植物甾醇的作用，每天攝入13克植物甾醇可降低總膽固醇和低密度酯蛋白膽固醇約百分

可以降低大約5-15%的總膽固醇和低密度酯蛋白膽固醇。

每天攝入1-3克植物甾醇可降低總膽固醇和低密度酯蛋白膽固醇約百分之十。

每天攝入1-3克植物甾醇可降低總膽固醇的10%，低密度酯蛋白膽固醇約15%。

植物甾醇能通過降低血中膽固醇水平而有助于減少冠心的危險。每天從膳食中攝入1~3g植物甾醇能達到明顯降低膽固醇的作用。

來源：植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。植物甾醇，是從玉米、大豆中經(jīng)過物理提純而得，具有營養(yǎng)價值高、生理活性強等特點。植物甾醇可通過降低膽固醇減少心血管病的風險。其廣泛應用在食品、醫(yī)藥、化妝品、動物生長劑及紙張加工、印刷、紡織等領(lǐng)域，特別是在歐洲作為食品添加劑非常普遍，廣泛用于食品中以降低人體膽固醇?！　≈参镧薮紝θ梭w具有較強的抗炎作用，具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用；用于預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效；可促進傷口愈合，使肌肉增生、增強毛細血管循環(huán)；還可作為膽結(jié)石形成的阻止劑。此外，植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素D3的生產(chǎn)原料?！　∶绹鳩DA分別對植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正確標識作了具體說明，對植物甾醇酯可作如下標識：“每份食物中至少含有0．65g植物甾醇酯，每天與其他低飽和脂肪酸、低膽固醇膳食一起服用兩次，每天總服用量不少于1．3g植物甾醇酯，可降低心臟病發(fā)病率。

植物甾醇，是從玉米、大豆中經(jīng)過物理提純而得，具有營養(yǎng)價值高、生理活性強等特點。植物甾醇可通過降低膽固醇減少心血管病的風險。其廣泛應用在食品、醫(yī)藥、化妝品、動物生長劑及紙張加工、印刷、紡織等領(lǐng)域，特別是在歐洲作為食品添加劑非常普遍，廣泛用于食品中以降低人體膽固醇。植物甾醇用于預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效；此外，植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素d3的生產(chǎn)原料。植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加劑（抗氧化劑、營養(yǎng)添加劑）；也可作為動物生長劑原料，促進動物生長，增進動物健康。植物甾醇物理性質(zhì)：外觀：一般為白色粉末。ph：5.8-7.8。含量：99.5%。檢測方式：hplc。生命鑰匙1、植物甾醇，起著有效維持體內(nèi)膽固醇平衡的作用，被科學家們譽為生命的鑰匙。那么植物甾醇是如何“打敗”壞膽固醇的呢？北京大學公共衛(wèi)生學院李可基教授打了個很有趣的比方。植物甾醇和膽固醇是一對冤家，但老天爺給他倆只安排了一個座位。它們進入人體，見面就打。先是在消化環(huán)節(jié)，就像我們擠地鐵，從”安檢“時就開打，在這個過程中，植物甾醇會把壞膽固醇擠出隊列，不經(jīng)安檢你就上不了地鐵。第二步是進入腸系統(tǒng)，哥倆還會打，有植物甾醇在，壞膽固醇進的就沒有那么痛快。等到第三步，在細胞環(huán)節(jié)，這哥兒倆還在打，打來打去，最終結(jié)果是壞膽固醇吸收減少，也就減少了血膽固醇。2、據(jù)專家介紹，壞膽固醇占到座位后不是坐著不動，而是坐一坐，再站一站，是動態(tài)的，而植物甾醇的屁股沉，如果占住位置，很少會動。這樣，二者在人體內(nèi)的競爭中，植物甾醇一旦占據(jù)壞膽固醇的位置，便能輕松讓其無容身之地，離開人體。植物甾醇是一種活性成分，在植物的根、莖、葉、果實和種子中均廣泛存在。植物甾醇在結(jié)構(gòu)上與動物性甾醇如膽固醇相似，而且它能“識別”血液中的好壞膽固醇。植物甾醇能搶占壞膽固醇在腸道中的位置，并促使其排出體外，從而降低血液中總膽固醇和壞膽固醇的含量，同時并不影響好膽固醇的含量。參考資料：http://baike.baidu.com/link?url=otyrkbqepr-sf68-nsqvcj5pbakoe3cuzm9wctsswiglgv6qasqa8aqnubvt9-bz