醬油之家白酒怎么樣，魚(yú)塊的做法家常魚(yú)塊怎么做好吃

用料 菜籽油 草魚(yú) 1條 鹽 白酒 生抽 老抽 水 花椒 糖 生姜、大蒜 藿香 紅燒大魚(yú)塊的做法 魚(yú)買(mǎi)回來(lái)洗凈切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒腌制半個(gè)小時(shí)。用不粘鍋煎魚(yú)，鍋燒熱再下油，下魚(yú)塊煎到兩面焦黃盛起來(lái)另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生姜、大蒜、花椒爆香，隨后倒入魚(yú)塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過(guò)魚(yú)塊，先大火后小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上藿香。這道菜一定不能少了藿香！如果沒(méi)有就用香菜代替也可以

我做的紅燒肉從來(lái)不放料酒 只用 白糖 和醬油 姜 蔥。大料 其他得桂皮什么得 根本就放進(jìn)去很難吃。做完了我覺(jué)得味道很好吃。因?yàn)橛幸淮挝曳帕暇品帕艘稽c(diǎn) 肉完全變味道了。

1樓2樓的不懂的就不要誤人子弟好不？不焯水血水吃起來(lái)會(huì)好味道么？你不過(guò)油吃起來(lái)不膩么？ 首先要涼水下郭。。撇去浮沫。淋干水分。拉油。炒糖色。下肉入料酒蔥姜蒜。大料桂皮肉扣花椒辣椒。（依個(gè)人愛(ài)好）加水燉上。至于燉到什么程度按自己的喜好

用帶皮的五花肉座出來(lái)最好吃

我個(gè)人認(rèn)為紅燒肉不要一味的用新鮮肉　其實(shí)用蠟肉跟好

1、把買(mǎi)回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見(jiàn)方（厚度不管，只管長(zhǎng)寬）； 2、鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時(shí)肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒(méi)肉3毫米，大火煮沸（開(kāi)始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí)，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點(diǎn)香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。 5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。

用番茄汁勾芡

遠(yuǎn)離高血壓八字箴言：★低鹽 ★減肥 ★減壓 限酒 【生活準(zhǔn)則】 ★★★★低鹽 標(biāo)準(zhǔn)：三口之家一個(gè)月，250克鹽500毫升醬油。 分析一下日本人的飲食特點(diǎn)：從二戰(zhàn)后到1998年，生活顯著改善，原來(lái)是咸魚(yú)、咸菜干，現(xiàn)在是淡而無(wú)味的壽司、白蘿卜、姜……平均攝鹽量由每人每天29克下降到10克。發(fā)現(xiàn)了嗎？鹽攝入減少正是日本人高血壓患病率下降的一個(gè)主要原因。 吃鹽一多，血壓就上去，我們稱(chēng)為鹽敏感。正常人中約有四分之一是鹽敏感人，在高血壓病人中，大約有一半是鹽敏感，老年人中，鹽敏感的人更多了。在我們國(guó)家，高血壓高發(fā)地區(qū)東北地區(qū)，平均每天每人攝入12—18克鹽，就明顯高于南方7—8克。而WHO（世界衛(wèi)生組織）的建議呢，是每人每天鹽攝入量應(yīng)該少于6克。 看看我們的飲食習(xí)慣，早餐常常吃稀飯，饅頭，加醬菜或腐乳。單單一塊紅腐乳就含5克鹽，一小碟榨菜或醬菜（50克）就含4克鹽，一頓早飯就已經(jīng)達(dá)到一天的標(biāo)準(zhǔn)。我們還有在菜里放味精的習(xí)慣，一克味精就含0．5克鹽。此外，許多蔬菜、豆類(lèi)、蝦米、紫菜等也含鈉，一般食物中大約含鹽量在每天3克左右。 一次，一位病人到我們這里來(lái)看病，用了各種藥物，血壓就是下不來(lái)。我一看，他是寧波人，咸菜、咸魚(yú)吃得很起勁。我立刻安排低鹽飲食，土豆，蔬菜，水果。病人吃得哇哇亂叫：“哎呀，要吐了，要吐了”，結(jié)果短短一個(gè)禮拜，血壓就下來(lái)了。所以，我們想要預(yù)防高血壓，一定要改變飲食習(xí)慣，控制攝鹽量。根據(jù)每天4—6克鹽匡算，一家三口每月最多用鹽250克，醬油500毫升（約含70克鹽），平時(shí)不吃醬菜等咸食。采納哦

1、宜低鹽飲食，食鹽每天不超過(guò)5-10克，即一兩的1/5-1/10，不吸煙，不喝酒；高血壓患者可在飲食中適當(dāng)增加含鉀、鈣豐富的新鮮蔬菜、水果及豆類(lèi)制品 ,并控制膳食中的脂肪及過(guò)多的谷類(lèi)主食。增加禽類(lèi)及魚(yú)類(lèi)等含蛋白質(zhì)豐富且含脂肪較低的動(dòng)物油食物。每天飲牛奶 250克 ,吃雞蛋每周不超過(guò) 4個(gè)。限制飲酒或最好不飲白酒 ,每人每日飲酒量不超過(guò) 20克

如果是輕度高血壓的話只需要在飲食上注意一下就好了 不要吃的太飽了 不要抽煙 酗酒 飲食最好清淡一點(diǎn) 如果是中重度高血壓的話就需要長(zhǎng)期服用降壓藥維持了 而且不能說(shuō)停就停 那樣反彈會(huì)很厲害的

紅燒肉要想做的好吃 一是要有好的原料 豬肉要新鮮 并且要五花肉 買(mǎi)的時(shí)候一定要看好是否注水 如果注水了 燒出來(lái)不好吃 還有就是肥瘦要有一定比例 3（瘦）：7（肥）剩下就是做的方法了 大家都說(shuō)了好多 我就不羅嗦了 如果要想吃的健康 最后少放糖 多用醬油做顏色 尤其是怕胖的MM 要注意這一點(diǎn) 這樣 才能吃的又美味 又健康 這個(gè)答案可是我原創(chuàng)的 哈哈

紅燒肉里面稍微加點(diǎn)白糖跟紅酒,還有加入少許的雞精那吃起來(lái)的味道就不同凡想!!

放上醬油貝

新鮮肉先放鍋內(nèi)過(guò)一下，再切成小塊，在油鍋內(nèi)燒，放入糖、酒、醬油，再燒至醬油入肉，放入味精，這樣很好吃，也可放入電飯鍋內(nèi)燒，放入同樣的料至肉很軟入味為止

我家一直做的是用燉的,這樣做的肉很嫩,而且汁多`

三種紅燒肉的做法 第一種： 1、把買(mǎi)回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見(jiàn)方（厚度不管，只管長(zhǎng)寬）； 2、鍋里放油（多放點(diǎn)），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點(diǎn)），炒到糊為止（這時(shí)候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時(shí)肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒(méi)肉3毫米，大火煮沸（開(kāi)始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個(gè)半小時(shí)，此時(shí)湯應(yīng)很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點(diǎn)香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。 第二種： 可說(shuō)是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。 買(mǎi)肉一定要買(mǎi)帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。 肉洗凈切方塊，2厘米見(jiàn)方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來(lái)不膩，二是可增加肉的香味（火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，?；?，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個(gè)放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——?jiǎng)e忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動(dòng)作要快，不然糖會(huì)糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒(méi)工夫熬），然后——上高壓鍋?。ㄒ怯袝r(shí)間，或沒(méi)高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時(shí)，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒(méi)過(guò)肉即可，加鹽，加大料，大火燒開(kāi)，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s，沒(méi)壓力后打開(kāi)蓋，再開(kāi)火收汁，汁濃后，加味精一點(diǎn)，?；鸪鲥?，香… 第三種： 白肉切成適當(dāng)大小的塊。然后在開(kāi)水里焯5分鐘撈出來(lái)，去腥臊味，去浮沫?。胤剑杭有┌拙谱詈茫。?調(diào)料先準(zhǔn)備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油 炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立馬下準(zhǔn)備好的調(diào)料，下入肉塊?。ㄉ晕⒁挥忻芭莸囊馑季鸵聳|西了！） 隨個(gè)人喜好還可以放些干辣椒進(jìn)去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會(huì)豐富些上好了顏色，就可以加水了，然后等水燒開(kāi)~~~ 水開(kāi)后，將火放小燉著就可以了?。ㄎ覀€(gè)人經(jīng)驗(yàn)是兩小時(shí)）等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可！

簡(jiǎn)單的西餐制作方法奶酪香腸沙拉 配料：2000克肉腸，200克洋蔥，500克大孔進(jìn)口奶酪，200克進(jìn)口白葡萄酒，80克鹽，10克細(xì)胡椒粉，200克糖，50克春蔥，200克生菜。 做法：將肉腸冷切成絲狀，奶酪切絲，洋蔥切片。調(diào)料做油醋汁，加入所有配料，攪拌裝盤(pán)。 怎樣做德式燴牛肉 配料：2000克牛肉切丁，1000克洋蔥碎，250克番茄醬，250克紅粉，1/2升紅酒，800克面粉，50克蒜碎，20克茴香籽，7個(gè)雞蛋，100克洋蔥切片，1000克西紅柿切片。 做法：分別炒香牛肉丁、番茄醬。加紅酒、蒜碎炒洋蔥，放入牛肉丁、番茄醬，再加入牛肉湯，茴香籽燴成，面粉和雞蛋做成面根配食，洋蔥和西紅柿調(diào)做沙拉。 煎小牛柳的做法 配料：2000克牛肉切片，300克面粉，800克面包糠，3片檸檬，2000克土豆片，500克熏肉，50克香菜碎，200克茴香籽，4個(gè)雞蛋；200克洋蔥切片，50克紅粉，60克銀魚(yú)柳，60克雞瓜柳，生菜沙拉。 做法：用鹽、胡椒粉、茴香籽、紅粉腌好牛肉，再用雞蛋、面粉、面包糠將牛肉裹好，放鍋里熱油煎至兩面呈金黃色裝盤(pán)，配以熏肉炒土豆、香菜碎、洋蔥絲，上放銀魚(yú)柳、檸檬片，配生菜沙拉。 冷切奶酪拼盤(pán) 配料：300克自制豬肝香腸，300克自制的風(fēng)干香腸，500克大孔進(jìn)口奶酪，500克cumembert奶酪，300克煙火腿，300克煙風(fēng)干火腿，200克混合泡菜，200克生菜，200克洋蔥，200克西紅柿角。 做法：將以上什錦香腸、奶酪、火腿切片，配以泡菜、生菜、洋蔥、西紅柿角擺盤(pán)即成。 學(xué)做五彩什錦飯 原料：米2杯、水(與米同容量)2杯、 雞肉80克、胡蘿卜1/2根、煮竹筍40克、干蘑菇2片、青豆(冷凍)10克、酒1大匙、醬油11/2大匙。 做法： 先把米清洗干凈，再加入一定量定的水泡30分鐘。把配料切成骨牌塊，和調(diào)味料一起放入米中，一起用電飯煲蒸，然后將青豆色澤鮮地煮，等飯蒸好后加入青豆攪拌一下，就可以了。

法國(guó)干邑地區(qū)由于氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度較高，糖份少產(chǎn)生了以下二種結(jié)果1、因?yàn)樘欠萆?，為了要提高成酒的酒精度，?shì)必就需要更大量的葡萄，此為其一。2、因?yàn)槭褂帽纫话愀嗔康钠咸?，又加上本身酸度高，所?a href="/baijiu/13439/">原酒的酸味極為濃郁，況且酸味成份本來(lái)就是造就葡萄酒復(fù)雜度的來(lái)源之一，所以用此原料所產(chǎn)生的白蘭地就相當(dāng)?shù)拿牢读恕? 白蘭地的飲用方法很多種： 用白蘭地杯，然后倒些白蘭地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝時(shí)用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過(guò)酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)。充滿(mǎn)整個(gè)酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙，冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺(jué)能使下一口白蘭地的味道更香醇。當(dāng)呼吸一口氣的時(shí)候，白蘭地的芬芳久久停留在嘴里。 還有種喝法---加水，中國(guó)人多喜歡加冰，那只是喝一般牌子的白蘭地。對(duì)于陳年上佳的干邑白蘭地來(lái)說(shuō)，加水、加冰是浪費(fèi)了幾十年的陳化時(shí)間，丟失了香甜濃醇的味道。所以一般推薦喝陳年的白蘭地最好不要加。任其原味散發(fā)出去。 在白蘭地的喝法中，許多女士喜歡把酒與飲料混合在一起喝。多見(jiàn)的有：白蘭地加可樂(lè)。用一個(gè)杯，放半杯冰塊，少量的白蘭地，比酒多些的可樂(lè)，用小匙攪拌一下。出來(lái)的味道也挺特別的，也有很多人把這個(gè)喝法比做喝雞尾酒。這可是最大的錯(cuò)誤！ 喝白蘭地是一種享受，如果有條件的話，最好是一個(gè)人坐在凳子上。手中拿著高級(jí)酒杯；邊聽(tīng)音樂(lè)，邊用舌頭慢慢的在酒面輕輕的與酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要讓酒停留在自己的嘴里面。吸一口氣。再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會(huì)瞬間在你的鼻腔與嘴里翻騰?？刹皇且话憔颇茏龅降奈兜?。

家制醬肉 原料： 方肋肉1千克 調(diào)料： 食鹽50克 白糖75克 紅米15克 黃酒25克 紅醬油25克 蔥姜少許 花椒、茴香、桂皮適量 烹飪方法： 1.選料：取肋條方肉一塊，刮盡毛污，洗后瀝干，用刀尖等距離戳成排洞。 2.制作：花椒和鹽炒香。將炒鹽均勻地撒在肉面上，用手揉擦至鹽粒溶化后，再擦皮面。腌制4～5天，取出漂洗干凈，在水中浸1天，除去咸味。然后將肉塊置于砂鍋中，加水超過(guò)肉面，加入部分蔥、姜，燒煮近沸時(shí)，撇去浮沫，至湯沸后，再用小火燜至七成酥撈出，趁熱抽去肋骨。再入鍋加湯1碗及用布袋扎好的香料、蔥、姜、紅米等放入鍋底，加白糖、紅醬油的黃酒，試味后煮沸，改用小火燜酥撈出。原汁熬濃后澆在切成小塊的肉面上便可食用。

醬肉的制作材料： 主料：豬夾心肉（軟五花）2500克 調(diào)料：粗鹽200克,醬油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克 醬肉的做法： 1.鹽炒熟后冷卻，小缸洗凈擦干。 2.夾心肉剔骨去污血修邊角碎肉等，割成數(shù)長(zhǎng)條，用熟鹽腌制，一二天后取出，瀝去鹽水，吹干。 3.用優(yōu)質(zhì)醬油浸沒(méi)咸肉，再加適量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，蓋好。過(guò)1個(gè)月取出蒸食，其味醇香。

方法1、 先要買(mǎi)一條30cm左右長(zhǎng)、8cm左右寬的夾心肉，然后放在上等的老抽里浸2個(gè)晚上，你可在醬油里放入適量的花椒粒（但不宜多），然后在肉的一邊串根干凈的白色線繩（類(lèi)似尼龍繩的不可用），然后把肉吊在無(wú)陽(yáng)光照射的低溫通風(fēng)口吹干，估計(jì)你到過(guò)年的時(shí)候就可以吃了。但北方人家里都有暖氣，而且室外又容易結(jié)冰所以很不適宜做。 不知道樓主是哪里人.反正在成都各大商場(chǎng)都可以買(mǎi)到現(xiàn)成的醬肉調(diào)料.一般一袋調(diào)料可以腌6斤左右的肉.但我想這這調(diào)料在全國(guó)各大城市都應(yīng)買(mǎi)到。做法如下: 1、買(mǎi)6斤肉(帶皮的肥瘦相間的最好) 2、一包醬料加上2錢(qián)左右的胡椒粉（即一兩的胡椒粉放四分之一）和四兩左右的糖（注意，是按6斤肉，一包料的量來(lái)計(jì)算的）。放在盆子里和均勻。加了糖才不會(huì)太咸。 3、將和好的醬，均勻地抹在肉的表面。放在盆子里腌制。一般腌制5天時(shí)間，注意，每天都要翻一下，使其味道均勻。 4、腌制5天后，將肉穿上繩子，掛在通風(fēng)處。待肉被吹至8成干時(shí)（太干的話，會(huì)太咸），醬肉就做好了。 方法2、 老酒，醬油，糖，辣椒，花椒，茴香都放在一起，再把肉放進(jìn)去，肉最好在割幾個(gè)口子，那樣容易入味。然后在肉上壓一個(gè)重物，要把肉全部浸沒(méi)哦。浸七天就可以掛出去晾了。一定要晾在后陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處，最好不要曬到太陽(yáng)。等到肉干干的了就可以蒸來(lái)吃了。什么肉都可以哦，如果你用狗肉的話，會(huì)特別的香。 方法3、 新鮮五花肉兩公斤，后腿蹄膀一對(duì)，斬骨，洗凈，系上可懸吊 的麻繩，在背陰處瀝干；鐵鍋炒鹽少許，加入花椒成花椒鹽，遍抹肉上，掛于北 面背陽(yáng)處一個(gè)日夜；在陶瓷盛器內(nèi)倒入兩公斤上好醬油，將肉浸沒(méi)，四五小時(shí)翻 動(dòng)一次，如此一個(gè)日夜，然后瀝干，掛背陽(yáng)處一周左右，即可割取蒸食，肉香撲 鼻，絕對(duì)小民之美味。 方法4： 原料配方：豬肉50千克，細(xì)鹽2.5～4千克，硝酸鈉25克，花椒50克，大料50克，小茴香50克，甘草(用細(xì)布過(guò)濾)50克，醬油適量 制作方法： 1.選料：清醬肉要選用薄皮豬的后臂尖部位，要35～40毫米厚的帶肥膘肉，割去碎頭，旋成橢圓形，不要碰破骨膜，每塊3.5千克左右。 2.腌制：將細(xì)鹽1.5～2.5千克加硝酸鈉，分七次撒在肉坯上(每天一次)，擠出血水，共腌7～10天，每隔12小時(shí)倒翻、攤晾各一次，然后從邊沿穿繩，上掛內(nèi)干1天。 3.醬制：將腌好的肉坯加其余全部調(diào)料入大缸內(nèi)醬制8天，每天倒缸一次，然后撈出，掛在通風(fēng)處晾干，到來(lái)年2月(約100天左右)入凈缸或密封室內(nèi)存放。 4.煮制：到霜降前后，將肉坯取出，用清水浸泡1天，用堿水刷洗干凈，開(kāi)水下鍋，以適當(dāng)火侯煮制1小時(shí)左右，即為成品。 產(chǎn)品特點(diǎn)：色澤醬紅，肉絲分明，入口酥松，清香鮮美，利口不膩，肥肉薄片，品瑩透明，瘦肉片則不柴不散，風(fēng)味獨(dú)特。 方法5： 材料: 連皮前腿小蹄膀1個(gè) 甜面醬二大匙 醬油三大匙 紹興酒一大匙 冰糖一大匙 八角一顆 桂皮一塊 做法: 1連皮前腿蹄膀一個(gè),先洗凈擦干水分后用甜面醬涂抹在肉之四周,并用力揉搓,放置并腌約2,3小時(shí) 2在深底小鍋內(nèi),放入醬油,酒,八角,桂皮,等煮滾,再將豬肉落鍋同煮一下,隨后加入滾水三杯,改用小火慢慢燜燒,約半小時(shí)后加入冰糖在繼續(xù)小火煨煮一小時(shí)左右,(需時(shí)時(shí)加以翻面) 3煨煮至鍋中湯汁僅剩下半杯,而此汁已經(jīng)非常粘稠時(shí),離火,待肉冷透后取出用利刀切成大薄片排盤(pán),(原汁澆在上面供食)。 注:醬肉除可做冷盤(pán)之外,最宜夾在燒餅內(nèi)食用,也可用薄餅或油餅包卷而食。 方法6： 把肉抹上鹽，放在盆子里，上面再扣一個(gè)盆子，腌上二三天，拿出來(lái)掛上，吹一天，再把肉抹上醪糟，吹個(gè)二三天后，抹上醬，吹干即可食用。

廚師

配料：辣椒 10斤 花生油：0.4斤 醬油：5斤 生姜：0.4斤 大蒜：0.4斤 味精：0.2斤 白糖：0.75斤 白酒：0.75斤 鹽：0.5斤 1 辣椒洗凈晾干節(jié)兩半，用鹽腌制3-4小時(shí) 2 花生油、醬油分別燒開(kāi)，然后涼透 3 生姜、大蒜洗凈晾干后切片 4 將腌制辣椒放進(jìn)壇里 5 花生油、醬油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，攪拌后倒入壇中，然后把味精、鹽水一起倒入壇里，立即封口。48小時(shí)后可食用

紅辣椒買(mǎi)來(lái)（依據(jù)個(gè)人口味買(mǎi)，一般是細(xì)長(zhǎng)的好吃） 洗干凈，將水晾干，要全干 然后開(kāi)始切，細(xì)細(xì)切，切成很小的小塊 放在干凈的臉盆里，加鹽，加幾粒豆豉帶上一次性手套揉搓一下 灌進(jìn)洗干凈晾干的玻璃瓶里，塞緊，越緊越好，密封瓶蓋 一個(gè)星期后就可以吃了 吃的時(shí)候用干凈筷子挑出來(lái)，剩余放冰箱 吃的時(shí)候可以拌一點(diǎn)美味鮮 非常非常好吃（口水嗒嗒滴） 還有一種也是相當(dāng)好吃，現(xiàn)在可以做了 辣椒的處理同上，再將柚子皮切薄片，開(kāi)水浸泡，水涼之后擠去多余水分，再開(kāi)水浸泡，將苦味去掉 浸泡兩三次之后，擠干水分，切成小塊，和辣椒一起拌好塞進(jìn)瓶子腌起來(lái) 也是相當(dāng)好吃，非常鮮美，又香，還能順氣利胃！ 這兩種我媽這些年一直在做，現(xiàn)在想想，饞?。。?！ 不過(guò)我媽這幾天已經(jīng)做了，等過(guò)年就能吃上了?。?/div>