純糧釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)19508，白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gbt20822

gb/t26760是（醬香型）糧食酒（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

可以說能夠被評(píng)為名酒的白酒都是相當(dāng)有分量，這一點(diǎn)從歷屆全國(guó)酒評(píng)會(huì)評(píng)選出的名酒就能看出，比如第一屆四大名酒茅臺(tái)、瀘州老窖、西鳳酒和汾酒，哪個(gè)不是獨(dú)當(dāng)一面？正因這些酒都非常好，所以幾乎都有申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品，自然而然的，這些酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也就與眾不同了。今天我們要說的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T19508便是地理標(biāo)志產(chǎn)品，來，跟著筆者一起來看看這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的意思，是否為純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)。 GB/T19508是根據(jù)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》以及《鳳香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》制定的，由質(zhì)檢總局和標(biāo)管委共同發(fā)布。規(guī)定西鳳酒必須是以優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆、高粱和水為原料，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按照西鳳酒傳統(tǒng)與創(chuàng)新工藝生產(chǎn)的白酒。 這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求只能在原產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)，也就是陜西省鳳翔縣北山前洪積扇裙部位，這一點(diǎn)和貴州茅臺(tái)酒只能是在茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河流域生產(chǎn)一樣，出了這個(gè)地方都不能叫西鳳酒。西鳳酒的工藝屬于傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，只不過比較復(fù)雜，過程必須嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 那么GB/T19508是不是純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)呢？這一點(diǎn)筆者可以肯定地告訴大家，是，而且必須要是。第一，西鳳酒是名酒，能夠經(jīng)得住歷屆評(píng)委的考核，它的品質(zhì)已經(jīng)毋庸置疑；第二，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里說的很清楚，必須是優(yōu)質(zhì)大麥、小麥、豌豆、高粱和水釀造。所以，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)。 只不過有一點(diǎn)比較奇怪的是，西鳳酒目前有很多產(chǎn)品都是打上了GB/T19508這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格帶也是分布比較廣，一百多元到千元都這樣，這不免讓人覺得這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)含金量并不高。在這一點(diǎn)上，筆者認(rèn)為茅臺(tái)做得就比較好，除了它的貴州茅臺(tái)酒（飛天、五星和陳年茅臺(tái)）系列外，其他的白酒產(chǎn)品都不能打地理標(biāo)志產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這樣反倒顯得這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)含金量很高。商務(wù)宴請(qǐng)，客戶招待，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)好臺(tái)酒新年禮盒裝 0元免費(fèi)邀您品鑒！詳情點(diǎn)擊：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

屬于露酒，配制酒的一種，用可食用的動(dòng)植物原料加入糧食酒或者食用酒精浸泡而成。可食用動(dòng)植物原料：枸杞、蛇、海馬、藥材的提取物等。擴(kuò)展資料：露 酒：以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基,加 人可食用或藥食兩用 (或 符合相關(guān)規(guī)定 )的 輔料或食品添加劑,進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。露酒具有營(yíng)養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動(dòng)植物芳香型、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)酒等酒種。露酒 百度百科

勾兌酒，非純釀酒。

屬于露酒，是配制酒 。 是用可食用的動(dòng)植物原料加入糧食酒或者食用酒精浸泡而成。

屬于露酒，是配制酒，加入了枸杞或其他藥材的提取物，另外加入了適量的酸、脂。

是酒精對(duì)成的

是白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，所以一定是純糧食酒。白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)中的“GB/T20781”代表的就是“符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，一定是純糧食酒。固態(tài)法白酒原料要求：生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。1、糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。2、原料要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。3、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。