意的是,給客人倒酒的時候,要站到他們身邊為他們倒酒,切勿因為隔著遠距離而直接伸長手就倒,這是不禮貌的行為。用右手持著酒瓶,略傾斜,盡量不要發(fā)出太大的聲音,沿著酒杯緩緩倒下即可。這時候需要注意的是,酒瓶瓶口不宜對著擴展資料:一、倒酒的量,平常我們倒酒時都喜歡滿上,但是你若與文人雅士一起飲酒,倒酒時千萬不要滿杯,應以倒至1/2滿為最好,也就是半杯。倒酒倒半杯與人們常說的“茶滿欺人,酒滿敬人”大相徑庭呢?其實后者大多適用是平民老百姓間的對飲。若是一些重要的場合,還是遵從以1/2滿為最好的規(guī)矩,切不可滿杯。二、倒酒的次序,一般賓客席位是遵循以右為大原則入座的,所以在第一次上酒時,主人若要親自為所有客人倒酒,須依逆時針方向進行,也就是從主人右側的客人開始,最后才輪到自己??腿撕韧甑谝槐坪螅梢哉埖诙魅藥兔樗浇娜颂砭?。三、酒瓶與杯子,由于葡萄酒越來越受國人的親睞,現(xiàn)在的不少宴席上不僅有白酒也會有紅酒,你若是同時準備了白酒和紅酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。酒杯的使用上,記住絕對不要讓客人用同—個杯子喝兩種酒,這是基本禮貌。四、倒酒的細節(jié),倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的,所以,為了避免這種尷尬,請在倒酒時在瓶頸墊上一條毛巾防滑,而且瓶口盡量朝上,免得酒灑出來。參考資料:搜狗百科——倒酒
10,請教山東酒場規(guī)矩
這個也不一定,濟南跟膠東多是三三制。即主陪帶三個,副陪帶三個,如果還有第三陪也可以帶三個,然后是交插進行,即互相喝。其它地方,有的主副陪加起來一共帶十二個、有的帶十個,看情況而定。后面也是交插喝酒,最后的時候喝一個同心酒,上飯,吃飯。
1、座位,尊貴的或者主人一般對著門口而坐,而主陪對著尊貴的,副陪對著次位;2、一般主陪先領酒,其他隨著,領酒要有酒詞;我們這邊一般是三個酒,然后副陪領酒,其他隨著;3、敬酒先給主要客人敬,一般按座位次序依次敬酒,先客人后自己人;4、喝酒如果能喝或者會喝者都要跟下來,否則女士干脆要飲料,不要半途換飲料;那樣客人感覺對他不尊敬;5、話題可以隨意起,一般聊天的話題都可以,天氣啊,趣聞啊,開始一般不切入所談正題;6、作為配同要學著倒酒和倒水,順序和敬酒的順序一樣,從尊者開始按作為依次;7、一般女士優(yōu)先,敬酒或者倒水都是
一、入座 山東的酒桌跟全大部分地區(qū)一樣,是圓桌。因此以下都已圓桌為例 1、“主陪”位置:主陪是請客一方的第一順位,即是請客的最高職位者,或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主,把握本次宴請的時間,喝酒程度等。 2、“副陪”位置:副陪是請客一方的第二順位,是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對面,即背對門口。傳統(tǒng)意義上,這個位置應該坐請客買單的人。但隨著近幾年請客腐敗之風的盛行,一般情況下,陪客者是傾巢出動,因此實際上,掏錢這樣的小事是用不到第二順位的請客者親自出馬的,所以,這個位置更多的是帶動客人喝酒。 3、“三陪”位置:這是近幾年剛剛流行起來的一個稱呼,實際上這個位置跟上面所說的“主陪”和“副陪”的稱謂,在山東省內各個地方規(guī)矩并不太一樣。有些地方是沒有這個位置的,但在濟南,好像有愈演愈烈的趨勢。位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間,便于照顧。大家如果對當地風俗不是特別了解的話,不推薦大家坐這個位置。 4、“主賓”位置:主賓是客人一方的第一順位,是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。由于許多人對山東喝酒的猛烈程度有所顧及,所以對山東規(guī)矩略知一二的外地客人,有時會選擇讓酒量大的人來做這個位置,這是不對的。請客的規(guī)矩更多的時候實際是一種禮儀,實質還是一個尊重。如果出現(xiàn)上述的情況,實際上真正的主賓不會少喝多少,名譽的主賓一般會被灌倒(因為你不是最尊貴的客人卻坐在主賓位置,只是因為你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人會得不償失,切忌切忌?。?! 5、“副主賓”位置:是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。 6、“三賓”位置:副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。 7、“四賓”位置:副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。 餐桌上的位置基本就是這些。需要指出的,以上所列示的“主陪”“主賓”“副陪”“副主賓”這四個位置在整個山東省是全部一樣的,把方向列反了,會很尷尬的?!叭恪钡奈恢迷趥€別地方是比較講究的?!叭e”和“四賓”在大部分的地區(qū)是這樣劃分的,但在個別地方規(guī)矩略有不同。例如我知道有些地方第三順位以后的客人是依次排列在“主賓”和“副賓”之后,俗稱“往上座”。大家在無法準確把握當地風俗的時候,可以“不便應萬變”,就是按照主人的安排來坐,防止出現(xiàn)疏漏。 從上面說得可以看出,整個位置是按照“主陪”位置的確認而來的。那么如何確認“主陪”的位置?有兩種辦法。一是餐巾的擺放。一般情況下,由于各地餐巾的折疊方式不同,從形狀上很難區(qū)分。但有一點,在山東全省是統(tǒng)一的,即主陪的餐巾折疊是最高的,或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。二是筷子。比較正規(guī)的酒店,主陪和副陪位置的筷子是各兩雙,俗稱“公筷”。公筷的作用下面會說到。 二、上菜 其實不僅僅是上菜,包括倒茶,倒酒等,所有的起始位置都是從主賓位置開始,也就是主陪的右手邊。大家落座以后,可以從上述起始位置看出自己的位置是否做錯,以及主人們的等級程度。那么上的第一道菜,主陪的主人會用公筷給主賓夾一筷,這表示尊重客人,同時說明大家可以吃菜了。無論客人是否喜歡這道菜,應該是感謝之余要首先吃一口的(如果是民族習慣如回民等應在此之前就提出,主人安排的時候會早有準備。如果客人有特殊忌口,這道菜是可以說明原因并拒絕的,主人會把這一筷放在自己盤子里,其他人依然可以接受到開始吃菜的信號)。從第二道菜以后熱情的主陪會繼續(xù)這個動作,但三陪位置上的主人應該會把這個行為主動接過去,否則讓他坐在這個位置有什么用? 大家要注意的是,在這之前是沒有開始喝酒的。一定記住,喝酒是要聽主人的招呼,不要擅自行動。 三、喝酒 喝酒預示著宴會的正式開始。所以喝酒必須是主人開始提議。一般情況下,山東人為了表示對客人的尊重,能喝一點的是選擇白酒的,度數一般是38度左右(山東人并不太喜歡喝高度酒),其他紅酒,啤酒都可以。但一般按照白酒、啤酒1:6的比例折算。由于全國各個省份的名聲不一樣,因此北方的客人一般會被要求倒白酒,南方的可以寬松一些。但要跟做客的客人說明的是,大家一定要把握自己的量,不能喝酒的要堅決抵制。山東的熱情是讓人受不了的,如果開始喝上了,除非是喝醉了,否則你中途說我不能喝了換白水吧。這不是不可以,山東人名目繁多的接口都讓你不好意思不喝酒,呵呵! 山東人喜歡喝酒,尤其喜歡大碗喝酒。如今雖然不用大碗了,但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒,那純粹是在扯淡。白酒的容器一般是三兩三或者二兩半的,即一瓶白酒倒三杯或者四杯。我不知道大家對容器的印象如何,一般意義上的茶杯就是二兩半。大家如果在山東看到有用還小的杯子來喝白酒,千萬不要感到幸運。因為你馬上會知道,那是一口喝一個,到時候你后悔都來不及。去煙臺的朋友要特別注意,因為這個地區(qū)有一種本地酒是二兩一瓶的,叫“煙臺酤釀”俗稱“小姑娘”,配的杯子也是二兩的,熱情的主人有一套喝酒的程序,下面會說道,估計你看了都得醉倒。 下面說喝酒的規(guī)則,還是以白酒為例。 山東全省比較正規(guī)的白酒喝法是要求第一杯六口喝掉,以后隨意。六口的順序是,主陪帶三口,副陪帶三口(也有四二開的)。在這之前,客人是不能主動出擊敬酒的。啤酒的比例是一比六或者一比八(按白酒的度數,不同酒桌自行規(guī)定)。以上說的是程序,只要是喝酒的,六口以后要求全部干掉。 上面說的煙臺喝法是最不人道的(但也不是在所有的煙臺宴請都用到)。煙臺的規(guī)矩是“三二一”“一二三”,主陪副陪各帶六口,三杯。主陪帶三杯,第一杯三口喝掉,第二杯兩口喝掉,第三杯一口喝掉。然后換副陪帶三杯,規(guī)矩同上,輪次相反。這一圈下來,用二兩的杯子計算就是六杯,也就是1斤二兩,估計桌子上已經沒有什么人了。 在主陪和副陪帶完以后,主陪會宣布自由活動時間開始。這個時候就是私人恩怨了,開始單挑。但在喝的多少上是可以商量的。所以來山東的朋友而且能喝一點的,奉勸大家從現(xiàn)在開始要偷懶?;?,盡量不要跟著發(fā)飆,否則你有再大的酒量也要趴下。一般情況下,主人方的每一位包括主陪和副陪,會跟每一位客人喝一次,熱情的主人會跟每位喝兩次,所謂“禮儀之邦,喝酒成雙”。普通意義上客人再回敬每位主人一次,基本就進行的差不多了。 最后,主陪會招呼大家喝最后一杯,即宴請結束的信號,俗稱“門清”,濟南叫“整整盅子”。最后一杯要求是要喝完,但大部分的客人這個時候可以用酒量不行了這類的話逃過這一杯,輕點表示即可。畢竟大家這個時候都喝得差不多了,不會再強求許多。另外可以跟大家說一點小竅門,就是在每喝干一杯的時候不妨留一點,借機少喝一些。因為在山東有一種說法,喝酒不喝根,借“年年有余”的寓意。還有一種說法是“喝瓶底生女兒”。但近年來又興起“福根”的說法,呵呵,道高一尺,魔高一丈?。?最后一杯一般會選擇在飯上來的同時,這樣大家可以開飯了。你只要吃上飯了,就放心吧,今晚的戰(zhàn)斗可以結束了! 整體來說,山東省各地的喝酒規(guī)矩不盡相同,喝酒風范也很難統(tǒng)一,上面說的如果掌握了,應該不會出現(xiàn)大的問題。山東各地的喝酒猛烈程度也不盡相同,膠東最甚,青島,威海還有上面說的煙臺都在此列。但山東喝酒非常實在,主人敬客人酒是同時喝掉,這個跟河南的端酒風俗不一樣。所以如果在山東喝酒,碰上一個不能喝的主陪,大家可以輕松許多。 關于山東喝酒風俗的形成,跟山東的歷史淵源是分不開的。所謂禮儀之邦是其一,其二山東是釀酒大省。全省108縣,幾乎縣縣都有釀酒廠。而且要跟大家說的是,吃海鮮是不宜喝啤酒的,會得一種叫“痛風”得病,所以靠海邊的膠東地區(qū)是喝酒最盛的。 隨著這幾年的交流,山東喝酒之風跟以前比是大有改善,特別是對待外來的朋友,不再是以喝倒作為招呼周到的標準。山東的宴請已經開始慢慢向南方比較隨意,寬松的方向發(fā)展。但讓我很不理解的是,現(xiàn)在南方的許多商務宴請竟然開始講究許多規(guī)矩,有點向山東靠攏的意識自
具體各個地方的講究又不一樣了,給個縣市的名稱吧。
大體差不多,入果你不喝,也要倒上,舉杯意思一下。最后剩那好了。最后團圓酒之前長輩或領導總結一下,喝酒,吃飯