國(guó)光酵母和安琪酵母哪個(gè)好，在唐海縣哪里有1斤裝的國(guó)光酵母粉賣啊謝謝

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有賣的啊。里面的干調(diào)、糧油商店都有。國(guó)光酵母是安琪酵母股份有限公司的產(chǎn)品，質(zhì)量也是相當(dāng)?shù)暮茫l(fā)面速度快，做出來的饅頭口感好。在市場(chǎng)里面，一般有賣安琪酵母的地方就是賣國(guó)光酵母的。該產(chǎn)品比較適合中端用戶，價(jià)格比較便宜，但是效果也十分的好。

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如果單純只是發(fā)酵的話。自留的老面酵母是最好的。但是這種酵母的話，做起來比較麻煩。發(fā)面比較慢。如果想要快最好是用安琪酵母。安琪酵母是目前發(fā)酵最好的一種酵母。

其實(shí)兩個(gè)牌子都不錯(cuò)! 安祺是比較專業(yè)的酵母生產(chǎn)商, 粉粉香呢? 是比較專業(yè)減肥的!

要是酵母粉不能順利發(fā)酵的話，面團(tuán)就不會(huì)“嘟嘟”起來哦，面團(tuán)沒有完美膨脹的話，做好以后的糕點(diǎn)口感可能還是有些硬實(shí)的。要是大家做饅頭的話，也可以考慮燕山的。

做饅頭不需要用高糖（指耐高糖）酵母，用普通酵母（低糖型）就可以了，常見的好用的有廚寶，樂廚（兩者均是安琪產(chǎn)的），此外，燕山普通酵母也可以，馬利的好點(diǎn)價(jià)稍高。 以上均為行業(yè)內(nèi)所用的酵母，在超市不好買，建議去批發(fā)調(diào)味料的市場(chǎng)。如是家用，買點(diǎn)安琪的就可以了，不過價(jià)格要貴3～4元。

一直用英聯(lián)馬利酵母、 很出名的在我們這。聽說全球數(shù)一數(shù)二

和安琪相比 馬利屬于全球老牌子了 安琪只是國(guó)內(nèi)的小品牌。

做北方饅頭最好是用面用安琪酵母，因?yàn)榘茬鹘湍付际菬o糖酵母，另外用安琪酵母做出的饅頭沒有酵母味。。燕山和馬利是外國(guó)貨，作為一個(gè)中國(guó)人還是應(yīng)該支持安琪，支持我們的自主品牌?。。?！

安琪酵母粉較好。

在燕山果菜批發(fā)市場(chǎng)綜合交易大廳里面，有一家財(cái)源批發(fā)商店就有國(guó)光酵母粉賣啊。國(guó)光酵母是安琪酵母股份有限公司的產(chǎn)品，質(zhì)量也是相當(dāng)?shù)暮?，發(fā)面速度快，做出來的饅頭口感好。在市場(chǎng)里面，一般有賣安琪酵母的地方就是賣國(guó)光酵母的。該產(chǎn)品比較適合中端用戶，價(jià)格比較便宜，但是效果也十分的好?！　〗湍甘鞘称罚皇翘砑觿?，在我國(guó)頒布的GB2760-2011使用標(biāo)準(zhǔn)中，酵母和牛奶一樣被列入到該標(biāo)準(zhǔn)的附錄中，酵母的食品分類號(hào)為16.04?！　⊥瑯邮敲媸常l(fā)酵后的饅頭、面包、花卷、發(fā)糕就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。原因就在于所使用的酵母。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu)，讓其變得更松軟，還大大地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常吃酵母發(fā)酵面食有如下好處：　　首先，酵母富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。每1千克干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍。酵母還是很強(qiáng)的抗氧化物，可以保護(hù)肝臟，有解毒作用。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用?！　∑浯?，在發(fā)酵過程中要消耗碳水化合物的能量，所以發(fā)酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品。酵母有助消化的作用，饅頭、面包比同樣體積的米飯熱量要低，前者只相當(dāng)于后者的一半，脂肪和糖類含量也比米飯更低，所以主食吃饅頭更容易消化?！　”簧特溩鳛猷孱^大肆宣揚(yáng)的“老面饅頭”，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：其發(fā)酵物質(zhì)——“老面”，竟含大量霉菌毒素。專家提醒：消費(fèi)者千萬(wàn)別迷信“老面”，根深蒂固的傳統(tǒng)發(fā)面法或隱含致癌隱患，呼吁公眾采用現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)酵方法制作饅頭?！　〖夹g(shù)人員近日分別在山西、山東部分縣市采取抽樣檢測(cè)方法，對(duì)采用老面制作方法的商戶所采用的“老面”進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)所有老面均檢測(cè)出不同數(shù)量的霉菌、大腸桿菌，另外還測(cè)出相當(dāng)含量的高致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素B1?！　〗Y(jié)果顯示：某樣本霉菌數(shù)高達(dá)2.8×107 CFU/g、大腸菌達(dá)110mpn/g，黃曲霉毒素B1含量高達(dá)5.2ug/kg。專家指出：“老面”霉菌多，大量分泌霉菌毒素，是造成黃曲霉毒素B1含量高的直接原因。　　據(jù)悉，歐盟對(duì)食品中黃曲霉毒素B1有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，其含量不得超過2 ug/kg。此次霉菌毒素檢測(cè)結(jié)果驚人。專家警告：市場(chǎng)應(yīng)亟待加強(qiáng)對(duì)“老面”的監(jiān)管。　　“老面”，又稱老酵頭、面肥、面頭、酵子等，是讓面團(tuán)置于空氣中，讓空氣中的野生酵母菌吸附進(jìn)去繁殖，形成含有一定數(shù)量酵母菌的干面團(tuán)或半干面團(tuán)，在下次發(fā)面時(shí)，將其作為引子加入到新面團(tuán)中，讓酵母菌復(fù)活，繁殖生長(zhǎng)進(jìn)行發(fā)酵。　　由于“老面”暴露在空氣中，給霉菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”，這些菌體也大量繁殖生長(zhǎng)，并分泌出毒素，貽害人體健康，其中黃曲霉毒素B1極易造成肝癌?！　＜冶硎荆和ㄟ^高溫蒸煮能殺滅霉菌、大腸桿菌等有害菌體，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素會(huì)經(jīng)過消化道吸收后蓄積在人體內(nèi)，久而久之會(huì)引發(fā)癌癥。　　發(fā)酵面食分會(huì)專家說：老面饅頭有不一樣的口感，其實(shí)就是食用堿的味道。因?yàn)椴捎美厦娣ㄍǔ?huì)將面團(tuán)發(fā)至酸敗，口感酸澀，必須要加食用堿來中和其酸味，因此，做出來的饅頭包子有較重的堿味?！　∩特溡岳厦鏋猷孱^稱其口感不一樣，其實(shí)就是夸大老面饅頭的堿味口感，久而久之消費(fèi)者習(xí)慣了這種堿味饅頭。但從營(yíng)養(yǎng)角度來講，加堿后，面粉中的維生素特別是VB2被大量損壞，使饅頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低?！　∧敲矗绾蔚玫桨踩?、營(yíng)養(yǎng)、健康的饅頭呢？據(jù)悉，國(guó)家早在2007年就頒布了《小麥粉饅頭》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“國(guó)標(biāo)饅頭”系以小麥粉和水為原料，以酵母為主要發(fā)酵劑蒸制成的產(chǎn)品。另外，據(jù)專家介紹：酵母在我國(guó)GB2760中劃被歸為食品屬性，它不是食品添加劑，其在GB2760食品分類目錄中分類號(hào)為16.04?！　∫虼耍鎴F(tuán)通過酵母發(fā)酵，不僅使饅頭增添了營(yíng)養(yǎng)，還能分解面粉中的植酸，促進(jìn)人體吸收微量元素。因此，人們吃饅頭最好吃酵母發(fā)面的饅頭，千萬(wàn)別迷信“老面饅頭”。

而超市沒賣的？再看看別人怎么說的。