1，白酒多少度會結(jié)冰
白酒結(jié)冰的冰點與度數(shù)有關(guān)，白酒的成分是乙醇，它的冰點是一117度。如果是60度的白酒，則需一80度才會結(jié)冰，如是40度的白酒，也需一25度結(jié)冰。我們絕大多數(shù)的地方氣溫都達不到。
2，白酒多少度結(jié)冰
白酒結(jié)冰沒有具體的氣溫度數(shù)，需要根據(jù)白酒的度數(shù)來確定結(jié)冰的氣溫度數(shù)。純乙醇的冰點在-117°C，遠低于水的冰點，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異；根據(jù)試驗60度的白酒大約-80度才能結(jié)冰，40度的白酒的冰點大約在-25度左右，通常而言，酒精度數(shù)越高，白酒越不容易結(jié)冰。就醬香酒來說，大曲醬香型白酒的酒精度基本上都是53度，所以醬香酒在我國基本上是不會結(jié)冰的，但含有高級不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)只溶于酒精，在溫度急劇變化的環(huán)境下，這些不飽和脂肪酸就會釋放出來，另外棕櫚酸乙酯、油酸乙酯等成分在低溫時也會析出，導(dǎo)致酒體變得渾濁，所以有時候在很冷的環(huán)境下有這種情況出現(xiàn)是正常的。
3，白酒在多少度會結(jié)冰
沒有具體的度數(shù)，需要根據(jù)白酒的度數(shù)來確定環(huán)境的多少度結(jié)冰。白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。擴展資料：果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-來自靈魂深處的叩問：為什么白酒不會結(jié)冰？
