怎樣選擇拉菲紅酒品牌,怎么挑選拉菲

1,怎么挑選拉菲

主要是看年份。其他的都是白扯,什么儲(chǔ)藏環(huán)境了,溫度了等等。。。97、98的就行了一般
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怎么挑選拉菲

2,紅酒中的大小拉菲一般怎么去鑒別的呢

拉菲紅酒 ( Chateau Lafite-Rothschild ) ,是指拉菲酒莊出品的紅酒,法國(guó)波爾多五大名莊之一,歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出,芳醇柔順,典雅,稱為葡萄酒王國(guó)中的皇后。 如今,拉菲在市場(chǎng)上如此多的品牌,難免魚(yú)目混珠,加之假酒盛行,更讓消費(fèi)者迷茫。嚴(yán)格上講,那些拉菲旗下的酒款只屬于拉菲集團(tuán)生產(chǎn)的系列紅酒而并非拉菲葡萄酒。真正拉菲:大拉菲和小拉菲才屬于拉菲古堡系列。 眾所周知,大拉菲 chateau Lafite Rothschild 別名,正牌拉菲,拉菲特,我們所說(shuō)的正牌拉菲是指拉菲酒莊最頂級(jí)的產(chǎn)品,也是代表拉菲酒莊的酒,也可以叫一軍酒,正軍酒。其酒標(biāo)如下。大家看酒名 chateau Lafite Rothschild。拉菲酒瓶瓶肩上的箭頭標(biāo)是在1996年以后在加上去的,之前的酒瓶瓶肩處是沒(méi)有箭頭標(biāo)的。 小拉菲Carruades de Lafite別名:噶華得拉菲,副牌拉菲,拉菲是個(gè)百年名莊,自然會(huì)考慮到其出品的質(zhì)量,但葡萄藤?zèng)]長(zhǎng)到適合釀大拉菲的時(shí)候,或在釀造正牌拉菲中出現(xiàn)了瑕疵,那么這些酒就會(huì)打入副牌,或者用旁邊的葡萄園釀造(同村),價(jià)位上也比正牌酒低很多,而口味上只是比正牌略差那么一點(diǎn)點(diǎn),所以說(shuō)小拉菲滿足了一些特定的消費(fèi)群體?,F(xiàn)將酒標(biāo)如下。注意名字為Carruades de Lafite,還有瓶帽下面的顏色橫條,酒瓶身沒(méi)有箭頭標(biāo)。大拉菲小拉菲從外觀區(qū)別: 正標(biāo):大拉菲要比小拉菲短。 帽簽:小拉菲有黃條和藍(lán)條,大拉菲則無(wú)。小拉菲帽簽上是五支箭的圖案,大拉菲上是莊園圖案。帽簽頂部也可以看得出不一樣。 價(jià)格:大拉菲與小拉菲的價(jià)格懸殊很大。差距是2~3倍左右。 1、酒標(biāo): 正牌酒莊內(nèi)灌裝(MIS EN BOUTEILLE AU CHTEAU) 副牌酒莊內(nèi)灌裝(MIS EN BOUTEILLE LA PROPRIT) 酒名稱:正牌(CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD) 副牌(CARRUADES de LAFITE) 產(chǎn)區(qū)(PAUILLAC)。 如果酒標(biāo)上這三處出現(xiàn)拼寫(xiě)錯(cuò)誤,則可以認(rèn)定為假酒。 拉菲真酒的主圖是酒農(nóng)在酒莊土地耕種圖,一點(diǎn)一線清晰無(wú)比,劣質(zhì)的酒標(biāo)印刷質(zhì)量差,油墨不均勻,畫(huà)面模糊,清晰度差。2000年開(kāi)始,真酒的酒標(biāo)采用了絲印技術(shù),摸上去酒標(biāo)有凹凸不平,有層次感,如果酒標(biāo)摸上去平滑沒(méi)有層次感,則可以認(rèn)定為假酒。 2、酒瓶 1985年:刻了1985和哈雷彗星的圖案,以紀(jì)念哈雷彗星的回歸。 1996年以前:酒標(biāo)和瓶頸之間無(wú)圖案。 1996年開(kāi)始:酒瓶上刻上了羅斯柴爾德家族的族標(biāo)——五支箭的圖案,中間是“Lafite”字樣。 1999年:酒瓶上刻有太陽(yáng)、月亮及1999圖案以紀(jì)念日全食。 2000年:酒瓶刻了2000在五支箭族標(biāo)中間,為了紀(jì)念千禧年。 2005年:酒瓶上刻的是天平圖案,天平兩邊是雨水和陽(yáng)光,表示2005年降雨和光照的平衡,是酒質(zhì)卓越的一年 2008年,酒瓶上刻上了2008和中文“八”,來(lái)吸引國(guó)人的注意,也有一說(shuō)是為了紀(jì)念羅斯柴爾德家族在山東蓬萊合作建立葡萄酒園。 如果你在1996年以前的拉菲正牌酒酒標(biāo)和瓶頸之間發(fā)現(xiàn)了雕刻圖案,則可以認(rèn)定是假酒,當(dāng)然除了1985年。如果你在1996年以后的酒瓶上沒(méi)有發(fā)現(xiàn)雕刻圖案,也可以認(rèn)定它為假酒。 每一瓶拉菲真酒瓶身靠近瓶底的地方都會(huì)有一排噴碼,編號(hào)格式基本上是“L.02.04.0000”,其中04表示年份,現(xiàn)在新的年份也有排成兩行的。如果瓶身沒(méi)有噴碼或者酒標(biāo)的年份和編碼上的年份不統(tǒng)一,則可以認(rèn)定為假酒。 3、酒帽 拉菲正牌酒采用的是鐵皮酒帽,金屬質(zhì)感明顯,拉菲副牌采用的是鋁塑封套,質(zhì)感比一般的國(guó)產(chǎn)酒要厚實(shí)。如果你發(fā)現(xiàn)一瓶拉菲正牌酒的酒帽是質(zhì)量低劣的塑料制品,則可以認(rèn)定為假酒。 拉菲正牌酒設(shè)計(jì)上方是酒莊城堡,而中間則寫(xiě)有Lafite Rothschild的字樣。拉菲副牌酒上方寫(xiě)Domains Barons de Rothschild,而中間有Rothschild五支箭的標(biāo)志。 真拉菲酒帽與瓶身切合比較好,不容易移動(dòng)。所印的字體清晰,有光澤,并有一定的凹凸感。有時(shí)候會(huì)看到有的瓶套頂上有綠色的小圓標(biāo),這個(gè)是法國(guó)國(guó)內(nèi)酒的一個(gè)完稅標(biāo)志,屬于正常的。大部分的酒都是沒(méi)有這個(gè)標(biāo)志的,直接可以看到拉菲家族的“五支箭”。 4、酒塞 在酒塞的側(cè)面,都印上年份,在酒塞的另一面,上面就印上拉菲的圖案,上面寫(xiě)著Grand Vin de Chateau Lafite Rothschild的字樣。但在酒塞頂上,卻沒(méi)有印上任何圖案和年份。 5、印刷 真拉菲酒標(biāo)是絲印技術(shù)印刷,表面摸起來(lái)有凹凸的感覺(jué),用手摸能感覺(jué)到清晰的紋路。而一般假拉菲酒標(biāo)是普通印刷,摸起來(lái)很滑,沒(méi)有層次感。用手指甲擦字時(shí)字擦掉了但底色還是完整的,酒標(biāo)也沒(méi)擦破。假拉菲酒標(biāo)的印刷簡(jiǎn)單,用手指甲擦字,把酒標(biāo)擦破了字才能擦掉。此外正標(biāo)圖案上的兩個(gè)女人,左側(cè)的那個(gè)腰部有一個(gè)數(shù)字,仔細(xì)看可以看到“2006”或“2008”等字樣,這個(gè)數(shù)字和年份沒(méi)有必然的聯(lián)系。另外,04年后的小拉菲,正標(biāo)所用的紙張也不是普通的紙張,有點(diǎn)像塑料,可以防水,用美工刀刮開(kāi)可以看到明顯有一層薄膜。 我并非專業(yè)的鑒酒師,以上內(nèi)容選自網(wǎng)絡(luò)文章,歡迎品悅。

紅酒中的大小拉菲一般怎么去鑒別的呢

3,如何選擇合適的紅酒品牌

知名的紅酒,可以選擇Lyrup wine,產(chǎn)地在澳大利亞,水果香很濃郁,你可以搜一下。
壹柒柒玖,你選擇好的品牌就不用自己怎么操心,不用管貨源那些,用心經(jīng)營(yíng)銷售就好

如何選擇合適的紅酒品牌

4,怎樣挑選紅酒

1、看酒的等級(jí),有些國(guó)家會(huì)給紅酒分不等級(jí),例如法國(guó)把紅酒分為4個(gè)等級(jí),最好的一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,簡(jiǎn)稱AOC,酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識(shí)。二級(jí)是優(yōu)良地區(qū)餐酒,簡(jiǎn)稱VDQS,酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure的標(biāo)識(shí)。三級(jí)是地區(qū)餐酒,法文稱VIN DE PAYS,酒瓶上會(huì)有Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名的標(biāo)識(shí)。最低級(jí)是四級(jí)日常餐酒,法文稱VIN DE TABLE,酒瓶上會(huì)有Vin deTable的標(biāo)識(shí)。意大利的分類也是四個(gè)等級(jí),最高級(jí)DOCG,意思是保證法定地區(qū)級(jí)。二級(jí)是DOC,意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。三級(jí)是IGT,意思是地方餐酒級(jí)。四級(jí)是VDT,意思是一般餐酒。2、看酒的來(lái)源地區(qū),紅酒的來(lái)源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒是指歐洲的一些國(guó)家,如法國(guó)、意大利,西班牙、德國(guó)等,價(jià)格比較昂貴。新世界紅酒是指美國(guó)、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國(guó)家。舊世界紅酒要受當(dāng)年溫度及環(huán)境的影響,而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術(shù)及釀酒工藝則略勝一籌。3、看酒來(lái)自那些莊園,除了看紅酒的來(lái)源地外,還要看產(chǎn)自那些莊園,例如法國(guó)的的波爾多地區(qū)就有九千多做酒園,質(zhì)量自是參差不齊。比較著名的紅酒莊園有:拉斐莊Chateau Lafite Roths child、拉圖莊Chateau Latour、瑪高莊Chateau Margaux、木桐莊Chateau Mouton Rothschild、柏圖斯莊Petrus、奧松莊Chateau Ausone、白馬莊Chateau Ch Blanc等。4、看紅酒是否有陳年能力,市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的,那些不具陳年能力的紅酒并不是放的越久越好,最佳飲用期視其儲(chǔ)存環(huán)境和所選葡萄及釀酒工藝而定。但也有一些紅酒具有陳年能力,能存放數(shù)十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內(nèi)所含單寧酸的強(qiáng)度,以及葡萄類型,例如赤霞珠就較適合制作陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法,就是一樣酒選購(gòu)十幾瓶,每隔半年開(kāi)一瓶品其味道,如果兩三年內(nèi)其內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化不大,說(shuō)明可以多放些時(shí)日。5、看紅酒的年份,就算是同一酒莊同一品牌,每年的紅酒也是有區(qū)別的,這要看當(dāng)年的雨量、溫度、光照等,以波爾多地區(qū)1995年為例,這一年夏季溫度高且稍微有些干燥,葡萄生長(zhǎng)較好,加之十月份干熱天和一些潮濕天氣的交替,為貴腐生長(zhǎng)提供了良好的條件,所以這一年的紅酒質(zhì)量較高。6、看紅酒的日期,紅酒的保質(zhì)期一般是十年,不過(guò)最好在5年內(nèi)飲用,因?yàn)榧t酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陳年能力的紅酒除外)。最好在其巔峰期飲用,但巔峰期不好把握,要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標(biāo)有紅酒年份,例如2005年干紅葡萄酒,意思是2005年出產(chǎn)的,不管你是什么時(shí)候購(gòu)買(mǎi)的,保質(zhì)期都要從2005年算起。7、看紅酒的標(biāo)簽,標(biāo)簽上會(huì)清楚表明廠址、廠名、保質(zhì)期、酒精度、產(chǎn)品類型、原料等。消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己需要選擇。8、看紅酒的類型,紅酒有幾種分類方法,這里不一一介紹,主要介紹下按含糖量分類的方式,紅酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克時(shí)是干葡萄酒,入口時(shí)覺(jué)不出甜味,如干白葡萄酒、干紅葡萄酒。含糖量在4-12克時(shí)是半干葡萄酒,入口有微甜感覺(jué),如半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明顯的甜感。
1、辯酒 葡萄酒的顏色應(yīng)該是清澈、有光澤的,不應(yīng)該是渾濁不清的,憑借葡萄酒色澤深淺的差異,可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度,最好在陽(yáng)光下,而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色,通常紅葡萄酒愈老顏色愈淺,愈年輕顏色愈深。紫紅色是很年輕的酒(少于18個(gè)月),如薄酒來(lái)新酒;櫻紅色是不新不老的酒(2—3年),品質(zhì)適宜現(xiàn)喝,不宜久藏;草莓紅色是已經(jīng)成熟的酒(3—7年),開(kāi)始老化,應(yīng)現(xiàn)喝;褐紅色是名貴的好酒儲(chǔ)存多年的色澤,普通的酒如果呈現(xiàn)這個(gè)顏色可能品質(zhì)已走下坡。   葡萄酒的粘度:當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯中的酒時(shí),可觀察留在杯壁上的酒滴,業(yè)內(nèi)人士稱之為“淚”或“腿”,酒的糖度和酒精度越高,這種酒滴越明顯。杯裙:紅葡萄“杯裙”的色澤較復(fù)雜,從玫瑰紅經(jīng)過(guò)棕色和橘黃色到藍(lán)紫色,這大部分取決于使用的葡萄品種,但是酒的生產(chǎn)年代和地域也影響它的顏色,紅酒越熟化越清澈,傾斜杯子觀察酒的邊緣:或深或淺,都表明了酒的年齡,深紅色的酒說(shuō)明產(chǎn)地的氣溫較高。 2、聞酒   第一次先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒,然后晃動(dòng)酒杯,促使酒與空氣(尤其是空氣中的氧)接觸,以便酒的香氣釋放出來(lái),再將杯子靠近鼻子前,再吸氣,聞一聞酒香,與第一次聞的感覺(jué)做比較,第一次的酒香比較直接和輕淡,第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復(fù)雜,酒香可分葡萄本身所發(fā)散出來(lái)的果香(不單只有葡萄的果香),發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的味道、以及好的葡萄酒成熟后轉(zhuǎn)變成的珍貴而復(fù)雜、豐富的酒香(bouquet)。葡萄酒中含數(shù)百種不同的氣味,一般分成五類。第一類是植物香味,主要屬陳年香味;第二類是動(dòng)物性香味,是耐久存的紅酒經(jīng)過(guò)常年的瓶中培養(yǎng)后出現(xiàn)的香味;第三類是花香味,是年輕的葡萄酒中比較常有的香味,久存之后會(huì)逐漸變淡、消失;第四類是水果香味,這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味,隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng),會(huì)變成較濃重的成熟果香;第五類是香料香味,是來(lái)自橡木桶的香味,大部分則屬于葡萄酒成熟后發(fā)出來(lái)的香味。   聞酒時(shí),應(yīng)探鼻入杯中,短促地輕聞幾下,不是長(zhǎng)長(zhǎng)的深吸,聞聞酒是否芳香,是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強(qiáng)烈或帶有誘惑的羞澀。  3、嘗酒   口味:甜味、酸味、酒精以及單寧是構(gòu)成葡萄酒口味的主要元素,葡萄酒在口中的質(zhì)感分豐厚還是清淡、單寧和酒精是否配合、香味和溫度是否合適、有沒(méi)有葡萄酒本身的甜度和干度。品嘗時(shí)有四種重要的資訊:“甜、酸、澀、余味”。

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