國光酵母和安琪酵母哪個好，在唐?？h哪里有1斤裝的國光酵母粉賣啊謝謝

在農貿市場就有賣的啊。里面的干調、糧油商店都有。國光酵母是安琪酵母股份有限公司的產品，質量也是相當的好，發(fā)面速度快，做出來的饅頭口感好。在市場里面，一般有賣安琪酵母的地方就是賣國光酵母的。該產品比較適合中端用戶，價格比較便宜，但是效果也十分的好。

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如果單純只是發(fā)酵的話。自留的老面酵母是最好的。但是這種酵母的話，做起來比較麻煩。發(fā)面比較慢。如果想要快最好是用安琪酵母。安琪酵母是目前發(fā)酵最好的一種酵母。

其實兩個牌子都不錯! 安祺是比較專業(yè)的酵母生產商, 粉粉香呢? 是比較專業(yè)減肥的!

要是酵母粉不能順利發(fā)酵的話，面團就不會“嘟嘟”起來哦，面團沒有完美膨脹的話，做好以后的糕點口感可能還是有些硬實的。要是大家做饅頭的話，也可以考慮燕山的。

做饅頭不需要用高糖（指耐高糖）酵母，用普通酵母（低糖型）就可以了，常見的好用的有廚寶，樂廚（兩者均是安琪產的），此外，燕山普通酵母也可以，馬利的好點價稍高。 以上均為行業(yè)內所用的酵母，在超市不好買，建議去批發(fā)調味料的市場。如是家用，買點安琪的就可以了，不過價格要貴3～4元。

一直用英聯(lián)馬利酵母、 很出名的在我們這。聽說全球數一數二

和安琪相比 馬利屬于全球老牌子了 安琪只是國內的小品牌。

做北方饅頭最好是用面用安琪酵母，因為安琪酵母都是無糖酵母，另外用安琪酵母做出的饅頭沒有酵母味。。燕山和馬利是外國貨，作為一個中國人還是應該支持安琪，支持我們的自主品牌?。。?！

安琪酵母粉較好。

在燕山果菜批發(fā)市場綜合交易大廳里面，有一家財源批發(fā)商店就有國光酵母粉賣啊。國光酵母是安琪酵母股份有限公司的產品，質量也是相當的好，發(fā)面速度快，做出來的饅頭口感好。在市場里面，一般有賣安琪酵母的地方就是賣國光酵母的。該產品比較適合中端用戶，價格比較便宜，但是效果也十分的好?！　〗湍甘鞘称?，不是添加劑，在我國頒布的GB2760-2011使用標準中，酵母和牛奶一樣被列入到該標準的附錄中，酵母的食品分類號為16.04?！　⊥瑯邮敲媸?，發(fā)酵后的饅頭、面包、花卷、發(fā)糕就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。原因就在于所使用的酵母。研究證明，酵母不僅改變了面團結構，讓其變得更松軟，還大大地增加了營養(yǎng)價值。常吃酵母發(fā)酵面食有如下好處：　　首先，酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質，相當于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍。酵母還是很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有解毒作用。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質的吸收和利用?！　∑浯危诎l(fā)酵過程中要消耗碳水化合物的能量，所以發(fā)酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品。酵母有助消化的作用，饅頭、面包比同樣體積的米飯熱量要低，前者只相當于后者的一半，脂肪和糖類含量也比米飯更低，所以主食吃饅頭更容易消化。　　被商販作為噱頭大肆宣揚的“老面饅頭”，經檢測發(fā)現：其發(fā)酵物質——“老面”，竟含大量霉菌毒素。專家提醒：消費者千萬別迷信“老面”，根深蒂固的傳統(tǒng)發(fā)面法或隱含致癌隱患，呼吁公眾采用現代科學的發(fā)酵方法制作饅頭?！　〖夹g人員近日分別在山西、山東部分縣市采取抽樣檢測方法，對采用老面制作方法的商戶所采用的“老面”進行檢測，發(fā)現所有老面均檢測出不同數量的霉菌、大腸桿菌，另外還測出相當含量的高致癌物質——黃曲霉毒素B1?！　〗Y果顯示：某樣本霉菌數高達2.8×107 CFU/g、大腸菌達110mpn/g，黃曲霉毒素B1含量高達5.2ug/kg。專家指出：“老面”霉菌多，大量分泌霉菌毒素，是造成黃曲霉毒素B1含量高的直接原因。　　據悉，歐盟對食品中黃曲霉毒素B1有嚴格的控制標準，其含量不得超過2 ug/kg。此次霉菌毒素檢測結果驚人。專家警告：市場應亟待加強對“老面”的監(jiān)管。　　“老面”，又稱老酵頭、面肥、面頭、酵子等，是讓面團置于空氣中，讓空氣中的野生酵母菌吸附進去繁殖，形成含有一定數量酵母菌的干面團或半干面團，在下次發(fā)面時，將其作為引子加入到新面團中，讓酵母菌復活，繁殖生長進行發(fā)酵?！　∮捎凇袄厦妗北┞对诳諝庵?，給霉菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”，這些菌體也大量繁殖生長，并分泌出毒素，貽害人體健康，其中黃曲霉毒素B1極易造成肝癌。　　專家表示：通過高溫蒸煮能殺滅霉菌、大腸桿菌等有害菌體，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素會經過消化道吸收后蓄積在人體內，久而久之會引發(fā)癌癥?！　“l(fā)酵面食分會專家說：老面饅頭有不一樣的口感，其實就是食用堿的味道。因為采用老面法通常會將面團發(fā)至酸敗，口感酸澀，必須要加食用堿來中和其酸味，因此，做出來的饅頭包子有較重的堿味。　　商販以老面為噱頭稱其口感不一樣，其實就是夸大老面饅頭的堿味口感，久而久之消費者習慣了這種堿味饅頭。但從營養(yǎng)角度來講，加堿后，面粉中的維生素特別是VB2被大量損壞，使饅頭營養(yǎng)價值大大降低。　　那么，如何得到安全、營養(yǎng)、健康的饅頭呢？據悉，國家早在2007年就頒布了《小麥粉饅頭》國家標準，“國標饅頭”系以小麥粉和水為原料，以酵母為主要發(fā)酵劑蒸制成的產品。另外，據專家介紹：酵母在我國GB2760中劃被歸為食品屬性，它不是食品添加劑，其在GB2760食品分類目錄中分類號為16.04。　　因此，面團通過酵母發(fā)酵，不僅使饅頭增添了營養(yǎng)，還能分解面粉中的植酸，促進人體吸收微量元素。因此，人們吃饅頭最好吃酵母發(fā)面的饅頭，千萬別迷信“老面饅頭”。

而超市沒賣的？再看看別人怎么說的。