西瓜酒對(duì)多少白酒，一斤干野西瓜泡酒比例

野西瓜是西瓜籽掉地上，然后就長(zhǎng)出來(lái)了？究竟它是什么東西，那么在你心中它是西瓜的一種嗎，不熟悉的人聽到野西瓜，這三個(gè)字可能會(huì)感覺(jué)到奇怪，再加上一個(gè)泡酒，那就更奇怪了；野西瓜泡酒是一種食用的物質(zhì)，還是一種藥物呢野西瓜泡酒法，將野西瓜每250克泡高濃度白酒50度以上1.5斤，泡制7-15天左右，等藥酒顏色變成黑褐色，將藥酒用棉花或者紗布蘸取涂抹于患處，反復(fù)擦拭直到發(fā)熱，一天擦兩次，堅(jiān)持不懈地使用，即可見效。取適量野西瓜搗碎，摻少量酒或者蛋清和成糊狀，用醫(yī)用紗布平鋪，把做好后的野西瓜糊在紗布上均勻鋪好，象做餡餅一樣，具體大小取決于患者的患處。然后放貼在患處，時(shí)間大概15～30分鐘，以患者的感覺(jué)為準(zhǔn)，到了熱的不能忍受的時(shí)候就可以取下。每日1-2次，5天為一個(gè)療程，堅(jiān)持不懈地使用，即可見效。無(wú)副作用。但野西瓜有毒，切勿內(nèi)服。在對(duì)野西瓜泡酒的功效都有什么認(rèn)識(shí)后，進(jìn)行野西瓜泡酒的時(shí)候，要注意時(shí)間上要掌握好，對(duì)野西瓜泡酒時(shí)間不要太短，否則酒的味道不會(huì)很好，而且對(duì)這樣酒喝的時(shí)候，而我國(guó)唯有新疆吐魯番艾丁湖生長(zhǎng)著這種稀有植物，具有強(qiáng)身健體、防癌、抗病毒、排毒、填髓生血等功效。野西瓜在歐美國(guó)家被證實(shí)對(duì)止痛、關(guān)節(jié)炎等19種疾病有療效。治風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)增生、四肢發(fā)麻、腰酸腿痛有神奇療效。

西瓜酒制作方法：1．原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 　　2．榨汁 先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過(guò)濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70～75，保持20分鐘左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)和色澤。3．調(diào)配 待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過(guò)消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測(cè)定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調(diào)整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。4．發(fā)酵 將調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅糜?5～28的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過(guò)濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)，味道和品質(zhì)會(huì)越好。 　　5．裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機(jī)封口，70的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5～25，因此應(yīng)在陰涼干燥處存放。西瓜酒的功效西瓜是消暑的佳果，有著“夏之王”的美稱。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值都很高，解渴、清熱、利尿、潤(rùn)肺都用得上它。 西瓜中的水分占瓜體的 90%以上，汁液中含有豐富的維生素、葡萄糖、蔗糖、鈣、磷、鐵、粗纖維、胡蘿卜素等，足以與牛奶媲美。中醫(yī)認(rèn)為西瓜可以止渴除燥、利尿補(bǔ)益、消食健脾、鎮(zhèn)靜安神、清熱解暑、解酒毒、治喉痹，特別是炎熱的夏日，西瓜對(duì)腎炎、便秘、高血壓、紅眼病、牙周炎、高燒驚厥等疾病有著良好的防治作用。

（一）規(guī)范工藝流程釀造 選料一榨汁一調(diào)配一發(fā)酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品 操作要點(diǎn) 1、原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 2、榨汁 先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過(guò)濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘擺布備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應(yīng)，影響酒的品質(zhì)和色澤。 3、調(diào)配 待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經(jīng)過(guò)消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內(nèi)。先用手持糖度計(jì)測(cè)定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調(diào)整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。 4、發(fā)酵 將調(diào)配好的西瓜汁充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置?5℃～28℃的環(huán)境中進(jìn)行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內(nèi)，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內(nèi)煮沸，冷卻后用紗布過(guò)濾，盛入缸內(nèi)。這時(shí)西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進(jìn)行調(diào)整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)，味道和品質(zhì)會(huì)越好。 5、裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機(jī)封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應(yīng)在陰涼干燥處存放。 （二）釀制西瓜酒非常簡(jiǎn)單：將一個(gè)成熟了的西瓜，在頂部用刀開一個(gè)洞口，用較長(zhǎng)的刀尖伸進(jìn)瓜內(nèi)攪幾下，放進(jìn)少許釀制甜米酒的酒曲，再上下攪拌一下，使酒曲在瓜瓤中分布均勻，然后將瓜頂洞口密閉，使整個(gè)瓜瓤都接觸到酵母菌而發(fā)酵。夏天由于氣候炎熱，一般在24小時(shí)之內(nèi)便可釀制完成。此時(shí)，把頂上的蓋打開便會(huì)嗅到酒氣，瓜瓤大部分已被化解成淡紅色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自帶幾分甜味，喝起來(lái)十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有“自然白虎湯”的美稱。 西瓜酒不僅色、香、味俱佳,美味可口，還含有果糖、維生素C、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因而是一種既物美又價(jià)廉的優(yōu)良飲品。 （三）輕松巧制西瓜酒 把西瓜蒂完整地切下，將瓜瓤攪拌幾下，之后放入葡萄干(適量)，再蓋上切下的瓜蒂部。瓜外面用黃泥糊嚴(yán)，置放于陰涼處，10～15天后，揭開瓜蒂蓋，即可食用。吃起來(lái)略帶葡萄酒的香味，清香怡人。