生吃茄子有毒嗎，茄子生吃有毒嗎

近年國內外研究發(fā)現(xiàn)，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常見疾病。 1、出血性疾?。鹤锨炎痈缓S生素P，可改善微細血客脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫斑及壞血病患者均有一定防治作用。 2、降膽固醇：茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子全內膽固醇含量下降10%。 3、防癌：茄子中含有龍葵大事，它能掏消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有掏作用。一些接受化療的癌患者出現(xiàn)發(fā)熱時，用茄子煮熟后涼拌吃，有退熱功效。茄子也可作為上述兩種癌癥的輔助性治療食物。 4、內痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。每日用鮮茄子1-2個，洗凈置于碗中，加油鹽少許，放鍋中隔水蒸熟服，連食數(shù)日可治療內痔便血，對便秘也有一定療效。 此外，常吃茄子對痛見、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。 老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現(xiàn)“壽斑”，斑點隨年齡增大而由小變大，由點連成片，這種小型的皮下出血往往是中風的前兆。而多吃些茄子，老年斑會明顯減少。 中醫(yī)：把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用?！秼D人良方補遺》記載，把茄子細末用水調勻，外涂治療乳房皸裂；現(xiàn)代的《中藥大辭典》又介紹將冰片混人茄子細末之中，撒布于皮膚潰瘍處，有一定療效。《隨息居飲食譜》說茄子有“活血、止痛、消癰”的功效，確為經驗之談。

茄子性帶寒，不能生吃，生吃可導致腹痛瀉肚，因為茄子帶堿性，生吃更會有澀感?！　∏炎永锩娴拇_有點幫助控制血壓和抑制癌癥的東西，主要是其中的茄堿，也就是龍葵堿，這種毒素能夠入藥，能抑菌、降壓、強心、促進癌細胞凋亡。如果要效果強點，大概用發(fā)青的土豆更好，因為其中茄堿含量要比茄子當中高得多，只是一般人不敢這么用而已。既然已經癌癥了，既然已經血壓過高了，既然不怕“是藥三分毒”，勇敢的人試一試也未嘗不可。只是，如果沒有到那種高血壓、中風、癌癥的狀態(tài)，最好還是老老實實地吃沒發(fā)芽的土豆，吃生茄子也不必太過勤奮。　　茄子里其他有益控制慢性疾病的成分，還有類黃酮、鉀和果膠。各種流行病學調查都發(fā)現(xiàn)，類黃酮攝入量大，則癌癥和心血管疾病的危險小。它既能抗氧化，又能改善血管的彈性，很多類黃酮物質還有抑制癌細胞和抑制細菌的作用。鉀可以對抗鈉的升血壓作用，果膠則有利于降低血膽固醇。

生吃茄子是沒有毒的，生吃茄子現(xiàn)在已經是一道菜了。相反的生吃茄子反而對身體比較的有好處呢。

沒有毒的啊

茄子可以生吃,沒有毒的,紫色茄子中含有較多的胡蘿卜素,而胡蘿卜素是脂溶性的,也就是說,要有油脂做介質才有利于吸收,因此炒熟的紫色茄子比生吃更有好處. 茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。

現(xiàn)在有些養(yǎng)生專家提倡大家生吃茄子，據說這樣可以把胃腸里大量的油脂吸走，有減肥、降低血脂的作用，還能輔助治療高血壓和便秘。那么茄子真的可以生吃嗎？生吃茄子真的有益于身體健康嗎？下面我們還是從科學的角度來給大家具體分析分析吧—— 　　要達到吸收體內油脂的作用，不一定就非要生吃茄子　　其實，烹調時吸油的食物吃到體內以后并不一定就能吸油，比如炒雞蛋、溜肝尖、油炸饅頭片都很吸油，但由于這類食物中的膳食纖維都非常少，在體內是沒有吸油作用的。因為，在體內能夠吸收油脂的食物都是富含膳食纖維的食物。茄子跟土豆、大白菜一樣，本來就屬于富含膳食纖維的蔬菜類食物，無論生熟，到了體內一樣有吸油的作用，要達到吸收體內油脂的作用，不一定就非要生吃茄子?！　∩郧炎訒兄卸镜奈ｋU　　生吃茄子是會中毒的。因為生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素，這個名字耳熟吧？對，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。一般龍葵素遇熱有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、燒茄子、魚香茄子煲等烹調方法使龍葵素分解，去掉毒性。　　可能有人說：“人家養(yǎng)生專家不是常吃生茄子嗎？也沒有中毒?。　边@是因為，吃極少量的龍葵素對人體不一定表現(xiàn)出明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素，經過15分鐘至3小時就可出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進的量比較大，達到300毫克以上，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高、反復嘔吐導致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現(xiàn)畸形?！　〈筇锏那炎釉谒倒?jié)氣過后，茄堿含量會大幅增加，一般龍葵素在老的生茄子中含量較高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時，就需要警覺。而認為生吃茄子比熟吃茄子更能減肥排油的說法當屬毫無科學依據的輕妄之言！