工夫紅茶，通常說的工夫茶就是工夫紅茶嗎

簡(jiǎn)單的說工夫茶是一種泡法，而工夫紅茶是一種茶?！　」し虿枋翘刂笧觚埐瑾?dú)特的泡飲方式，其重視茶葉、器具、水、火技藝，技法細(xì)膩周密，有條不紊，從容不迫，即科學(xué)又講究美感。它的特點(diǎn)是茶多水少，泡飲次數(shù)多，泡時(shí)短，即泡即飲一般泡沖30秒-1分鐘?，F(xiàn)在，工夫茶可分閩式工夫茶，粵式工夫茶和臺(tái)式工夫茶。至于工夫紅茶，它是我國(guó)獨(dú)特的一個(gè)傳統(tǒng)品種，因初制工序特別注意條索的緊節(jié)完整，精制時(shí)頗費(fèi)工夫而得名工夫紅茶是采用顯金毫的優(yōu)質(zhì)工夫紅茶而制，滋味醇厚，更是紅茶中的極品。 嶸麒茗茶(www.94069.com)

工夫茶是一種泡法，而工夫紅茶是一種茶。 尚客茶品按有具體的泡法你可以去看看·~他們的茶也挺不錯(cuò)滴

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前中國(guó)十九個(gè)省產(chǎn)茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個(gè)省先后生產(chǎn)工夫紅茶。工夫紅茶是紅茶的一種，是一種包含與被包含的關(guān)系，沒有根本上的區(qū)別。工夫紅茶是中國(guó)傳統(tǒng)茶類，產(chǎn)地較廣，分布各主要產(chǎn)茶省。至今中國(guó)生產(chǎn)的工夫紅茶主要有：安徽祁門紅茶，云南省滇紅；四川的川紅，閩紅，寧紅(江西)，湘紅，宜紅(湖北)，浙江，越紅，貴州的黔紅；江蘇的蘇紅，廣東的粵紅等。其中以安徽祁門紅茶為代表。擴(kuò)展資料：工夫紅茶的分類：以紅條茶為原料精制加工而成。按產(chǎn)地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質(zhì)各具特色。最為著名的當(dāng)數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。1、祁紅 產(chǎn)至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”，色澤烏黑、光潤(rùn)，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣，被稱為“祁門香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。滇紅產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”2、川紅四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般中、小葉種顯得壯實(shí)，多金毫，有鮮嫩帶橘子似的香味。3、滇紅為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)，滿披金黃色芽毫，有花果香味，香高味濃。4、宜紅 湖北省所產(chǎn)的“宜紅”，其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象，這是茶湯中有效成分豐富，品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)標(biāo)志。5、寧紅 江西省所產(chǎn)的“寧紅”，香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。6、閩紅 福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。參考資料來源：百度百科-工夫紅茶

就所了解：工夫紅茶是我國(guó)特有的紅茶品種，也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。紅茶包括了工夫紅茶，工夫紅茶是紅茶的一個(gè)類別。紅茶，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。選購(gòu)技巧按照品質(zhì)優(yōu)劣的程度，將紅茶分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶和劣質(zhì)茶三種。凡品質(zhì)特征符合食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的，可視為優(yōu)質(zhì)茶；帶有嚴(yán)重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)藥、化肥污染的，稱之為劣質(zhì)茶。污染較輕或經(jīng)一定技術(shù)手段的處理能得到改善，即為次品茶。這樣紅茶愛好者就更應(yīng)該了解和掌握辨別方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系統(tǒng)進(jìn)行綜合評(píng)判。(1)手抓首先用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對(duì)緊結(jié)，以重實(shí)者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個(gè)特征。但是，在觸碰茶葉的時(shí)候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮。(2)眼觀隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時(shí)針或逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結(jié)完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤(rùn)(有的茶還會(huì)顯現(xiàn)金毫)者為優(yōu)；條索粗松，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲尸等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質(zhì)茶。此外，通過沖泡后看湯色和葉底也能進(jìn)行辨別。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質(zhì)感軟嫩；次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。(3)鼻嗅即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。事實(shí)上，在紅茶的加工過程中，如果加工條件(如溫度，濕度等)和加工技術(shù)(如萎凋、發(fā)酵等)控制不當(dāng)，或者因紅茶成品儲(chǔ)藏不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生一些不利于品質(zhì)的氣味。然而，有些不愉快的氣味含量較少，嗅干茶時(shí)不容易被發(fā)覺，此時(shí)就要通過沖泡來辨別，發(fā)現(xiàn)含有酸餿味、陳味、霉味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過烘焙處理后來改善品質(zhì)。(4)口嘗當(dāng)干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣。此外還可以通過開湯來進(jìn)行品評(píng)。優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。品飲技巧聞香觀色紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。品飲嘗味待茶湯冷熱適口時(shí)，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。

工夫紅茶：因初制時(shí)特別注重條索的完整緊結(jié)，需費(fèi)時(shí)費(fèi)工而得名。工夫茶：是指茶的一種沖泡方法，因?yàn)檫@種方法極為講究，操作起來需要有一定的“工夫”。

簡(jiǎn)單的說工夫茶是一種泡法，而工夫紅茶是一種茶。 工夫茶是特指烏龍茶獨(dú)特的泡飲方式，其重視茶葉、器具、水、火技藝，技法細(xì)膩周密，有條不紊，從容不迫，即科學(xué)又講究美感。它的特點(diǎn)是茶多水少，泡飲次數(shù)多，泡時(shí)短，即泡即飲一般泡沖30秒-1分鐘?，F(xiàn)在，工夫茶可分閩式工夫茶，粵式工夫茶和臺(tái)式工夫茶。至于工夫紅茶，它是我國(guó)獨(dú)特的一個(gè)傳統(tǒng)品種，因初制工序特別注意條索的緊節(jié)完整，精制時(shí)頗費(fèi)工夫而得名工夫紅茶是采用顯金毫的優(yōu)質(zhì)工夫紅茶而制，滋味醇厚，更是紅茶中的極品。

工夫茶一般是指臺(tái)灣福建等地在喝烏龍茶等茶時(shí)采用大壺沖泡，再分小杯喝的方法和過程；一般由經(jīng)過培訓(xùn)的專人沖泡，并有一系列方法和禮儀。由于喝起來費(fèi)時(shí)間及有講究，故稱工夫茶。 但工夫紅茶是指生產(chǎn)加工過程費(fèi)時(shí)且有諸多講究，比如分初制和精制，尤其精制過程極為復(fù)雜而費(fèi)時(shí)，故稱工夫紅茶。如祁門紅茶就是有名的功夫茶。