白酒泡饃怎么樣，老安家泡饃怎么樣

在媽媽家附近,只不過之前沒有去過.那天和老公去超市給寶寶買東西,從超市出來有點餓了,所以就進來嘗嘗味道.我一個人要了一個饃,自己掰的.要了牛肉泡饃,18塊錢.哎,現(xiàn)在真是什么都是一個貴字了得,普通的泡饃已經(jīng)18塊錢了.好吃好吃,可能也是我餓了的緣故,所以覺得很好吃.這里還有燒烤,不過是夏天的時候,烤肉.烤筋.雞翅,再喝上點小酒,哈哈哈,生活如此美好!可是第二次去吃怎么味道就不如第一次了呢,我也是非常想吃非常想吃泡饃才去的啊,但是覺得湯的味道不夠濃.難道不是我自己掰的饃的緣故?

我是來看評論的

從火車站坐車到“康復(fù)路”下車，往回走大概300米，路對面（路北）就是四醫(yī)大的南門了火車站 坐 231路(4站)/240路(4站)/105路(4站)/13路(4站)/42路(4站)/511路(5站) 到 康復(fù)路[南口]看你是喜歡逛街還是旅游了，或者更喜歡小吃逛街就去東大街，小寨，康復(fù)路也行，不過是低檔貨旅游的市內(nèi)的大雁塔，鐘鼓樓，城墻市外的華山，翠華山，華清池，驪山吃的話就去回民街，小吃很多，保證你吃了都不想走另外酒吧，KTV也很多，都不貴

就在火車站向東不遠(yuǎn)，走到一個三叉路口就在路南是第四軍醫(yī)大學(xué)的北門

PS：怎樣在西安玩的開心又很省錢？看是那種娛樂了，要是為了觀光，估計不會怎么省錢。但是西安的一些公園（興慶.蓮湖等）都免票。要是到古籍之類的，最好帶上學(xué)生證。地圖必不可少！要是爬山，我的建議是，不要去。都差不多。華山值得一游。像華清池等以后又有時間又有錢的時候再去吧。陜西歷史博物館是免費開放的，免費不免票。星期一閉管休整。小吃：鼓樓回民街。賈三包子，老米家泡饃，老劉家臘牛羊肉。老劉家糊辣湯（不是一家）下午就不賣了?；孛窠掷锏氖磷语灒ㄓ驼ǎ┲癜褪校悍浫鈯A饃。案板街：一家較柳巷面東新街的夜市很不錯。

第一步：牛肉湯做法：1、牛肉（如果有牛骨頭就更好）切大塊，出水后，放少許酒、蔥、姜、大料、桂皮、花椒、鹽適量熬湯；2、偶用了高壓鍋，上氣后25分鐘即可。第二步：烙餅做法：餅是半發(fā)面，兩種方法可以達到半發(fā)效果，一是發(fā)面后再加入干面粉，二是發(fā)酵時間短一些?？傊家?，面和的干一點，餅做好后不能很蓬松。1、少量發(fā)酵用酵母粉（我用的是安琪酵母）放入34度左右的溫水（用手摸著溫溫的感覺就可以）中攪勻，然后放入面粉，揉成團，至三光（面光、盆光、手光）。和好的面團感覺應(yīng)該很硬。面團蓋上保鮮膜，放置一邊發(fā)酵。發(fā)酵時間比做饅頭短，20分鐘左右（溫度在34度左右時），如果溫度低，需要延長時間；2、半發(fā)酵的面團組織沒有很多蜂窩。如果蜂窩很多，面很軟就加些干面粉來平衡；3、面團發(fā)酵好后桿成一厘米厚的碗口大的餅，放入平底鍋烙。平底鍋最好刷上一層油，這樣餅的表面會比較脆，顏色比較好看；4、烙餅火一定要小，蓋上蓋子讓餅慢慢熟。兩面都烙好后就可以出鍋了。第三步：掰餅做法：1、將餅掰成小拇指甲蓋兒大小的就可以了，盡量掰均勻。第四步：木耳，粉絲泡好備用（一碗泡饃木耳用量大約是3-4朵，袋裝粉絲一小捆的一半，具體用量可跟自己喜好調(diào)整），煮好的牛肉切成片備用（忘記拍牛肉了），切好蔥花，放入油鍋爆香。第五步：將配料、牛肉湯、牛肉倒入爆香蔥花后的鍋內(nèi)煮開（這些用料是一人份的，每一碗都要用這個過程單獨煮，否則味道會差一些），煮開后再放入掰好的餅（吃多少放多少），湯以淹過餅為宜第六步：調(diào)味：1、放少許生抽，香油，雞精，鹽；（如果牛肉湯鹽放得多，這里可以不用放了）2、將鍋內(nèi)的所有東西攪拌均勻煮3分鐘左右；（如果烙餅硬就多煮一會）3、第五和六步的過程稱做匯餅，這個過程一定要將餅煮的恰到好處，千萬不能煮過了；4、牛肉泡饃一定要配上糖蒜和辣醬一起吃，否則會覺得太油膩。

死面餅子。自己可做，和面粉適量，和面時加入少量發(fā)酵粉，不等完全發(fā)酵就可揉搓搟餅，小火烙至八分熟即可。烙好的餅子一定要放涼再掰。

俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。 麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時，從盤中散發(fā)出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！ 看上去，麻婆豆腐的做法是十分復(fù)雜的，其實非常簡單：把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，一會在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然后，向鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠?，打開開關(guān)，向油中放入事先準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的淀粉，翻抄幾下，再加入適當(dāng)?shù)柠}、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最后用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！ 吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴里一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風(fēng)味。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風(fēng)味，起到了畫龍點睛的作用。 怎么樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見！ 。。。不知道你是哪的，這個行嗎

1-如果可以先中醫(yī)調(diào)理脾胃，吸收好最重要。 2-主要缺乏維生素引起的，日常飲食需要多食用胡蘿卜，各種方法食用均可，還可以吃些橙子一級柑橘類，還可以把香油放火上加熱熬一熬之后撒一點食用鹽攪拌當(dāng)涂抹劑使用，有殺菌止痛的功效，但不能和藥物相比。 3-注意口腔衛(wèi)生，可用漱口水清潔。 4-可能要堅持一月以上會有效果的。

口腔潰瘍是如何引起的 　　口腔潰瘍形成的原因很多，西醫(yī)認(rèn)為此病主要與免疫功能障礙，體質(zhì)下降，精神緊張，壓力過大，過度疲勞，神經(jīng)內(nèi)分泌失調(diào)，維生素及微量元素缺乏有關(guān)。中醫(yī)認(rèn)為此病主要是人體內(nèi)有濕熱或虛熱。無論中西醫(yī)理論怎樣認(rèn)識口腔潰瘍，基本上可以歸納為內(nèi)熱、體質(zhì)虛弱，因此，治療口腔潰瘍不能“一方通治”，要根據(jù)具體情況辨證施治。目前，西醫(yī)對此病并沒有良好的治療方法，但可快速緩解疼痛癥狀。對于復(fù)發(fā)性、難治性口腔潰瘍，采用中西醫(yī)結(jié)合的方法治療才是最終的解決途徑。 　　“紅黃凹痛”——認(rèn)清口腔潰瘍 　　口腔潰瘍發(fā)作時，局部呈淺黃色，潰瘍的周邊常有紅暈，一般潰瘍的直徑在0.5厘米以內(nèi)，常同時有數(shù)個潰瘍，即“紅、黃、凹、痛”：潰瘍周邊紅腫，潰瘍本身為黃色，潰瘍形狀是凹陷，潰瘍之處會很痛。 　　如何殲滅口腔潰瘍 　　根治口腔潰瘍，要從增強身體素質(zhì)、提高免疫力著手。經(jīng)?；伎谇粷兊娜嗽谏钪袘?yīng)注意做到：保持心理平衡；保持口腔衛(wèi)生，正確刷牙、漱口；保持大便通暢、保證睡眠充足；注意營養(yǎng)搭配，多吃新鮮水果和蔬菜。 　　緩解口腔潰瘍小妙招 　　現(xiàn)為您介紹一些緩解口腔潰瘍的小方法，不妨一試： 　　冰糖：口腔潰瘍時，在口里含幾塊冰糖，有一定療效。 　　維生素C片：將維生素C藥片壓成面，涂在患處，一兩次就有效。 　　花椒油：將用香油炸的花椒油涂于患處。 　　蔥白皮：將蔥白削下一層薄皮，把有汁液的一面貼于患處，1日2~3次，三四天后可愈。 　　吃栗子：常吃栗子，可防治口腔潰瘍。 　　蜂蜜療法：把口腔漱干凈，將蜂蜜涂于潰瘍面上，15分鐘左右后，將蜂蜜咽下，一天重復(fù)數(shù)遍。 　　木耳療法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎，喝湯吃木耳，每日1~2次，可治口腔潰瘍。 　　蘋果療法：取1個蘋果切成片放在容器內(nèi)，加入冷水(沒過蘋果)加熱至沸，待稍涼后同低度白酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治愈。 個人提醒：超市買的蜂蜜都是很不好的，我小時候家里吃的蜂蜜都是老家蜂農(nóng)直接拿的，剛從蜂巢上刮下來的那種，濃度很高。所以建議你有條件的話去鄉(xiāng)下蜂農(nóng)那里取點，春天的蜂蜜是最新鮮的。

白開水泡饃就挺好的，為什么要治??！遭罪。。。。

B2加B6加維生素

玩我就建議你在上下九街和北京路，因為你只有一天多時間，再說離你住的酒店也近。??豐樂北路有不少大排擋不錯，比較喜歡有家湖北菜“紅菜苔”招牌菜：心太軟，蓮藕燉排骨…… ??南崗除了吃蛇，以前狗肉也很有名。 ??棠下那家香辣蟹其實沒有天河立交的張記香辣蟹好吃 ??廣園東轉(zhuǎn)東莞莊處有好多湛江白切雞好正 ??天河?xùn)|炳勝吃魚生最好，我家湘菜就沒有湘村館地道了 ??體育東的澳門街很有葡式特色，中森名菜號稱亞洲最大的日本料理，可以去FB??中信廣場四樓吃日本料理自助餐還可以。另外幾間西餐廳也行。 ??體育西和黃埔大道交界處的貴州人要比動物園南門的黃果樹實惠和味，花江狗肉和酸湯魚值得推薦 ??喜歡去華僑酒店樓下的東北人坐炕，啃醬骨頭??賽馬場里有家山西面條，讓我這不喜歡面食的人也能吃一大碗 ??大南路的陜西大廈涼皮和糖夾肉要比它的招牌菜肉夾饃可口 ??越秀南的蘭州拉面，涼拌菜很地道 ??山東人家其實真沒什么好吃，但我在那里偷了個喝酒的碗很有水滸里武松用過的感覺 ??天河北博斯湯的羊肉串和羊肉湯夠味 ??動物園南門真有不少飯館，江西人瓦罐煨湯很濃，基本上我就為了那碗湯 ??重慶冷鍋魚算有些特色，說到這想起數(shù)不清的川菜 ??水蔭路口的川國演義火鍋不錯，特別是菌湯很好喝< ??黃花崗的宗江老川菜比較老牌，譚魚頭覺得算精品， ??東風(fēng)路的普利據(jù)說是廣州最早的川菜館，味道也還行 ??小洞天是我以前常去的，但現(xiàn)在覺得除了那個川北涼粉，其它麻麻，而且它還由四元漲到六元，沒勁 ??三元里有家祥林酸菜魚，環(huán)境很簡陋，可是排隊人眾，每張桌上都是一大盤酸菜魚，同名的還有站前路的三峽的酸菜魚 ??童心路的麻婆婆水煮魚油太多了，連我這肉食動物都怕?? ??強記雞粥總店在東川路，蔡瀾曾經(jīng)推薦過 ??銀記的布拉腸歷史悠久，可是最好吃的蝦米腸要10元，真貴 ?? ??東川路元運街口的蘿卜牛腩很好吃，每天只五點賣到八點，北京路也有一家味道可以 ??惠福東路路口的香港東成記的粉面用料足，附近有間小廟，門口有賣桂林米粉，豬腳粉最好吃，但其實我覺得最好吃的在德政北路的那家，門口掛著牌子說得過什么廣州美食節(jié)金獎，但我卻真的愛它。有時我懷疑自己去圖書館是為了吃這碗粉，還是為了去圖書館而吃這碗粉 ?? ??文明路的醉佳燒鵝，鵝腿飯12元，好逮 ??廣州百貨大廈后面的大馬站風(fēng)味街有豬腳醬，臘味飯，牛腩粉，很便宜??狀元坊的缽仔糕1元有兩件 ??上下九的名小吃就更多了，有家老字號的冰室現(xiàn)在還是傳統(tǒng)的經(jīng)營方法，最喜歡那里的紅豆冰。婦女兒童商店旁有條小吃一條街，及第粥，鹽鋦瀨尿蝦都可向外地親友推薦 ?? ??以前中山二路有家順德風(fēng)味的文信老鋪，現(xiàn)在好象搬到東川路了，江南大道中也有一間 ?? ??其實河南遠(yuǎn)了點，有不少大排擋又便宜又好味，特別以江南大道為首，延伸至濱江路，江南西，荔福路，比較有印象的是新興涮羊肉，江南食府，海印橋腳曉港公園有家蛇王彪，但我卻覺得只是地方大，味道和價錢都普通，洪德路女人街的小吃適合邊逛邊吃，革新路和敦和路晚上的燒烤一直很有名 ?? ??綠茵閣太多了，泛濫成災(zāi)，只喜歡天河城那家，因為可以做陶藝，現(xiàn)在家里有個水杯就是一個人過生日時，在那親手做成的 ??惠福西有家西部牛扒晚上的歌很好聽，味道也可以 ??石牌自由空間東西不好吃，歌也普通，但很喜歡它的名字 ??中山醫(yī)對面的昔士風(fēng)有段時間是飯?zhí)茫鋵嵑帽阋?，因為有老火靚湯任飲，就和一同事每天中午只叫一個咸魚雞粒炒飯，AA后一人才8元，然后喝多幾碗湯，嘆著空調(diào)看電視 ??建設(shè)六馬路的森美是巴西燒烤，除了比旁邊的拉丁餐廳好吃，還有幾個巴西樂師演奏得好棒，前年的圣誕節(jié)，被兩個女友強拉去環(huán)市路，每家都滿員，只有這家新開有位，拿著一杯啤酒和他們聊了幾句，然后他們又彈又唱，還拉著我們一起跳，好開心， ??巴黎春天五樓有法國大餐吃，曾經(jīng)宰過一個不懷好意的家伙，然后偷溜再也不理他了（雖然違背我的做人原則，不過對壞人不能心軟啊） ??世貿(mào)的泰國焦葉屋等位太難，還不如去麓湖的廣視賓館分店，好吃且好玩，外籍廚師和服務(wù)員載歌載舞，如果你跳過了竹竿舞，還可以打八折。麓湖路口的韓國金旺莊好貴，但下午有自助餐劃算些，不過一月去了東北后，就覺得再也不會去吃這家了 ??沙面網(wǎng)球場也有家，咖喱飯，冬蔭功湯都讓我挺懷念的 ??好象最愛吃的還是三文魚刺身，如果每月28去一本壽司，帶上優(yōu)惠卡就可以打半折 ??東山口有家小小的日本拉面館，我總覺得價錢要比中國大酒店的總店便宜太多 ??63層的水車屋因為老板是個朋友的朋友，沾了點光，免了五星級的15%服務(wù)費 ??華南大橋下的香江酒店，平時中午有68元的自助餐，三文魚和北極貝，鮭魚刺身都是新鮮任吃，就是沒車不方便啊 ?? ??長隆酒店的自助餐，平時128，邊吃邊看外面白老虎在溜達，享受啊，但我想我自己是不舍得去吃的 ??員村四橫路有一家吃雀的，那里的百鳥歸巢價錢比較實惠，味道不錯。??中山大道民族學(xué)院旁有家雪城餃子館，那里的東山菜不錯。 ??石牌西路有一家小店賣粉面的，其中的潮州肉丸好吃。 ??石牌東路的三天什么店，吃食用菌，比較有特色。 ??天河北嘉怡苑一樓的江南漁村的雞燉翅頂絕。 ????中山大道的唐苑酒家也是便宜的吃翅好地方。 ?? ??花園酒店頂層的旋轉(zhuǎn)餐廳中午是198/位，晚餐是228/位，味道一般，西餐。但是景色絕美，適合和心愛的人去。 ?? ??東山區(qū)煙墩路十號的TEN CAFE環(huán)境布置很特別，很豪華，有英國的罐裝啤酒喝，咖啡也是很香醇， ?? ??龍口東路洞庭魚頭王的分店。味道確實不錯。老板姓湯。訂座電話：棠下店： 85661538 龍口東店： 87538593 ?? ??豐樂北路差不多到姬堂有間用竹搭的大排檔，那里的燒雞脆、香，好好味； ?? ??離我們最近的大觀農(nóng)莊里有道‘口水雞’，不錯； ?? ??廣園東路轉(zhuǎn)入東莞莊路右手邊有間吃客家菜的有道菜叫‘水晶雞’，用很多藥材來蒸雞，香噴噴的，清甜的雞湯，嫩滑的雞肉，啊，什么時候再去呢？: ??黃埔老港碼頭旁（豐樂南盡頭向東轉(zhuǎn)）有間店出名的是‘叫化雞’ ?? ?? ??ten cafe絕對是貴族風(fēng)格，裝修豪華，華麗的西式家具表現(xiàn)出咖啡浮華的本質(zhì) ?? ??員村天河公園對面的小山包上有一家宏奇王品西餐廳，牛排一流，景致一流，套餐分量很足，適合約會。 ?? ?? 廣州大道南客村附近的大塘偉記：在敦和一路進去大概500米，原來就是一間普通的飯店，現(xiàn)在擴張的很厲害，樓上樓下左右街坊都打通了，有停車廠，環(huán)境就一般，但是菜的味道很不錯，特別是癩蛤瘼粥，清甜可口，美極大腸頭，而且價錢便宜！ ?? ?? 吃慣譚魚頭，川國，覺得五羊新城小肥羊真是鮮嫩無比，只是冬天過去了。。。。。。。 ??共和路靠達道路口處有間“手拉手”湖此風(fēng)味店，有熱干面、蓮藕湯、紅菜苔等； ??中山二路中山醫(yī)科大學(xué)正對面有間“1+1+1 山天”食用菌火鍋城，專食各種食用菌。 ??流花路 西郊大廈往里的一條胡同里，有一家紅辣椒火鍋店，生意好得不得了，以吃青蛙著名，而且十分難找，典型的“灑香不怕巷子深”，味道沒得說！不過，來吃的人好像都是著奇裝異服的，男男女女都是。就數(shù)我們幾個最本份。不過，那個味道真是，哎，真是太好了。從流花路有個大馬路轉(zhuǎn)過去,入了再左轉(zhuǎn),直去看見有間買水果檔口那條胡同,川菜一打街,大大小小川菜館很多間,入去一路都聞到......哈秋,頂不住了.. ??五羊新城珠江賓館后的西北郎的肉夾膜和拌涼皮味道不錯; ??體育西后的烏江魚味道好又便宜,就是服務(wù)差一點; ??空軍醫(yī)院旁邊的九頭鳥食府湖北小吃很地道; ??珠江賓館對面有個河南鄭州燴面館,小館子,但牛肉和豆腐很好吃,又便宜,衛(wèi)生條件差一點. ??廣大路的老友記我比較喜歡,印尼炒飯又好味又實惠. ??番禺洛溪新城胖子媽,川菜館,東北粉皮6元,士豆絲6元,大碗抵食. ??番禺花園里面有間海怡閣,食雞,海鮮正,靠海邊,好風(fēng)景,價格適中,人流大,但要開車訂座電話:34502109 ??番禺迎賓路靠市橋上廣珠東線路口有酒檔,記不起名字了,招牌菜:紅蔥頭蒸雞. ??祈福新村一條食街,骨頭館,江西菜.等,各取所需,味道不錯 ??番禺沙溪村,牌坊直入有間最大酒樓,獅子頭,牛肉丸,遠(yuǎn)近聞名.< ??BR>梅東路和中山一路交界的吉林大廈的羊肉泡饃，應(yīng)該比陜西大廈正宗。

好啊

早上9點半的樣子從酒店出發(fā)，打車或者步行都可以前往上下九和狀元坊步行街，可以痛快的購物。在路上能吃到廣州的一些常見的小吃。走完下九路到第十甫路，有著名的蓮香樓，正宗的廣州糕點小吃。然后到寶華路就一些蜜餞零食，其他的不怎么多，可以試試最正宗的廣東涼茶（不像其他城市賣的那么包裝好的）。然后就到了恒寶廣場了，地下一層的東西還是比較時尚的?？茨阗徫锕浣值乃俣攘耍话愕脑?，大概需要3-4個小時的樣子。然后坐地鐵去天河城正佳廣場一帶，那里的東西就高檔點，購物環(huán)境比較好。或者去環(huán)市東路的麗柏廣場，那里是全廣州最高檔的?；蛘呷ケ本┞凡叫薪忠部梢?。這樣基本一天過去了。小吃的話在上下九一帶還是蠻多的。

溫、熱、平、寒、涼食物有哪些？作者:唔啦啦啦 標(biāo)簽：生活2011-12-14 13:54 星期三 晴 哪些食物是溫性的，哪些是寒性的？ (2007-09-14 16:57:15)轉(zhuǎn)載▼ 標(biāo)簽： 文學(xué)/原創(chuàng) 哪些食物是溫性的，哪些是寒性的？ 中醫(yī)食療重視食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏勝來調(diào)整人體氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平陽秘，精神乃治”。 食物的性是指“四性”，即寒、熱、溫、涼四種食性。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。此外，有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝浴Ｒ话阏J(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂小⒅?、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。 溫?zé)嵝允澄镉校哼m用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等。 平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄铩? 涼性食物有：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。 寒性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。 1、堿性食物 含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品，應(yīng)該掌握一點：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是堿性的。 食物的“酸堿性”會影響體態(tài)和皮膚健美。 經(jīng)測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。 多吃堿性食物。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，卻都是地地道道的強堿性食物，因為它們在體內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。 2、酸性食物 酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物常見的有蛋白質(zhì)豐富的肉、魚、禽、蛋類以及谷類、硬果中的花生、榛子、核桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、干魷魚、蝦、大米、面粉、面包，大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內(nèi)缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫(yī)學(xué)證明，當(dāng)我們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。 所謂的“溫”性食物，就是指蔥、韭菜、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的“熱”性食物，是指比溫性食物更易使身體產(chǎn)生溫?zé)嶙饔茫笾律鲜侵敢恍┫阈晾钡淖髁现?。中醫(yī)認(rèn)為,溫性食物對皮膚有好處,而秋天更應(yīng)著重護陽。所以,秋季飲食可以偏溫補,多吃牛羊肉和蓮子粥、枸杞等食品,都可以溫補氣血,滋潤臟腑,護膚養(yǎng)顏。散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用后體內(nèi)容易積熱,常吃會導(dǎo)致肺火旺盛,表現(xiàn)為口干、舌燥等。如何才能壓住“燥氣”呢?中醫(yī)認(rèn)為,最好選擇一些“甘寒”食品,也就是屬性偏涼的食物來制約。而“寒”性食物指的是能使身體變寒的食物，包括茄子、蕃茄、黃瓜等食物。如果食物的性質(zhì)是介于“溫”和“寒”中間，就叫做“平”性食物。例如白蘿卜和蛋等就是“平”性食物。 涼性和溫性食物搭配著吃日常生活中涼性食物很多,如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。甘教授說,這些食物最好和溫性食物一起吃,對身體有利。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜 水果的溫?zé)岷疀鰧傩? 熱性水果：適合寒性體質(zhì) 榴連、黑棗 溫性水果：適合寒性體質(zhì) 芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、 李子(微溫) 平性水果：適合各種體質(zhì) 百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗 涼性水果：適合熱性體質(zhì) 火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷 寒性水果：適合熱性體質(zhì) 蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹 食物屬性 屬寒性的食物：動物性——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。 植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。 調(diào)料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。 屬涼性的食物：動物性——雞蛋、鵪鶉蛋。 植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。 水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。 飲料——茶。 屬平性的食物：動物性——蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。 植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。 水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。 調(diào)料——蜂蜜、砂糖。 屬溫性的食物：動物性——牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。 植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。 水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。 調(diào)料——大茴香、芥未。） 屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。 調(diào)料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。 寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。 熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。 溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。 涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。 平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。 水果的五性 “寒、涼、平、溫、熱”即水果的五性。五性的分類，可以讓您更明顯地針對自己的體質(zhì)來選擇食用不同品性的水果。如果您屬于寒性體質(zhì)，就不適合吃太多寒性的水果，否則只會“雪上加霜”，導(dǎo)致身體不適，同時也違背了水果健康養(yǎng)生的本意。 u 寒、涼性 寒、涼性水果可以起到清熱去火、潤肺除燥的功效，食用后會使人體的能量代謝率降低，促進熱量下降。適用于熱性體質(zhì)及熱性癥狀者食用。 寒、涼性水果包括：甜瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草莓、梨、枇杷等。 u 溫、熱性 溫、熱性水果可以祛寒補虛、消除寒癥，增加人體熱量，促進人體的能量代謝。適用寒性體質(zhì)、寒性癥狀者食用。 溫、熱性水果包括：楊梅、石榴、桃子、芒果、龍眼、荔枝、大棗等。 u 平性 平性水果能夠開胃健脾、補虛強腎，并且易于消化，適合于任何體質(zhì)的人食用，身強體健者還可長期食用。 平性水果包括：葡萄、蘋果、檸檬、橄欖、菠蘿、楊桃、椰子等。 含涼水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄 熱性水果有：龍眼、荔枝、芒果、榴蓮 平性水果有：芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑葚 當(dāng)身體不舒服時，有感冒的現(xiàn)象，寒涼及熱性的水果要少吃。此時可多吃一點平性的水果。 溫性和涼性食物各有哪些? 一、糧食組 溫?zé)嵝裕娣?、高粱、糯米、薏米及其制品? 寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。 平 性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。 二、蔬菜組 溫?zé)嵝裕舛?、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。 寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。 平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。 三、動物性食品組 溫?zé)嵝裕蛉?、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。 寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。 平性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。 四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組 溫?zé)嵝裕汤摇? 寒涼性－－牛奶。 平 性－－豆奶、豆制品。 五、水果組 溫?zé)嵝裕笾?、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃? 寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。 平性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。 六、其他食品 （一）、干果類： 溫?zé)犷悾踝?、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。 平 性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。 （二）、調(diào)味品： 溫?zé)嵝裕?、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。 寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。 平 性－－白糖、蜂蜜、可可。 七、根據(jù)食物的屬性、合理安排膳食 人的體質(zhì)有不同的屬性，有的偏熱夏天菜肴夏天菜肴，有的偏寒；食物也有不同的天然屬性：溫?zé)嵝?、寒涼性和平性。不同體質(zhì)的人應(yīng)選擇與其體質(zhì)相宜的食物。 如內(nèi)熱重的人多選平性或寒涼性的食物菜肴制作家常菜肴，脾胃虛寒的人多選溫?zé)峄蚱叫缘氖澄铩Ｆ叫允称愤m應(yīng)面寬夏季菜肴夏季菜肴，無論什么體質(zhì)都可食用。 一日三餐食物的配合夏天菜肴菜肴制作，不一定要一律偏熱或一律偏涼，要注意合理搭配夏季菜肴，保持食物屬性的平衡。如所吃菜肴偏熱性菜譜，就可食用偏涼或平性的水果。 除了食物的本性以外，不同的烹調(diào)方法和烹調(diào)用料都可以不同程度地改變食物的性質(zhì)。如采用燉、烤、燴、炸、燒、煨等方法菜譜，可使涼性食物變得溫?zé)?；選用蔥、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等調(diào)料菜肴圖片，也可改變涼性食物的性質(zhì)。 我們應(yīng)根據(jù)自身的實際體質(zhì)情況菜肴圖片，靈活、動態(tài)地調(diào)配不同屬性的食物美味菜肴菜肴圖片菜肴制作菜肴制作，選擇合理的烹調(diào)方法。如紅燜茄子加大蒜，使菜肴性質(zhì)不會太涼；紅料火鍋夏季菜肴家常菜肴，則可選擇涼性的芹菜、菠菜、茨菇、河魚片等菜肴制作，以保持平衡家常菜肴美味菜肴，克服飲食對健康產(chǎn)生的負(fù)面影響。 一般而言菜肴制作，夏天應(yīng)選擇平性和涼性食品為主家常菜肴美味菜肴，冬天則相反。 判斷時令蔬菜的屬性很簡單，即夏天長出來的蔬菜一般偏涼些，冬天則偏熱些夏季菜肴菜譜，水果也是如此；一些在暖棚里生長的蔬菜美味菜肴菜譜家常菜肴，其季節(jié)性已不明顯菜肴圖片，但其食物屬性基本上還是保留的。 不過，這個時令原則是總體上來講的家常菜肴，雖然是冬天夏季菜肴菜肴制作家常菜肴菜肴圖片，但連續(xù)一周食譜均是熱性，對身體也會不利。比較好的做法應(yīng)該是適當(dāng)?shù)卣{(diào)整早、中、晚餐或一周內(nèi)食譜的安排，使食物屬性趨于平衡菜肴圖片菜肴圖片，同時也易于落實食物多樣化的原則。 苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。 溫性食物性味歸經(jīng)及吃法 溫性食物性味歸經(jīng): 糯米:性溫，味甘，歸脾胃肺經(jīng)。粽子、糯米粥、糯米煎餅、糯米酒、 高粱:性溫，味甘澀，歸脾胃經(jīng)。高粱酒、高粱粥、高粱米燜飯、 韭菜:性溫，味甘辛，歸腎胃肝經(jīng)。菜碼、炒雞蛋、炒蝦仁、做餡（韭菜雞蛋餃子或包子或餡餅、韭菜豬肉餃子）、做湯、 香菜:性溫，味辛，歸脾胃肺經(jīng)。做湯、做餡、 大蒜:性溫，味辛甘，歸脾胃肺經(jīng)。 蔥:性溫，味辛，歸肺胃經(jīng)。蔥花、蘸醬、做餡、蔥花餅、 生姜:性微溫，味辛，歸肺胃脾經(jīng)。姜糖水、 南瓜:性溫，味甘，歸脾胃經(jīng)。南瓜燜米飯、蒸南瓜、炒菜、南瓜湯、南瓜餅、 荔枝:性微溫，味甘微酸，歸脾胃肝經(jīng)。 山橘:性微溫，味辛甘酸，歸肺胃肝經(jīng)。能化痰止渴,理氣解郁. 豬肝:性溫，味甘苦，歸肝經(jīng)。 豬肚:性溫，味甘微酸，歸脾胃經(jīng)。 黃牛肉:性溫，味甘，歸脾胃經(jīng)。 羊肉:性溫，味甘，歸脾腎經(jīng)。羊肉泡饃、蔥爆羊肉、蘿卜羊肉湯、涮羊肉、烤羊肉、羊肉串、羊肉丸子、羊肉餃子、羊雜湯、紅燒羊肉湯、紅燜羊肉。 狗肉:性溫，味咸，歸脾胃腎經(jīng)。 雞肉:性溫，味甘，歸脾胃經(jīng)。 雞肝:性微溫，味甘，歸肝腎經(jīng)。 草魚:性溫，味甘，歸脾胃經(jīng)。 帶魚:性溫，味甘，歸脾胃經(jīng)。 蝦:性溫，味甘，歸肝腎經(jīng)。煮蝦、蝦餃、蝦米湯、蝦米油菜、炸蝦。 海參:性溫，味甘咸，歸肝腎經(jīng)。海參燉雞、蔥爆海參、海參豆腐煲、 酒:性溫，味辛甘，歸心肝肺胃經(jīng)。炒菜、燉雞、燉排骨、 紅糖:性溫，味甘，歸脾胃肝經(jīng)。姜糖水、紅糖水、煮雞蛋蘸紅糖。 飴糖:性溫，味甘，歸脾胃肺經(jīng)。 栗子:性溫，味甘平；人脾、胃、腎經(jīng)。養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血。煮栗子、炒栗子、栗子粥。 雪里蕻 :性溫，味甘辛；人肝、胃、腎經(jīng)。 蔥白：辛，溫。歸肺，胃經(jīng)。 木瓜：酸，溫。歸肝，脾經(jīng)。 小茴香：辛，溫。歸肝，腎，脾，胃經(jīng)。 高良姜：辛，溫，歸脾，胃經(jīng)。 丁香：辛，溫，歸脾，胃，腎經(jīng)。 刀豆：甘，溫。歸胃、腎經(jīng)。 荔枝核：甘、澀，溫。歸肝、胃經(jīng)。 佛手：辛、苦，溫。歸肝、脾、胃肺經(jīng)。 橘皮：辛、苦，溫。歸脾、肺經(jīng)。 山楂：酸、甘，微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。 月季花：甘，溫。歸肝經(jīng)。 杏仁：苦，微溫，有小毒。歸肺，大腸經(jīng)。 飴糖：甘，溫。歸脾，胃，肺經(jīng)。 大棗：甘，溫。歸脾，胃經(jīng)。 扁豆：甘，微溫。歸脾，胃經(jīng)。 山藥：甘，平。歸脾，肺，腎經(jīng)。 黨參：甘，微溫。歸脾，肺經(jīng)。 韭子：辛，甘，溫。歸肝，腎經(jīng)。 黃狗腎：咸，溫。歸腎經(jīng)。 胡桃肉：甘，溫，歸肺，腎，大腸經(jīng)。 狗脊：苦，甘，溫。歸肝，腎經(jīng)。 龍眼肉：甘，溫。歸心，脾經(jīng)。 何首烏：甘，苦，澀，微溫。歸肝，腎經(jīng)。 石榴皮：酸，澀，溫。歸胃，大腸經(jīng)。 大蒜：辛，溫，歸脾，胃，肺，大腸經(jīng)。 玫瑰花：甘、微苦，溫。歸肝、脾經(jīng)。 老鴨，性味甘、溫、無毒，入脾、胃、肺、腎經(jīng)。功能滋陰補血。

有些食物其食性平和，稱為平性。能減輕或消除熱證的食物，屬寒涼性；能減輕和消除寒證的食物屬溫?zé)嵝?。涼性和寒性，溫性和熱性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差別。 一般認(rèn)為，寒涼性食物大都具有清熱、瀉火、解毒作用，常用于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖嗑哂袦刂?、助陽、散寒等作用，常用于寒性病證。平性食物則有健脾、開胃、補益身體的作用。

指藥性

不知道哈